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300道雞肉燒肉料理大收錄

為了解決脆 皮 桶 仔雞的問題，作者楊桃文化 這樣論述：

　　人氣雞肉雞湯料理完整大收錄 　　雞肉料理篇 　　(家常雞肉料理) 　　三杯雞，木耳炒雞肉 ，沙茶炒雞肉，南瓜蘑菇雞 ，馬鈴薯燒雞，瑞士燒雞翅 ，竹筍豆醬雞 ，五色炒雞柳 ，芹菜炒雞絲 ，蓮藕炒雞片 ，洋蔥雞肉絲，銀芽雞絲，香根雞絲，山藥雞絲，黑椒雞絲，黑椒雞脯，醋溜雞片，糖醋雞丁，番茄燒雞，乾燒雞中翅，蔥香雞肉燒，乾蔥豆豉雞，薑汁燒雞，冬瓜燒雞，花瓜燒雞，筍香雞肉煮，酸辣雞丁，花生炒雞丁，紅麴杏鮑菇雞，香菇炒雞柳，泡菜炒雞胸肉片，蘋果炒雞片，芒果雞柳，洛神花燒雞胸，奶油南瓜雞，鳳梨雞球，雞家豆腐，醬燒雞翅，茄辣雞翅，什錦雞絲，白斬雞，棒棒雞，酸辣拌雞絲，雞肉沙拉，道口燒雞，芝麻香蔥雞，胡

麻拌韭菜雞絲，芝麻醋拌雞肉，銀芽拌雞絲，雞絲拌醬多變化，雞肉南蠻漬，醋漬雞柳小黃瓜，粉嫩雞胸肉，香椿拌雞，椒麻淋雞片，芥末雞塊，時蔬醋漬雞肉卷，芋頭雞，油蔥雞，香菇蒸雞，雞肉茶碗蒸，鹽燒雞皮，咖哩烤雞腿，咖哩雞，油豆腐沙茶燒雞，滷雞腿，麻油雞，麻油雞油飯，甘蔗滷雞腿，可樂雞翅腿，醬滷雞塊，雞肉梅風煮，雞翅芋香煮，參鬚雞肉粥，咖哩炸棒腿，香酥炸小雞腿，酥皮嫩雞球，杏仁蔬菜雞肉丸，酥炸雞柳卷 　　(餐廳雞肉料理) 　　海南雞，海南雞飯，宮保雞丁，左宗棠雞，辣子雞丁，鍋塌雞片，川椒雞片，黑胡椒鐵板雞柳，東安子雞，香辣乾鍋雞，醬爆雞丁，避風塘炒雞，栗子燒子雞，麻醬燒雞，香茅辣醬雞，柱侯雞肉煲，乾煎蒜味

雞腿，新疆大盤雞，普羅旺斯煎雞腿，檸檬雞翅，照燒雞腿排，香橙雞腿排，酒香煎雞翅，泰式酸辣雞翅，生菜雞鬆，醬爆雞心，醋溜下水 ，紹興醉雞，蔥油雞，怪味雞，口水雞，紅油雞，東江鹽焗雞，水晶雞肉凍，雞絲拉皮，酥炸雞柳凱薩沙拉，油醋雞肉沙拉，蘑菇玫瑰雞，酸辣雞，紅糟蒸雞胸，豉椒鳳爪，燻雞，茶香雞，義大利香料烤全雞，墨西哥辣烤全雞，紐奧良辣雞翅，辣烤雞翅，紐約辣雞翅，希臘烤雞翅，泰式烤雞腿 ，紅糟脆皮雞，椒鹽雞柳條，椒麻雞，泰式香辣翅小腿，百里香雞翅，香料香雞翅，墨西哥雞肉卷餅 ，花雕雞，香菜雞肉鍋，上湯雞，玫瑰油雞，貴妃雞，貴妃砂鍋雞，雞肉冶部煮，雪泥雞肉煮，啤酒雞，燒雞，茶香雞，客家醬燒雞，福菜燒雞

，南洋辣味椰汁雞，泰式椰汁咖哩雞，椰漿雞，親子丼，雞鬆丼，雞肉炊飯，雞肉飯 　　(小吃雞肉料理) 　　原味鹽水雞，麻辣鹽水雞，香蔥鹽水雞，鹽水雞內臟，辣味雞翅凍，雞腳凍，蒜味雞腳，冰凍百里香，滷雞胗，滷味雞腿 ，麻油下水 ，桶仔雞，手扒雞，蜜汁烤雞，甘蔗燻雞，燒烤雞肉串，新疆雞肉串，茄苳雞，土窯雞，蒜頭雞，脆皮炸雞排，超大炸雞排，起司雞排，碳烤雞排，紅糟豆乳雞，鹹酥雞 炸雞酥脆好吃的關鍵撇步 　　唐揚炸雞塊，薄皮嫩炸雞，韓式辣醬脆皮炸雞 ， 優格炸雞，奶油雞米花，檸檬雞柳條，椰奶炸雞，酥炸雞卷，糯米雞腿卷，便當店炸大雞腿，先滷後炸大雞腿 　　雞湯料理篇 　　(家常雞湯) 　　香菇蘿蔔雞湯，椰

汁雞湯 ，番茄雞湯，酸白菜雞湯，栗子玉米雞湯 ，蓮子木瓜燉雞 ，瓜仔雞湯，香菇雞湯，芥菜雞湯 ，竹筍雞湯，大黃瓜玉米雞湯，大頭菜雞湯，蘿蔔雞湯，蛤蜊冬瓜雞湯，蛤蜊雞湯，鳳梨苦瓜雞湯，胡椒黃瓜雞湯，山藥雞湯，榨菜竹筍雞湯，大根味噌雞湯，月桂西芹雞湯，元荽雞湯，昆布黃豆芽雞湯，菜脯雞湯，馬鈴薯燉雞湯，金針菇雞湯，秋葵雞丁湯，雞肉鍋物，雞丸子豆漿味噌鍋 　　(餐廳雞湯) 　　干貝鮮筍雞湯，干貝蹄筋雞湯，長年菜干貝雞湯，竹笙燉雞湯，竹笙花菇雞湯，檳榔心雞湯，上湯餛飩雞，冬筍土雞湯，蒜頭雞湯，香菇松子雞湯，酸白菜雞湯，麻辣雞湯，藕片燉土雞，冬粉煨雞湯，柿餅雞湯，西洋菜雞蓉湯，雞蓉玉米濃湯，洋蔥嫩雞濃湯，

香菇鳳爪湯，白菜鳳爪湯，花生鳳爪湯，筍片鳳爪湯，檳榔心鳳爪湯，雞下水湯 　　(養生進補雞湯) 　　燉補藥材輕鬆前處理 　　人參燉雞湯，韓式人參雞湯，四物雞湯，燒酒雞，養生鮮菇雞湯，茶油雞湯，蘋果雞湯，腰果蜜棗雞湯，青木瓜黃豆燉雞湯，何首烏雞湯，淮山枸杞燉烏雞，茶香雞湯，蓮子百合雞湯，蓮藕白果雞湯，九層塔雞湯，薏仁蓮子雞湯，雙仁燉雞湯，玫瑰養顏雞湯，雪蓮紅棗雞湯，仙草雞湯，沙參玉竹雞湯，雪蛤銀耳雞湯，南瓜豆漿雞湯，桂花銀耳雞湯，黨參黃耆燉雞湯，養生煲雞湯，栗子鳳爪湯，原味雞精，蜆雞精 ，養生煲雞湯 　　40道必學燒肉料理 　　經典燒肉篇 　　紅燒肉、日式燒肉、薑汁燒肉片、照燒豬排、燒烤豬肋排

、蜜汁燒排骨、梅乾燒肉、腐乳燒肉、無錫燒肉骨、蒜子燒肉、栗子燒肉、馬鈴薯燒肉、芋頭燒肉、烤麩燒肉、目魚乾燒肉、丁香魚乾燒肉、蠔豉燒肉、東坡肉、貴妃燒肉、元寶燒肉、鯗靠肉、蝦醬燒肉、黃豆燒肉 　　人氣燒肉篇 　　肥腸燒肉、蔥燒肉、蘿蔔燒肉、香菇燒肉、海帶燒肉、腐竹燒肉、筍乾燒肉、扁尖筍燒肉、鳳梨燒肉、豆腐燒肉、冬瓜燒肉、油豆腐燒肉、紅麴燒肉、百葉結燒肉、苦瓜燒肉、花生燒肉、麵筋醬燒肉、紅酒燒肉、南瓜燒肉、鮮百合燒肉、紅棗燒肉、金針燒肉、蓮藕燒肉 本書特色 　　暢銷食譜二合一合訂版！ 　　本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 　　人氣雞肉雞湯料理完整大收錄 　　

雞肉是台灣人最常吃的料理，更是家常不可或缺的美味菜餚，例如逢年過節時，最常吃的就是油雞、烤雞、醉雞等等；平時料理則是像三杯雞、白斬雞、咖哩雞等等；而去餐廳或外食族也常會吃到左宗棠雞、蔥油雞、椒麻雞等等，這些利用雞肉去烹調的料理，總是令人口水直流，食指大動。此外雞湯更是台灣人最愛喝的湯品，不管是平常晚餐來一鍋瓜仔雞湯；還是進補元氣來碗人蔘雞湯；餐廳中點盅竹笙雞湯等等。雞肉與雞湯已經是台灣飲食中不可或缺的料理，這次我們就將你最想吃的雞肉料理與雞湯，通通教給你！ 　　40道必學燒肉料理 　　談到燒肉，每個國家的作法各異，但不變的是人們對燒肉的喜愛程度，每一種燒肉都有其獨特的美妙口感。除了香軟多汁

的日式燒肉外，中式燒肉嚐起來那油而不膩的滋味也常讓人欲罷不能。 　　台灣人愛吃燒肉的程度，從它不論是在餐廳或是路邊攤都會出現的普及度，就可以看得出來。燒肉因為常會選用油花較多的部位，所以常會給人油膩的錯覺，但其實嚐起來不但軟Q，而且吃起來相當順口。只要餐桌上出現它的蹤跡，通常都會讓人無法克制的多吃了好幾碗飯。但究竟肉該怎麼燒才好吃？燒肉如此下飯的美味配方又在哪？如何才能在家做出人氣燒肉？別再認為只有大廚才能做出美味的燒肉了，燒肉好吃的祕訣，這本書通通都教你！

脆 皮 桶 仔雞進入發燒排行的影片

哪吒在台灣民間造型之研究

為了解決脆 皮 桶 仔雞的問題，作者許炳坤 這樣論述：

摘要哪吒三太子，一個七歲的孩童，滿懷赤子之心，積極樂觀，充滿活力動感，哪吒形象為小戰士的造型，身穿甲胄，右手上揚，執有寶槍，左手橫胸，執有火毬、身纏有飛帶，腳踩著火輪，永遠充滿陽光，充滿希望。民間造型取意為民間創造性活力、創造性轉化的力量、民間文化創造力。民間造型是因為民間文化創造力，社會活力的表現、是台灣社會活力的表現，表現在哪吒的造型，哪吒文化文創活化了哪吒於民間造型和哪吒傳統形象活力的展現。哪吒形象，是歡樂的、是一種廟會嘉年華的氣味在典籍中描繪的哪吒具有顛覆叛逆的角色，映照在百姓的心中，柔順中帶有抗拒，有種顛覆傳統的想法存在著，哪吒和我們共鳴，這顛覆的特質，是人間的歷練，最終走向忠臣孝

子，肉體成聖，亦象徵人們最終的成功與成就。 哪吒在民間造型活化結合哪吒傳統形象生命力的展現，本文嘗試從以下面向作一研究。以時間為縱軸，從典籍中探討唐宋時期的哪吒形象，哪吒據佛教典籍是修道人的護法神，哪吒形象在元明雜劇「都天大帥總元戎」「降妖大元帥」「善勝童子」和小說《西遊記》三壇海會大神、《封神演義》哪吒是李靖的第三個兒子，靈珠子投胎，幫助周武王伐紂，為先鋒官。清朝到民國，民間流傳的哪吒，哪吒人們尊稱為中壇元帥、太子爺、五營裡中營的李將軍。以空間為橫軸，探討哪吒廟宇呈現明鄭時期和清朝乃至民國之哪吒信仰，哪吒文創符合現代潮流的新契機，其中包含電音三太子的崛起和發展，時下流行的文創商品，哪吒

Q版公仔、哪吒琉璃、哪吒黏土捏塑藝術，影音動畫等。本文希望能將哪吒演化之遞嬗作一梳理和研究。關鍵字：哪吒、造型、民間信仰、電音三太子、文創

海鮮豐味：125道國宴級海鮮料理Ｘ安心無毒家鄉菜，海鮮料理Ｘ產地私房菜

為了解決脆 皮 桶 仔雞的問題，作者林勃攸野菜人工作室 這樣論述：

　　跟著節氣吃海鮮 　　40種食用海鮮 × 40種海鮮調味料 × 20種天然香草 　　創造70道海鮮料理，吮指回味百吃不厭！ 　　■跨國界：西式、中式、日式及韓式魚鮮料理一次滿足每天變換菜色的需求！ 　　■超簡單：頂鮮料理輕鬆烹調，廚房新手第一下廚就搞定！ 　　■超實用：各類海鮮挑選技巧、清洗、保存到料理示範，一次學會，料理食材不NG！ 　　主廚級的黃金比例，不用花20年的時間，五星主廚祕技總整理，一次學會70道美味！ 　　獻給憂心食品安全的你，挑選頂鮮食材、親自料理，新鮮就能養生！ 　　獻給愛在廚房烹調的你，各國料理一次搜羅，一樣食材多種料理建議！ 　　獻給身為美食饕客的你，一次學會五

星級主廚料理，在家就能大啖尚青海味！ 　　安心豐味 　　從上班族到農夫，他們充分感受心靈的充實與滿足；為傳統農業轉型再造第二春，是他們天生的使命感，也是他們將自我成就昇華的另一種形式。 　　本書中採訪12個家庭，從每一個人的生命故事進入農村現場，以第一手圖文，呈現12種棄業從農後，對生命所感到的真實滿足。不僅呼應了我們對親近土地與田園生活的嚮往，也象徵了台灣社會價值的深層轉變。 　　這些家庭的主人，都是傳統農家子弟，或原本在都市討生活的人，他們深知務農維生是困難的事情，卻因種種因素回到家鄉繼承志業，他們堅持信念，尊重自然、友善土地、與萬物共生，不僅為自己的家園闖出一條生路，還為家中農產

品建立品牌，不僅成就自己，也為家庭和新農業注入一顧生機。 　　本書最精彩之處，在於深入探索每一位人物的生命故事，並了解這些農夫閒逸的生活，每一個農家都為他們珍愛的農作物擺出一桌窩心溫暖的美味，讓人充分感受到他們愛鄉土、愛原味的真性情。 本書特色 　　兩書合售（跟著節氣吃海鮮＋安心豐味） 　　跟著節氣吃海鮮 　　◆書中依據節氣介紹40種常見的食用海鮮，從挑選技巧到清洗步驟，並介紹適合與海鮮搭配的辛香料、醬料等，只要一本就可以燒出一桌海鮮大餐。 　　◆各式海鮮設計1至2道食譜，絕對是一般餐廳吃不到，但卻輕鬆好上手的海鮮料理。 　　◆勃攸老師貼心為每道料理附註Tips，料理中最常見的問題一

次解惑！ 　　安心豐味 　　◆12個棄業返鄉，再造農村新價值的性情中人的生命故事，讓你回味再三！ 　　◆直擊12個小農運用自家農作物製作，55道最推薦的家鄉味兒。 　　◆深入農家，直擊有機農法實行現況，以及讓農作物精益求精的奮鬥故事。 　　◆人生轉個彎，一切更簡單，面臨生活瓶頸之後轉職，讓生命更美好圓滿的勵志故事。 名人推薦 　　綠雜誌總編輯　林美慧 　　知名美食達人 徐天麟 　　美食節目主持人 張鳳書 　　飲食專欄作家 趙敏夙 作者簡介 五星主廚 林勃攸 　　現任 　　經歷明新科技大學旅館事業管理系助理教授 　　明道大學餐旅管理學系助理教授 　　新竹煙波大飯店餐飲部西餐主廚 　

　嘉義縣名都觀光渡假大飯店義大利廳主廚 　　福朋喜來登飯店西餐主廚 　　台北喜來登大飯店12廚副主廚 　　台北西華大飯店副主廚 　　亞都麗緻大飯店副主廚 　　著作 　　跟著節氣吃蔬果：一輩子都好用的安心蔬果採買料理聖經（帕斯頓） 野菜人工作室 　　由一群愛吃、愛玩的好朋友組成，熱衷異國美食，但更熱愛台菜。因為對食物充滿熱情，所以想追本溯源，探尋食物的真滋味，感受栽種者的心意。上山下海在台灣拼命挖寶，尋覓小農的蹤跡，並在當地體驗尚青的台灣味。 跟著節氣吃海鮮 本書使用方法                                   海鮮料理器具                 

                  海鮮香料                                       海鮮調味料                                      Chapter 1魚．料理  Fish    魚類介紹X挑選法則X清洗法則 X保存法則               土魠魚   香味煎土魠魚 黃薑茄汁燒土魠魚 大目鰱   青醬大目鰱 辛香辣味大目鰱 午仔魚   堅果燒午仔魚 蒜香樹子蒸午仔 加納魚   魚香醬加納 西檸加納魚 四破魚   椰奶四破魚 茄汁香味四破魚 白北魚   香茅煎白北魚 醋燒白北魚 白帶魚   蒔蘿白帶魚湯 嫩煎油帶佐

鼠尾草襯檸檬 石狗公   火腿芫荽鮮魚湯 月桂筍片鮮魚湯 石斑魚   紅麴炸石斑襯野菜 醃冬瓜蒸石斑魚 肉鯽仔   香烤紫蘇肉鯽仔 番茄羅勒肉鯽仔 吳郭魚   紅燒吳郭魚(台灣鯛) 燒烤香料吳郭魚(台灣鯛) 魩仔魚   乾煎魩仔魚襯什錦香料 赤鯮     黑胡椒煎赤鯮 烤赤鯮 虱目魚   芋頭虱目魚酸湯 薑味豆豉虱目魚 金線魚   乾煎香草金線魚 辛香梅果金線魚 柳葉魚   香料鹽烤柳葉魚 果香醬燒柳葉魚 秋刀魚   醬煮秋刀魚 蒜醬烤秋刀 剝皮魚   香烤剝皮魚 辣味剝皮魚 海鱺魚   椒麻海鱺魚 南洋風烤海鱺 馬頭魚   錦菇脆瓜蒸馬頭 南薑豆豉蒸馬頭 黃魚     青芒果煎黃魚 甜酸黃魚

旗魚     烤旗魚襯番茄和乳酪 醬燒旗魚襯香茅 盤仔魚   烤盤仔魚襯番茄莎莎醬 羅勒咖哩香烤盤仔魚 鮪魚     鮪魚襯綠橄欖醬 黃瓜芫荽鮪魚排 鮭魚     煎鮭魚襯香料醬 水煮鮭魚排襯蒔蘿酸奶 鮸魚     蒟蒻燒鮸魚 啤酒燴鮸魚 鯊魚     檸味香芹鯊魚襯橄欖 薑味鯊魚蘿蔔乾 鯖魚     焦糖水果烤鯖魚 泡菜香料鯖魚 鯧魚     蜜汁斑蘭煎鯧魚 香茅花生醬烤鯧魚 鱈魚     美極煎鱈魚 芥汁燴鱈塊 鱸魚     吉士香料鱸魚 青蒜烤鱸魚 Chapter2蝦．料理  Shrimp 蝦類介紹X挑選法則X清洗法則 X保存法則    斑節蝦    嫩煎香料斑節蝦 櫻花蝦    櫻

花蝦芫荽煎蛋 Chapter3蟹．料理  Crab 蟹類介紹X挑選法則X清洗法則 X保存法則   花蟹   清蒸花蟹襯薑醋汁 Chapter　4鎖管．料理Loligo 鎖管類介紹X挑選法則X清洗、保存法則   小章魚 辣味小章魚 小卷    彩椒小卷襯陳年醋 Chapter　5貝類．料理  Edible Shellfish 貝類介紹X挑選法則X清洗、保存法則   蜆    豆醬炒黃金蜆 干貝 香煎干貝檸香奶油醬 文蛤 文蛤清湯 蚵仔 燙蚵仔襯乾蔥酒醋醬 附錄 台北傳統市場 全台漁港 安心豐味 林立偉、林辰偉兄弟的有機夢，玉蘭茶園一棵茶樹種出五款茶 茶燻蛋─蜜香紅茶散發的甜香味使蛋更

為清透回甘。 燻茶鴨─宜蘭鴨肉肥美加茶葉香，同時享受美食與解膩。 茶香虎咬豬─刈包與三層肉，搭配茶香，簡單美食也會變得不簡單。 烏龍茶豆腐─從孩子喜歡的食物著手改良，就會改掉挑食的習慣喔！ 烏龍茶凍─茶餐的黃金比例是依時間經驗累積調配的。 章思廣傻瓜熱情種世界級玫瑰，玫開四度開出驕傲玫瑰人生 香草桶仔雞─純有機新鮮香草做的桶仔雞，保證是外面沒吃過的滋味！ 玫瑰花果醬─檸檬取自於自家的果園，健康夠味。 玫瑰優格─天然的玫瑰花香，香甜沁心，非常適合做點心。 玫瑰汽泡飲─冰涼汽水加上玫瑰醬，就是消暑又養生的獨特飲品。 玫瑰蔬菜捲─無農藥污染玫瑰花加上季節水果的越南捲，開胃又營養。 卓明溪，大甲唯

一自產自銷小農，從農業機具回鄉種芋頭的芋吉桑 芋頭飯─喜歡的材料多放點，吃飯開心就好 芋頭排骨酥湯─使用自家種芋頭，吃起來格外美味 薑絲燜芋梗─芋梗市面上難以取得，欲購請洽農家 炸芋片─芋片就是要豪邁大塊才好吃啊 從高薪黑手變身小農陳帥之，綺香園彌漫健康蔬果香 蔥蛋 ─一支蔥就足以做出可供多人食用的蔥蛋。 芋香紫米奶酪─自家種的有機糙米，吃起來最扎實健康。 培根炒高麗菜─炒高麗菜時加入米酒，可讓高麗菜吃起來更甜。 大陸妹佐百香果沙拉醬─長相平凡卻有甜香味的黃金百香果是美味秘密。 檳榔樹下孕育林文弘的咖啡大夢，放棄碩士光環守護林園咖啡 手沖咖啡(水洗豆)─不夠新鮮的咖啡豆不會膨脹，反而會產生

坍塌現象。 虹吸式咖啡(蜜處理豆)─林園咖啡豆主要以直火式烘培機做中深烘培。 咖啡鬆餅─鬆餅可依自己喜歡的酥脆度來調整時間！ 大陸新住民張彩燕扎根雙連埤，彩燕在地美食全台唯一蓴菜美味 馬告破布子蒸鱸魚─山泉水養的鱸魚完全沒腥味，簡單調味就很好吃。 高山仙草放山雞湯─新鮮仙草需要陰乾2年以上，才能做成仙草乾。 蒜油紅鳳菜─紅鳳菜是當地特產，原汁原味就很好吃。 白斬放山雞─放山雞吃得健康，人吃了也安心！ 碧玉炒蝦皮─蓴菜醋是新鮮蓴菜泡在醋裡，需浸泡至少2年的時間。 木柴燒煮嫩仙草 吃過會思念，張容豪夫婦居深山仙草飄鮮味 仙草茶─剛煮好的仙草茶需要過濾一次，來確認沒有雜質。           

     自製地瓜圓及芋圓─蒸好的地瓜要要以電扇吹涼，才能開始製作地瓜圓。 炒大白菜─用天然味精烹調食物既美味又健康唷！ 三位高材生種出LV級芽菜，綠藤芽菜帶來美麗新世界 活力芽果汁─幾乎所有品種的芽菜都可用來打汁喔！ 芽菜燒肉捲─怕生菜味，可搭配煎烤肉類一起入口，味道更香甜！ 越式芽菜鮮蔬捲─用蔬果自然甜味，不需沾醬就別具滋味。 芽菜三明治─新鮮芽菜取代常見的美生菜，可以有效補充蛋白質能量。 豌豆苗炒鮮菇─新鮮芽菜久煮會破壞營養價值喔！ 逐花蜜而居的蜂蜜先生，王長添釀出家庭與事業的蜜月旅行 水果蜂蜜三明治─白吐司加上水果與蜂蜜，就是最營養的早餐。 玉米片佐蜂蜜─直接將原味的玉米片拌入蜂蜜

，可吃到玉米片的爽脆口感。 蜂蜜仙草─蜂蜜搭配仙草的組合，既營養又消暑喔！ 紅豆蜂蜜湯─紅豆與蜂蜜都能滋補養顏，補充能量的最好補給品了！ 蜂蜜酒燒雞─用蜂蜜酒燒出的雞肉，多了一層清香的味道。 志氣不小的小品蝸牛慢爬出頭天，詹家兄弟打造全台最大蝸牛王國 鐵板白玉螺─白玉蝸牛最適合用來烹調，無論煮湯、快炒都很適合。 醬爆白玉螺─吃地瓜葉長大的白玉蝸牛，養成肉質軟Q的美味。 涼拌白玉螺─清爽的白玉螺是夏天的家常菜。 椒鹽酥白玉螺─透過醃漬入味的白玉螺，味道不輸鹽酥雞。 九層塔熱炒白玉螺─自種的九層塔，香味更加分！ 鄉庭特種訓練五星級待遇的雞，養雞狂人張進義 不一樣的退休生活 白斬雞─全家人都愛吃

雞，便開啟了養無毒雞的生活。 桶仔雞─桶仔雞須用肉質細緻的小土雞來做才夠味。 山藥烏骨雞湯─白毛黑皮的烏骨雞，是很補的品種。 蒸蛋燴百合─用有機農法種植的蔬菜，吃起來格外鮮美。 祥豪打造羊咩咩的幸福天堂，楊仁豪為家族事業拼搏出夢想人生 羊奶蒟蒻─純正的羊奶是溫醇柔順而且有明顯的乳香味。 羊奶鬆餅─用羊奶代替水做出來的羊奶鬆餅更加可口。 羊奶歐蕾─加入羊奶的咖啡，很有提神效果。 羊奶饅頭─有羊奶味的饅頭，吃起來格外柔軟與營養。

大林鎮宗教變遷的社會史分析

為了解決脆 皮 桶 仔雞的問題，作者周益民 這樣論述：

論文提要內容： 本論文的撰寫希冀透過人類學的田野調查，配合歷史文獻等鄉土材料，討論宗教與地區發展的關係，在這個意義下包含兩個主題：大林鎮的形成過程，與大林鎮的歷史事件跟台灣民間宗教之間互動變遷的關係。 全文共分六章，首章〈緒論〉說明研究歷程、方法與理論資料的使用。並以功能學派之理論為思考的架構，包含地方史的建構過程與中國傳統社會、台灣民間信仰者行動的互動角度作文獻的回顧。第二章〈社會的形成---從大埔林到大林〉談大林社會是如何形成的，它牽涉到自然環境和人文的互動歷史發展過程。以人類學的角度來探討人群組織連結的兩大假設：即血緣和地緣，並理解它們的性質為何

？第三章〈大林鎮的歷史圖像〉，由各種文本的角度來「看」大林及其地區發展。第四章〈大林地區的公眾信仰〉，藉由村廟、祠堂的訪查，討論大林各村庄的公共祭祀中心，除合作、整合的功能外，其間尚包含競爭、衝突等不同情境式的複雜關係。第五章之〈跨聚落的祭祀組織〉，首先即對大林鎮信仰組織作一基本說明，並分析其區域的代表性，隨後則針對外圍周遭互動的衝突與曖昧作一明確的說明。第六章〈結論〉整合全文對地方社會所含括的大小區域，推演出一個特定範圍的歷史社會圖像。 本文從Malinowski 的功能論與Durkheim等結構學派理論出發，認為象徵儀式是社會群體週期或定期用來整合、鞏固自己的手段之一，

而在共同的信仰與儀式當中，因為集體性行為、情緒、氣氛等種種共構出道德和社會集體感、認同感。當然，社會並不是一直處於和諧的狀態，分裂與衝突、曖昧與渾沌反而可能是反映現實的常態。從小角頭廟、公厝（祠堂）、村落庄廟以及地區大廟建立與競爭，來實證大林地區寺廟之發展，並非一般所認為單線式或直線式的簡單化約模式；並指出雖然宗教性的事務在某一段特定時空的條件下是有可能等同於社會性的事務，但是不可能永遠等同。論文提及，今日大林行政區的規模是日本行政區劃的結果，是政治力造成的，而市鎮形成的主要動力則是經濟貿易上的功能。在這種情況下，如果貿然將大林視為一個整體，當然會出現東部受梅山玉虛宮、西部受雲林大埤的太和街三

山國王、南邊受民雄大士爺和媽祖等影響，而被視為跨地域分裂情形。這些地區原先屬於打貓堡的範圍，日人將其劃入大林街轄區，但其社會聯繫，特別是宗教整合顯然並未納入大林；這是受研究對象的不同，而導致的認知差異。最後，在前幾個論述的基礎下回答本研究基本的兩個問題：大林地區發展的形成和宗教互動的情形？大林的宗教象徵為何會如此不完整？