統一集團旗下餐廳的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘出下列價位、菜單、推薦和訂位總整理

強勢品牌成長學：從行為經濟學解盲消費心理，關鍵六步驟打造顧客首選品牌

為了解決統一集團旗下餐廳的問題，作者王直上 這樣論述：

數位時代，更要鞏固消費者的品牌認知！ 第一本用科學證據解讀消費行為， 帶你從策略到實踐，完美打造強勢品牌！ 　　當行銷環境與媒介不斷更新迭代，同時也考驗著行銷人員的市場觀察與策略運用。同樣一件白T恤，為什麼印上Nike的商標可以多賣好幾百元？看似平凡的拿鐵，為什麼裝進Starbucks的杯裡就覺得別具格調？而廣告少到屈指可數的Muji，為什麼依然人盡皆知？這就是品牌的效應，當知名度愈高，人們愈容易想得起來，就更容易受到偏好，也就有更多機會被選擇，於是擁有最大市場占有率。 　　★資深廣告人、奧美23年品牌管理經驗大公開 　　作者王直上曾服務於奧美集團23年，擁有豐富的品牌管理經驗，在本書

中，他透過大量的科學證據與案例，從科學的角度，透過心理學、行為經濟學、大腦科學等新發現，架構出品牌策略的思考模型、組成方式以及操作技巧，帶讀者用清楚簡單的邏輯，重新認識走在世界尖端的品牌新科學。 　　★品牌策略＋品牌落實＝品牌恆星，六大步驟打造持續成長的強勢品牌 　　品牌策略是為了解決生意問題而存在，而「品牌的生意要從哪裡來」則是對品牌策略最關鍵的指導，如此才能明確WHO（消費者目標）→WHAT（品牌主張）→HOW（品牌聯想），進而落實。 　　而一個品牌要能成功，必須達到「三有」──有名（Fame）、有情（Feeling）、有形（Fluency）。「有名」即能讓人容易想起來的重要東西，是品牌

滲透率的推力；「有情」即能帶來正面情緒的就是好東西，是品牌市占率的成長力；「有形」即能快速順利辨識的就是好東西，是品牌的溢價能力。根據研究，在人們的認知中把「三有」經營得愈突出的品牌，生意就愈好。 　　作者王直上將這三項品牌的關鍵落實工作（「三有」），整合到品牌策略的規畫思考中，構成「品牌恆星」。「品牌恆星」中含括打造品牌的六大步驟，清楚易懂、容易上手。 　　★大企業、小企業、一人公司、代理商的最佳品牌工具書、行銷寶典 　　透過「品牌恆星」每一個步驟的實際教學與演練，佐以豐富大量的案例說明，作者王直上以其個人豐富的品牌專業，針對大企業、小企業、一人公司或廣告代理商提出各自的因應使用指南，既是

好用品牌建立工具書，也是有效行銷最佳寶典。 本書特色 　　第一本從行為經濟學談品牌價值之書，全新視角解密消費行為！ 強勢推薦 　　別蓮蒂（國立政治大學企業管理學系教授） 　　宋秩銘（奧美集團大中華區董事長） 　　周品均（唯品風尚集團執行長） 　　許舜英（前奧美時尚合夥人暨首席創意官） 　　許菁文（安索帕集團中國區首席執行官） 　　傑哥（只要有人社群顧問執行長） 　　葉明桂（台灣奧美首席策略顧問） 　　劉鴻徵（全聯福利中心行銷部協理） 　　鄧臺賢（前奧美廣告中國東南區總裁） 　　鄭涵睿（綠藤生機共同創辦人） 　　鄭鎧尹（iKala共同創辦人暨營運長） 　　顏君庭（Pinkoi執行長） 　

　蘇書平（先行智庫執行長、為你而讀創辦人）   　　這本書能在品牌經營方法上，帶給你一些新的思路、新的觀點，也能為你要的成長帶來一些新的可能性。──宋秩銘（奧美集團大中華區董事長）   　　直上花了大量時間撰寫這本書，該是對品牌這種基本功的重要提醒，是該把它擺在必要而且急迫的重要位置！──鄧臺賢（前奧美廣告中國東南區總裁）   　　《強勢品牌成長學》這本書……是新一代專業工作者需要補課的品牌基礎教養。──許舜英（前奧美時尚合夥人暨首席創意官）   　　職業隊的專業內容，透過親民通順的文筆，化為好消化的專業知識，值得大家買一本來仔細拜讀！──葉明桂（台灣奧美首席策略顧問）   　　全聯還在學習如

何把品牌擦得更亮，這本書給了我們一個清晰的架構，好好照著做就對了！──劉鴻徵（全聯福利中心行銷部協理） 　　願所有行銷人都能透過本書的「品牌恆星」，為自己手上的品牌建構出前行的指南，進而能夠穿越多變的行銷趨勢。──鄭鎧尹（iKala 共同創辦人暨營運長）   　　這是一本回歸行銷本源的書……對每一個想要一探品牌行銷殿堂的人，都能夠有所助益！──許菁文（安索帕集團中國區首席執行官）   　　《強勢品牌成長學》是一本少見且具洞見的品牌書。──鄭涵睿（綠藤生機共同創辦人）   　　本書帶領我們一步一步地從品牌策略研究，再到設計執行、發布與溝通，實踐品牌的價值，非常值得推薦。──蘇書平（先行智庫執行

長、為你而讀創辦人）

走一條利他的路：徐重仁的9堂共好見學課

為了解決統一集團旗下餐廳的問題，作者徐重仁,王家英 這樣論述：

流通教父累積3年、超過50場演講精髓筆記 市場沒有飽和 只有重分配 利他就是利己，共好創造多贏，善盈餘才是永續經營的強大引擎  吃虧的生意為什麼反而會賺錢？顧客的不便就是商機？ 景氣慘淡，年輕人想創業，如何做別人不敢做的事？ 如何找到不景氣下的隱形商機？ 　　＊不可思議的CP值：為何食材成本超過六成，法國餐廳還能賺錢？ 　　＊顧客賺就是店家賺：平價眼鏡店憑什麼可以大喊「超薄鏡片不加價」？ 　　＊麵包店變社區遊樂園：手工麵包比台灣還便宜，業績卻高出同行10倍！ 　　＊房仲店成活動中心：房仲業者「不務正業」，上班做義工，不景氣中照樣業績成長。 　　＊小農救世主：日本零細農家的救世

主如何整合5000多戶農家、讓他們自己訂價並成功行銷、提高利潤？ 　　＊粉領族變漁船團隊CEO：日本OL帶領老村落的漁夫們以數位化管理漁獲、用Line做生意，竟掀起一場漁業革命？ 　　＊沒有收入照發薪水：岩手縣的醬油老鋪在311震災後如何以「讓員工生活下去最重要」的信念、大方聯合地方業者，激活地區生機，如今年營收上億！ 　　＊分享獨門技術更賺錢：為什麼日本美食「明太子」的發明人不申請專利，反而選擇把市場做大？ 　　流通教父徐重仁深受日本企業Duskin創辦人駒井茂春的經營理念影響──「走一條自損的道路」──不去先想從顧客身上賺取更多，而是做好產品、服務，把員工和顧客都照顧好，讓企業所在的社區

、城市也一起繁榮，自然就會有利潤。這種「共好」的經營哲學，來自經營者的價值觀與使命感，不只是一種企業精神，而是切切實實可以據此獲利並讓企業長存的法門。 　　 　　徐重仁以累積40餘年來的經營心法和閱讀經驗為「經」，以日本、台灣的企業或地方案例為「緯」，指引管理者、創業者要「逆市突圍」、翻身再生，必須具備的高效能情報管理能力、創新進化能力，以及如何與社會共好互利的大智慧思維── 　　【體驗為王：談實體商店無可取代的行銷魅力】 　　＊e-shop與實體商店的交互集客：日本第一大美妝網站「@cosme store」，反而是實體商店的營收成長大幅超越電子商務？日本最大的DIY工具網路商店「DFO」，

竟回頭成立實體店強化展示功能，交互利用網購的庫存管理與實體店的品牌展示功能，成功建立特色？ 　　＊大鯨魚與小蝦米共生互利：山田電機善用自己的規模優勢，讓街角電器行（弱小的競爭者）加盟，既解決了合作方和顧客的需求，同時也帶來新的成長空間？ 　　【庶民「懶經濟」：讓消費者感覺「用小錢過好生活」】 　　＊日本的幸福企業、賺錢超有效率的星級餐廳：跨界才子坂本孝做別人不敢做的事，竟可以左手打造集客率多同業三倍的「俺の系列餐廳」，右手經營擁有上千家連鎖店的二手書店「Book.off」？他憑什麼靠著「讓利給顧客」，高喊「透過餐飲業對地區社會有所貢獻，希望讓全體員工身心物質都能得到幸福」就能成為賺錢超有效

率的企業？ 　　＊不怕價格戰的創新者：眼鏡界的平價時尚品牌JINS如何成功用創新概念販售眼鏡，並不斷領先業界、開發更符合現代人需求的機能性眼鏡，讓JINS不致陷入價格戰的泥沼，甚至進軍海外市場？ 　　【P to C時代：真正的「地方創生」，由民間自行翻轉！】 　　＊小市場立大功：萩海濱市場只是區區地方魚市場，販賣商品有八成是本地物產，但它卻為當地再創上百個工作機會，並透過料理教室、跟NHK電視合作等經營手法，使賣場坪效翻兩番！ 　　＊小農的救世主：「日本零細農家救世主」、Farm Do創辦人岩井雅之如何整合五千戶地方小農，讓他們提升市場價值？愛媛縣今治市的農協（類似台灣農會），竟甘願放棄

抽成30%的上架費，只收低額手續費，卻成功幫助小農流通產品，也成為日本最成功的農會！ 　　＊日本最窮的縣，變身栗子之鄉：高知縣曾經是日本數一數二窮的縣，當地人梅原真卻放棄歐美高薪環境，回故鄉推動「山地再生」，帶動栗子種植及加工產業，創造2500萬日圓的年產值，他證明了「鄉下地方不是什麼都沒有」，沒人要的東西也可以變成寶藏！ 　　【善盈餘：問題不在有沒有捐錢，在能否得到尊敬！】 　　＊廢棄小學蓋工廠，海嘯後老鋪重生：有二百年歷史的岩手縣醬油老鋪「八木澤商店」，在311年海嘯時房屋和工廠全毀，但災後即使暫時沒有營收也堅持不裁員，看第九代傳人如何用「感動人心的能力」絕地重生、無私結合當地業者一起

再生？ 　　＊解決社會問題、高齡照護商機：從德島縣出發的「貨車超市」發明者「篤志丸」，從服務老人村莊出發，竟然成為日本最厲害的「移動柑仔店」，單月營業額高達1.2億日圓！證明細碎的市場空隙，是追求效率化、規模化的商業模式填補不了。這些既是社會問題，也是商機！ 　　【談食安：懂得食育，才有食安】 　　＊超市當領頭羊：日本超市Sanyone為什麼寧可節省廣告成本，也要以低價回饋給消費者、成為為消費者守護食安的通路典範？山梨縣的Ichiyama超市，是只有十二家店的地方超市，只為了實踐「以美味及健康為前提」，竟可開發出五十種以上的減醣、無添加物的食品，累積四百多項自有品牌商品！ 　　＊回饋越多

，賺越多：Lawson便利商店嘗試將回收的便當重新分類料理後，供應給低收入戶或遊民；英國則有專門銷售過期品的超市？ 　　＊為食物說故事：一年可以賣出三萬多套的「水之顏色」蔬果蠟筆，產品開發的機緣竟是青森縣年輕媽媽木村尚子不忍上百萬噸的報廢食物被浪費？全聯推出的「老鷹紅豆」不只是為公益盡心，回歸商業面更是成功行銷、帶動銷售；此外更因為開辦「親農學堂」，與一百多位小農合作建立產銷平台──透過說故事的方法讓消費者了解食物來源，才能創造食安正循環，達到農友與消費者雙贏的局面。 名人推薦 　　全家便利商店會長／潘進丁 　　全聯福利中心董事長／林敏雄 　　和碩聯合科技董事長／童子賢 　　奧美大中華區

副董事長暨WPP台灣區董事長／莊淑芬 　　好樣集團執行長／Grace WANG 　　貝殼放大執行長／林大涵 　　濕地創意實驗基地總經理／林弘全 　　掌生穀粒創辦人／程昀儀 　　uitox全球電子商務集團 董事長／謝振豊 　　（以下按照筆畫順序） 　　你有創新的自信，企圖從大企業夾縫中突圍，但你有「先讓利」的氣魄嗎？ 　　這本書的題目，讓人眼睛一亮！古有明訓：損人不利己。如果反其道而行之，人人身體力行，走在一條損己而利他的康莊大道上，世界是否變得更美好？ 在當今全球品牌行銷以行動為主的大趨勢下，66個日本案例就是最佳明證！──奧美大中華區副董事長暨WPP台灣區董事長莊淑芬 　　在流通市場上

，重仁教父是台灣難得ㄧ見，擁有獨到的觀察力和見解力的實踐家。 　　人類最有價值部分即是創意無限，打破僵化的思維，勇敢開創全新的道路。長期觀察日本民間社會企業的經營，他以敏銳的眼光、細膩的剖析，挖掘出日本先進企業，獨特、利他、融入生活的創新活化力量。 　　《走ㄧ條利他的路》遇見重仁教父，是讓自我視野擴大延伸，啟動新思維的絕佳道路！──好樣集團執行長 Grace WANG 　　知識的高牆容易跨越了，資訊的防護罩已經開放了，「生意」的基本盤不僅是千年不變的供給與需求關係，未來還必須有從「為人著想」出發的各種創新服務意念。生意不是一盤算計，生意是一種設計！設計出生生不息的方法、需求和美好生活的可能。

若從自損可以產生出眾利，這就是未來人類需要的生意。──掌生穀粒創辦人 程昀儀 　　業者最主要的戰場不是與同業的競爭，而是本身成就的慾望與真正消費者價值之間的糾結拔河。唯有摒棄自己的固執，降低自己的貪婪，才能真正從消費者的立場出發，以客為尊同客變化，提供每個當時最貼切的服務而長久。──uitox全球電子商務集團 董事長謝振豊

品牌形象、服務品質對購買意願之影響-以連鎖餐飲業丐幫滷味為例

為了解決統一集團旗下餐廳的問題，作者張智羽 這樣論述：

連鎖餐飲品牌丐幫滷味為國內資深的連鎖餐飲品牌，近年在疫情影響下，丐幫滷味之實體門市業績皆不如以往，同時其他經營連鎖滷味之企業持續推出新品牌，競爭更是激烈。在各品牌之商品、行銷、品牌視覺等持續推陳出新下有多少消費者會因為品牌形象、服務品質而影響購買意願，為本研究欲探討之主題。 本次研究針對北北基年滿18歲曾於丐幫滷味消費過之民眾發放問卷，針對品牌形象、服務品質之相關構面進行調查，後續以SPSS2.0作為工具進行分析，找出哪些是影響消費者購買意願之關鍵因素，以及各關鍵因素間之相互關係。本研究結果可以了解品牌形象、服務品質對於消費者購買意願之影響關係，作為往後連鎖企業總部擬訂相關策略規劃之參

考依據。