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南臺科技大學 餐旅管理系 梁仲正所指導 林寶珠的 洛神葵應用於烘焙產品-以指型小西餅為例之探討 （2020），提出紅龍食品批發關鍵因素是什麼，來自於洛神葵、洛神葵果萼粉、指型小西餅、質構分析。

而第二篇論文東海大學 食品科學系 劉佳怡所指導 陳怡文的 以系統韌性觀點探討有機農業發展的永續性 （2019），提出因為有 有機農業、系統動態學、韌性理論的重點而找出了 紅龍食品批發的解答。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了紅龍食品批發，大家也想知道這些：

洛神葵應用於烘焙產品-以指型小西餅為例之探討

為了解決紅龍食品批發的問題，作者林寶珠 這樣論述：

時代的進步消費者飲食方面會更重視營養及健康，新產品研發的方向為尋找具機能性功能之原料添加至產品中。指型小西餅屬於蛋糕類小西餅組織較為柔軟適合各年齡層食用，因此本研究以不同比例洛神葵果萼粉Roselle Power (RP) 添加到指型小西餅當中探討其最適合的比例。本研究採實驗設計方法，將新鮮洛神果萼經熱風乾燥乾燥(60°C、24hr)後研磨成粉備用，再以不同比例之洛神葵果萼粉取代配方中低筋麵粉來製作洛神葵指型小西餅，其測試比例分別取代0%、3%、5%、7%及10% (分別為0RP、3RP、5RP、7RP及10RP)，餅乾製程使用乳沫類方法製作，麵糊測定其pH值及比重，成品測其色澤、水

分、體積與物性分析。研究結果顯示隨著RP比例增加其指型小西餅的色澤會有偏暗紅之變化，添加10RP在L值亮度其數值最低為66.74，而a值其數值最高為13.80，兩者色澤與各組間皆有顯著差異p 0RP (17.6%)>5RP (11.3%)>3RP (7.0%)，10RP配方其品質及整體接受度均最佳、而3RP接受度最低，使用不同替代比例的小西餅皆受消費者歡迎，研究結果顯示將來購買意願達69 %，其為具開發潛力之產品。綜合上述分析，RP是良好之天然著色劑，且具價值優勢，期許用其製成烘焙食品，可提供消費者多元之選擇，預期將來運用在烘焙產業是有效可行的。

以系統韌性觀點探討有機農業發展的永續性

為了解決紅龍食品批發的問題，作者陳怡文 這樣論述：

於農業面臨糧食危機和氣候變化之下，如何能建構足以抵禦、適應或轉化的農業系統結構，是強調「健康、生態、公平、謹慎」下有機農業的發展宗旨。然，鑒於四項原則定義廣泛，且彼此互為因果，為能釐清有機農業的永續發展結構，本研究基於韌性理論重新釐清「健康、生態、公平、謹慎」之內涵與指標，並以系統動態觀點釐清指標間互為因果的結構。研究發現：環境生物多樣性與產量的因果關係，受到有機之粗放與集約耕作模式的選擇影響；有機產品產量與價格穩定性間的環路，則會隨著直接與間接銷售模式的更迭而波動。面對有機農業產銷全球化發展抑制了在地化發展的悖論，系統觀點則點出兩者間的互補性－全球化發展促進了有機農業的產量與銷量，透由耕作

與銷售模式的多元發展，則可建立在地化發展串聯經濟、社會與經濟韌性的永續環路。

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