辣椒種植技術的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘出下列價位、菜單、推薦和訂位總整理

環境控制植栽鬼椒與真空凍結乾燥之研究

為了解決辣椒種植技術的問題，作者莊上林 這樣論述：

在提倡環境保護的當下，尋求低汙染與有效率的植栽方式，已成為必然的趨勢，因此，室內植栽有效地解決了，傳統種植上帶來的風險與污染。本研究所植栽印度鬼椒，具有增加新陳代謝、加速血液循環與健胃等效果，其果實水分含量高達85%，乾燥後的辣椒物料在市場上頗受喜愛。本研究使用智慧型環境控制植栽箱，並參考種植各種辣椒類之文獻做為依據，將環境設置於乾熱的生長環境，選用LED植物燈與日光燈管進行實驗。根據實驗結果得知，照射LED色燈之植栽方式，生長較好且開花結果也較早，生長長度也高於日光燈管植栽方式；採收果實後，分別經過兩種不同排程的真空凍結乾燥實驗，找出最佳乾燥方法，再取出進行含水率與復水效果之實驗，主要探討

乾燥時溫度的不同，是否導致乾燥與復水效果的影響。乾燥實驗過程中，將印度鬼椒切分為片、塊、碎三種形狀，重量同以2公克為基準，誤差值±5%，進行兩種溫度排程實驗，第一種排程，將2/3的時間停留在共晶點溫度以下，第二種排程，平均分配時間從-20℃升溫至60℃。實驗結果顯示，碎狀物料乾燥效果最佳，其含水率可達9%以下；在真空凍結乾燥方面，第二排程的印度鬼椒，出現有水份黏著在棚板接觸面上，相比於第一排程乾燥效果較差，即使時間延長後，也無法去除剩餘的水份，乾燥過程中的高溫，會破壞了物料的結構與成分；而在復水實驗方面，第一排程的復水效果較佳，在三種溫度下，隨著時間加長能夠逐漸增加重量，但復水效率逐漸減緩，溫

度的上升也讓復水效果變差，第二排程的鬼椒在85℃的復水實驗中，甚至有重量下降的趨勢。因此，建議在真空凍結乾燥過程中，增加昇華乾燥的時間，確保物料結構的完整性。