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休閒餐飲之蔬食文化認知、顧客滿意度與忠誠度之研究

為了解決紅火食代 FoodPanda的問題，作者王慧雯 這樣論述：

本研究目的在瞭解休閒餐飲之蔬食文化認知、顧客滿意度與忠誠度之研究，探討顧客對蔬食文化認知、顧客滿意度及忠誠度的現況看法，再藉由受測者的不同背景變項分析，顧客在蔬食文化認知、顧客滿意度及忠誠度間的差異性，探討三者間的相互影響關係。本研究採用google表單的問卷方式為研究工具，以line將google表單連結發送出去，集結眾人所提交測試結果，共回收370份問卷，有效問卷為349份，再以SPSS軟體進行資料的分析整合。分析方法包含：描述性統計、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析及多元迴歸分析。研究結果說明如下： 一、顧客在蔬食文化認知裡對食用蔬食有助節能減碳的認同度最高，但對於食用蔬

食有提升宗教道德感的認同度最低；就整體結果顯示來看，顧客對蔬食文化認知是偏向正面的感受。 二、顧客滿意度方面，顧客對於食用蔬食時心情是愉悅的幸福感受度最高，但對於餐點內容有物超所值的感受是不認同的；就整體結果顯示，顧客對蔬食滿意度上的可接受度程度是偏向正面的肯定。 三、忠誠度方面，蔬食顧客願意再次購買蔬食餐飲的意願最高，但是對蔬食餐廳若推出價格較高的蔬食周邊商品的可接受度較低；就整體結果顯示，顧客對蔬食忠誠度的表現上是偏向正面的支持。 四、顧客的性別在顧客滿意度的情緒幸福感部分呈現出明顯的差異。年齡的差異與不同的宗教信仰在文化認知、顧客滿意度及忠誠度的表現上呈現顯著，尤以41

歲以上且宗教信仰為佛教的顧客表現較明顯。月收入偏低的顧客對文化認知及忠誠度的表現較月收入高者更具顯著差異。然而，教育程度及族群方面在文化認知、顧客滿意度及忠誠度的表現上則完全不具有任何顯著差異。 五、文化認知對顧客滿意度及忠誠度皆具有正向顯著的影響，文化認知程度越高相對於顧客滿意度及忠誠度也就越高，表示當顧客的蔬食文化認知程度的感受與理解度較高時，在顧客滿意度與忠誠度的接受度會相對提高；顧客滿意度對忠誠度也具有正向顯著的影響，顧客滿意度程度越高其忠誠度也會越高，表示當顧客對蔬食的滿意程度越高時對品牌會形成相對性的依賴，長時間下來的支持度儼然而生，忠誠度也就隨之高漲。 六、對蔬食餐飲

整體的建議：(1)開辦蔬食餐飲教學與講座，提升對蔬食餐飲的興趣；(2)優化蔬食餐飲環境設施，提供休閒好去處；(3)待客以誠以客為尊，給予最真心的服務；(4)價格合理化，創造物超所值的心概念；(5)增加媒體曝光度，開創蔬食餐飲新視界；(6)挑選自然新鮮食材，減少過多的加工食材的烹調；(7)蔬食年輕化，推出新世代能接收的蔬食餐飲。

臺灣港務港勤公司服務品質及其服務滿意度之關係研究

為了解決紅火食代 FoodPanda的問題，作者曾壹朗 這樣論述：

本研究旨在探討臺灣港務港勤公司服務品質與服務滿意度之關係。本研究基於探究之需要，以相關文獻為基礎編製「臺灣港務港勤公司服務品質與服務滿意度之關係調查問卷」，以臺灣客戶為母群體，進行方便抽樣抽取400位客戶，回收有效問卷244份，有效回收率為61.00%。調查問卷蒐集彙整後，應用SPSS統計套裝軟體進行次數分配、百分比、平均數、標準差、t檢定、單因子變異分析、皮爾遜積差相關等統計方法進行資料分析。經各項資料分析後，獲得以下結論：壹、青年客戶對於臺灣港務港勤公司服務品質及服務滿意度之知覺均顯著高於中壯年客戶。貳、高中(職)(含以下)畢業之客戶對於服務品質及服務滿意度之知覺顯著高於大學(專科) (

含以上)的客戶。參、單身客戶對於服務品質及服務滿意度的知覺均顯著高於已婚客戶。肆、經濟狀況為略有困難的客戶對於服務品質及服務滿意度的知覺均顯著高於相當充裕的客戶。伍、尋求服務項目為船舶服務業務客戶在服務滿意度層面知覺顯著高於裝卸業務的客戶。陸、客戶所知覺之服務品質與服務滿意度彼此間具有顯著正相關。依據結論提出對臺灣港務港勤公司及未來相關研究之參考。