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架構導向速食外送服務模型之研究

為了解決達美樂門市查詢的問題，作者李秋香 這樣論述：

現代人越來越忙碌，消費者對外送服務的需求也逐漸增加，所以提供外送服務的業者也越來越多。本論文以速食外送服務為例，並建構出一個架構導向的模型做詳盡的描述。再將目前外送服務所使用的非架構模型與用架構模型，做員工管理、任務管理、組織管理和科技管理上的分析與比較。本研究提出「架構導向速食外送服務模型」，乃是以企業架構的理論及方法為基礎；再導入結構行為合一架構概念做為基礎，以六大金律法則：架構階層圖、框架圖、構件操作圖、構件連結圖、結構行為合一圖、互動流程圖，逐一完成塑模。此架構導向塑模能清楚的呈現速食外送服務的行為，具簡單、清楚、易溝通的特性，並能達到內部溝通與外部溝通的雙贏局面。

臺南市消費者對西式速食營養標示之態度與行為

為了解決達美樂門市查詢的問題，作者林典樂 這樣論述：

台灣在引進西式速食多年後，西式速食對於肥胖與健康所造成的影響也成為民眾相當關心之議題，西式速食更可能是造成目前青少年肥胖的主要原因之ㄧ；西式速食所含的熱量可能被消費者低估，而國內卻無有關消費者對西式速食營養標示需求之研究。因此，本研究以臺南市為主要研究範圍，調查臺南市消費者對西式速食連鎖餐廳營養標示之選擇行為，並針對麥當勞、肯德基、漢堡王、摩斯漢堡、Subway、必勝客、達美樂及拿坡里披薩等8家速食餐廳之消費者進行問卷發放。共發放正式問卷500份，回收450份問卷，有效問卷為387份，無效問卷為63份，有效回收率為77.4％研究結果發現，在一般民眾觀念中，認為速食食品是對健康有負面影響。消費

者對營養標示的知識也稍嫌不足。在西式速食營養標示的態度與行為，消費者會將營養標示列入購買行為的重要參考依據。將來若能加強對營養標示之宣導，提供消費者具一致性之營養標示參考，更能提升消費者對西式速食營養之瞭解與認知。