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遠東科技大學 行銷與流通管理系碩士班 謝名家所指導 蘭均的 消費者對於日式健康早午餐消費意圖之研究 （2021），提出花蓮東大門燒烤關鍵因素是什麼，來自於消費涉入、產品屬性、消費動機、消費習慣、消費態度、消費意圖。
而第二篇論文朝陽科技大學 休閒事業管理系 楊欽城、林志偉所指導 黃麗慧的 探討國小教師工作壓力、自我效能對 健康促進生活型態之影響研究 （2021），提出因為有 工作壓力、健康促進生活型態、自我效能的重點而找出了 花蓮東大門燒烤的解答。
花蓮東大門燒烤進入發燒排行的影片
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消費者對於日式健康早午餐消費意圖之研究
為了解決花蓮東大門燒烤 的問題，作者蘭均 這樣論述：
周休二日與雙薪家庭漸漸改變國人生活型態與飲食習慣，從單純早餐店，至後起之秀早午餐餐廳也此日漸崛起蓬勃。近年來經濟成長國人消費能力提高，不僅注重生活品質，漸漸注重自身健康，也著重於食材來源透明化與安全性。本研究以創業為前提，目前坊間早午餐餐廳大多以西式為主，日式飲食文化也在早午餐餐廳可算是異軍突起後起之秀。本研究以網路、社群、LINE採用發放問卷方式，進行研究與資料蒐集，以量化分析方式採SPSS22.0 版與Smart PLS 3.0為資料統計與分析工具。來探討消費者對於健康飲食消費行為與購買意願，本研究結果顯示消費涉入、產品屬性、消費習慣、消費動機對於消費態度皆為正向，尤其在消費動機與消費態
度和消費意圖之問項消費者最為關心，可藉由此分析不僅是為未來創業與大眾餐飲業者未來經營之具體建議
探討國小教師工作壓力、自我效能對 健康促進生活型態之影響研究
為了解決花蓮東大門燒烤 的問題，作者黃麗慧 這樣論述：
本研究旨在探討國民小學教師在教師工作壓力與自我效能對健康促進生活型態之影響。研究對象為臺中市屯區公立國民小學教師，採分層立意抽樣，總計發放510份問卷，回收508份問卷，剔除填答不完整之無效問卷7份，有效問卷501份，有效問卷回收率為98.2%。研究工具包含教師工作壓力、健康促進生活型態、自我效能與個人資料表等四份量表，所得資料以SPSS 21.0統計軟體進行分析，經描述性統計、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、皮爾森相關分析與逐步迴歸進行資料分析。研究結果顯示，工作壓力對健康促進生活型態是負向影響；工作壓力中「時間壓力」、「行政壓力」對自我效能是負向影響，「家長壓力」對自我效能是正向影響；
工作壓力對自我效能是負向影響；自我效能對健康促進生活型態是正向影響。且隨著教師個人基本特性不同，在教師工作壓力、健康促進生活型態與自我效能有顯著之差異性。最後，根據研究結論給予具體建議，提供國小教師個人及同事們、學校行政人員與教育行政機關以及未來相關研究做為參考。