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讓你的腦子動起來!科學思維訓練遊戲：魔術師的精彩魔術×科學大師的經典實驗×不法分子的神祕騙術，透過遊戲訓練你的思考力

為了解決雞 排 牛奶的問題，作者張祥斌 這樣論述：

「不懂遊戲的人就不懂生活。」   發現科學的祕密，感受科學的魅力 科學可以啟發人的智慧，遊戲會帶來心靈的愉悅， 當科學與遊戲撞出智慧的火花時，科學遊戲就誕生了！   生活科學╳自然科學╳地理科學╳生物科學 偵探科學╳密碼科學╳魔術解密╳騙術揭祕 本書將以問答方式帶你來一趟奇異魔幻的科學之旅──   　　【生活科學】 　　把問題當成一種遊戲，把思考當成一種樂趣， 　　懂得生活科學就能科學生活，你的生活IQ就會越來越高！   　　▎萬能溶液 　　一個年輕人想要到大發明家愛迪生的實驗室裡工作。 　　年輕人說：「我想發明一種萬能溶液，它能溶解一切物品。」 　　愛迪生聽完以後，笑了笑便提出有關「萬能

溶液」的問題， 　　年輕人瞬間啞口無言，你知道愛迪生提出問題是什麼嗎？   　　▎盲人分衣 　　有兩個盲人一起去買衣服，兩人各自買了一件黑衣服和一件白衣服。 　　他們回家後發現衣服已混在一起，四件衣服的質地、大小是一樣的。 　　你能區分黑衣服和白衣服，讓他們每個人都各有一件嗎？   　　【自然科學】 　　從原始社會到現代社會，人類都在享用化學成果， 　　快跟著遊戲，在物理、化學的世界裡盡情遨遊吧！ 　　 　　▎筆直的煙 　　輪船以每小時10公里左右的速度航行， 　　輪船煙囪冒出的煙是筆直上升的。 　　你認為這種情況可能發生嗎？   　　▎用兩根吸管喝汽水 　　口含兩根吸管，一根插到一個裝有汽水

的杯子裡， 　　另一根露在杯子外面，你能從吸管中喝到汽水嗎？   　　注意：不要用舌頭堵住露在杯子外面的那根吸管， 　　也不要用手指堵住這根吸管的另一頭，否則算犯規！   　　【偵探科學】 　　犯罪行為的實施必然和一定的時間、空間人和事物有關聯， 　　指紋、鞋印、血跡、毛髮、纖維……在犯罪現場留下痕跡。 　　懂科學，你也能成為偵探，用雙眼和大腦將罪犯繩之以法！   　　▎千慮一失 　　寒冷的冬夜，一名出診的內科醫生被人開車撞死了。 　　肇事者將屍體和出診的皮包一起裝進車子裡，快速逃離現場。 　　肇事者在路上轉了很長時間，由於車內太熱，再加上作賊心虛， 　　他大汗涔涔，嚇得半死，冷靜下來後，他便

把屍體扔在池塘裡。 　　「這個屍體在被扔入池塘之前，一定是在24℃的環境中待過。」 　　警官檢查了溼透而冰冷的屍體和皮包後，一眼看出肇事者的破綻。 　　你能夠解釋這位警官是怎麼知道的嗎？   　　【密碼科學】 　　無論是犯罪分子或偵探都將密碼作為達到目的的重要手段， 　　字謎更是當仁不讓！用字謎破案不是神話，中國自古有之。   　　▎無自家書 　　一個在外謀生的人託同鄉帶給妻子一封信和一包銀子。 　　同鄉偷看信，看到裡面只有一幅畫── 　　畫上有一棵樹，樹上有八隻八哥、四隻斑鳩。 　　他一想，信中並沒寫多少銀子，於是便將銀子偷偷扣了一半。 　　誰知見到其妻子後，她拿著信說：「為什麼只剩五十兩了

？」 　　你能猜出她如何知道原來有銀子一百兩嗎？   本書特色   　　本書精選了實用且有趣的科學思維訓練遊戲，參照通行的科學分類體系，根據訓練遊戲的實際情況，將全書分為八章並詳細的分析、講解及揭祕。本書集科學性、知識性、實用性和趣味性於一體，能使讀者在遊戲中學習科學，在遊戲中收獲樂趣，成為「科學達人」。

雞 排 牛奶進入發燒排行的影片

呷冰呷到「煞到」？來自醫療人類學的觀點

為了解決雞 排 牛奶的問題，作者譚宏孝 這樣論述：

天氣熱吃碗剉冰是臺灣普遍的消費現象。「吃冰」在今天可謂是不分季節的食尚代名詞。然而，冰品看似臺灣飲食不可或缺的一部分，卻仍有許多人視吃冰為畏途，甚至年輕世代也有許多奉行不悖。臺灣民間有諸多吃冰禁忌，說法主要來自：1.因寒邪、濕邪以致體虛的中醫養生觀與2.吃冰損及中氣的民俗醫學。本研究試圖追溯臺灣吃冰起源，重新理解民間吃冰禁忌。因此透過醫療人類學研究取徑探究此社會現象的文化意涵。除參考歷史文獻外，本文利用深度訪談進行中西醫科學、臺灣民俗醫學的交叉辯證。研究結果發現，中醫觀點與民俗醫學存有不同看法，後者認為吃冰過量確實會傷到中氣，以「煞到」症狀形容，最值得關注。而對此國人特有的吃冰禁忌，隨著時代

變遷，生活型態改變，新舊世代對身體關照態度認知不同，中醫、民俗醫學均著重「冷／熱平衡」的原則，卻可能也適用於當代年輕人的生活中。此外，民間傳統的飲食禁忌帶有關心問候的意涵，並不能單只從體質生理學的醫療角度，駁斥其沒有科學根據。因此，本研究期盼透過吃冰禁忌和相關廣狹義病症的理解，深化臺灣社會整體醫療體系的認識。

雷神主廚的對症健康菜：御廚雷議宗+中西營養師權威黃淑惠，精心設計100道家常宴客菜，以日常飲食方打造不生病體質，從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智，到平衡免疫力等8大類身心失調，統統搞定

為了解決雞 排 牛奶的問題，作者雷議宗,黃淑惠 這樣論述：

　　★國宴御廚+營養權威，破天荒聯手打造對症健康菜全書 　　★針對八大類慢性病提出100道對症健康菜，照著吃，換回身心靈最佳的狀態。 　　★ 家庭必備的健康飲食營養寶典，隨時翻查，隨時上菜。   　　「健康之道就是對症下菜」，長年在電視上教大家做健康菜的國宴御廚雷議宗，終於出了他的第一本健康飲食書，把累積數十年的深厚廚藝，全數躍然紙上。整本書以台灣在地食材為本，搭配西方營養學和中醫藥食的知識，創新出一百道好吃、美味又營養的健康食療方。   　　這一道道對症健康菜然都是有所本的，什麼樣的食材、可以治療什麼病症？不同食材的搭配、可以撞擊出什麼樣的功效？因此特別請到中西醫營養學權威黃淑惠營養師，

抽絲剝繭，每一道菜裡用到哪些關鍵食材，具備什麼樣的營養功效，不同食物的搭配如何產生1+1大於2的協同作用，毫不藏私地分析給讀者，讓你吃美食的同時，也要長知識。   　　除了100道健康菜，書中有雷神主廚的人生故事，如何從國宴御廚華麗轉身為富有使命感的健康主廚；黃淑惠營養師則把畢生的營養學功力，用淺顯的文字告訴你食物的營養功效、怎麼烹調可以保留最多營養素、關於對症食療有哪些迷思，還有最特別的是精密分析「食物協同作用」，選擇彼此互補的食物就可達到營養加分、威力加成的功效。   　　本書將這100道對症健康菜針歸類為八大類，方便讀者隨時查找，照著吃，換回身心靈最佳的狀態： 　　1.血液循環(心臟、血

脂、血壓、血糖) 　　2.排毒代謝(肝臟、腎臟、肺臟、皮膚) 　　3.消化系統(消化症狀、食慾、便祕、腹瀉) 　　4.內分泌系統(荷爾蒙、肥胖、身高、生理期、女性調養、衰老) 　　5.關節骨骼(骨頭、關節、肌肉) 　　6.免疫系統(發炎、過敏、感冒、免疫力、癌症) 　　7.大腦保健(失眠、疲勞、壓力、注意力) 　　8.感官(眼、耳、鼻、口)   　　這是一本完美的食療事典。不管你是愛吃肉類，還是愛吃海鮮、魚類以及蔬食的人，你都能針對各種病症找到既美味又養生的天然料理，來照顧自己、也照顧家人的健康。   各界人士熱烈推薦，絕讚保證   　　于美人/ 名主持人 　　王明勇/ 自然法則創辦人 　　江

坤俊/ 敏盛醫院副院長 　　吳明珠/ 中醫醫學博士 　　狄志為/ 資深媒體人 　　洪素卿/ 醫藥記者 　　徐榛蔚/ 花蓮縣長 　　張鳳書/ 知名演員、主持人 　　陳韶薰/ 健康2.0 王牌製作人 　　陳潮宗/ 中醫博士 　　陳欣湄/ 家醫科醫師 　　鄒瑋倫/ 京華中醫總院長 　　鄭凱云/ 健康2.0 主持人

使用極致液相層析/串聯式質譜術篩查及定量血清中環境污染物

為了解決雞 排 牛奶的問題，作者劉書雁 這樣論述：

化學物質的應用隨著工業及日常所需日漸增加，人體可能藉由不同途徑暴露多種化學品，進而對人體產生危害。標的性分析方法針對預先選擇的化合物進行定量，但此種方法無法得知未知化學物的暴露。若透過非標的性生物偵測，則能在不預設待測物下進行檢測，釐清人體暴露的化學物。本研究利用超高液相層析搭配飛行時間串連式質譜儀，分析彰化大二林地區自2005年至2014年蒐集的186個血清樣本，包含罹患直腸癌及腺腫之樣本。以全離子模式採集訊號並進行後端比對資料庫，以鑑定化學物質之種類。針對篩查出之化學物質使用ToxPi軟體進行排序，以樣本中檢出頻率及訊號強度，連結生物活性、每日容許攝取量及致癌性或致突變性作為排序依據，建

立優先化學品清單。樣本共計檢出296中化合物，多數化合物檢出率低於10%，檢出率大於90%之化合物共計3個，分別為ethotoin抗癲癇藥物、cinnamic acid食品添加劑桂皮酸和phenylalanine人體必需胺基酸。根據優先化排序結果，選擇六種化學物進行定量，包含兩種阻燃劑tris(2-butoxyethyl)phosphate和tributylphosphate、塑化劑diethyl phthalate、兩種藥物methyltestosterone和ethotoin、農藥8-hydroxyquinoline。除了優先化的化學物，亦選擇可能誘發直腸癌之化學物進行定量。多環芳香烴是經

由燃燒不完全產生，其脂溶性容易被哺乳類腸道吸收。根據毒理學及流行病學顯示多環芳香烴具有生殖和致癌毒性,可能誘發消化道癌症和乳癌，因此本研究也納入分析8種多環芳香烴和1-羥基焦腦油，並完成分析方法開發。分析物使用Waters ACQUITY UPLC I-Class PLUS極致液相層析搭配Waters Xevo TQ-XS串聯式質譜儀，優先化合物和1-羥基焦腦油使用Waters CORTECS C18 (30 × 2.1 mm, 1.6 μm)，游離介面為正電灑游離，有機動相為甲醇，水性動相為0.1%甲酸水溶液，採梯度流析，層析時間共7.1分鐘。8種多環芳香烴則以正大氣壓力化學游離，並使用Ag

ilent RRHD PAH (50 × 3.0 mm, 1.8 μm)，有機動相為乙腈，水性動相為5-mM甲酸銨水溶液，採梯度流析，層析時間共8.1分鐘。質譜儀以多重反應偵測模式進行離子監測。標準品校正迴歸線之線性範圍為0.2-1,000 ng/mL，其判定係數達到0.990以上。定性極限範圍為0.029-17.5 ng/mL，定量極限範圍介於0.098-42.0 ng/mL。在定量分析中，進行血清前處理方法優化以提升多環芳香烃之萃取效率，在進行Ostro 96-well plate萃取時，以250微升含有1%甲酸之乙腈和100微升甲醇進行沖提，並添加二甲基亞碸20微升避免多環芳香烃在濃縮過

程中蒸發，優化結果顯示化合物訊號能提高1.09-1.59倍。血清之基質效應和萃取效率範圍分別為56.1-132%和42.5-90.6%。同日和異日之回收率介於70-140％，而變異係數大都小於20%。本研究定量分析之樣本共93個血清，包含29個直腸癌病例、33個腺腫病例、31個健康樣本。優先化學物中，tris(2-butoxyethyl)phosphate、tributylphosphate和diethyl phthalate在樣本中皆有檢出。多環芳香烴中benzo[a]anthracene在所有樣本中皆有檢出，且幾何平均濃度高(97.0 ng/mL, n = 93)。濃度資料數值搭配問卷資料

進行中位數差異和複回歸分析，並訂定p-value < 0.05有顯著影響。結果顯示tris(2-butoxyethyl)phosphate、tributylphosphate、diethyl phthalate和 benzo[a]anthracene濃度在不同健康狀態組別並無顯著差異。tris(2-butoxyethyl)phosphate濃度和暴露二手菸及雞蛋食用頻率呈正相關。tris(2-butoxyethyl)phosphate與牛奶攝取頻率成顯著負相關，而diethyl phthalate和tributylphosphate濃度則和牛奶攝取頻率呈正相關。benzo[a]anthrace

ne與茶攝取頻率呈正相關。本研究結合篩查及定量分析方法，有助於降低篩查時偽陽性偵測率，能更瞭解潛在暴露物及其人體內在濃度，以提供更清楚的人體暴露情形。