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這兩本書分別來自常常生活文創 和台灣廣廈所出版 。

國立中山大學 高階公共政策碩士班 林文程所指導 莊貽量的 一例一休對高雄連鎖餐飲業組織變革影響研究─以京典鮮魚湯為例 (2017),提出雞腿排 廠商關鍵因素是什麼,來自於組織變革、公共政策、一例一休、連鎖餐飲業。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了雞腿排 廠商,大家也想知道這些:

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為了解決雞腿排 廠商的問題,作者好食課 這樣論述:

  這是一本從食物份量計算到實際教你如何選、如何點的應用營養工具書。以低醣概念為主軸,每個搭配、每個選擇都出自營養師精準、細心的計算,為讀者配出最生活化的飲食。破解一般人對減醣存在的疑問,以及在執行減醣的錯誤迷思,告訴大眾如何正確減醣不傷身,同時點名各類減醣好食材,依照不同需求和目的,精準設計出84餐、200道減醣瘦肚餐,達成365日日減醣瘦身的目標。     ★一本從食物份量計算到實際教你如何選、如何點的應用營養工具書   ★以低醣概念為主軸,每個搭配、每個選擇都出自營養師精準、細心的計算,為你配出最生活化的飲食   ★依不同的減醣程度和目的,設計出3日、5日、7日和素食的

各種減醣瘦肚餐組合     減醣已是當今健康飲食的顯學,減少體脂肪、增加肌肉、穩定血糖、改善疲勞……都是它帶來的好處,然而該怎麼吃、怎麼減,如何減得正確又容易執行,卻需要專業又具公信力的營養師來協助。     這本書是以低醣概念為主軸,但最重要的是實際應用,每個搭配、每個選擇都出自營養師精準、細心的計算,為讀者配出最生活化的飲食。本書由營養師高考榜首林世航所領銜的「好食課」營養師團隊執筆,破解一般人對減醣存在的疑問,以及在執行減醣的錯誤迷思,告訴大眾如何正確減醣不傷身,同時點名各類減醣好食材,依照不同需求和目的,精準設計出84餐、200道減醣瘦身食譜,達成365日日減醣瘦身的目

標。     書中營養師以每日1800大卡來計算,依減醣輕重程度,定義出3種不同的減醣飲食:   ‧  剛開始減醣:每日攝取醣量200克=醣量佔每日總熱量之44%。   ‧  想維持健康:每日攝取醣量150克=醣量佔每日總熱量之33%。   ‧  想減肥瘦身:每日攝取醣量100克=醣量佔每日總熱量之22%。     根據這三個不同程度,設計出3日、5日、7日、素食等各種不同需求組合的減醣瘦肚餐,食材好買,食譜簡單易操作,跟著營養師這樣吃,不論是剛開始減醣,想維持健康,還是要減肥瘦身,都可以輕鬆達標。     減醣過程中,不需複雜計算熱量,只要澱粉減半;選擇好

的蛋白質食物;搭配優質油脂食用;嚴禁攝取大量含砂糖的食物;充分攝取蔬菜、多喝水。     至於如何分辨食物中的碳水化合物?減醣就是不吃澱粉嗎?生酮飲食和減醣飲食有何不同?減醣外食怎麼吃?什麼是精製、低精製食物?膳食纖維有什麼健康好處?「抗性澱粉」是什麼?低GI食物是什麼?褐色脂肪是什麼?提升代謝力該怎麼吃?怎麼吃才能增加飽足感?如何破解減肥的陷阱,營養師都有完整而詳盡的解答。   專業推薦     劉博仁 醫師/博士 台灣基因營養功能醫學會理事長   陳建霖 醫師 愛群婦幼中西醫聯合診所 院長

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一例一休對高雄連鎖餐飲業組織變革影響研究─以京典鮮魚湯為例

為了解決雞腿排 廠商的問題,作者莊貽量 這樣論述:

本論文研究以台灣連鎖小吃業為對象,研究目的在探討政府推動「一例一休」政策以來對企業造成的衝擊與組織變革影響。研究方法採「質性研究」之文獻研究、參與觀察、深度訪談法,以半結構方式訪談五位高雄著名連鎖小吃「京典魚湯」店長、兩位領班、以及兩位消費超過六年常客,了解在這一波勞動政策改革之下餐飲店第一線工作人員所面對的問題以及解決方法,進而討論組織變革應變這項措施的結果、探討政府政策推行時來自民間的聲音。研究發現:(1)「一例一休」造成店家人事成本增加,使得原本營業時間必需縮短、不得不犧牲較具有營收可能的時段。(2)由於「一例一休」政策的影響,使得原本具有消費力的大夜班勞工因所得減少,不願再將金錢消費

在飲食上,直接造成小吃店營收減少、無法拓展新店。(3)受限於工作時數,受訪店長每天忙於調度人員、即便有意願再加班的員工也礙於規定無法上班、因此積極找尋另一份鐘點工作貼補家用,使得組織工作氣氛低迷、影響員工工作意願。(4)即便修法後對於勞工時數有較放寬的規定,但因為惡性循環已經造成,回不到過去收益與營運狀況,目前只能以保守方式經營、暫度時機。

縮時料理真輕鬆:下班不用衝!從採買到料理提速祕訣一次公開,120道家常菜一網打盡,省時省力不省美味

為了解決雞腿排 廠商的問題,作者Viola(謝靜儀) 這樣論述:

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筋晚餐要吃些什麼?只要依照前一晚備好的材料按表操課的料理,就能達到省時又省力的效果!   【2】iCook上萬名網友認證!Viola巧妙融合家傳美味與大廚祕方,做出專屬的獨特新滋味   Viola從小耳濡目染,除了傳承了「媽媽的好味道」之外,也因為愛吃美食,喜歡親手為家人烹煮好料,更為了精進廚藝,還特別拜師學藝,勤奮地向阿基師、詹姆士等大廚們學做菜,從此練就出一身好手藝!而本書正是收錄了她把家傳的味道與大廚的祕方融合後,做出與別人不同的獨特味道,研發出專屬她個人風格的絕妙好滋味。   【3】備料入鍋技巧完整解構!選擇微清洗或去皮即可下鍋、易熟、好入味的配菜是最佳選擇   其實做菜最花時間的

,還真不是下鍋的那一剎那〈當然燉、滷菜餚除外〉,通常時間都是花在配菜洗洗切切這些環節,但對於上班族來說,下班時間分分秒秒都很珍貴,所以最好的作法就是儘量不要買清洗步驟很繁複的食材,而是要選稍微洗一下、去個皮,或稍微拌炒一下調味就可以起鍋的,像是芽菜類、豆類製品、絲瓜、瓠瓜等等就是上班族在配菜上的最佳選擇。如果是綠色葉菜類或高麗菜這類需要仔細清洗的食材,就必須調整處理順序。   【4】一網打盡120道家常菜!從主菜到配菜,從肉類到蔬菜,風味百變連小孩都狂讚   全書依照雞肉、豬肉、牛肉、海鮮分類共60道主菜,蔬菜、蛋、豆腐、菇分類共39道配菜,以及10道可以在假日優雅完成的美味菜單。不論你是一

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爐火就可以用來煮湯。所以在設計晚餐時,可以選擇利用不同煮具的料理方式,這樣就可以一次進行多道料理。此外,利用微波爐進行烹調也很方便,只要記得加熱時,需要散發水分的料理,像是油炸類、燒烤類、炒菜這些不必使用保鮮膜,需要保留水分像是燉菜、清蒸菜、湯類、飯等等,就要加一層保鮮膜來進行烹煮就可以保留更多的美味。