脆皮烤雞的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘出下列價位、菜單、推薦和訂位總整理

我的功夫菜，就是好吃!：80道精選必學的好吃開胃菜、飯桌菜、銷魂鍋物到佐酒小菜、幸福點心，金牌名廚陳志昇技藝全圖解，立即就上手。

為了解決脆皮烤雞的問題，作者陳志昇 這樣論述：

　　日常餐桌上，常吃、愛吃的各種料理（家常配菜），是飲食文化不可缺少的！當令新鮮食材，用聰明、快速省時的方法烹調，融合傳統與現代的表現手法，讓食物出乎意料地完美，四季都能輕鬆煮和快樂享用！   　　金牌名廚陳志昇超級好吃功夫菜大公開！不需難採買的材料、繁複的刀工、煩瑣的步驟，更不用耗費太多時間，以及特殊的廚具和設備；只要掌握日常食材搭配應用、善用特色醬料、調理訣竅，不侷限中菜，彷彿置身在韓國媽媽廚房、日本居酒屋、泰國街頭小吃攤……。可以自由烹飪出豐富滋味、執行力佳、美味可口的亞洲風經典佳肴。   　　全書企畫5大單元，包括廣受歡迎的經典人氣美味、吃不膩的超級下飯神菜、好

吃好做的招牌開胃菜、下酒小菜，還有超棒的洋風料理和被讚賞的幸福鹹甜點心。以及自製自製實用高湯：清爽蔬菜高湯，豐富多層次的香料：陳老師12香，黃金比例實用醬汁：橙汁醬、三杯醬。   　　80道精選必學的好吃開胃菜、飯桌菜、銷魂鍋物到佐酒小菜、幸福點心；濃郁、清爽、冷、熱、鹹、甜，滿足口腹之欲，想吃哪一道都有！   　　一個人份量不難、要烹煮大份量也沒問題！ 　　開心動手做菜、開懷享受美食，愈吃愈上癮真的很簡單！   本書特色   　　1. 好吃不設限！特選台、中、日、韓、東南亞等亞洲風的美味料理，詳細全彩圖解與文字說明，不用在外排隊更不需出國，在家輕鬆煮就能享用

。   　　2. 跟著名廚學做功夫菜，貼心提醒與關鍵秘訣，就算新手一樣變專家！   　　3.不輸名店、執行力佳，兼具經典傳統與創意的豐富菜色一次蒐羅，款待自己的胃就是這麼容易。

脆皮烤雞進入發燒排行的影片

台灣夜市小吃碳足跡初探－以雞排為例

為了解決脆皮烤雞的問題，作者馮琇玲 這樣論述：

　　全球暖化是近年備受關注的全球議題跨政府氣候變遷委員會 (IPCC)指出，全球暖化中之溫室氣體約有九成是來自人為活動，其中有近三成是與人類食物選擇相關。而近年所關注之飲食碳足跡，不僅僅在日常飲食，不少學者也指出，觀光活動中之飲食型態，對溫室氣體的產生有更大更顯著的影響。根據觀光局的調查，享受台灣美食已是外國觀光客來台消費目的之一，其中又以夜市文化吸引他們。在眾多夜市美食中，雞排是排名前三的品項。因此，本研究以國民美食雞排，作為研究對象，盤查其從食材生產、運輸、製作、棄置等不同階段所產生之二氧化碳排放當量。研究結果發現，一份雞排平均重量270公克，單純以油炸方式生產之炸雞排，估計有0.625

kgCO2e-，若油炸後再碳烤，使用瓦斯碳烤之雞排產生0.710 kgCO2e-，至於使用木炭之碳烤雞排則可高達1.401 kgCO2e- ；在不同口味方面，椒麻雞排之碳排潛勢為0.714 kgCO2e-，起司雞排0.801 kgCO2e-。從生命週期觀點來看雞排產製發現，碳排放量主要來自食材之生產過程(65~75%)，運輸端佔3%，廚餘(11~13%)，包裝佔3%，料理過程之能源燃料(9~15%)。以台灣一天生產約25萬片雞排的水準，推估台灣一年因食用雞排所產生之碳排放潛勢達6萬2108公噸，若以碳補償的觀點來看，大約需要種植3880公頃樹木方可消弭人為產生之二氧化碳。

日日減醣超市料理攻略

為了解決脆皮烤雞的問題，作者張晴琳（圈媽） 這樣論述：

【日日減醣持久實踐版】 減醣不能三分鐘熱度！ 讓隔壁的那間超市，做你最便利的應援隊友， 把減醣變成長久的「飲食習慣」   　　◎甩掉18公斤不稀奇，不復胖才是重點！──圈媽教你如何讓減醣變成飲食習慣 　　很多人減醣減得很痛苦，因為要忍痛拒絕過往喜愛的食物， 　　不小心爆醣還會感到罪惡深重，總在減醣、爆醣中無限輪迴，身材也跟著起起伏伏…… 　　圈媽如何克服這些心魔？不再對高醣食物心動？ 　　跟著圈媽實現無痛減醣，讓減醣成為一輩子的飲食方式。   　　◎利用超市家常平價食材，做出多變醣料理──便利．無門檻，讓減醣餐桌成為日常 　　如果食材取得不易、料理起來又大費周章，光想就心好累，更別說要持

之以恆了！ 　　跟著本書，走進你家隔壁的超市，用最簡單的料理方式，輕鬆實踐日日減醣，日日瘦身！   　　【低醣超市採買攻略】 　　1.蔬食區：選擇超市架上的當季蔬菜，並搭配各種顏色，例如綠色的菠菜、秋葵；黃色的玉米筍、甜椒；黑色的木耳、香菇；紅色的番茄、紅蘿蔔等等，除了好看，讓每餐吃到更多不同種類的原型食物是重點。 　　2.肉類區：五花肉、雞胸肉、豬絞肉、牛肋條，肉類名稱總是搞不清楚？別擔心，超市架上清楚標示，跟著買不怕買錯。雞豬牛肉輪流吃，餐餐搭配變化不同吃法。 　　3.海鮮區：選擇快熟、易料理的海鮮種類，搭配即開即食的罐頭，優雅享受低醣海鮮大餐。   　　◎這樣吃就變瘦！圈媽的低醣瘦身

食譜全公開 　　夏日清爽冷盤料理：低醣雞絲涼麵、鮪魚酪梨沙拉 　　零廚藝的小菜料理：漬小黃瓜、芝麻醬秋葵 　　燙煮一下就能吃的快速料理：透抽高麗菜沙拉、蒜味海鮮櫛瓜麵 　　口味多變的西式料理：花生巧克力牛肉堡、瑞典牛肉丸   本書特色   　　1.最生活化的減醣食譜，超市版減醣全書，輕鬆實踐應用。 　　2.培養低醣好食材雷達，可以照著吃、也可以自行變化。 　　3.專業營養師計算，營養成分一目了然。 強力推薦   　　「本書方便又實際。太好了！有了這本書，你可以直接帶去超市選購食材。」──動一動運動媒體編輯、酮好社團管理員／鄭匡寓  　　美國自然醫學執業醫師／陳俊旭  　　「酮話-護理師料理廚

房」創辦人／郭錦珊  　　營養師／趙函穎  　　減重醫師、國際認證運動營養專家／蕭捷健