簡易蔬菜食譜的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘出下列價位、菜單、推薦和訂位總整理

輕醃蔬菜玻璃罐：誰說醃漬食品都不健康？使用養生食材、輕醃手法，享受健康無負擔的蔬菜生活！

為了解決簡易蔬菜食譜的問題，作者庄司泉 這樣論述：

醃漬食品也可以很健康！ Amazon五顆星大推薦★★★★★ 輕醃小物、沙拉、小菜和常備菜，作為主餐也絕對不遜色！ 　　醃漬食品常常給人感覺又鹹、味道重，甚至會對腎臟造成負擔，其實不然，本書的Part1特別針對有這層顧慮的讀者，推出「清淡、爽口的無憂醃泡&醃菜」做法，即使不添加油也可以吃得開心；Part2利用日本獨特的輕醃法，不論是昆布、蘘荷、日本油菜及高麗菜等等，單純使用鹽或是調味料，腸胃無負擔。 　　Part3越入味越美味的常備菜沙拉，簡單輕鬆即可完成，食材也方便取得，相信對於準備三餐的媽媽們肯定是一大幫手；Part4藉由蔬菜當主食，營養美味的每一餐，遠離高油高脂高熱量的外食，啟動清

腸時刻；Part5沙拉最重要的一環，不只是基本的醬料，甚至連豆漿沙拉醬、羅勒沙拉醬等等，令人耳目一新的驚奇口感即刻登場！ 　　廚房中每天都可以派上用場的簡易蔬菜食譜盡收錄在這一本，現在就趕快入手！一同享受健康、體驗美味吧！ 本書特色 　　Part1　預作備用的超便利醃泡&醃菜：只要切一切或快速汆燙就行了。只要把食材浸泡在醋或調味料中即可完成。蔬菜的醃泡&醃菜是最簡單的蔬菜料理之一。 　　●清淡、爽口的無油醃泡：清爽口感，不用在意熱量也可以大快朵頤，高湯更加入味，味道不酸，增加食材甘甜。 　　◎主食材：洋蔥、小番茄、蘿蔔 　　●濃郁、口感豐富的油香醃泡：加了油，食材的香甜與濃郁的口感倍增，

同時還能讓食材瞬間轉變成充滿飽足感的常備小菜。 　　◎主食材：紫甘藍、小洋蔥、菇菇 　　●醃菜：製作方式簡單，放置1~2星期的蔬菜仍可以保持清脆新鮮，直接吃或是混入沙拉中，也可以切碎來炒菜，活用性相當出類拔萃。 　　◎主食材：黃瓜、胡蘿蔔 　　●醋拌：把食材浸泡在醋、砂糖、鹽和高湯調製的醋裡，是傳統的年節料理。帶點甜味的醋拌，口感比醃泡或醃菜更加溫和。 　　◎主食材：蓮藕 　　Part2　輕醃＆涼拌就OK的沙拉漬物：正統的漬物會令人在意鹽分問題，若是較清淡的輕醃，就算吃再多也不會有負擔。本章將介紹取代沙拉，可盡情大快朵頤的簡單輕醃食譜。 　　●昆布輕醃：只要把醋或鹽等調味料溶入水裡即可。加上

昆布絲之後，就能更添甘甜和濃郁。製作方法相當簡單，只要把切好的蔬菜浸泡在輕醃汁裡就行了。 　　◎主食材：蘘荷、日本油菜、高麗菜 　　●簡易韓式涼拌：只要用芝麻油和調味料混合的佐料，和喜歡的蔬菜拌勻、入味即可。 　　保存時間長，而且可添加於主食，不管是配飯或麵都相當出色。 　　◎主食材：胡蘿蔔、菠菜、豆芽菜、馬鈴薯 　　●鹽漬：大家都喜歡足以取代沙拉，讓人盡情大吃的輕醃。這是最適合下飯的料理。利用配料或調味料加以調理的菜色雖然很棒，但是，單靠鹽來輕醃的料理，卻是每天都吃不膩。 　　◎主食材：黃瓜、蕪菁 　　Part3　入味後更美味的常備菜沙拉：剛製作好的時候，有著清脆口感的蔬菜沙拉口感極佳，入

味後的沙拉則能化身成小菜，變成米飯、麵包或麵食的配菜。 　　Part4　想品嘗蔬菜主菜的小菜沙拉  ：比起肉或魚類等油膩膩的料理，「今天更想把蔬菜當成餐桌上的主角！」。有這種想法時，請務必試試本章節所介紹的沙拉。 　　Part5　想存放的萬能沙拉醬&萬能佐料：調味料或油所調製的簡單沙拉醬不僅百吃不膩，而且加了大量切碎蔬菜或蔬菜泥的沙拉醬或佐料，更是營養滿點。 作者簡介 庄司泉 izumi shoji 　　蔬菜料理家。2007年開始經營介紹植物性100%健康料理的部落格『vege dining蔬菜餐』，因為大受歡迎而成為介紹蔬菜料理的料理家。以體內環保為主題的《排毒蔬菜系列（デ

トックス・ベジシリーズ）》（主婦之友社），累計共銷售了21萬冊以上。另外，以保鮮菜餚或便利小菜等，忙碌時刻仍可攝取到大量蔬菜的食譜為主題的《蔬菜常備菜（やさいの常備菜）》（世界文化社），同樣也相當暢銷。她同時也在個人管理的「庄司泉　蔬菜料理工作室（shoji-izumi.tokyo）」網站，開辦以家庭乃至專家為取向的蔬菜料理教室。 前言  　5 Part1 預作備用的超便利醃泡&醃菜 6 基本的醃泡（１） 清淡、爽口的無油醃泡 7 醃泡洋蔥 8 洋蔥辣椒義大利麵 9 洋蔥炒杏鮑菇 9 方便的醃蘿蔔 9 醃泡小蕃茄 10 蕃茄普切塔 11 蕃茄鴻喜菇湯 11 小蕃茄炒羊栖菜 1

1 醃泡蘿蔔 12 方便的韓式蘿蔔泡菜 13 蘿蔔乾和蘿蔔塊沙拉 13 蘿蔔油豆腐味噌煮 13 應用篇 咖哩醃泡花椰菜 14 柚子胡椒醃泡青花菜 15 七味醃泡毛豆 16 黑胡椒醃泡蓮藕 17 味噌檸檬醃泡馬鈴薯 18 味噌檸檬醃泡馬鈴薯的可樂餅 19 基本的醃泡（２） 濃郁、口感豐富的油香醃泡 20 醃泡紫甘藍 21 醃泡小洋蔥 22 小洋蔥煮辣醬 23 小洋蔥田樂燒 23 炸小洋蔥串 23 醃泡菇菇 24 菇菇迷你披薩 25 鑲番茄 25 烤菇菇 25 應用篇 麻辣醃泡胡蘿蔔 26 芥末粒醃泡烤青椒 27 檸檬醃泡鷹嘴豆和洋蔥 28 義大利香醋醃泡菜豆和紫洋蔥 29 中華風醃泡炸茄子 30

茄子豆腐中華沙拉 31 基本的醃泡（３） 醃菜 32 醃黃瓜 33 醃胡蘿蔔 34 胡蘿蔔沙拉醬 35 糖漬胡蘿蔔 35 燉煮胡蘿蔔、昆布絲和日式豆皮 35 應用篇 香料醃苦瓜37 中華風醃烤長蔥 37 日式昆布高湯醃蕪菁 39 香蒜醃青椒 39 基本的醃泡（４） 醋拌 40 紅白醋拌 41 醋拌蓮藕 42 便利的散醋飯 43 烤蓮藕吐司 43 蓮藕涼拌芥末豆腐 43 應用篇 醋拌芹菜炒豆皮 45 醋拌薯蕷橘子 45 醋拌黃瓜芝麻 45 Part2 輕醃&涼拌就OK的沙拉漬物 47 沙拉漬物（１） 昆布輕醃 48 輕醃蘘荷 49 輕醃日本油菜 49 輕醃高麗菜 50 豆腐高麗菜勾芡 51 高

麗菜日式炒麵 51 德國酸菜風 51 應用篇 辣油輕醃芹菜 52 柚子輕醃薯蕷 53 鹽昆布輕醃甜椒 54 檸檬輕醃南瓜 55 沙拉漬物（２） 簡易韓式涼拌 56 三色韓式涼拌 胡蘿蔔／菠菜／豆芽菜 57 韓式涼拌馬鈴薯 58 馬鈴薯蘿蔔乾春捲 59 涼拌細麵 59 馬鈴薯鹽昆布湯 59 應用篇 韓式涼拌舞茸韭菜 60 韓式涼拌秋葵薯蕷 61 韓式涼拌紫蘇蕃茄 61 沙拉漬物（３） 鹽漬 62 鹽漬黃瓜 63 鹽漬蕪菁 64 鹽漬蕪菁燉煮豆皮 65 蕪菁豆漿濃湯 65 蒜香檸檬蕪菁 65 柚子醋醃白菜 66 柚子胡椒醃高麗菜 67 鹽麴漬火蔥 68 拌飯料漬豆芽菜 69 芥末漬茄子 70 粕漬

芹菜 71 Part 3入味後更美味的常備菜沙拉 73 簡單入味的胡蘿蔔絲 74 胡蘿蔔豆渣 75 羊栖菜炒胡蘿蔔 75 蘿蔔乾煮胡蘿蔔絲 75 豆漿美乃滋的美式高麗菜沙拉 76 蔥絲和榨菜的中式沙拉 77 青花菜蒜香梅子美乃滋沙拉 78 青花菜梅子美乃滋炒飯 79 烤青花菜和麵包 79 青花菜和豆渣豆漿沙拉 79 牛蒡芝麻沙拉 80 蘆筍蔥鹽沙拉 81 蕃茄洋蔥檸檬沙拉 82 芹菜黃瓜的韓式沙拉 83 蘿蔔乾和豆芽菜的韓式炒沙拉 84 白色蔬菜的羅勒沙拉 85 3種馬鈴薯沙拉 86 南瓜泥通心粉沙拉 88 蘿蔔泥柚子醋的苦瓜沙拉 89 3種粉絲沙拉 90 烤酪梨洋蔥沙拉 92 Part4 想

品嚐蔬菜主菜的小菜沙拉　93 古斯米沙拉 94 烤蔬菜沙拉 95 豆皮和羊栖菜的秋葵沙拉 96 香菇榨菜炒沙拉 97 小米和豆類的玻璃罐沙拉 98 水果和海藻的玻璃罐沙拉 99 新鮮蕃茄醬和義大利麵的玻璃罐沙拉99 生春捲豆腐沙拉 100 豆皮和茼蒿的芝麻沙拉 101 烤南瓜和手撕蔬菜的醋味噌沙拉 102 鹽漬白菜和炒香菇的鹽昆布酢橘沙拉 103 蒸蓮藕和日本油菜的沙拉 104 苦瓜和油豆腐的味噌沙拉 105 炒豆腐的茅屋起司風沙拉 106 炸杏鮑菇和清脆蔬菜的麻辣沙拉 107 金平沙拉 108 醋味噌涼拌蔥和海藻 108 菠菜和鴻喜菇的涼拌沙拉 110 炸蔬菜南蠻漬 111 鮮豔蔬菜豆渣沙拉

112 烤蔬菜浸泡沙拉 113 芝麻涼拌蒸茄子 114 Part5 想存放的萬能沙拉醬&萬能佐料 115 手工沙拉醬：無油篇 116 中華沙拉醬／青紫蘇沙拉醬／梅子沙拉醬 116 芝麻沙拉醬／蔥末沙拉醬／韭菜沙拉醬 117 手工沙拉醬：油香篇 118 法式沙拉醬／芝麻醬的濃厚沙拉醬／義大利香醋橄欖沙拉醬 118 彩色蔬菜的義式沙拉醬／美式沙拉風味的豆漿沙拉醬／羅勒沙拉醬 119 彩色蔬菜莎莎醬 120 大量蔬菜的塔可飯 120 羅勒醬 121 簡單羅勒抓飯 121 霙沙拉醬／胡蘿蔔沙拉醬 122 甜玉米沙拉醬／香味蔬菜柚子醋 123 只要記住這些就OK ！基本沾醬 124 基本沾醬：創意巧思

125 蔥柚子醋／薑芝麻沾醬／蒜頭醋味噌 125 索引 126 Cloumn 推薦的密封容器 46 推薦的手工混合鹽 72

簡易蔬菜食譜進入發燒排行的影片

高齡餐食質地調整菜單之設計與研發

為了解決簡易蔬菜食譜的問題，作者徐靖雅 這樣論述：

隨著社會經濟的發展和醫療技術及生活水平的提高，造成老年人口快速增長，再加上生育率下降，導致全球人口趨於老齡化。老年人因為年齡的增長，生理機能逐漸衰老，會遇到牙口不佳、唾液分泌不足、吞嚥困難、腸胃道蠕動變慢、消化液分泌減少、便秘、肌肉和骨質流失等問題，所以協助長者獲得足夠的營養攝取是極為重要的課題。 本研究依據衛生福利部國民健康署（衛福部國健署）訂定之65歲以上銀髮族每日飲食建議，每日總熱量以活動強度稍低之男性1950大卡與女性1600大卡為準，並參考衛福部國健署公告之飲食質地分類原則，設計及製作出符合熱量及營養素需求的「容易咬」及「牙齦碎」兩種質地調整套餐菜單。套餐內容以午餐及

晚餐為主，餐食區分為主食、中脂主菜、低脂主菜、中脂半葷素配菜、低脂半葷素配菜、全素配菜及湯品共七大類，且每大類的代換份數固定；午餐和晚餐的餐食組合為主食1道、中脂或低脂主菜1道、中脂或低脂半葷素菜1道、素菜2道、湯品1道及水果1份；但限定每日的中、低脂主菜和中、低脂半葷素配菜只能各選1道。為補足熱量差異，男性額外多加2/3道的主食、中脂及低脂主菜。長者的營養素攝取量是以國人膳食營養素參考攝取量(第八版)為標準；熱量及營養素是依照衛福部食品藥物管理署之食品成分資料庫的資料來計算；質地則以衛福部國健署提供之簡易檢測方式確認。 結果顯示，套餐菜單之熱量及營養素攝取量在適當選擇及組合下，皆可達到

銀髮族飲食的建議值，質地符合容易咬及牙齦碎的檢測標準。故本研究所設計之菜單及料理內容應可作為一般長者在家庭或長照機構之飲食照顧的參考，但在實際應用上仍有限制及考量，如：套餐之七大類餐食雖然代換份數固定，但因同類食材之營養組成並非完全相同，致使同類餐食之熱量及營養素含量有頗大的差異；套餐內容以午晚餐為主，使得一餐之供應份量可能過多；套餐菜單以能自由選擇搭配為前提，若未充分瞭解同類餐食在營養組成上的差異，可能造成營養失衡的狀況。

我這樣大幅提升日本幼兒的智能：最厲害的腦科學阿嬤，73個重要觀念

為了解決簡易蔬菜食譜的問題，作者久保田佳代子 這樣論述：

養育孩子別靠老公，靠這本書吧！ 　　風靡日本30餘年，備受專家讚許、造福無數父母的「久保田育兒法」！ 　　73個好觀念，一次收錄，解決你所有育兒困擾！ 　　久保田阿嬤是日本最受信賴的幼兒智能提升專家，常在節目上教導父母各種育兒智慧。她和丈夫活用腦科學研究，用最簡單的方式培育出聰明有活力的孩子，並解開父母的焦慮與壓力！ 　　★特別收錄：阿嬤的拿手菜「孩子最愛的14道輕鬆蔬菜食譜」 　　隔代教養零落差！ 　　跟著腦科學阿嬤，從日常生活打造天才腦！ 　　腦科學證實，「三歲之前大腦的突觸密度最大」，只要用對方法，不僅能激發孩子的天賦，而且之後在各方面都很好帶！ 　　作者與身為腦科學家的丈夫久保田競，根

據最尖端的腦科學，研究出一套獨創的育兒法。本書即為此育兒法的精華集結。阿嬤以親切、溫暖且直爽的口吻，教導媽媽們73個看似傳統卻又符合科學的育兒方法，如： 　　．每天讓孩子大哭一次　　．六個月就可以斷奶，斷奶食品不用特別做　　．晚上九點不必強迫就寢　　．背著比抱著好　　．讓孩子學「停」比學「走」重要　　．靠海苔就能解決孩子不愛刷牙的問題　　．一支湯匙讓大腦突飛猛進…… 　　若能從零歲開始，仔細觀察自己的孩子，並按照本書建議來育兒，必定能獲得為人父母的自覺與自信！ 作者簡介 久保田佳代子 　　1932年生於大阪。腦科學權威．京都大學榮譽教授久保田競先生之妻，育有二子。 　　約三十年前開始重新檢討日

本傳統的母子相傳育兒法，根據在美國、日本兩地的生產、育兒經驗，以及丈夫．久保田競的腦科學理論，創立獨特的「久保田式育兒法」。 　　在電視節目上以「腦科學阿嬤」而聞名。77歲創辦「腦研工房」有限公司，現任董事長。說話直爽卻貼心可靠，頗受好評，全國演說邀約不斷。 　　與丈夫的共同著作有《腦科學阿嬤久保田佳代子老師．從誕生到走路的0 ~ 1族》《栽培優秀腦》《育腦家族》等書，本書為作者79歲時撰寫的第一本個人著作。 　　【腦研工房】www.umanma.co.jp/n 譯者簡介 博偉晨 　　兼職譯者，作品有《一流編劇都著迷的奇幻事典：110個創意源頭大公開》《京都器皿散步》（如何）。 前言 三歲以

前是關鍵 01 有啥事比帶孩子更有趣？！這是女人的特權！ 02 盡量採用「自由發揮育兒法」 03 只要媽媽開口說，孩子的大腦就會快速成長 04 夫妻要「笑著」吵架 05 媽媽積極樂觀，才能帶出表情豐富的孩子 06 「看不到、看不到……哇！」的次數，自己決定吧！ 07 寶貝不能太寶貝 08 別因為方便，就什麼都用買的 09 看著孩子眼睛說話，必定有新發現 10 帶孩子要找「媽媽」，做家事要找「祖母」，給零用錢要找「曾祖母」 11 每天讓孩子大哭一次 12 親子時光重點不在時間長短，而在品質好壞 13 從零歲開始「捏捏，抓抓，扭扭，夾夾」 14 當媽媽懂得處理焦慮情緒，

就是提升自我境界 15 學會控制情緒的責罵方式 16 不需要特地準備斷奶食品 17 六個月斷奶，之後會輕鬆很多 18 斷奶食品要「啊姆 ~ 啊姆 ~ 咕嚕！啊 ~ 」這樣餵 19 晚上九點不必強迫就寢 20 別出言影響孩子的「突飛猛進期」 21 爸爸和媽媽各司其職 22 不是「陪孩子玩」！是讓孩子「陪你玩」！ 23 為什麼「背背」比「抱抱」好？ 24 千萬別輸給「一哭二鬧」 25 讓孩子記住「味道」 26 只讓孩子看喜歡的電視節目 27 一支湯匙讓大腦突飛猛進 28 盡量往外跑 29 用魷魚乾和蘋果鍛鍊「咀嚼力」 30 千萬別說「不行」 31 誇張地稱讚「哇！

好棒！」 32 接觸實物，培養分辨真假的感官 33 跟孩子比智慧，教學相長 34 討厭刷牙就靠「海苔」來救 35 別說「嬰兒語」 36 讓孩子學會季節感 37 鄰居抱怨孩子跑跳哭鬧的應對法 38 好好利用爺爺奶奶的輕鬆育兒法 39 跟孩子一起做飯，減少挑食 40 讓孩子學「停」比學「走」重要 41 媽媽有要求，爸爸才開罵 42 別說隻字片語，要說完整成句 43 媳婦利用婆婆，婆婆學會讓步，老公幫忙老婆 44 帶孩子絕對不會失敗 45 「喜歡哪邊？」「為什麼？」可以訓練自我主張 46 三歲之前，比記住正確名稱更重要的事 47 用和孩子一樣的高度同樂 48 如何教

孩子不在浴室地板上尿尿 49 數學思維也可以用來帶孩子 50 在日常生活中培養數學感 51 不斷供應新玩具，只會讓孩子變笨 52 記憶力絕不會練過頭 53 無聊的刻板印象會剝奪孩子的天賦 54 讓孩子在父母面前表達自我 55 「孝順孩子」就沒資格當媽 56 孩子說「我自己來」是成長的證明 57 電玩遊戲是一石三鳥的育兒妙招 58 先教「差不多這樣」，再教精確數字 59 爛父母不如沒父母 60 用「腦」就沒煩「惱」 61 難過的時候就問天吧！ 62 如果爸爸是家庭支柱，就要讓孩子明白 63 孩子從媽媽懷孕開始就會對弟妹吃醋 64 先稱讚大的孩子 65 回家後再稱

讚孩子 66 別將自己的夢想寄託在孩子身上 67 沒能力讓孩子學才藝，並不需要悲觀 68 考試落榜後，知道下一步該怎麼做的就是「好孩子」 69 男生應該視情況提出主見 70 千萬別讓獨生子女「予取予求」 71 夫妻也有意見不合的時候 72 拉肚子就試試獨家特製的「蒟蒻貼布」 73 爸媽有用心導正孩子的偏食習慣嗎？ 特別收錄 母子笑開懷！腦科學阿嬤的14道簡易蔬菜食譜 前言三歲以前是關鍵 　　我們的育兒環境正面臨極大的危機，許多新手媽媽們，正獨自為了帶孩子而傷透腦筋。 　　餵母乳、戒尿布、孩子愛哭胡鬧……在那個大家都有姑嫂姐妹的年代，新手媽媽身邊隨時都有人可以商量。左鄰右舍

的婆婆媽媽們，也是分享育兒經的好幫手。以前母女相傳、鄰居相助的育兒智慧，隨著高度經濟成長、家庭規模縮小，已逐漸失傳了。結果，到處都是不知道怎麼帶孩子的媽媽。 　　1983年，我與身為腦科學家的丈夫久保田競，根據當時最尖端的腦科學，執行一套自己的育兒法，並出版成書。本書當時深受好評，於是我倆成立實驗教室、辦演說會，傳授融入腦科學的育兒法（現稱久保田法）。 　　後來為了照料臥病雙親，活動一時中斷，直到兩年前我上了「腦科學阿嬤」的電視節目，這套育兒法才又受到世人矚目。 　　「之前被錯誤方法帶大的孩子們真可憐。如果不傳授一些連腦科學都支持的傳統育兒法，到我孫子、曾孫那一代可就慘囉！」 　　就因為這樣的

危機意識，我以高齡77歲成立了「腦研工房」有限公司，動手寫作，舉辦演說，研發久保田式幼兒玩具，一切都是為了推廣我親身體會過的育兒法。 　　前些日子我從電視上看到，由於東日本大地震，有個爸爸背著三歲左右的孩子，媽媽則背著三、四個月大的孩子，這兩夫妻雙手拿著寶特瓶，在長長的隊伍中等著領水喝。 　　背巾看起來像床單，總之就是一塊白棉布裁成的。可能是避難所的老人家動手張羅，讓他們用來背孩子。 　　「只要有塊大布，就是一流背巾」傳統育兒法似乎讓寶貝孩子十分安心，即使雪花不時落在臉上，孩子依然張著大嘴睡覺。 　　在此由衷祝福所有受災戶。 　　而在其中，我瞥見了一道希望之光。 　　希望各位爸爸媽媽能認真思考

遠景，為了將來而好好帶孩子。 　　往後的世界不知道會有什麼天災人禍。希望各位教出來的孩子，能夠「撐過」一切的考驗。 　　世界正不斷全球化，未來的孩子不僅要能活在當下，更要能走入世界。聯考學測、明星學校，已經不再適用。 　　大約五十年前，丈夫前往美國留學，隨行的我便體驗了美國的生育環境。 　　即將肩負未來的孩子們，必須從小開始擁有自我主張，獨立自處，與各國的孩子們並駕齊驅。 　　為此，在大腦急遽成長的零歲到三歲之間，如何教導孩子將是最大關鍵。 　　反之，只要在這階段打好大腦基礎，往後上幼稚園及小學，想必會輕鬆許多。 　　我之所以主張三歲以前是關鍵，是因為腦科學證實「三歲之前大腦的突觸密度最大」，

而且經驗也證實父母在這之前多加教導，之後孩子在各方面都會很好帶。 　　至於父母，若能從零歲開始仔細觀察自己的孩子，並按照本書建議來帶孩子，必定能獲得為人父母的自覺與自信。 　　天生我才必有用。讓我們激發孩子們的天賦，使其開花結果吧。 　　父母從零歲開始的「用心教導」，將左右孩子的未來。本書將針對零歲起的育兒經，介紹七十三件重要事項。其中有些應該不同於目前「主流」或「正確」的育兒方法。尤其在這手冊年代，讀過眾多育兒書的媽媽們應該更是感受深刻。 　　我看見許多孩子透過我親身使用過的方法，順利地成長茁壯。 　　我相信自己的育兒方式正確無誤，如今正是該放下手冊，重拾傳統感性育兒法的時刻。 　　本書最後

準備了14道蔬菜食譜，都是我家老小一致歡迎的菜色，讓媽媽們不用再煩惱孩子「不愛吃青菜」。 　　希望各位讀者能比對本書與自己的育兒法，有困難的地方就做記號，反覆鑽研。若天下為育兒所苦的父母能自本書獲得指引，將是我的榮幸。 01 有啥事比帶孩子更有趣？！這是女人的特權！「生了孩子之後，就慢慢不能跟姊妹相聚，老公又晚下班，連聊天的時間都沒有。感覺就像被社會遺棄，被社會隔絕一樣。」這應該是許多媽媽的心聲。這些媽媽因此愈來愈焦躁，對著晚歸的老公抱怨：「以後早點下班幫孩子洗澡啦！一直都是我在洗說！」如果要我說些什麼，應該是「這實在太浪費了！」要教出肩負日本未來的孩子，最重要的就是「社交活動」。看著孩子

哭笑，對媽媽的一舉一動作出反應，一天天成長茁壯，是非常有意義的工作。媽媽的用心與否，決定了孩子的未來。身為公司的小螺絲釘，隨時都有人取代妳。但當媽媽的樂趣絕對遠高於工作。雖然我的先生埋首於研究之中，我依然認為「帶孩子這麼有趣的事情，老公別想搶！這是女人的特權！」媽媽們何不看開些？孩子不是「心愛老公」的，是「妳自己的」！02 盡量採用「自由發揮育兒法」當孩子呱呱落地，不可能馬上站起身走路。所以才要父母用心帶孩子。從前沒有像現在這樣方便的育兒配備，媽媽們用背巾背著孩子下田工作。孩子在媽媽背上，看著媽媽的一舉一動，聽著媽媽說話唱歌，藉此訓練雙眼和雙耳。而孩子的肚皮頂在媽媽背上也不容易餓。喝奶的時候

可以一次喝很多。現在坊間很多育兒書上會寫著，牛奶喝了10cc，20cc什麼的。真想說「蠢透了！」政府連「餓了要餵奶」都宣導，才會發生這種蠢事。這根本是閒著沒事幹，只要讓孩子餓久一點，就不用餵那麼多次了。從前尿布都是布製品，洗起來麻煩，所以孩子一歲左右就開始自己大小便。尿布斷得早，代表媽媽幹得好。這都是古早媽媽們「自由發揮」所創造出來的育兒智慧。因此「自由發揮」不需要感到愧疚。03 只要媽媽開口說，孩子的大腦就會快速成長如果孩子三歲之前都在黑暗中成長，之後就算見到光明，視力也不會恢復到百分之百。孩子的眼睛就是要在適當時期多看各種東西。耳朵也一樣，聽得愈多愈靈光。只要週遭的人多說話，孩子就能學會

講話。經常有人問我：「不知道該說什麼才好？」說啥都行！像是：「昨天媽媽吃了牛排，今天母奶有沒有比較好喝呀？」「要換尿布囉，會清爽舒服喔！」「今天天氣很好，洗完衣服我們去散步吧~」想到什麼就說什麼吧。以前的人都是大家庭，一堆人在孩子身邊七嘴八舌，如今許多小家庭白天只有媽媽跟孩子做伴，雙薪家庭更糟。所以請務必撥出時間跟孩子講話。04 夫妻要「笑著」吵架每個孩子都是天才，能夠看、聽、感受一切。是否有些夫妻以為「孩子還小聽不懂」就大剌剌地在孩子面前吵架，或苦著臉怨天尤人？請記住，孩子能夠清楚分辨爸媽開心的笑容，以及不悅的怒火。所以，若當媽媽話少又經常擺臭臉，帶出來的孩子就缺乏表情。而父母開心帶孩子，

孩子就會有所感受，情緒也更為穩定。即使兩天前才跟老公吵架，看到老公就一肚子火，在孩子面前也務必「笑著」抱怨。就當自己在演偶像劇吧（笑）。不過這絕非易事。或許兩人因此減少了互相叫罵的機會，這也不錯。只要爸媽注意到孩子的存在，維持積極樂觀，自然減少爭端，讓家庭更為明亮開朗。08 別因為方便就什麼都用買的換掉濕答答的尿布，孩子應該要很開心才是。但卻經常有煩惱的媽媽來問我：「孩子為什麼討厭換尿布？」仔細一看，這些媽媽在換尿布的時候用了一大堆嬰兒用濕紙巾幫孩子擦屁屁。孩子難過地放聲大哭。「嘿嘿，原來如此」我立刻明白了。市售的濕紙巾都有加酒精，冰涼涼地，冬天用起來感覺特別冷。如果尿布悶出濕疹，這一擦更是

痛到不行。這種濕紙巾用去擦馬桶就好啦！我給這樣的媽媽建議：「何不拿廚房紙巾摺成四分之一，沾點水，放在餵母奶的乳房與胸罩之間溫熱一下，再幫孩子擦屁屁？」用媽媽的體溫加熱之後，孩子應該就不會抗拒了。可惜當場二十位媽媽只有一位這麼做。不過除了擦屁屁之外，其他事情也是同樣道理。別因為方便就什麼都用買的，用心思考什麼最適合我家寶貝，也是母愛的表現之一。09 看著孩子眼睛說話，必定有新發現剛出生不久的孩子，眼睛還看不太清楚。請盡量靠近孩子的臉，看著孩子的眼睛說話。「看著眼睛說話」不僅是為了傳遞語言，更能讓孩子看見爸媽用什麼表情說話，這點非常重要。即使孩子不清楚爸媽說什麼，只要看到爸媽是在笑、在哭，或者在

生氣，也能體會其中含意。當孩子能坐，就趴下來；當孩子能走，就蹲下來。說話的時候，視線總要和孩子一樣高。孩子開口說話的時候當然比照辦理。即使煮飯的時候有些麻煩，孩子開口了，也請盡量蹲下來看著孩子的眼睛傾聽。當爸媽降低了視線，往四周一看，就能體會孩子眼中的世界。例如桌角會碰傷，地上有危險物品什麼的。站在大人的角度，很難發現這些小細節。

產婦坐月子關鍵三十天—以到宅母嬰照顧服務員日間照顧為例

為了解決簡易蔬菜食譜的問題，作者張惠省 這樣論述：

「坐月子」在漢人的禮俗中已經流傳幾千年文化，早期農業社會坐月子食物常侷限特定食品，行為規範也有相當多的禁忌。而現代資訊發達食物取得種類相當多元，產婦藉由坐月子中的飲食調理、生活方式規範、充分安靜休養等，來改善產後虛弱的體質。現代家庭結構趨於小家庭化、少子化，產婦願意投資自己，造就月子中心設立以及產生母嬰照顧服務員新行業，取代婆婆媽媽幫忙照顧產婦的工作，期望在產後坐月子關鍵30天能受到完整照顧。本論文透過相關文獻蒐集和自身投入母嬰照顧服務員及培訓行列，提供產婦生產期間該注意之細節，搭配適合自己體質及生產季節進行坐月子的方式，並且對於選擇母嬰照顧服務員基本訣竅，也以自身經驗分享母嬰照顧服務員的工

作內容，讓一般大眾對於這個職業更深入了解。產婦透過飲食調理、正確的生活方式規範、安靜休養加上產後運動的操作，使迅速恢復氣血活力，安心、專心的照顧好新生兒－國家未來的主人翁。