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雞肉串燒日文的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦NAGAYAMAHISAO寫的 日本和食考：連日本人都大驚奇的和食百科 和茂呂美耶的 日本世代標籤：團地族、橫出世、低溫世代、乙男蟻女、蛇顏男、刀劍女、絆婚……昭和、平成令和START!124個看穿日本一世紀社會變化的世代標籤事典都 可以從中找到所需的評價。
另外網站【大阪美食】吃雞肉串囉！到「三代目鳥メロ」品嘗雞肉本格 ...也說明：流傳了三代的美味堅持，不論是獨門醬汁串烤、還是由第三代最新研發出來豪邁又多汁炭火雞腿排，絕對能讓你愛上雞肉料理的特色串燒居酒屋！
這兩本書分別來自商周出版 和麥田所出版 。
最後網站【大阪天滿美食攻略】居酒屋《新時代大阪天満店》用語音菜單 ...則補充：好食:【大阪天滿美食攻略】《新時代大阪天満店》 不會日文有”語音菜單” ... 而新時代ピラミッド更是他們的看板商品，36串的串燒堆疊成8層的塔，不只 ...
日本和食考：連日本人都大驚奇的和食百科
為了解決雞肉串燒日文 的問題，作者NAGAYAMAHISAO 這樣論述：
這樣品嘗和食更具風格，也更有味道！ 一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」！ 舌尖上的和食精髓，你知多少？ ‧日本米食就是好吃！想「再添一碗飯」，怎麼做才不失禮？ ‧壽司到底該用筷子夾或伸手直接拿取，哪種吃法較講究？ ‧吃蕎麥麵時，吸食麵條發出聲音是「麵騷擾」？還是…… 本書細心考究、收錄的和食典故與傳承精神， 顛覆了多數人自認已懂的日本飲食文化觀！ ----------------------------------------------------------- ★日本料理愛好者必知的「和食之國常識百科」 ★上班族、商業菁英必備的「飲食文化素養」 ★豐富社交談資必讀
的「和食餐桌禮儀指南」 【各界好評推薦】 茂呂美耶│日本文化歷史作家 胡川安│國立中央大學中文系教授 徐銘志│飲食旅遊作家 黃世銓│清酒大丈夫專欄作家 萬岳乘│潮人物雜誌社長 曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師 蕭秀琴│作家 螺螄拜恩│暢銷書人氣作家 和食在二○一三年正式納入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄， 日本料理與全球頂尖美食並列， 全世界流行吃和食， 關於和食的核心精髓，你知多少呢？ ◇在居酒屋沒點卻端上桌的餐前小菜，需要付費嗎？ ◇日本獨有的「吹干」法，如何煮出讓人一碗接一碗的美味米飯？ ◇想嚐英式燉牛肉，卻意外創造日式「媽媽的味道」，其誕生祕辛？ ◇一個是藥物，一個
是點心，為何有著相同的「外郎」名稱？ ◇專為戒菸的紳士淑女特製的成人零食是什麼？ 本書作者長年關注研究日本古代到明治時代飲食， 書中精心探考、彙整各式日本飲食文化典故， 並解說許多連日本人都回答不出來的疑惑， 還有各類和食料理知識，兼具知識性與實用性。 不但是日本文化與料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」， 更可做為商務洽談及社交時，適時帶動氣氛的談資。 從和食了解日本的風土民情，從探究料理的原點一窺時代的歷史面貌。 從此品嘗日本料理，更具風格，也更有味道！ 【名家口碑場推薦】 《日本和食考》從不同的面相，由禮儀文化、烹煮方式、自然環境、養生功效、最後尋找到日本料理的根。本書每
篇都短小精闢，很適合在閒暇時間閱讀，讀完了不僅增加知識，還可以在餐桌上成為聊天的好題材。 胡川安│國立中央大學中文系教授 我喜歡和食被列入世界非物質文化遺產的幾大理由……從這些角度出發，再對照而讀，便能更全面的理解和食文化的脈絡。 徐銘志│飲食旅遊作家 這幾年因公務或私人出訪，常常往返日本和台灣，但如何正確的在外吃喝而不失禮或更了解異國的飲食文化，常常是自己頭大的問題。 在本書中，小從食物的起源、吃法，大到飲食文化典故，都鉅細靡遺的陳述，讓人能
深入的了解和食精髓，進而對日本的飲食文化有更進一步的認識。在滿足口腹之欲的同時也可和日本文化相互呼應，讓吃不再只是吃而已。 黃世銓│清酒大丈夫專欄作家 這本書開拓了我一個全新的知識領域……但是奇怪的是，我說的「全新的知識」可不是什麼罕見、跟生活毫不相關的學科領域，而是吃日本料理這件在台灣幾乎接近「直率」的街頭餐食，竟可以給它個九彎十八拐的曲折故事，雖然貌似工具書，但讓我近乎閱讀偵探小說地，一步步想解開謎底。 萬岳乘│潮人物雜誌社長 在現今無
國界的世界中，要能品嘗和食，並不是一件困難的事。但要能清楚瞭解和食的深層魅力，卻又不是那麼輕易地能夠達成。 透過本書指引日式料理的奧妙之處，讓人明白料理背後的由來典故及當時社會文化的實況。讀完本書，不僅靈活你的五感，更將彷彿置身於食界文化遺產的薰陶之中。 曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師 本書以簡潔清晰的方式，讓對和食有興趣的讀者很快的進入了日本人的飲食世界，對熟悉並熱愛日本料理的人解惑和提醒，像是生魚片要從淡色的魚貝類吃到深紅色鮪魚，原來可以在擺盤的位置中發現這個道理，是一本很好的和食專書。
蕭秀琴│作家 填飽肚子，也要餵足腦袋，讓大腦來趟豐盛的日本美食之旅吧！ 螺螄拜恩│暢銷書人氣作家 【本書特色】 ˙與全球頂尖特色美食並列！和食（日本料理）於2013年正式納入聯合國教育科學文化組織（UNESCO）非物質文化遺產名錄第五項，與「法國美食術」、「西班牙、義大利、希臘、摩洛哥四國的地中海美食」、「地中海傳統美食」、「土耳其傳統美食keshkek（小麥粥）」齊名並列，挑動世界各地美食愛好者的味蕾。 ˙全世界都在流行吃和食！日本料理乃世界公認烹調過程最一絲不
苟的國際美食，不僅台灣人熱愛，其精緻與健康理念的精神內涵，同樣讓歐美民眾瘋狂樂嚐。 ˙堪稱「和食之國常識百科」！日本飲食歷史圖片＋繪圖穿插呈現，兼具知識性與實用性，可作為上班族在飲食交際時參考運用。
雞肉串燒日文進入發燒排行的影片
本地有不少日式串燒店，但炭燒的卻沒多少間。難得在中環的一棟新食廈，新開了一間有水準的備長炭串燒店。店子不大，裝潢型格，開放式廚房是焦點，來自福岡的日本大廚中尾翔在炭爐前，忙着做串燒。
餐牌以雞做主打，有十多個部位，如雞翼、雞肝、雞皮、雞心、雞尾，平均四五十元一串，八成用料來自日本。除了雞，也有牛肉和豬肉，另有沙律和前菜。
串燒有水準，雞尾色澤金黃，香而不膩。雞肝口感粉嫩，像黃沙豬膶般好吃。免治雞肉自家製，有咬口。雞皮外層香脆，內裏軟滑。雞柳燒到半生熟，嫩滑。
串燒好吃在，不止火候恰當，最正的是用備長炭做串燒，特別有炭香。新開還未做宣傳，以日本客人為主，全場都在說日文，氣氛無得頂。
採訪、攝影：黎詠詩
BIRDIE
地址：中環砵甸乍街45號H Code 9樓
電話：2789 2881
營業時間：星期一至六5pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2TlxuwH
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日本世代標籤：團地族、橫出世、低溫世代、乙男蟻女、蛇顏男、刀劍女、絆婚……昭和、平成令和START!124個看穿日本一世紀社會變化的世代標籤事典
為了解決雞肉串燒日文 的問題，作者茂呂美耶 這樣論述：
經典解讀日本文化標籤創意——《乙男蟻女》十年大翻修進化版！ 真的好想去日本玩耍！ 先來看看日本文化觀察專家茂呂美耶 梳理二十代到八十代的看穿日本當代社會文化，世代關鍵標籤小百科 Miya流的釋義、最在地的直擊觀察、條理分明的解讀法 最實地考察、深刻到位的人文趨勢、流行文化 ★ 經典的日本鹽男、醬油男，演進到今日是蛇顏男！你是哪一派？你是小栗旬還是松田龍平派？ ★ 如同寶可夢一樣有進化型，草食男超進化之後是認為自己一點都不寬鬆的「達觀世代」！ ★ 新派日系女子登板——是要當個新型的大人女子、大叔女子？或是擁有女子力的魅力女？ ★ 90年代前很流行的全職媽媽「公園登台」和「鑰匙兒童」，
在職業婦女增加，以及小孩課後活動甚至比大人還多，已成為時代遺跡的死語。 新版內容增訂—— 新增1960年～2020年每十年一個世代的日本大事年表。 修訂初版2010年以前的關鍵詞現況。 增加2010年以後出現的日本新標籤。 從世代標籤，窺看日本男女的生活個性、文化學習零時差—— 愛上男不是愛上哪個男人，是很會談戀愛的男人；大人女子不是指成年女生，而是代表你已經不是年輕女孩，但也還不是歐巴桑的三四十代女子；夫源病是指讓日本高齡女性患上不明頭痛、頭暈、耳鳴，甚至是自律神經失調的隱忍婚姻疾病；乙男不是家中第二個男孩，而是手巧又專業的粉紅系男孩；蟻女不是工作認真的女孩兒，而是小巧又可
愛的袖珍女。還有高麗菜捲男、蘆筍培根男、保留君、歐巴桑軍團、導航姬、歷女……五花八門的時代標籤，不斷增生！ 這些，都是代表日本近代至當代社會發展的重要語彙，你也許聽過，說不定還常常使用，認真搞清楚它們的來由與涵義之後，只能大喊「太妙啦～好厲害！」，日本人真的很有趣，非常會下標籤！ ||| 日本世代標籤精彩摘錄 ||| 蛇顏男（鹽男的延伸） 特徵是臉小、左右眼之間的距離較遠、單眼皮三白眼、適合穿窄身衣，給人如無機物的冷淡印象，散發一股無以形容的性感，代表男演員是綾野剛。看雜誌文章如此描述「蛇顏男」特徵，我有點懷疑，這應該是時尚雜誌編輯部為了讓雜誌大賣，而二○一三年剛好是蛇年，於是定義出「蛇顏
男」的特徵，再列出眾多有人氣的男演員名單。「蛇顏男」代表男演員是綾野剛、松田龍平＆翔太兄弟等。 大叔女子會 指「特地挑選中年男性酒客居多的餐飲店或酒館召開酒宴的女子會」，有時會簡稱為「おやじ会」（oyajikai／大叔會）。她們不會挑選時髦咖啡廳或高級居酒屋，而是聚集在大眾居酒屋或是鐵路高架橋下的路邊小酒店，左手握著一大杯生啤酒，右手拿著一支雞肉串燒，隨心所欲地高談闊論，各抒己見。幾杯黃酒下肚，甚至會恣無忌憚地開起黃腔，講起黃段子。 一億總中流 「一億」代表總人口，「中流」意味中產階級（middle class），兩者加起來的意思是「全民中產社會」，亦即，全民貧富差距不大，全民社會地位均等
，全民觀念意識近似，全民集體記憶很多。 二○世紀升級為二十一世紀。日本昭和時代成為「一億總中流世代」的最美的記憶，平成時代的新生代則走得跌跌撞撞，到了令和時代的今日，男人說他無力供養一個家庭，女人說她不想在婚後還要上班，於是，乾脆終生不婚不嫁、不生不育。