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茶餐廳熱門靚食TOP 60選:香港大排檔.糖水舖.麵飽坊.茶餐廳地道小食大搜覓
為了解決蛋撻王價錢 的問題,作者李柏添 這樣論述:
◆每桌必點的人氣點心TOP 17 ◆招牌實惠的地道小食TOP 14 ◆饕客首選的港式麵反TOP15 ◆不嘗可惜的甜品&糖水TOP14 ◆基本步驟 BASIC:高湯、酥皮、自製醬油 ◆香港地道小吃推介23家 速度要快、配搭要多變、價錢要實惠、中西合壁 很多人都去過香港,至2004年12月香港旅遊局迎接第2000萬個赴港旅客。其中從台灣去的,至2003年已達到232萬多人次,也就是說,平均10個人就有1個曾踏上那顆東方之珠,並且照著旅遊廣告上的指示---吃東西、買東西、吃東西…。 名牌不見得人人下得了手,但在香港吃東西,可就是非常大眾化的消費,從街頭兩步一茶餐廳、糖水舖隨處可見就可看出。茶
餐廳是香港三O年代,為了迎合中低消費族群而發展出來的,到了現在已成為香港特殊的飲食文化。茶餐廳供應的飲食種類上百,從冷盤、熱炒、意粉、撈麵、蒸飯...到凍熱飲、港式麵飽糕點...等,胃口裡想的一個都沒有少。 上門的客人可以是西裝領帶,穿襯衫拖鞋用餐也不奇怪,桌上除了擺放常用的調味瓶罐,壓在桌面玻璃底下的,是完全港式亦中亦西的菜牌(菜單),從公仔麵到意大利粉,干炒牛河到葡式豬扒,蛋撻到多士(吐司),土洋合併,還發明了香港原創的「鴛鴦」(咖啡混奶茶)、檸啡(咖啡混檸檬)…等。茶餐廳的特色也真實展現了香港人的精神和價值觀:1. 速度要快、2.配搭要多變、3.價錢要實惠、4. 中西合壁,這4大原則
。這股茶餐廳的風潮,也吹進了台灣。除了中西兼具的美食之外,連人聲鼎沸、併桌搭抬的情景都如出一轍,唯一不同的是店外長長的排隊人龍。這本「茶餐廳熱門靚食TOP 60選:香港大排檔?糖水舖?麵飽坊?茶餐廳地道小食大搜覓」就是將香港茶餐廳的美味全部收錄。 地道香港美味第一手情報! 書中邀請到具有20多年經驗的香港師傅李柏添,將他地道的香港小吃血統,融合台灣開店經驗,加入材料費等成本計算、貼心促銷法、必勝寶典...等內容外,更實際採訪世界上餐飲最密集的香港,如何在短兵相接的情勢下,保持門庭若市的秘訣。編輯們更親身走訪香港大街小巷內的知名茶餐廳、大排檔、糖水鋪、麵飽糕點鋪...,介紹香港最特別的砵仔飯
、原盅蒸飯、蛋塔、焗餐包...等傳統小吃,除了讓未來的頭家們可以依循取經、知己知彼,更提供一般讀者們品嚐香港地道小吃的第一手情報。 編輯開場白 Introduction 本書用法 How to Use This Book 開店頭家必讀 How to Be A Success Manager <每桌必點的人氣點心TOP 17> Hong Kong Snacks 叉?酥 B.B.Q. PIES 豉汁排骨 STEAMED SPARERIBS WITH FERMENTED BEANS 山竹牛肉(腐皮牛肉捲)BEEF IN DRY BEANCURD SKIN 干貝
餃、香菜餃 SCALLOPS DUMPLINGS, CILANTRO DUMPLINGS 水晶鮮虫下角 CRYSTAL SHRIMP DUMPLINGS 炸春捲 FRIED PACOROLL 芋頭糕、蘿蔔糕 TARO CAKE, TURNIP CAKE 百花燒賣 SEAFOOD SHAU-MAI 炸雲吞 FRIED WON TON 豆沙芝麻球 SEASAME BALLS 珍珠咸水餃 CANYONESE SALTY DUMPLINGS 春旦燒賣 QUAIL EGG SHAO-MAI 豉汁蒸鳳爪 CHICKEN CLAWS WITH FERMENTED BEAN SAUCE 蜂
巢芋角 HONEYCOMB TARO PIE 干蒸燒賣 SHAO-MAI <招牌實惠的地道小食TOP 14> Hong Kong Snacks 蚝皇叉?包 B.B.Q. PORK PASTRIES 腸粉RICE FLOUR ROLLS 又鳥包仔 CHICKEN BUN 四?滑又鳥札 FIREWOOD OF CHICKEN STICK 叉?焗餐包 B.B.Q PORK BUNS 班戟卷 BANGI ROLL 潮州粉果 CRYSTAL SHRIMP DUMPLINGS 百花芝士球 SEAFOOD CHEESE BALL 紫菜腐皮捲 DRIED BEANCURD SKIN&LAVE
R ROLLS 咖哩牛肉角 CURRY BEEF PIES 腊腸卷 SAUSAGE ROLLS 腊味糯米捲 CURED MEAT STICKY ROLLS 酥皮旦?達 Egg Tarts 煎魚餅 CURED MEAT FISH PANCAKE <饕客首選的港式麵反TOP15> Noodles&Rice 干炒牛河 FRIED RICE NOODLES WITH BEEF 廣式八珍炒麵 FRIED NOODLES IN CANTONESE 豉油王炒麵 SHIYUWAN FRIED NOODLES 班腩燴反(魚肉燴飯)RICE WITH MEAT&VAGETABLE ON TOP
海鮮灌湯包 SEAFOOD SOUP DUMPLINGS 鮮蝦水餃湯 SHRIMP DUMPLINGS SOUP 皮蛋瘦肉艇仔粥 CONGEE WITH THOUSAND-YEAR-EGG AND MEAT BALLS 揚州炒反(廣州炒飯) FRIED YANGCHOU RICE 鳳爪麵 CHICKEN CLAWS WITH NOODLES 星州炒米粉 SINGAPORE STYLE FRIED RICE NOODLES 口者口者又鳥煲 CHICKEN POT 窩蛋牛肉反 RICE WITH BEEF&EGGS 咸魚肉片反 RICE WITH SALTED FISH&MEAT 腊
味糯米反 RICE WITH CHINESE SAUSAGE 鳳爪排骨反 RICE WITH CHICKEN CLAWS& STEAMED SPARERIBS <不嘗可惜的甜品&糖水TOP14> Desserts 合桃胡(核桃糊)WALNUT PASTE 芝麻胡(芝麻糊)SESAME PASTE 椰汁糕、相思紅荳糕 COCONUT CAKE, RED BEAN CAKE 燉旦 STEW EGGS ?皮燉奶 DOUBLE-BOILED FRESH MILK SWEET 椰果西米撈 SAGO CREAM 南北杏燉雪耳 STEWED CHINESE ALMOND&WHITE FI
NGUSES 煎馬蹄糕 WATER CHESTNUT CAKE 杏仁豆付花(杏仁豆腐)ALMOND JUNKET 陳皮紅荳沙 RED BEANS SOUP 茅根竹蔗水 MOUGAN& SUGAR CANES 紅蓮燉雪耳 STEWED LOTUS NUTS& WHITE FINGUSES 馬拉糕 CANTONESE SPONGE CAKE 基本步驟 BASIC 高湯 BORTH 酥皮 PASTRY <香港地道小吃推介> 和窩蛋牛肉及咸魚肉片飯齊名 澳門茶餐廳 炭燒砵仔飯 文輝墨魚丸大王 妹記生滾粥品 油香ㄓㄓ...聽了再嘗 檀島咖啡餅店 忘不了的Q細滑嫩 燒臘店 潮式打冷 錫記乒乓雲吞
、永華雲吞麵家 咖哩魚蛋 咖哩燒賣串 腊味糯米飯 大良八記 龍江煎堆 靚女必食 許留山 檀島 皇后餅店 源記渣口窄 美都餐室 恭和堂
蛋撻王價錢進入發燒排行的影片
【九龍城70年老字號】發哥最愛低調河粉店 三代人半夜製新鮮河粉對抗劣貨 老闆:想更多人認識香港製造
https://bit.ly/36XylJp
在宏大的飲食世界,河粉是配角中的配角;偏偏出色的河粉,能為魚蛋粉炒牛河添上幾分滋味,是我們日常生活中不可或缺的一員。幼滑細薄,不黐不黏,略帶煙韌,入口富有米香,才是上佳的河粉。但有沒有發覺近年吃到的河粉,呈透明、膠質重、沒米香,厚厚實實,味同嚼蠟!那是人們偷工減料之過。如今,這種急功近利的做法已成主流,劣質河粉充斥市面,能夠找到一家小店還在做好吃的河粉,更見難得。
陳明記粉麵廠
地址:九龍城啓德道77號地下
電話:2382 1121
營業時間:星期一至日5:30am-1:30am
【蛋檔老字號】九龍城89歲蛋王患肺癌 電療10次堅持不退休:做慣咗唔捨得
https://bit.ly/3aScPqu
現時,檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大,蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長,而且內地運送期間的保存較惡劣,導致質素參差;第二款是歐洲蛋,西班牙出產,算是歐洲當中最便宜的雞蛋,蛋殼色澤偏深,體積較小,但勝在運送時,用貨櫃雪藏運來,所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色,但西班牙蛋蛋殼較厚,所以保存得較好,仍能保留蛋味;第三款則是香港蛋,元朗出產,他表示香港蛋不是任何地方可以買到,坊間不少都是騙人,用大陸蛋假裝,就連錦叔都被人告過兩次,指其賣假蛋,現在網絡都仍然在流傳,他有點勞氣地拿出一張證書,上面標明了雞蛋的出處:「你睇吓呢張證書,你話邊有得假呢?」如此多人掛羊頭賣狗肉,此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場,現在只餵飼粟米,不會餵飼廚餘,所以煮出來的雞蛋較香較滑,而且較安全,只是價錢貴一點,賣三元一隻。
錦記蛋莊
地址:九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間:星期一至五7:30am-7:30pm
【九龍城餅店】40載街坊麵包店 80歲師傅不言退 老闆娘願同甘共苦:係佢心血
https://bit.ly/3aOKbqj
承蒙關照的赤色小店,是九龍城有名的「豪華餅店」。一九七七年,由周炳均及其妻子司徙慕君一手一腳創立。那個年代,從來不擅長造就浪漫故事,縱與子偕老,但兩雙手,數張口,又何來執子之手。苦命人啊,都為填飽一家幾口的肚子而活着﹑勞着。說起來,周氏夫妻二人吃的苦頭,倒滲着幾分醉意,除了為果腹奔波,也為着一個理想,就是這家紅砂餅店。小店是老周的夢,舊人嘛,夫唱,婦哪有不隨之理?這豆膶小鋪,賴着當時舊寨城及飛機場的人流而興旺,立足九龍城。如今,城寨沒了,機場沒了,桃花不再。還好,唱和了半生的他們,人面依舊。
豪華餅店
地址:九龍城衙前圍道136號
電話:2382 0383
營業時間:6am-10pm
詳情: http://bit.ly/2RZewYW
九龍城美食泰國菜|工作狂母親 兒子寄居他處一年回家3次 長大接棒30年泰菜老店:養兒方知父母恩
https://bit.ly/3a1UXdC
黃珍珍泰國菜館的原創辦人是一名泰國婦人,名叫「黃妮」。憑着煮得一手美味泰國菜而揚名。昔日,眾多人客慕名而來嚐鮮,甚至願意等待足足一個小時。Jacky的媽媽潘太是黃珍珍泰國菜館前一任老闆,雖年逾花甲,仍身壯力健健步如飛,活脫脫是女強人的形象,原來是「熬」了數十載的功夫底子,營營役役的生活是「火候」,不屈不撓的意志是上湯佳餚。
黃珍珍泰國菜館
地址:九龍城打鼓嶺道23號百營中心地庫至1樓
電話:2716 6269
營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
【九龍城糖水老字號】足料生磨芝麻糊合桃露 80後堅持接手老店賣糖水:爸爸最反對我做飲食業
https://bit.ly/2Dg2EPp
這家就是地茂館糖水店,第一代掌舵人是馮老闆,他十多歲就出來工作,先學師車手袋,拿到街上賣,後來又當過巴士和的士司機。那年頭,工作得來不易,甚少人談理想,但求有工作,有糧出,簡單過生活就可以了。1990年,馮先生儲了點錢,就與友人一起在九龍城開設地茂館專賣糖水。
地茂館
地址:九龍城福佬村道47號地下
電話:2382 5004
營業時間:星期一至日12nn-12:45am
詳情: http://bit.ly/2OyUO7d
九龍城星級海味店 生客負皮多 87歲老闆企硬︰唔准揀!冇價講!
https://bit.ly/3tGR5ql
九龍城金城海味,屹立超過六十年,有兩大辣招是很不得客人歡心的,一是不能挑,二是鐵價不二,半分不能減的死硬派作風。但客人上至官商名流,下至明星食家,如周潤發、蔡瀾都是捧場客。靠的就是貨真價實四個字,買的貨都是優質海味,童叟無欺。
金城海味雜貨
地址:九龍城衙前塱道44號地下
電話:2383 3056
營業時間:8am- 7pm
酷熱無冷氣 九龍城豆品老店人氣一樣旺 兄妹堅持:裝咩冷氣?舊鋪特色嚟
https://bit.ly/36Z6k47
工場在後,高溫炙熱;店面在前,人氣也旺,尤其周末日。這天30多度酷熱天氣警告,縱使冷氣欠奉,只有吊扇和「老爺」冷風機送着熱風,卻無阻食客逐香而至。
義香荳腐食品
地址:九龍城衙前塱道74號地下
電話:2382 5006
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#11.蛋撻王新年美食買3送1優惠(至2月10日)
由即日至2月10日於蛋撻王全線分店訂購年糕,均可獲買3送1優惠(以最貴三款價錢計算)。蛋撻王推出六款賀年糕點,除芋頭糕、椰香年糕等經典款式外,今年更首創豐收果仁 ... 於 www.getjetso.com -
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#13.蛋撻王之季節限定!
秋冬正是吃栗子的好季節!可惜曾幾何時是瘋魔香港的法式Mont Blanc店都已經敗走了!近來我發現蛋撻王推出了一款季節限定金粟牛乳卷非常美味,而且價錢 ... 於 maggiechiu612.blogspot.com -
#14.觀塘美食優惠推薦!蛋撻王菜單相片外賣餐牌優惠
價錢 優惠後人均消費大約$50以下埋單,早餐午餐晚餐蛋撻王餐單包括有港式,麵包店,茶餐廳/冰室等美食,付款方式有現金付款。 蛋撻王觀塘分店. 餐廳推薦 ... 於 www.feehk.com -
#15.蛋撻王餅店附近酒店預訂
蛋撻王 餅店附近哪裡最適合住宿?2023蛋撻王餅店周邊有哪些人氣落腳點? ... 一個很好的體驗,只能說係一個camp site , 服務方面未係酒店水平,但收費係5星酒店價錢。 於 hk.trip.com -
#16.【天母美食】川珍鰻魚專賣店,白燒蒲燒鰻魚都超級好吃
天母美食推薦|好食在味道好又便宜全部食材都自己做(菜單價錢) ✨ 推薦 ✨ 天母美食推薦|岳家 ... 台北葡式蛋塔推薦|安德斯葡式蛋撻比肯德基強多了! 台北蛋塔推薦 於 nash.tw -
#17.蛋撻王(禾輋) King Bakery菜單
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#20.加德士入油優惠
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#22.香港最好吃的蛋撻在哪裡
早上十點多,依然逼滿人,而且自由行不少,當中遇上深圳過來的王小姐、張小姐,「我在深圳看台灣電視節目介紹這裡,果然很好味。」蛋撻的那層酥皮,鬆化得一咬就散落,這 ... 於 www.hopetrip.com.hk -
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【蛋撻王餐廳】色香味俱全的美食盛宴,讓客人享受高級美食的美妙體驗。滿足你的美食與手機拍照的需求,蛋撻王餐廳經典美食不能錯過. ... 蛋撻王價錢. 於 hot-shop.cc -
#24.麵包放樓梯口!炮台山站A-1 Bakery貨品咁放遭網民鬧爆店 ...
有港男去年11月18日傍晚乘搭港鐵時,於金鐘站東鐵線月台發現「蛋撻王」員工無遮掩下運送蛋撻皮,當時亦引起熱議。(fb群組「大埔TAI PO」圖片). 於 www.hk01.com -
#25.蛋撻王.茶餐廳奶茶
我office附近也有一間蛋撻王,新鮮人說得沒錯,食物價錢愈黎愈貴,它若再加價我就不幫襯它了。 那支奶茶我有飲過,味道的確幾好,蛋撻雞批少吃,早餐我名 ... 於 hkdeepc.blogspot.com -
#26.蛋撻王莊任明
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#27.皇后餅店灣仔
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#28.蛋撻王King Bakery - Google Play 上的应用
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#30.酥皮/牛油皮蛋撻買2送2!
2022年2月26日至2月27日中午12時至下午5時. 條款及細則:. 此優惠適用於全線蛋撻王分店(機場分店除外)。 客戶必須以八達通全數支付 ... 於 www.octopus.com.hk -
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#33.蛋撻王King Bakery
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卓妮早前見到蛋撻王控股董事總經理莊裕坤(Jerry),問佢除咗蛋撻之外 ... 佢話正斗嘅食物價錢雖然唔平,但價錢唔係問題,最緊要係次次都交出水準。 於 orientaldaily.on.cc -
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#36.快樂炸雞
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#39.蛋撻王餅店, 飲食- 香港國際機場
蛋撻王 每天供應新鮮烘焙蛋撻,所出品的蛋撻是全港唯一榮獲香港「Q嘜」優質產品計劃認證,店內亦有各款麵包、蛋糕及本地小吃,讓旅客登機前一嘗地道港式美食。 於 www.hongkongairport.com -
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別以為送上雪燕價錢一定離地,當散水蛋糕分分鐘都要四、五十元件時,啖啖 ... 蛋撻王推出的「Don't撈散水撻」可以說是「長青」散水餅選擇,皆因夠地道 ... 於 hk.news.yahoo.com -
#41.1張優惠劵蛋撻王King bakery購買半打酥皮蛋撻/牛油皮蛋撻可 ...
喺Hong Kong,Hong Kong 買1張優惠劵蛋撻王King bakery購買半打酥皮蛋撻/牛油皮蛋撻 ... 產地: 日本 內容量: 6入 價錢: HKD 120 #852shop #852onlineshop #香港#香港小 ... 於 www.carousell.com.hk -
#42.蛋撻王
「蛋撻王」一個深入民心的蛋撻王國。 作為蛋撻市場的領導者, 我們每天都為顧客提供新鮮烘焙的優質蛋撻、麵包、中式唐餅、西餅等滋味美食。 於 www.kingbakery.com.hk -
#43.蛋撻王- 47屆工展會 - YouTube
FlareStudioHK · 【HEA住去食】尖沙咀新開鑊氣小炒大排檔| 港式地道大排檔風味海鮮新鮮小炒夠鑊氣份量足 價錢 實惠脆皮豬手燒汁爆鱔球黃金蝦酥炸台山蠔椒鹽鮮 ... 於 www.youtube.com -
#44.香港餐廳搜尋: 蛋撻王(所有分店)
灣仔 / 港式 / $50以下. 6. 1. 476. 蛋撻王(鴻圖道). 觀塘 / 港式 / 麵包店 / $50以下. 9. 1. 397. 蛋撻王(鯉魚門廣場). 油塘 / 港式 / 麵包店 / $50以下. 於 www.openrice.com