象印烤箱烤盤的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦若山曜子寫的 繽紛多彩法式凍派:磅蛋糕模型輕鬆做,精緻奢華百寶盒 和許安琳的 味蕾之間:在自家廚房也能做出融合亞洲風味的高級法式料理都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自瑞昇 和白象文化所出版 。
繽紛多彩法式凍派:磅蛋糕模型輕鬆做,精緻奢華百寶盒
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為了解決象印烤箱烤盤 的問題,作者若山曜子 這樣論述:
果肉,鮮豔亮澤,盛裝在透明的水晶凍派裡 如若少女精緻的百寶盒 或切一片冷調風味的細膩肉派 讓海洋或雞肉的鮮甜濃縮在舌尖上 配上一杯紅酒、咖啡 每個風和日麗的午後 在法國 ▲本書的法式凍派用磅蛋糕模型就能做出來 法式凍派原本要用附有蓋子,稱為terrine的專用容器來製作,但本書使用以下兩種磅蛋糕模型來製作。圖中標示了容量,所以也可以改用府上現有的模型或者是調整成自己喜歡的大小。 ▲製作法式凍派的四個重點 Point.1 用一個磅蛋糕模型就能搞定 法式凍派是一種法式料理,原文的意思是指鐵鍋或陶器等有蓋子的容器,後來把材料裝入這種容器,再放進烤箱烘烤,或是用吉利
丁加以冷卻凝固的料理也稱為法式凍派。本書將為各位介紹如何使用更容易取得、標準尺寸的磅蛋糕模型製作法式凍派的作法。從以起司或巧克力製作的「甜點法式凍派」到加了肉或蔬菜的「前菜法式凍派」,全都用一個磅蛋糕模型就能搞定。 Point.2 作法非常簡單 法式凍派一向給人很難做的印象,但其實在家裡就能簡單製作。例如傳統的作法使用了豬網紗,本書則是以容易取得的材料輕鬆重現道地的風味。尤其是巧克力或起司類的甜口味法式凍派,只要依序將材料混合攪拌均勻即可,作法非常簡單。即使是難度比較高的肉或海鮮法式凍派,只要按部就班地事先處理好材料,技術上就不需要太困難的步驟。 Point.3 剖面呈
現出美麗的設計感 在麵糊與麵糊之間夾入餡料,或是用吉利丁將五顏六色的蔬菜或水果固定成具有透明感的法式凍派。一刀切開時,剖面的視覺效果會讓人忍不住大聲歡呼。只要多下一點工夫,在製作的時候一面想像切開時的剖面,一面把餡料疊上去,就能做出美得令人眼睛為之一亮的成品。單以視覺效果而言,也是很上相的一道菜。 Point.4 很適合帶去參加家庭聚會 外觀十分美麗的法式凍派最適合用來招待客人了。能為餐桌增加光彩,所以帶去參加家庭聚會時,也是非常受歡迎的一道菜。可以用來當成下酒的前菜,或者是最後收尾的甜點出現在餐桌上,大家一定會很高興。絕大部分的法式凍派都需要放進冰箱裡冷藏一段時間,所以只要
前一天做好,當天切開就行了。如果有機會參加什麼活動,請務必親手做做看。 ▲打開精緻百寶盒看一看,裡頭裝了什麼寶物? ☞TERRINE DE ROMAGE起司法式凍派 起司具有讓任何食物提味的美妙魔法,放在糕點中立刻能拉高美味檔次,經典的起司蛋糕巴斯克蛋糕風貌,卻有入口即化般的柔軟口感,當你驚訝於它的 ☞TERRINE DE HOCOLAT巧克力法式凍派 巧克力口味是甜點中的基本款,浪漫的法式凍派自然不能錯過,除了巧克力外,也能做成全抹茶或水果口味,濕潤綿密的感觸會讓人陷入舌尖熱戀。 ☞TERRINE DE FUITS水果法式凍派 透明宛如果凍,又像工藝品,能
夠窺見裡頭精緻漂亮的水果切片被封存於晶瑩剔透的寶盒中,光是看到就讓人心情大好;也有粉嫩春色款,切開後才看見草莓切面的風味「盲盒」,快來享受視覺味覺的甜蜜衝擊吧! ☞TERRINE DE EGUMES蔬菜法式凍派 凍派可鹹可甜,加上蔬菜和培根等食材後,看上去搖身一變成了餐前開胃料理,除了能從夾層間看到美味的蔬菜和起司外,也可以用吉利丁粉製作透明果凍版,繽紛五彩的切面能引來客人的驚呼,將秋葵平切,看上去就像小星星,不僅美味,還很有趣。 ☞TERRINE DE IANDES肉類法式凍派 這是法式料理中最為經典的一道冷盤,肉類法式凍派能搭配紅酒或麵包等當作開胃料理,加入了麵粉和鮮奶
油調理製作,口感滑順,味道鮮美濃郁,一口氣將美味和健康都收納進這小小的長方形「寶盒」中,宛若正餐中的點心,搭配擺盤,料理更加精緻動人! ☞TERRINE DE RUITS DE MER海鮮法式凍派 將肉換成海鮮吧!加入一些水果提味,酸酸甜甜,又有鮮味又有鹹味,豐富的口感及感動全都濃縮在小小一片之中,切面看見的料理,也能成為餐桌上熱議的話題!
象印烤箱烤盤進入發燒排行的影片
😍什麼! #虱目魚能烤出這麼香的料理 ?
印象中虱目魚都是煎或者把魚頭做鳳梨豆醬
比較少聽到單純用香烤的方式😲
但是我嘗試一次後發現真的超好吃! 超入味!😘
是我家兒子非常愛的一道菜!
這道料理要配飯或當下酒菜都非常讚喔!😄
唯一小心的就是剪刀處理魚頭要小心
然後記得洗乾淨!
大家快試試看吧! 超好吃的!🥰
📌大家詢問影片中的烤箱是鍋寶的氣炸烤箱哦
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✅材料:虱目魚肚、虱目魚頭
✅調味:胡椒鹽(本影片使用牛排用的胡椒鹽)
✅烤箱:200 度烤約十分鐘
✅作法:
▶虱目魚處理後洗乾淨,再將虱目魚肚中心黑色部分去除
▶黑色部分去除後將虱目魚微切斜刀,使得調味料好入味
▶將牛排胡椒鹽撒在手中,並均勻鋪平在魚肚上層
▶魚頭將中心點切半後剖開,挑掉內部一些雜質後洗淨
▶將胡椒鹽同樣方式撒在魚頭上層
▶準備烤盤,將烤箱調整 200 度烤約十分鐘即可完成
味蕾之間:在自家廚房也能做出融合亞洲風味的高級法式料理
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為了解決象印烤箱烤盤 的問題,作者許安琳 這樣論述:
跟著許安琳上菜!在自家廚房也能做出融合亞洲與西方風味的高級法式料理! ◎星級餐廳+多元餐廳經歷,磨合出一部最簡單、最純粹的無國界料理食譜書。 ◎巧妙的將東西味蕾交融、和諧地融合亞洲與法式料理的食材。 ◎貼心小單元規劃:〈一些小撇步與建議〉,讓你順利上手食物製備與剩餘食材再利用。 許安琳出生於菲律賓,大半時間在台灣度過,後來前進法國,擁有法國專業糕甜點師證書以及米其林一星餐廳服務的經驗,也曾於巴黎高級餐廳擔任廚師,因而創作出獨特靈感的食譜,從前菜、主菜到甜點,無不令人驚艷! 許安琳對料理懷抱極大熱情,隨著在不同餐廳工作,與許多頂尖料理人的合作經驗,啟發她創作自我食譜
的靈感。《味蕾之間》巧妙的將東西風味交融、和諧地融合亞洲與法式料理的食材,成功地讓你我在自家的一般廚房,便能端出一道道餐廳等級的美妙佳餚,是飲食男女絕不容錯過的一部無國界料理食譜。 你備齊刀具、砧板、烤箱、烤盤、鍋子等工具了嗎? 跟著步驟說明,按部就班地準備,一切都沒問題! 讓我們做出漂亮又美味的菜餚。 開始料理和烘焙吧!