糖尿病玄米油的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘出下列價位、菜單、推薦和訂位總整理

100道最受幼兒歡迎的超人氣食譜暢銷修訂版

為了解決糖尿病玄米油的問題，作者日本WILL兒童知識教育研究中心 這樣論述：

餐桌上的食育──向日本幼兒園學習珍惜食物、不挑食！ 全書收錄可以讓孩子一口接一口的日本幼兒園人氣餐點，簡單美味．營養均衡，使父母不必再為孩子胃口不佳及偏食問題傷透腦筋！ 即使是最不受歡迎的蔬菜、魚等，都可以透過切法、煮法來反轉，讓孩子開心大口吃下！只要吃一口，就會露出笑顏稱讚：「真的好好吃，再來一碗。」 想要孩子健康成長，飲食就成了父母應該要關注的重要焦點了。 希望孩子能不挑食、快快樂樂吃下所有食物，邊吃邊喊著：「好好吃喔！」「我最喜歡吃這個了！」想必是所有照護幼兒的父母、長輩、老師們最想看到的事情！ 然而，上了幼兒園的孩子，已經有了自我主張以及個人喜好了。媽媽在與幼兒園老師的溝通討論中會

發現：原來孩子們喜歡吃的食物，其實有許多共通處。尤其當父母聽到小孩在幼兒園吃飯表現良好，但回家吃飯總是拖拖拉拉，扒了三兩口飯就說吃不下、不想吃、不好吃時，必然很好奇：到底小孩在幼兒園都吃些什麼呢？為什麼在學校都吃得好好的，回家吃飯卻像是非常難過的事情？難道幼兒園的餐食，真的有過人之處嗎？ 本書收錄了日本多所幼兒園，訪查介紹最受孩子歡迎的100道營養午餐菜單， 系統化的整理出許多在家即可輕鬆模仿的烹飪小技巧，將孩子不愛吃的食材自然地融入食譜中， 此外，也有各式容易製作的甜點，方便媽媽輕鬆、簡單、快速完成孩子愛吃的超美味點心！ 幼兒時期是「憑自己力量吃東西」的意識開始逐漸萌芽的時期， 正適合開

始培養孩子的味覺發展以及加強孩子對用餐的興趣與關心。 書中教您如何進行餐桌上的食育，向日本幼兒園學習珍惜食物、不挑食， 利用小技巧將各種孩子不愛吃的食材融入菜單中，提升孩子的用餐興趣： ．讓孩子自己盛飯、取菜，引導對食材的興趣、培養自理能力。 ．由孩子自己決定份量，不強迫矯正偏食，以快樂的態度用餐。 ．依孩子的年齡、咀嚼方式將食材處理成適合一口吃下的大小。 ．發揮巧思，花一點時間設計令孩子心花怒放的可愛擺盤圖案。 有了本書，父母不再為了孩子胃口不佳及偏食問題傷透腦筋！！ 〔本書特色〕 ．［避免過敏的作法］ 食譜中若出現容易引發食物過敏的食材，都會列出建議採取的避免過敏對策，過敏兒也適用。

．［適當的建議分量］ 每一道正餐與點心的食譜，都是以成人2人份、小朋友2人份的分量為基礎所設計，方便運用。 ．［明確的營養標示］ 將營養機能分為紅、黃、綠三種區分法。如果想要改變菜色，只要注意保持均衡營養配置即可。 ．［烹調的關鍵步驟］ 在本書中也會特別介紹在食材的保存方式及料理步驟外的關鍵訣竅，不需要複雜技巧也可料理。 作者簡介日本WILL兒童知識教育研究中心日本WILL兒童知識教育研究中心（WILLこども知育研究所）在本書中WILL兒童知識教育研究中心詳細訪查多間托兒所與幼兒園，介紹最受孩子歡迎的營養午餐菜單，系統性地整理了許多在家裡可輕易模仿的烹飪小技巧，將孩子不愛吃的食材自然地融入

食譜中，充滿各種巧思讓每天的用餐時光變得更有樂趣！相關著作：《100道最受幼兒歡迎的超人氣食譜》譯者簡介林慧雯林慧雯東吳大學日本語文學系研究所碩士，主修日本文學，副修日本語教育。曾任職出版社日文編輯，現為專職譯者，譯有《平穩死：為自己寫下期望的人生結局》等。如有任何指教請來信至：[email protected] 序 關於本書 料理的基礎 與家人同樂的季節活動與時令餐點 【埼玉：AKANE托兒所的午餐】 ．［超美味食譜1］鹽烤鮭魚佐玉米美乃滋 鹽烤鮭魚佐玉米美乃滋／燉煮馬鈴薯／芝麻牛蒡條／豆腐海帶芽味噌湯／玄米飯 ．［超美味食譜2］紅燒小雞腿 紅燒小雞腿／

紅燒紫萁蕨／海帶芽沙拉／油豆腐金針菇味噌湯／玄米飯 ．［超美味食譜3］麻婆豆腐 和風麻婆豆腐／甜煮南瓜／鮪魚羊栖菜沙拉／豆芽培根味噌湯／玄米飯 ．［超美味食譜4］酥炸蓮藕肉丸子 酥炸蓮藕肉丸子／牛奶燉煮馬鈴薯／涼拌冬粉／馬鈴薯洋蔥味噌湯／魩仔魚飯 ．超美味點心 魩仔魚烤吐司／味噌飯糰 【山梨：NADESHIKO托兒所的午餐】 ．［超美味食譜1］小車車發動囉～圓麵包焗烤盅 圓麵包焗烤盅／燉煮蔬菜湯／羊栖菜沙拉 ．［超美味食譜2］番茄肉醬義大利麵 番茄肉醬義大利麵／綠色蔬菜沙拉（佐羅勒淋醬）／義式奶酪（佐水蜜桃果醬） ．［超美味食譜3］迷你3色飯糰搭配羊栖菜漢堡排 迷你3色飯糰／羊栖菜漢堡排／甜

煮南瓜／櫻花蝦蔬菜清湯／當季水果（蘋果） ．［超美味食譜4］叉燒丼佐清炒綜合蔬菜 叉燒丼佐清炒綜合蔬菜／金針菇海帶芽湯／水果杏仁豆腐 ．超美味點心 酥酥脆脆小披薩／餺飥花林糖 【東京：NOSHIO托兒所的午餐】 ．［超美味食譜1］印度風烤雞 印度風烤雞／馬鈴薯沙拉／炒碎豆腐／青菜櫻花麩味噌湯／米糠醬菜／白飯 ．［超美味食譜2］蟹肉散壽司 蟹肉散壽司／蘆筍洋蔥味噌湯／芝麻燉雞肉馬鈴薯／涼拌高麗菜冬粉／米糠醬菜 ．［超美味食譜3］洋風馬鈴薯燉肉 洋風馬鈴薯燉肉／起司蔬菜沙拉／菇菇味噌湯／米糠醬菜／白飯 ※梅醋漬白蘿蔔 ．〔超美味食譜4］香烤味噌鰈魚 香烤味噌鰈魚／韓式芝麻油拌菠菜／鱈魚子拌炒紅蘿

蔔／茄子味噌湯／白飯 ．超美味點心 香烤波羅餅乾／圓滾滾馬鈴薯塊 【千葉：稻毛幼兒園的午餐】 ．［超美味食譜1］焗烤蘆筍雞肉通心粉 焗烤蘆筍雞肉通心粉／義大利雜菜湯／南瓜沙拉／奶油圓麵包／柳橙 ．［超美味食譜2］咖哩烏龍麵 咖哩烏龍麵／和風高麗菜沙拉／水果優格 ．［超美味食譜3］日式龍田炸鰹魚塊 日式龍田炸鰹魚塊／納豆涼拌蔬菜塊／白菜海帶芽味噌湯／雜糧飯／香蕉 ．［超美味食譜4］什錦鮮蔬廣州炒麵 什錦鮮蔬廣州炒麵／地瓜沙拉／玉米濃湯／柑橘 ※通心粉濃湯 ．超美味點心 紅蘿蔔玉米蒸蛋糕／香甜的地瓜餅乾 【靜岡：湖東幼兒園的午餐】 ．［超美味食譜1］照燒鮪魚丼 照燒鮪魚丼／毛豆油豆腐燉羊栖菜／

豆腐蔥清湯 ．［超美味食譜2］俄羅斯風餡料三明治 俄羅斯風餡料三明治／羅宋湯 ．［超美味食譜3］肉醬焗烤馬鈴薯 肉醬焗烤馬鈴薯／嫩筍飯／春季蔬菜味噌湯 ．［超美味食譜4］番茄茄子咖哩 番茄茄子咖哩／白飯 ．［超美味食譜5］根莖類蔬菜咖哩 根莖類蔬菜咖哩／白飯 ．超美味點心 香蕉豆奶蛋糕／輕鬆簡便的糖煮水果 食材索引 餐桌上的食育 文／李婉萍 榮新診所營養師 家庭是食育的開始，父母在幼兒飲食上不僅扮演著捍衛的角色同時也兼具教育養成的工作。相信有孩子的我們一定會發現「易子而教」的重要性，我雖然同時兼具營養師及媽媽的身分，但我的三個孩子卻不是全然的不挑食，例如我們家中吃糙米，但

是老大對於紫米與五穀米（有黑色的米）卻非常排斥，直至到了幼兒園後在老師的薰陶之下卻才開始接受，孩子甚至會跟我說：「媽媽，幼兒園阿姨煮的菜好好吃喔！」非常感謝幼兒園老師與行政人員如此充滿愛，以「愛」烹調出美味營養的料理給孩子吃。 我挑選幼兒園有一個很重要的指標──有自己的廚房與烹飪人員。唯有如此針對食材的採買與烹調的方式才能做到完全的自我管控；雖然很多幼兒園都需要控制成本，但貴不代表營養，健康的食材、認真的沖洗、菜色口感的調整，才能擄獲孩子挑食的嘴！ 感謝每一位幼教人士如此的盡心幫助孩子建造良好、均衡的飲食習慣，孩子是未來的棟樑，我在糖尿病門診職業18年間，眼見糖尿病的發病年紀由50至60歲

提前至30至40歲十分憂心，沒有健康的飲食就沒有健康的身體，師長真的扮演著非常重要的角色。這本日文翻譯書提供許多幼兒園的超人氣實作餐點，讓父母在家也可以照著做，讓孩子健康又不挑嘴。希望未來有一天我也能與幼教人士合作一起為兒童健康而努力，為國內的兒童量身訂做一本更貼近國內飲食習慣的書籍。 自序 每位家長都希望能為孩子準備美味的餐點，更希望孩子能不挑食地吃下所有食材，充滿活力地健康長大。 正是抱著這樣的心情，在家掌廚的人才能每天不辭辛勞地在廚房裡揮汗如雨地製作出一道道充滿的愛心料理吧！ 但是，理想與現實總是背道而馳。父母總會為了孩子胃口不佳及偏食問題傷透腦筋，每天每天總是絞盡腦汁想盡辦法製

作出讓孩子樂意大口吃下、由衷發出讚嘆「好好吃喔」的料理。 我們體察到了各位父母的心聲，特地採訪了多間以美味營養午餐出名的托兒所與幼兒園，調查了在當地最受孩子們歡迎的餐點，在本書中以每次一餐的分量，統整出簡單又容易上手的食譜。 即使是孩子們最不喜歡的蔬菜及魚類等食材，在本書中也介紹了許多孩子容易入口的人氣菜色！不僅如此，就連食材的切法與煮法等也都有詳盡說明，將各種料理時的小訣竅也一併公開，讓孩子能更輕鬆地吃下一道道美味佳餚。 除了正餐之外，本書中也介紹了相當豐富的手工點心！只需簡單幾步驟就能在短時間內完成的簡單點心，以及讓人想像不到這是在家裡就可以做出的精緻點心，我們都請托兒所及幼兒園裡的

專家們傳授了獨特的做法與技巧。 幼兒時期是「憑自己力量吃東西」的意識，開始逐漸萌芽的時期。正適合開始培養孩子的味覺發展以及加強孩子對用餐的興趣與關心。 為了培養孩子主動用餐的意識、味覺發展及對用餐的興趣，首先必須要準備好的就是圍繞著全家人的「開心餐桌」！此外，一起用餐的大人們在用餐時的行為引導也相當重要。 因此，在本書中也詳細訪查了各間托兒所與幼兒園，深入簡出地統整了許多在家裡就可以輕易模仿的小技巧，加強孩子對用餐的興趣，在不知不覺中製造出讓孩子吃得碗底朝天的氛圍與歡聲，讓用餐時光變得更讓人期待。 這本書便是為了天下每一位每天絞盡腦汁設法為孩子準備豐富美味的餐點、製造愉悅家庭環境的父母

所量身打造，希望能夠為全天下的家庭都帶來幫助。

糖尿病玄米油進入發燒排行的影片

添加蛋白質對第三代點心食品物化性質之影響

為了解決糖尿病玄米油的問題，作者徐曼彧 這樣論述：

本研究旨在探討添加不同蛋白質於米穀粉或機能性原料粉對第三代點心食品物化性質之影響。實驗選擇三種米穀粉（台稉9號、台農秈14號、台中糯70號）、四種具機能性訴求之原料（台中1號薏仁、台中1號蕎麥、台農2號山藥、台農73號紫玉甘藷）為基底，添加四種蛋白質粉（乳清蛋白、雞蛋蛋白、分離大豆蛋白、活性麵筋蛋白）進行各項測試，並混合製作成不同配方之第三代點心食品。本研究先測定上述各原粉料之基本成分、不同濃度之粉料經烹煮後黏度並觀察其趨勢、測定產品膨發率；再將四種不同蛋白質粉分別添加至各原料粉中，以了解添加蛋白質對糊化黏度、膨發率及雙硫鍵含量等物化特性之影響。研究結果發現加熱程序對添加蛋白質粉的原料粉黏度

表現有顯著影響，「先將原料粉與蛋白質粉混合再進行烹煮」之程序所得黏度變化多屬相消作用，而相同配方下以「先各別烹煮後再混合者」之黏度則較高（即便仍屬相消作用），有些條件甚至可維持相加或展現顯著的加乘作用。產品之膨發率實驗結果顯示分離大豆蛋白與活性麵筋蛋白（植物性來源）之膨發率優於乳清蛋白與雞蛋蛋白（動物性來源），而米穀粉產品之膨發率大於具機能性原料之膨發率。變方分析結果顯示原料粉與蛋白質粉對黏度值、雙硫鍵含量、產品膨發率皆有極為顯著之影響。實驗結果亦證實單純以蛋白質粉製作產品，其雙硫鍵含量與產品膨發率呈現顯著相關 (R2= 0.91)，但加入原料粉之後則雙硫鍵含量與產品膨發率之間則無顯著關連，顯

示雙硫鍵含量僅為眾多影響產品膨發率因素之一，且各因素間交互作用顯著更使相關影響趨於複雜。本研究結果可供廠商作為研發兼具蛋白質營養強化與機能性訴求之第三代點心食品的參考。

餐前改喝一碗減脂瘦身湯，2週瘦7公斤：不挨餓、高營養、強代謝，從體內開始變漂亮!70道最強低醣瘦身料理

為了解決糖尿病玄米油的問題，作者岡本羽加 這樣論述：

　　★一碗好湯，減掉肥胖！最全面的「脂肪燃燒食譜大全集」 　　★「減脂瘦身湯+排毒果汁+助瘦常備菜」2週無痛減7公斤！ 　　★知名營養師、減醣專家強力推薦！高營養X強代謝，一本滿足想瘦又怕餓的你！   　　★作者親身實證：2週瘦7公斤，體重維持16年不復胖！ 　　本書作者曾經也是一位很愛吃麵包點心的人，體型和苗條完全沾不上邊，就連做瑜伽動作也非常費力，於是他精心研究減脂瘦身湯，只花了2週的時間，就瘦下了7公斤，整整減掉一個米袋的重量，16年來從不復胖，澈底感受到減脂瘦身湯的威力！   　　★打破「減脂瘦身湯」很難喝、無變化的刻板印象！一起越吃越瘦吧！ 　　作者收到許多體驗者都是靠減脂瘦身湯

成功瘦身的好評回饋，不過他發現過程中最容易遇到的阻礙莫過於（1）喝湯喝得好膩！（2）好難喝！　因此作者在設計食譜時，精心調配了瘦身湯的配方及調味，只要運用不同的油品、辛香料、發酵品、香草等，就能讓瘦身湯更耐喝、更美味，讓喝膩的人可以找到自己喜歡的味道。   　　對於忙碌的上班外食族，本書也提供了如何一次準備3~5天分量減脂瘦身湯的料理及保存技巧，以及含有大量膳食纖維的「酵素玄米」、「助瘦常備菜」的食譜，輕鬆就能吃回好身材，維持減脂瘦身湯飲食一點都不難，自然而然就能持之以恆。   　　★​餐前喝「減脂瘦身湯」的好處有哪些？ 　　飯前先喝一碗，就能有效降低食量，擺脫暴食！ 　　剛開始執行時，只要在

晚餐前先喝一碗，等到習慣後，再將瘦身湯依序加入早餐和午餐的行列。蔬菜會幫助身體排出體內堆積的毒素，進而調整腸內環境。腸道乾淨，消化順暢，就能養成易瘦體質。   　　★瘦身無痛無壓力！減脂瘦身湯的獨特優點 　　1、輕鬆攝取人體 一天必須的蔬菜量 　　2、同時攝取到不溶性和水溶性膳食纖維 　　3、低熱量， 喝再多也不怕胖 　　4、攝取具抗氧化作用的維生素 　　5、自然而然就能減鹽減鈉 　　6、熬煮成湯，可提高攝取營養的效率   　　★減脂瘦身湯的健康抗老效果！ 　　1、改善便祕， 養成不易發胖的體質 　　2、強化免疫力， 使身體保持健康 　　3、餐前吃可有效改善糖尿病 　　4、習慣清淡調味， 改善

高血壓 　　5、蔬菜的抗氧化力有助於延緩老化   　　★啟動燃脂開關！天天無壓力的瘦身奇蹟 　　富含多樣蔬菜的減脂瘦身湯能有效幫助身體切斷「虛寒惡性循環」，餐前吃一碗具有高暖身效果的蔬菜湯，身體就能恢復原本的知覺，培養出易瘦體質！另外，從營養學的角度來看減脂瘦身湯也非常令人滿意，也就是說，只要開始飲用瘦身湯，不但能提高免疫力，你的身體也會確實感受到健康的妙處。   　　★該如何選擇最適合我的減脂瘦身湯提案？ 　　每個人需要減重的理由不同，身體條件也不一樣，因此都必須找出適合自己的瘦身規劃。本書提供了三種無須挨餓的減重方案，讓你減掉脂肪不減健康，甩掉體重不甩美麗，現在就找出適合自己的輕盈提案吧！

  　　▶一週「漂亮瘦身」  　　→〔1個禮拜〕─早餐和晚餐喝蔬菜湯。 　　此方案只要在早餐和晚餐喝一碗減脂瘦身湯， 簡單就能持之以恆。目標是持續一個月，不費吹灰之力 的「漂亮瘦身」。   　　▶一週「澈底速瘦」  　　→〔1個禮拜〕─早餐喝蔬果汁或蔬菜湯、 晚餐喝蔬菜湯。 　　此方案除了蔬菜湯，還加入排毒蔬果汁及酵素玄米。搭配營養均衡的一週每日三餐，確實達到瘦身效果。   　　▶3天「週末排毒」 方案 　　→〔3天〕在週末3天排出體內毒素，培養出易瘦體質。 這3天的早餐是蔬菜湯和蔬果汁，午餐和晚餐則都換成蔬菜湯。   本書特色   　　【特色1】國際藥膳師量身打造3大「減脂瘦身湯完美減肥提

案」 　　‧提案1：一週內「漂亮瘦身」→早晚一碗蔬菜湯，提升減肥成功機率！ 　　‧提案2：一週「澈底速瘦」→立即有感！搭配酵素玄米三天就能瘦！  　　‧提案3：3 天「週末排毒」→將體內毒素一掃而空，養成易瘦體質！   　　【特色2】食材多元，喝不膩湯品食譜任意搭 　　‧早午晚餐輕鬆喝好湯！配合四季食材，3種基本湯底簡單料理 　　‧一鍋好湯，減掉肥胖！減脂蔬果汁+酵素玄米，減重效果加倍 　　‧營養均衡，強化飽足感！14道美味助瘦常備菜，吃好吃飽也能瘦   　　【特色3】減肥也能吃點心，藥膳入湯調整體質更有效 　　‧嚴選8款適合當點心的好食材，沒有罪惡的滿足感 　　‧聰明判斷體質虛實，鮮香藥膳減

壓、整腸、強身又美肌 　　‧精心設計11種排毒飲品，強化排毒整腸功效   享瘦推薦   　　娜塔‧我可是生活家臉書版主　 　　孫語霙‧營養師愛碎念　 　　高敏敏‧兩岸人氣營養師　 　　趙函穎‧晨光健康營養專科諮詢中心院長  　　瘦身達人薇薇安‧薇薇安減醣好生活     　　「晚餐喝減脂瘦身湯對於飽足感、腸胃舒緩是好的，能堅持下去對瘦身會有很大的幫助！這本書以蔬菜為主做湯品設計，在身體排毒跟增強抵抗力上更是現代人非常需要的，我個人無比推薦！」──娜塔‧我可是生活家臉書版主   　　「高纖、高飽足感的減脂瘦身湯，是大食量減脂者的利器。」──孫語霙營養師   振奮人心的實際案例！體驗者熱烈分享  

　　◎一個月腰圍－7cm！ 喝了一段時間的減脂瘦身湯後，我漸漸不喜歡太重的調味，也變得不太吃甜食，我確實感受到體內正在慢慢變瘦。──40 歲女性／琦玉縣   　　◎一個月瘦3.4kg ！體態從老奶奶變成女人，連腰身都出來了，減脂瘦身湯是我人生的轉捩點，我真的打從心底充滿感謝。──40 歲女性／千葉縣   　　◎一個月瘦1.5kg ！明顯感覺腰圍脂肪少了許多，久違地可以摸到骨盆的骨頭！這是我第一次遇到可以持之以恆的瘦身法。──40 歲女性／靜岡縣   　　◎一個月瘦0.9kg ！「減脂瘦身湯」讓我終於可以大方地告訴別人自己的體重，現在看著幾乎平坦的腹部，感到相當滿意。──30 歲女性／愛知縣

擠壓加工對發芽糙米γ-胺基丁酸含量及理化性質之影響

為了解決糖尿病玄米油的問題，作者賴羿帆 這樣論述：

發芽糙米富含豐富的γ-胺基丁酸（γ-aminobutyric acid；GABA），GABA具有預防阿茲海默症、動脈硬化及降低血壓等生理功能，更具有高熱穩定之特性。擠壓技術為具有高溫短時間、連續化、高產率及高能效率等多項優點的加工技術。所以本研究想要探討不同品種發芽糙米（高雄145號、台南11號及台農71號發芽糙米），經由不同模具溫度（100、110及120℃）及螺軸轉速（200、300及400 rpm）之擠壓加工後，其擠出物GABA含量及理化性質之變化。研究結果顯示，模具溫度及螺軸轉速對擠出物GABA含量無顯著性影響（p＞0.05）；擠出物吸水性指標及膨潤力隨著模具溫度及螺軸轉速提高而增加

，而水溶性指標隨之降低；硬度、最大剪切力及假密度皆會隨著螺軸轉速的增加而減少；由變異數分析結果發現，模具溫度對擠出物水溶性指標、吸水性指標、膨潤力、徑向膨發率及縱向膨發率皆具有極顯著之影響（p &;lt; 0.01）。整體而言，發芽糙米經由擠壓加工後，其GABA含量無明顯改變，其中以高雄145號發芽糙米於模具溫度110℃、螺軸轉速為300 rpm時，所得之擠出物GABA含量最高（17.10 mg/100 g dw）。