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越熱越美麗!凱鈞老師的抗熱美肌秘笈：男女都適用，一次解決高溫肌膚與異味問題!完美肌膚搭配精湛化妝術，加上獨家美肌飲品料理，完美防護，高溫炎熱OUT!

為了解決蕃茄乾的問題，作者凱鈞 這樣論述：

詳細肌膚檢測法，清楚了解膚質狀況 高溫下，肌膚問題，一次說明白 針對各種膚質提供簡單、方便的保養攻略 馬上上手，抵抗高溫的彩妝秘術！炎熱脫妝　Out 不油頭，沒異味，才是清新帥哥美人 炎炎夏日，不著痕跡的快速補妝法 身體異味、全部一次搞定 同場加映18道輕爽養顏飲品與料理，從內到外都美麗 　　台灣的夏天愈來愈長，高溫、濕熱的天氣，皮膚總是出現各種問題糾纏不清的問題，不僅容易脫妝，毛孔更是容易粗大、皮膚泛油光……，令人慘不忍睹，就讓凱鈞老師告訴你如何輕鬆掃除所有問題，讓肌膚能抵抗所有陽光、空氣的各種傷害。 　　不管男生女生，在高溫潮濕的氣候下，保持肌膚健康狀況與維持完美妝容都非常重要，從

保養開始，就必須詳細了解自己的肌膚狀況，在針對各種膚質在高溫潮濕的氣候下，要如何使出因應之道。 　　接著，再利用凱鈞老師獨到的化妝技巧，來讓不論男生或女生，在高溫艷陽下，都能擁有完美妝容，讓人感受清新書爽的狀態！ 　　除了臉部各種保養與彩妝問題之外，高溫容易讓身體產生各種異味當然也不能忽視，堅持一定要從頭美到腳的老師，更針對身體各種異味問題，從頭髮、頭皮、腋下、脚臭……等，提供了專業的解決之道。 　　最後，還要搭配老師對高溫高濕的肌膚狀況所研發的美顏清爽飲品與料理，讓人從頭到腳，由裡到外，都散發迷人光采！ 本書特色： 　　★詳細肌膚檢測法，快速了解肌膚狀況。 　　★夏季肌膚問題，清楚

詳細說明。 　　★私房美肌秘笈，簡單快速保養。 　　★完美不脫妝的彩妝秘術，！ 　　★18道自創養顏清爽美味料理！  

蕃茄乾進入發燒排行的影片

糖油含量對軟歐麵包物性及官能特性之影響

為了解決蕃茄乾的問題，作者楊文蓮 這樣論述：

本研究旨在探討糖油含量對軟歐麵包之物化特性及官能品質的影響，軟歐麵包糖油含量對於製程成本、產品質感及消費者健康有密切的關係。本研究之主要目的有(1)節省糖、油支出之原料成本；(2)減少麵包中的糖質與油脂含量藉以降低慢性病引發的風險；(3)減少烘焙師傅測試配方之人力成本；(4)縮短麵包製程所需時間藉以節省製作成本。 本實驗分別以(A)12％糖及10％油；(B)8％糖及6％油；(C)8％糖及0％油；(D)8％糖、0％油、加上20％法國老麵及5％湯種；(E)5％糖、0％油、加上20％法國老麵及5％湯種；(F) 2％糖、0％油、加上20％法國老麵及5％湯種等六種不同配方，經烤箱溫度上火

230℃/下火220℃烘烤16分鐘，探討軟歐麵包產品的表面色澤、水活性、水含量、組織切面等物化特性，並透過問卷調查及官能品評瞭解消費者對低糖低油軟歐麵包的接受度及官能品評分數。 本結果顯示麵包的油脂含量為6％以上時，口感較為柔軟，儘管如此，經由問卷（九分法）統計分析，0％油脂的麵包在6分（含）以上者佔了77.06％，得知半數以上的受試者對於0％油脂含量的麵包是可以接受的，當麵包糖含量為12％時，由於梅納反應影響顯著，表面會呈深棕色，其白度值為34.3，而糖含量5％及2％的麵包表面又偏淺黃色，白度值分別為42.9和49.1由此可知，若單純考量健康飲食的條件下，選取0％油脂含量製作麵包是較為

合適的。當麵包含糖量為8％時，其外觀色澤較佳且具商品價值。此外，添加20％的法國老麵與5％的湯種的軟歐麵包具有較佳的保濕性、彈性及風味。 綜言之，當麵包的配方比例為含糖量8％、含油量0％時，為本實驗測試麵包的最佳添加量，而增添法國老麵20％與湯種5％，可以降低配方中因無油而造成的堅硬感，並可提升麵包的保濕性、彈性以及風味，本研究順利開發符合健康需求的無油軟歐麵包。

玻璃罐常備菜72道：輕食新運動！是沙拉，是主食，是甜點，也是便當

為了解決蕃茄乾的問題，作者Rin Hiroko 這樣論述：

　　AMAZON.JP 　　玻璃罐食譜書TOP1 　　★★★★★評價 　　＼讀者滿足度第一／ 　　日本一出版，單月平均熱賣3萬冊！ 　　 　　風靡紐約東京的話題食尚 　　即使再忙，也能每天品嚐美味健康的輕食料理…… 　　 　　不但能常保新鮮，也絕對美味！ 　　適合整罐攜帶出門隨時享受天然輕食， 　　更可做為家中常備保存的料理。 　　除了能把冰箱裡的剩餘食材全都用光光， 　　還能一次吃到多種蔬菜，輕爽無負擔。 　　 　　【無可取代的超強特色】 　　★    利用玻璃密封罐的特質，可製作出常備4天的沙拉。 　　★    只要3～4種食材，搭配上4種不同沙拉醬，就變化出一週的菜色。 　　★ 

   不單只有沙拉，還有肉、海鮮等主食。 　　★    還能製作甜點罐、水果罐，以及雞尾酒飲料。 　　★    作法簡單，不需花費太多時間，就算每天製作也不感負擔。 　　★    一手就能掌握的玻璃罐，放在冰箱也不佔位子。 　　★    色彩繽紛的漸層外觀，視覺與味覺同時滿足！ 　　 　　【本書絕對好吃的獨門秘訣】 　　1、依食材特性說明放入的順序 　　詳細說明食材的特性，以及每一層應該如何放置的相關常識。 　　作法簡潔又清晰，只要❶、❷、❸、❹就完成。 　　 　　2、由4種自製沙拉醬組成72道食譜 　　以四種風味醬汁來變化：美乃滋沙拉醬、法式油醋醬、醬油沙拉醬、韓式辣味沙拉醬。只要準備一樣

的食材，便可享用到迥然不同的口味。不需擔心備太多食材而造成浪費，特別適合無法天天下廚的人。 　　 　　3、延長保存期限的秘密 　　不只是因為使用能夠密封的玻璃罐，食材的放入順序其實非常重要。 　　並非講究配色美麗，而是要用對方法，才能常備3~4天。 　　 　　4、從1人份到派對份量，初學者也能輕易上手 　　本書主要介紹使用240ml玻璃罐，但多人分享時，食材份量可直接等比計算。 　　只要使用3～4種蔬菜就能夠完成，最適合上班族女性及忙碌的媽媽們。 　　 　　5、不佔空間好收藏，隨身攜帶很方便， 　　相對於便當盒式容器，直立式的玻璃罐，更不占空間，放在冰箱也不佔位子 　　 作者簡介 Rin

Hiroko 　　日本知名料理研究家、食物搭配師。在從事醫療相關工作的過程中，注意到飲食與健康的關係。於是便以在京都學習的懷石料理及東洋養生飲食的想法為基礎，構思出好吃又簡單的香料及香草料理等。同時也擔任電視、雜誌的食物或派對場合的料理規劃師等。目前也與餐廳合作開發玻璃罐餐點。 譯者簡介 黃薇嬪 　　翻譯時，我試做了食譜中的法式油醋醬， 　　真的超級簡單又好用。 　　我已經準備好WECK鬱金香罐了，就等著夏天到來。 ■ 即使再忙，也希望每天都能嚐到美味蔬食的話…… 玻璃罐常備菜 ■ 何謂玻璃罐常備菜？ ■ 想要特製大份量的話…… ■ 製作玻璃罐常備菜的基本四步驟 ■

健康的飲食新生活，簡單又美味的食譜！ ■ 本書使所用的四種沙拉醬 ■ 玻璃罐常備菜的食用方式   PART 1濃郁細緻美乃滋沙拉醬 01 凱薩沙拉 02 科布沙拉 03 玉米沙拉 04 涼拌高麗菜玉米沙拉 05 蘋果青花菜沙拉 06 青花菜豆子沙拉 07 酪梨豆子沙拉 08 干貝白蘿蔔沙拉 09 蟹肉玉米通心粉沙拉 10 色彩繽紛尼斯沙拉 11 鮮蝦熱水澡沙拉 12 鮪魚芹菜蒔蘿沙拉 13 高麗菜鮪魚芝麻沙拉 14 乾蘿蔔絲鮪魚美乃滋沙拉 15 鯷魚馬鈴薯沙拉 16 蓮藕雞肉沙拉 17 牛蒡雞肉沙拉 18 白花菜黑橄欖之黑白沙拉 19 小蕃茄蘑菇沙拉 20 南瓜奶油起司沙拉 MORE  LE

SSON ① 教學時間！ 漂亮又美味的裝罐訣竅   PART 2 簡單的醋和油組合法式油醋醬 21 粉紅葡萄柚櫻桃蘿蔔藜麥沙拉 22 甜橙紅蘿蔔沙拉 23 希臘沙拉 24 蘆筍莫扎瑞拉起司沙拉 25 生火腿卡芒貝爾起司涼拌沙拉 26 爽脆馬鈴薯沙拉 27 章魚馬鈴薯羅勒沙拉 28 鯷魚萵苣沙拉 29 根莖蔬菜羅勒沙拉 30 西梅乾菠菜沙拉 31 俄羅斯沙拉 32 烤牛肉西洋菜沙拉 33 中東塔布勒沙拉 34 烤蔬食沙拉 35 烤菇類沙拉 36 油醋漬根莖蔬菜沙拉 37 摩洛哥香腸沙拉   PART 3 日式和風好滋味醬油沙拉醬 38 柚子風味和風涼拌沙拉 39 白蘿蔔沙拉 40 乾蘿蔔絲沙拉

41 茼蒿魩仔魚沙拉 42 山藥蕪菁香鬆沙拉 43 金針菇脆炸油豆腐沙拉 44 紅蘿蔔楓糖炒牛蒡 ●海藻常備菜 45 西洋芹蕃茄羊栖菜沙拉 46 海苔佃煮沙拉 47 蕪菁鹽昆布沙拉 48 黏呼呼海蘊沙拉 ●海鮮加工品常備菜 49 蕃茄魩仔魚沙拉 50 白菜鮪魚柚子沙拉 51 煙燻鮭魚梅子沙拉 ●世界風味的日式沙拉常備菜 52 印度白花菜沙拉 53 蕃茄秋葵起司沙拉 54 中式冬粉沙拉 55 炸茄鮭魚南蠻漬沙拉 56 油淋雞沙拉 MORE  LESSON ② 教學時間！ 「紅與黑」是配色的重點   PART 4 微辣美的味韓式沙拉醬 57 韓式黃豆芽沙拉 58 碎生菜沙拉 59 蕃茄乾四季豆沙拉

60 甜辣風味烤茄子沙拉 61 韓式雜菜沙拉 62 辣味牛肉香菇沙拉 63 涮豬肉沙拉 64 鮮蝦冬粉沙拉 65 蒸雞鴨兒芹柚子沙拉 66 辣味小黃瓜蒸雞沙拉   PART 5 玻璃罐水果沙拉 67 芒果沙拉 68 葡萄沙拉 69 草莓鳳梨沙拉 70 希臘風西瓜沙拉 71 甜瓜沙拉 MORE  LESSON ③ 教學時間！ 玻璃瓶常備菜的攜帶技巧