不是米其林餐廳推薦指南論文書籍站
國立臺北商業大學 高階國際商業創新經營管理碩士在職專班 盧智強所指導 鄧學極的 台灣雞肉食品企業進入緬甸市場之挑戰-以個案 KS 公司為例 （2020），提出進口雞肉市佔率關鍵因素是什麼，來自於營運資金、變現力比率、負債管理能力、利潤比例、資產管理能力。
而第二篇論文國立中興大學 農業經濟與行銷碩士學位學程 楊育誠所指導 黃筱雯的 國產肉品與進口肉品的替代分析 （2018），提出因為有 貿易自由化、Armington彈性、似乎無關推定法的重點而找出了 進口雞肉市佔率的解答。
台灣雞肉食品企業進入緬甸市場之挑戰-以個案 KS 公司為例
為了解決進口雞肉市佔率 的問題，作者鄧學極 這樣論述：
個案 KS 公司在海外公司為確保在經營上，資金能夠在安全無疑的情形下運作，避免因資金不足的情況下，發生營運困難或無法經營的情況發生，特別利用此次的論文加以研究與探討。本研究以台灣二家同業，皆為上市公司所公開的報表資訊，和 KS 公司做為分析資料，讓各種營運資金與庫存，建立相關的指標，以變現力比率、負債管理能力、利潤比例、資產管理能力等，再進行數值計算，與個案 KS 公司比較其較佳的結果，做為 KS 公司進入緬甸市場管理上的參考依據。根據本論文之結果，發現個案 KS 公司進入緬甸市場的投資，以經營面與技術性上是足夠應付緬甸環境的變化，在市場行銷評估部份以及產品的競爭力上，也可佔有一席之地，而在
緬甸的法規和政府政策上，KS 公司的產品是獲得正式的申請，並且符合台灣農業政策的推廣，唯獨在營業資金評估上，借貸利息太高，國外資金進緬甸國內不易，是值得特別注意的事項。
國產肉品與進口肉品的替代分析
為了解決進口雞肉市佔率 的問題，作者黃筱雯 這樣論述：
由供給面和消費面來看，國人對於肉品的消費飲食習慣，以豬肉為主，家禽肉為輔，牛肉為第三，前兩項肉品在國內的自給率都相當高，在2017年時自給率分別為86.3%、79.4%，臺灣在2002年時正式加入WTO，在入會前與正式入會後，需要開放一定配額的畜禽產品自由進口，如果當進口品的數量過多或是進口品價格下降，將會影響本土畜牧業的市佔率，牛肉的自給率僅有4.9％，在國內的飼養成本過高，供給來源主要以進口為主，在1974年時牛肉就可以自由進口，而豬肉、雞肉則是在2005年時取消關稅配額制度，全面自由進口，在2006年農委會已宣佈國內豬農禁止使用瘦肉精，並禁止含有瘦肉精的肉品進口，在2012年則採牛豬分
離原則，各國對於瘦肉精的標準不同，美國仍舊允許使用在豬隻的飼料中，因此目前國人所關注的重大議題為，是否會開放「含瘦肉精的美國豬肉」輸入至臺灣？貿易自由化，政府透過關稅措施來保護國內畜禽產業，其替代彈性就像是天然壁壘，可以透過替代彈性來瞭解國產品與進口品之間的替代關係，本文透過農委會、中央畜產會……等公佈的數據集，蒐集並彙整出肉品市場的次級資料，採用2006年1月至 2019年3月的價量月資料，每項肉品各有159個樣本數，以Armington（1969）的理論作為基礎，使用似乎無關推定法（Seemingly Unrelated Regression, SUR）來估算出，國產品與進口品在各項肉品中
的替代彈性值，本文的估計結果如下：一、豬肉的替代彈性為0.889(±0.289)，其特別偏愛「豬腹脅肉、豬雜碎肉」。二、雞肉的替代彈性為1.549(±0.211)，其特別偏愛白肉雞的「雞骨腿、雞翅、雞雜碎」。三、牛肉的替代彈性分別為0.368(±0.155)、0.319(±0.166)。四、將豬肉和雞肉同時放在一個模型中做估算時，其豬肉的替代彈性為0.75(±0.28)；雞肉的替代彈性為1.233(±0.202)，呈現出的結果與單一肉品模型的結論為一致，僅有替代彈性略為下降。