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宅配美食通2

為了解決花蓮剝皮辣椒價格的問題，作者麥浩斯 收納 編輯部 這樣論述：

　　還記得那些令人難以忘懷的甜點鹹食和一通電話就到手的服務嗎?宅配美食通再次出擊，除了更精緻更新鮮的食材，還要延續上本的美食通，繼續幫讀者蒐集其他漏網美味，更多有機食材，吃的健康、樂活，有鮮才敢說。品嚐美食是件令人值得等待的事情，各地甜點隨CALL隨到，讓你享受辦公室團購的樂趣。隨書附贈的折價券，讓你用最輕鬆最省錢的方式，吃到各地的美味佳餚。 Part1夏日輕食。甜蜜在心禮010 Sweety　Cake低價高成本的極品蛋糕011 風之谷烘培工作室善用創意的美味烘焙012 臻果手工烘焙屋嚴選素材先訂後製013 長崎房蛋糕五層蛋糕的絕妙口感013 均鎂戚風蛋糕享譽盛名的杯子蛋糕014 花漾洋果

子環保NO1買蛋糕不買盒子015 艾立精緻蛋糕極至美味的牛奶戚楓016 日出大地零麵粉的乳酪蛋糕017 齊力乳酪蛋糕素雅外表下的華麗滋味018 LULU　HOUSE有媽咪愛心的彤鹿乳酪蛋糕019 吃吃看簡單店名　美味吸引019 香草amy每口都是師傅的用心020 奶油．飛butter fly甜入你心的美式風味布朗尼021 阿布丁丁專賣店蛋奶香濃郁的綿密口感021 小眼甜甜細嫩滑口的手工布丁022 御饌豆花綿密紮實的傳統鹽滷豆花023 金格食品蜂蜜飄香好滋味023 加福奇士蛋糕微鹹派皮遇上綿密蛋糕024 福利麵包新舊世代都愛它025 純新麵包冷熱皆宜冰火餐包026 巴特里精緻烘焙爆漿鬆軟奶油餐包

026 蜜寶貝黑心肝！027 呷百二冬蟲草也能做點心028 壞饅頭跟小孩屁屁一樣ㄉㄨㄞ029 信□手工蛋捲坊香酥脆口的手工蛋捲030 邱記麻糬低油、低糖超健康031 福樂屋白白嫩嫩手工麻糬032 基諾飲品香醇奶茶人人愛033 拉瑞亞有限公司「完美的一杯」濾掛研磨咖啡034 阿聖杏仁豆腐（冰）杏仁飄香細嫩滑Q034 養樂多兒時記憶中的美妙滋味035 瑪露連香味四溢的嫩仙草036 好涼冰店香濃口感手打冰淇淋037 富堤義式冰淇淋專賣店低指低糖手工冰淇淋 Part2鹹鹹滋味。美味心坎禮040 多餃舍口味創新的美味水餃041 孫記水餃工坊飽滿噴汁的手工水餃042 戎將軍手工包子份量十足的美味包子043

東京味包子舖香Q咬勁海藻包子044 包子先生鮮艷無比大包子045 西井村滷味用棉被和蜂蜜滷的滷味046 老爹滷味傳承百年以上的老爹滷味047 新巴黎香草麻辣滷味香辣回甘好滋味048 麗芬肉粽傳承三代的好粽049 深坑大樹下雪子肉粽老店粽香四溢內餡鮮美050 安德魯紳．香腸世家海味香腸正流行051 劉師傅夫人點心坊中藥香料魔力無限052 雙品豬排逛無名小站買豬排053 謝爸爸私房菜五更腸旺輕鬆上桌053 安平瑞珍蝦仁餛飩表皮香酥內餡鮮甜054 淵明餅舖鹹鹹甜甜的水蒸蛋糕054 永和鹹蛋糕甜甜鹹鹹好滋味055 向陽房綿密細緻的絕佳口味056 雅富優質食品大人小孩都愛吃的美味零食057 卡哩卡哩專

賣店（鑫鑫商行）吃不膩的古早味餅乾060 許義魚酥酥酥脆脆好口感 Part3地方名產。最佳伴手禮060 德裕魚酥魚香100%的深海魚酥061 阿婆鐵蛋超IN超硬的香Q鐵蛋061 阿順蝦薯餅辣味一口接一口062 三協成餅舖中西合併的復古風味062 新建成餅店芝麻香濃不甜膩063 林口酒廠展售中心酒廠也賣餅乾063 九份紅糟肉圓正宗創始店064 橘之鄉蜜餞形象館低甜不膩好滋味065 三源行國宴級傳統美食066 宜蘭餅食品公司超薄0.1公分牛舌餅067 振興關西扁麵視覺與味覺的饗宴068 關西鎮農會仙草的故鄉068 聖母牌米粉香Q有咬勁069 佛祖牌米粉百年米粉老店070 義華餅行綿密柔軟的鹹蛋糕0

71 雪花齋百年好滋味鹹蛋糕看這裡072 今日蜜麻花排隊難求的招牌蜜麻花073 萬益食品50年歷史老豆乾074 曾記麻糬香Ｑ飽滿的手工麻糬075 提拉米蘇精緻蛋糕細緻綿密的超幸福口感076 金品剝皮辣椒小熊森林名產店香辣清爽好滋味077 鄭玉珍餅舖四代傳承百年老店078 雲林精品館．斗南鎮農會營養滿點的元氣馬鈴薯078 恩典方塊酥243層的香酥口感079 上紅丸梅製禮品專賣酸酸甜甜好滋味080 體育公園杏仁豆腐冰濃郁杏仁味誰也擋不住081 大水缸「酸甘甜」的健康酸梅湯081 同記安平豆花細緻香濃的傳統味082 小南米糕竹香飄散香Q誘人082 林家「碗開富粿」新鮮現做的美味碗粿083 甲仙小奇芋

冰老店半甲子的甲仙芋冰創始店084 海鴻飯店經國先生也愛吃喔！085 大方鬍鬚伯麵線香Q不鹹的手工麵線085 金門高坑牛肉吃高粱酒糟的牛 Part4有機樂活。健康選好禮088 金農興生物科技自然無腥的優質肉品089 桂圓畜牧場牙籤插不破的蛋黃090 江醫師的魚舖子無毒魚看這裡090 亞太密碼活蝦無土味沒腸泥的活蝦091 豪紳企業社健康養生的便利八寶飯092 日正食品領導雜糧品牌NO1.093 花蓮壽豐鄉農會無毒農業的故鄉094 就醬．天然醬專門店濃郁蔬果醬，清新飄香095 橋邊鵝肉店古早味與法國料理的火花095 翡翡木耳茶果凍般口感的養生茶096 百耕園冬瓜茶飲專賣店養生無負擔的飲（甜）品09

7 陳稼莊有機果園自然香甜的天然原味098 玫開四度食用玫瑰園無農藥化學的甜蜜玫瑰098 寬玉有機農場喝醋養生益健康099 小茶栽堂有機的自然風味茶 Part5特色禮品。濃濃台灣味102 郭榮市手工煙燻火腿耗時費工的極品火腿103 丸文食品新鮮無腥的美味魚鬆104 台灣厚燒鬆軟外皮搭上香甜內餡105 台北犁記餅店百年傳承的人氣餅舖106 18度C低恆溫巧克力工房結合在地食材的手感巧克力107 森製?網路鋪子幸福滿溢的手工製?108 亞麥烘焙坊新奇可口的傳情餅乾109 天鵝脖子街創意與藝術的集中地110 餅乾先生（禮莊食品）網路爆紅的秒殺餅乾111 維格餅家香港人超愛的伴手禮112 明德老醬舖6

0年不變的原醬風味113 秦家餅店三代傳陳的好滋味113 御璽瓜－方型西瓜造型特殊、美味不減的方型西瓜 Part6異國美食。禮從遠方來116 巴科隆歐式美食宴客、派對的首選117 小梁泰泰的泰國菜泰式風味到你家118 易牙居點心坊「正港」手工點心119 辣媽韓國泡菜闖蕩韓國30年的風味120 鰻嘴幸福用心和美味的鰻魚121 莎拉奶奶手工優格邊吃優格邊敷臉！122 一期一會一生一次的相會123 北海道千層蛋糕排隊兩個月的13層美味124 沙木薩新疆烤包子香氣撲鼻的方形包子124 新疆餅多到爆炸的白芝麻125 賀米爾貝果專美國進口的道地貝果126 T&H Bagel House 宅配聖經，就是要

你免出門也能吃好料 　　享受美食的樂趣，體會料理的精神！ 　　宅配美食又來囉 ~ 美味的食物總是令人食指大動，迫不及待的想要嚐鮮。俗話說：民以食為天，所以肯定沒有人可以抗拒的了美食的誘惑。這次精選輕食、鹹點、地方、有機、特色食品、異國美食六大類，只要撥打一通電話，除了可以送到府自用，也能讓你逢年過節禮比人先到。 　　這次的甜點無論是擁有特殊精緻包裝的日出大地或有著樸實但濃郁口味的齊力蛋糕每樣商品都相當令人激賞。鹹點方面意想不到連豬排都可以宅配！而且還附贈有水蜜桃口味的醬料，當然還有滷的透骨的西井村滷味，地方特產北中南再次搜尋漏網美食。有機部分還有茶葉自然回甘的小茶哉堂讓你搭配下午茶，異國美食千

萬不能錯過坐船來台的千層蛋糕和道地中東口味的優格。內容絕對精采可期，還有小編們的試吃報告，肯定有鮮才敢大聲說。 　　邀暍大伙團購的同時要提醒大家一件事情，多數店家如果採用「貨到付款」的方式會收取價格不等的手續費，所以要慎選最適合且最優惠的方式來團購，這樣才能開開心心的享用所有的美食。

花蓮剝皮辣椒價格進入發燒排行的影片

臺灣慢城創生與客家鳳林慢活

為了解決花蓮剝皮辣椒價格的問題，作者邱嘉圓 這樣論述：

全球科技持續不斷快速發展與進步的浪潮下，客家小鎮花蓮鳳林正在以慢城創生進行在地文化底蘊的打造與深化。朝向工業化、標準化的社會，逐漸以機器取代人力，在追求速度的同時，原有的生產鏈結正在改變，而「人」本身所具有的價值與彼此間情感上的交流，似乎正面臨嚴重的挑戰。面對這種現象的發生，有些人開始放慢步伐，思考在過去的全球化體系發展下，從中獲得到什麼？又犧牲了哪些事物？花蓮客家小鎮以客家文化與精神為核心，透過社區營造與組織，連結地方產業與社會歷史進程，成為臺灣第一個獲得國際慢城認證的地方。「慢城」一詞的出現，在臺灣尚屬一個新的詞彙，使人對它充滿好奇與想像，而客家小鎮鳳林與慢城之間的連結作用，是本研究想要

探討的核心關懷。鳳林向來是東部客家族群主要的聚居生活點，也同時是多元族群文化交集薈萃之處，早期種植菸草、檜木林等農林產業，現以西瓜、稻米、花生為主。在地具有多種文史工作組織，也有全台最密集的菸樓等文化資產，客家傳統技藝與客家文物富饒，成了鳳林成為國際慢城的優勢。本研究想要探究，在這個成為慢城的過程中，鳳林公部門、社區居民與計畫推動者各扮演了什麼角色？推動基礎與歷程是什麼？例如某些現況在旁人看來或許是劣勢，但從另一方面來看，卻是鳳林這個客家小鎮才獨有的特色，本研究將要探討這些問題。本研究主要研究方法為文獻分析法、參與觀察法與深度訪談法，訪談對象包含地方公部門之官員、實際推動慢城者、地方社群團體、

關心此事之在地人士，以及一般居民，研究重點有三點：第一、探討客家小鎮鳳林得以通過慢城認證條件與歷程。第二、分析鳳林鎮申請歷程中，公部門、在地推動者與社區居民對鳳林的對話和想像。第三、分析鳳林鎮慢城之歷程經驗，能做為提供其他地區發展的參考價值與社會基礎為何。研究結果發現，鳳林之所以能獲得慢城認證，最主要的原因除了地方原已具備的條件符合慢城之規範之外，公部門、在地推動者與社區居民能進一步在「慢城鳳林」的想像框架下，開始對話並進行相關的行動，也是鳳林能成為慢城意象的重要關鍵。雖期許鳳林能因慢城而帶來些許經濟效益，但不論是公、私部門還是地方居民，都非刻意為了認證而改變當地特色，也不希望由於過度追求經濟

而導致損害當地環境。不管各鄉鎮欲申請慢城的理由為何，都應釐清何謂地方真正需求，並如何去規劃執行，才不至於為追求慢城，而犧牲原有的特質。

台灣伴手禮

為了解決花蓮剝皮辣椒價格的問題，作者臺灣伴手禮小組 這樣論述：

★讓人拿在手裡、甜在心裡的感動好禮 ★收錄全台最有特色、絕佳人氣的熱門好禮 ★本書在手，讓你簡單購物、輕鬆解決煩惱 　　伴手，是伴人送手禮，也就是古人「伴禮」的意思。以前的人生活困苦，但一到過年、過節時要送給親朋好友的伴手禮，可是不能輕忽隨便的。通常都是靠平時省吃儉用將備禮的錢一點一點的累積慢慢存下來的，用這樣的心意來準備伴手禮，那份心意，讓收到禮物的人，總能感動不已。 　　而我們生活所在的台灣，也有許許多多「名產」，都是我們的驕傲與最愛，也是外出旅遊時必買的絕佳好禮。本書在內容上，除了介紹各項人氣商品、價格及各店位置外，還將搭配商品照片，以提供讀者完整的資訊。 　　一書在手，不僅能讓你出門旅

遊時可以買到熱門的伴手禮，也能讓你在探訪親友、拜訪客戶時展現一級的人情味。 【甜食】 6 阿聰師（先麥芋頭酥） 8 佳德糕餅（原味鳳梨酥）10 日出，大地（牛軋糖、土鳳梨酥）12 洄瀾薯道（芋心薯）13 金瑞城貢糖廠（竹葉貢糖）14 天美珍食品（畚箕湖火車餅）16 老楊方塊酥（方塊酥）18 金栗城（肚臍餅、柿餅）19 春仁黑糖糕（黑糖糕）20 老雪花齋（雪花餅）22 俊美食品（松子酥）24 夢．?子工房（舒芙蕾起士）25 南馨食品店（雪花餅）26 慶春號（椒鹽餅、沙琪瑪）28 信裕軒（烏糖香餅）29 月十二曲（鳳凰酥）30 舊振南餅店（綠豆椪）31 廣盛堂（羊羹）32 裕珍馨（奶油酥餅）3

4 李亭香（平西餅）35 犁記（綠豆椪）36 古意梅舖（紫蘇梅）38 曾記麻糬（手工麻糬）40 惠比須餅舖（花蓮薯）41 玉珍齋（鳳眼糕）42 奕順軒（牛舌餅）43 朝和餅舖（鳳凰酥）44 豐興餅舖（小月餅、雷古多）46 小林煎餅（釣鐘燒、瓦煎燒）48 目鏡仔（麥芽酥）49 新台灣餅舖（羊羹）50 陳記麻糬（麻糬）51 福源花生醬（花生醬）52 義華餅行（卦山燒）54 連得堂餅家（煎餅）56 天御梅莊（御梅酥餅）58 恩典方塊酥（方塊酥）59 中外餅舖（棋餅）60 打狗餅舖（打狗餅） 【茶葉、飲品】62 有記茶行（高山烏龍茶）64 三峽鎮農會（碧螺春）65 坪林鄉農會（文山包種茶）66 晨軒梅

（梅醋）67 長盛酒莊（咖啡酒）68 林華泰茶行（凍頂烏龍茶） 【鹹食、食材、醬料】70 新復珍（竹塹餅）72 江記華隆商行（杏仁肉紙）74 黃日香（豆乾）75 鄧師傅滷味（蹄膀）76 醉的小品（醉雞）77 博士鴨（鴨賞）78 郭家莊醬園（豆腐乳）80 山海關（剝皮辣椒）81 太麻里農會（金針）82 吉利號（烏魚子）83 德利（豆乾）84 黑竹園（雞腳凍）86 海鴻飯店（豬腳）87 不老莊（藥膳香腸）88 義華餅行（鹹蛋糕）89 河邊餐飲（黑鮪魚香腸）90 松稜煙燻一族（糖燻魯味）92馬家麵線（麵線）94黑橋牌食品（香腸） 【保養、休閒】96 三峽藍染精品市集（貓頭鷹別針&吊飾組）97 廣華興

紙傘廠（油紙傘）98 浯洲陶藝坊（風獅爺）100 台北101（限定伴手禮）102 信義鄉農會（面膜）104 埔里酒廠（精酒粕）106 國立故宮博物院（白菜小子布娃娃）108 茶山房（葡萄酒粕皂）110 猴子設計（建築模型明信片）

海洋深層鹽對於剝皮辣椒品質及化學功效之探討

為了解決花蓮剝皮辣椒價格的問題，作者林怡君 這樣論述：

海洋深層鹽 (deep sea salt, DSS) 為水深200公尺以下的海水，以電透析離心脫水而得，富含二價金屬離子及其他微量元素，已廣泛應用於飲料、果凍或其他食品加工產品之製作。辣椒 (chili pepper) 為常見的辛香料植物之一，已知辣椒具有止痛、預防肥胖及預防心血管疾病等功效，其特有成分為辣椒素 (capsaicin, CAP)，具有抗氧化與預防癌症之作用。本研究以辣椒為主原料，實驗分成三個部分，第一部分探討辣椒在加工過程中之變化;第二部分探討添加精鹽與海洋深層鹽儲藏期間之剝皮辣椒;第三部分則是探討自製剝皮辣椒與市售產品之間，此三部分分析的項目如成分分析、物理特性、抗氧化及抑

制大腸癌之作用。上述三部分的高效液相層析法 (high-performance liquid chromatography, HPLC) 結果顯示，其中以加工過程中之青辣椒其辣椒素含量為最高；在物理特性方面，其中以海洋深層鹽組的剝皮辣椒產品，其硬度、彈性度及咀嚼度皆優於精鹽組與市售剝皮辣椒產品；在抗氧化方面，以加工過程中之青辣椒甲醇萃取物在清除 (2,2-Diphenyl-l-picrylhydrazyl; DPPH) 自由基能力與還原能力結果皆顯示抗氧化能力最強；其中精鹽與海洋深層鹽儲藏期間之剝皮辣椒產品隨著貯存期間增加其抗氧化能力會下降，但仍具有不錯的抗氧化能力功效；在抑制大腸癌細胞方面，

由三部分結果顯示HCT 116細胞株以0.1, 0.5或1 μg/mL 乙醇萃取物處理24小時後，具有顯著抑制癌細胞生存能力 (P < 0.05)。此外，添加海洋深層鹽的剝皮辣椒產品在物理特性皆優於精鹽組產品，並且有良好的抗氧化能力與抑制大腸癌細胞的生長。因此，添加海洋深層鹽所製作之剝皮辣椒，除了滿足消費者的味覺、口感外，亦具有相當好的機能性，相當具有潛力。