韓國炸雞店的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘出下列價位、菜單、推薦和訂位總整理

什麼都能外送!比臥底報導更真實的故事，資深社會記者轉行做外送、代駕、揀貨員，揭露惡性競爭內幕、拆穿高收入假象

為了解決韓國炸雞店的問題，作者김하영 這樣論述：

平臺經濟迎接盛世，平臺勞工只能厭世？ 資深社會記者變身平臺勞工，上線跑透透觀察，下線思索時代解答 為了追求「更人道的平臺經濟」，寫下這本「我們這個時代的新勞動故事」   　　★強勢入選2022年韓國「青少年人文學閱讀全國大會」官方指定選書 　　★上市兩個月火速再版！賣破五刷，持續長銷，在韓國各地發揮影響力   　　在智慧型手機的這一端，消費者打開APP，一鍵送出需求，享受科技帶來的便利；另一端，勞動者接到訂單，為了夢想與生計開始奮力一搏......將這些人牽連起來的，正是「平臺企業」。   　　【平臺企業翻轉了現代生活】 　　我們所熟知的臉書(Facebook)、亞馬遜(Amazon)、網

飛(Netflix)、優步(Uber)、Airbnb等公司都是平臺企業。有別於傳統商業模式單純的線性運作（生產者直接提供產品或服務給消費者），平臺企業則是提供一個中央系統，讓包括生產者與消費者在內的各種人在系統內互動，藉此獲利。   　　平臺經濟翻轉了現代生活，為我們帶來便利，讓許多人有賺錢的新機會。但平臺經濟也有黑暗面──當個人或公司過度仰賴平臺，而平臺企業的實力足以壟斷市場時，便能單方面改寫遊戲規則，產生消費者權益受損、勞動剝削等問題。尤其，平臺的運作與升級是由人工智慧(AI)等高科技來支持的，因此也衍生出照顧平臺勞動的法律與社福制度，有可能跟不上科技變遷的隱憂。 　　 　　【作者為何辭去

記者一職，轉行投入平臺勞動？】 　　一切要從「TADA」風波說起。   　　就像Uber進駐世界各地，當地傳統計程車業者會有反彈一樣，2018年10月韓國出現一款叫車APP「TADA」，也引起抗議聲浪，還有司機為此而自焚。後來TADA「以租車服務之名，行計程車載客之實」的商業模式被認定違法而在2020年4月終止運作，但其母公司仍繼續開發新產品與服務，投入代理駕駛等新市場。   　　在這過程中，本書作者、資深社會記者金夏永感到相當「鬱悶」。他認為，「社會對這個問題的解決方式無法讓人滿足，並未提出對時代變化大趨勢的討論和方向，只是迫於壓力而進行眼前的利益調整」。   　　無獨有偶，在TADA退場的

同一年，作者還看到了一則「美食外送員上億年薪（約新臺幣兩百多萬元）」的報導，讓他相當好奇：「真的可以賺這麼多嗎？」   　　這兩個「平臺經濟」下的勞動事件，讓他想要進一步探查實情。但擁有近二十年記者資歷的他，沒有選擇去訪問司機、外送員，也沒有「臥底報導」，而是毅然決然地辭去記者一職，直接投入平臺勞動現場成為「當事人」，因為這樣才能「看到不一樣的東西」。   　　【在三大平臺勞動現場進行「田野調查」】 　　作者開始投身平臺勞動的時間是2020年初，剛好是新冠肺炎疫情即將延燒之際。在接下來的兩百多天，作者用幽默又溫暖的筆觸，記錄了他初任外送員、物流中心揀貨員與代理駕駛時的點點滴滴，包括各種業界行規

、工作「撇步」、路上觀察學、疫情對市場的影響、平臺企業搶生意的奇招與話術、同業三言兩語間透漏的人生故事，還有人工智慧與傳統人力之間的「角力」，以及由此而來、浮上檯面的平臺勞動權益議題。具體來說，作者有這些發現：   　　1.在韓國最大的美食外送平臺「外送民族」擔任外送員 　　因為疫情的關係，外送需求大增。為了搶單，作者體會到這一行的重要技能之一是「不能思考」，因為一旦對著手機上的接單螢幕想太多，生意就被其他同業搶走。搶你生計的，竟然還有機器人。為了搶快，等電梯有什麼技巧？馬路上最致命的威脅是什麼？外送平臺業者之間想提升市占率想瘋了，出動哪些奇招募集外送員？讓人非常猶豫要不要跳槽......  

　　2.在電商龍頭酷澎(Coupang)的物流中心擔任日薪制揀貨員 　　揀貨員的工作就是在接到訂單後，找到正確的商品裝進推車裡，送到包裝臺。作者對一切都感到很新鮮，第一次知道有一種女寶寶紙尿布不是女寶寶用的。揀貨的技巧可多了，要怎麼利用俄羅斯方塊技在推車裡堆疊物品，減少奔波次數？前輩為什麼捨棄便利商店打工，來到物流中心？   　　作者也想起亞馬遜的貝佐斯花最多錢在成立機器人公司上，欲打造完全自動化的物流中心。他看過一個電視廣告，一家人去參觀礦泉水工廠，媽媽對孩子說：「哇！這麼大的工廠裡居然一個人都沒有呢！」讓人不寒而慄。科技最終會把人類趕出物流中心嗎？電商越來越壯大，以後還會有社區小店嗎？

  　　3.利用市占率最高的通訊軟體Kakao成為代理駕駛 　　做過外送員、揀貨員，疫情趨緩後，作者接著挑戰了代理駕駛。開手機導航，但手機要放哪？據說高手都會把手機放在杯架裡，但有更好的做法。什麼是爛單？費用低，而且跑一趟跑到一個很難脫身的地方就是爛單，怎麼避免？代駕也是一個情感勞動吃重的工作，客人想跟你聊家庭、政治、抱怨社會，你該怎麼辦？   　　Kakao 招募司機的廣告寫著：「透過人工智慧系統，任何人都能做到。」人類好像變成幫助AI累積數據的工具，變成AI的四肢了......   　　【今日韓國，明日臺灣？】 　　除了科技、個體、社會之間的關係，作者最關注的還是平臺勞動權益議題。作者認為

，平臺勞動這類「不特定僱用」危機的突破口在於「基本收入」和「終身教育」，因此必須重新檢視國家的作用。   　　國家也必須吸收一部分工會的功能，因為平臺勞動者不會在同一空間一起工作，沒有溝通的機會，也很難串連起來，而且以「論件計酬」來看，彼此與其說是「同事」，不如說是「競爭者」，再說應該很少有人會把外送或代駕視為自己的終身職業，因此平臺勞動者組成工會進行團體行動的可能性非常低，政府應該為他們的利益代言，發揮更積極的功能。   　　今日韓國面臨的難題，是否會是明日臺灣的處境？本書提供了一個思索的起點。   本書特色 　 　　1.作者捨棄傳統採訪形式，直接投身平臺勞動第一線，以資深社會記者的銳利視角

進行田野調查，挖掘潛藏在平臺企業遊戲規則背後的新勞動權益議題。臺灣同樣處於全球性的平臺經濟之中，韓國的經驗有值得借鑑之處。   　　2.收錄多張作者親繪的插畫，讓人會心一笑、如臨現場。   各界同聲推薦   　　Fion（作家、在韓YouTuber） 　　JoJo（Podcast《啾團》主持人） 　　公民不下課（人氣知識平臺） 　　孔德廉（報導者記者） 　　何撒娜（東吳大學社會學系助理教授） 　　邱羽凡（陽明交通大學科技法律學院副教授） 　　阿潑（轉角國際專欄作者） 　　洪敬舒（台灣勞工陣線研究部主任） 　　楊虔豪（駐韓獨立記者） 　　楊貴智（法律白話文運動站長兼內容長） 　　蔡淇華（作家）

　　鄭凱文（日日春放送局［韓國獨立音樂評介粉絲專頁］版主） 　　鄭麗君（青平台基金會董事長） 　　顧玉玲（臺北藝術大學助理教授） 　　依姓氏筆畫排列   　　「作者以第一線揀貨、外送、代駕的勞動為軸，探究平臺經濟的發展，敏銳又即時地回應當下的社會議題，全書橫向參照國際，縱及在地歷史，聚焦人力資本兩極化，提出國家取代企業、回歸社福公共化的政策思索，值得臺灣借鑑。」──顧玉玲（臺北藝術大學助理教授）   　　「作者帶領讀者實際走進『平臺勞動時代』現場，再由這些經驗描繪出『斜槓人生』、『內捲躺平』這些共存於整個亞洲的現象。本書除了記錄疫情時代下不斷加劇的不平等外，也從改變政府體制與推行基本收入等方向

提出另類解方。」──孔德廉（報導者記者）   　　「我們享受到的各項快速與便利，來自許多人付出可見與不可見代價。看似時代前沿的平臺勞動與AI經濟，其實鑲嵌發展於過往的歷史與社會脈絡之中。本書不僅探究韓國外送行業的結構性議題，更是關於勞動價值的深度再思考。」──何撒娜（東吳大學社會學系助理教授）   　　「自由，是所有勞動者共同的期待與夢想，然而本書作者親自投入韓國外送勞動市場，揭露『人類逐漸成為AI的四肢』的真相，打破平臺經濟下，勞動者手持手機隨時上、下線的自由假象，描繪平臺操控『外送民族』的人心與人力的各種策略，實值得臺灣的外送經濟作為參照。」──邱羽凡（陽明交通大學科技法律學院副教授）  

　　「當終身僱用制像北極冰川般地消失，外送、宅配、代駕、Uber滿街跑的平臺卻帶來更多操勞又不穩定的工作。此刻是該順應？抵制？還是改變它？無論答案為何，這本深層解剖韓國平臺就業生態的好書，都是我們面對及思索衝擊的最佳出發點。」──洪敬舒（台灣勞工陣線研究部主任） 　　 　　「作者親自進入這些以正面詞彙包裝的領域中，近身仔細觀察『人』在其中是什麼狀況。除了揪出高收入的假象，還適時地搭配時代背景，點出現代人會對這種不穩定的勞動方式感到有魅力的原因，為讀者導覽外送世界的真實面貌。」──吳燦浩（韓國社會學者、作家）   　　「本書是萌生在我們這個時代的勞動現實報告，彰顯了特殊勞動者受到的特殊差別待遇

。希望勞動者能夠生活在受到尊重、健康和幸福的社會。在此向訂購外送的人、以外送工作維生的人，以及把外送當作兼職的人推薦本書。」──鄭惠允（韓國CBS電臺製作人、作家）

韓國炸雞店進入發燒排行的影片

品牌形象、價格促銷、服務品質、食品品質對團購主購買意願之影響

為了解決韓國炸雞店的問題，作者吳絹淇 這樣論述：

團購(Group-Buying)早已是現代普遍消費方式之一，回顧過去的文獻對於團購部份尤其重視其服務品質外，還必須重視品牌形象及價格促銷，因為服務品質、品牌形象及價格促銷可能會影響消費者購買的意願。本研究回顧以往眾多的團購研究中，學者多是以團購成員來做相關研究，部份以線上團購行為及消費者購買動機進行研究，雖有少數主題也以團購主為議題，但研究出的結果也是消費者的角度來作為衡量，顯少以團購主的揪團觀點來進行探討。本研究採用google表單的網路問卷方式，針對的對象是蔗雞王食品有限公司正在開團的各地團購主，主要之研究目的欲探討團購主與「品牌形象」、「價格促銷」、「食品品質」及「服務品質」以及購買意

願之關係。經由信度分析得知，各構面的Cronbach's alpha值介於0.854~0.952之間，由此分析結果得知，五個構面分析結果皆具有良好的內部一致性。本研究以蔗雞王食品有限公司所接觸的團購主為研究對象，並成功蒐集191份樣本。研究結果發現：一、 價格促銷對於團購主之購買意願具正向顯著影響。二、 食品品質對於團購主之購買意願具有正向顯著影響。三、 服務品質對於團購主之購買意願具有正向顯著影響。 「服務品質」是最具影響團購主購買意願。本研究之研究結果將提供給團購業者在行銷策略擬定之參考，以提升消費者的購買意願。關鍵字：團購主、品牌形象、價格促銷、服務品質、食品品質、購買意願

不便利的便利店

為了解決韓國炸雞店的問題，作者김호연 這樣論述：

人生就是會有很多不便利、不舒服， 這間有點慘澹的便利店，卻為我們撐起了閃閃發光的空間…… 艱難時刻的光亮之書 一間便利店，接通了我們的幸福人生 　　★韓國年度最受歡迎小說 　　★銷售破70萬冊，25個都市特選年度之書 　　★Yes24年度之書，韓國各大書店排行榜總冠軍，口碑直追《歡迎光臨夢境百貨》   　　★電子書平台「米莉的書齋」年度圖書第二名 　　★韓國中央圖書館館員推薦之書 　　★售出泰、日、簡中、台灣、越南、印尼等多國版權 　　★影視改編熱烈進行中 　　◎全球獨家收錄：作者手寫給台灣讀者的問候箋 　　這間有點不便利，卻讓人想一再前往的便利店， 　　藏著能在艱難生活中給你安慰

的各樣物品。 　　買一送一的喜悅、三角飯糰模樣的悲傷， 　　以及一萬元所帶來的四次歡笑， 　　充滿特別的故事與奇妙商品組合的便利店，時時歡迎您！ 　　廉女士搭火車途中，驚覺錢包不見了，此時一通電話來告知，說在車站撿到了包包，還嚅囁詢問能否借用點錢買便當吃。廉女士答應了。 　　果然如她所想，對方是一名流浪漢。廉女士在拿回包包時，告知對方，歡迎他來自己經營的便利店吃便當。 　　這間便利店生意不太好，店員更是各種邊緣人的組合：上了年紀還為子女操碎了心的婦人；準備公務員考試多年的年輕女孩；五十多歲靠微薄薪水養家的一家之主。而廉女士為了如同家人般的員工，努力把店鋪撐了下來。 　　然而，大夜班店

員突然辭職，讓她苦惱不已。就在這時，常來吃報廢便當的流浪漢竟陰錯陽差接下這份工作……  　　只差一點點就陷落於孤立和衝突的人生， 　　如何在這個小小的空間裡悄悄獲得喘息？ 　　一間不夠便利的便利店，又如何接通大家的幸福人生？ 　　◎便利店「幫人生加值」小語 　　※我問，支持妳的力量究竟是什麼？ 　　她說，人生本來就是不斷解決問題，既然都要解決問題，那就努力選還可以的問題來解。 　　※便利店是個人們來來去去的空間，無論店員還是客人，都只是短暫停留的過客。便利店就像間加油站，讓人們用物品或金錢為自己加值。 　　※為什麼開心？因為炸雞？因為爸爸的陪伴？其實無論是什麼都沒關係，因為能一起吃雞的

就是家人。 　　※人生就是關係，關係的根本就是溝通。我發現只要我們能跟身旁的人交心，幸福其實離我們不遠。 　　※巴布狄倫的外婆曾經告訴他，幸福不是在通往目標路途上的某樣東西，而是那條路本身就是幸福。你所遇見的每個人，都在苦苦掙扎著與什麼對抗，所以你必須親切待人。 鼓掌推薦 　　謝哲青＼作家、旅行家 　　盧建彰＼導演 　　李盈姿＼芒草心慈善協會祕書長 　　別家門市＼「超商系」插畫粉絲團 　　太咪＼作家、《太咪瘋韓國》版主 　　山女孩kit＼作家 　　方億玲＼而立書店店長 　　徐慧玲＼聆韵企管顧問創辦人 韓國讀者口碑推薦 　　‧這是一本我想推薦給所有人的人生之書。你讀的時候，很可能一會

兒哭一會兒笑，但不知不覺間心頭就暖呼呼了。 　　‧擦肩而過的人，竟然可以成為彼此生活前進的支撐。一本讓我看到人生力量的書。 　　‧我的眼角掛著淚，嘴邊帶著笑。多虧這本書，讓我熬過疫病籠罩的日子。 　　‧哭著，笑著，心也跟著暖了。 　　‧場景不陌生、人物不陌生，就連裡面的衝突也不陌生，但是人們彼此表達善意卻是這個冷陌時代最需要的態度。

以延伸修正式菜單工程探討政策一例一休對A韓式連鎖炸雞品牌經營績效之影響

為了解決韓國炸雞店的問題，作者林采淑 這樣論述：

2016年12月月底，政府為確保勞工得到充足的休息時間，通過法令「一例一休」。雇主可於休息日徵求勞工同意之後，勞工於休息日加班，賺取較高額的加班費。仰賴勞動人力較高的餐飲業，整體營業額不斷成長，民國102年突破4,000億元，當中主要來源為餐館業，占整體84.6% (中華民國經濟部 [經濟部]，2018)。本研究取自A韓式連鎖炸雞品牌餐點之歷史資料，歷史資料時間為2016年04月01日至2019年12月31日。藉由一例一休的演變，對該品牌之菜單以人工製作時間成本為基礎，進行績效評估。傳統的菜單工程只考慮食材成本，忽略了人工成本和其他營業支出費用，造成評估商品的表現將有所誤差。本研究之延伸修正

菜單工程，除了以淨利潤為基礎，也考量人工成本及其他營業支出費用之菜單分析法進行研究。就整體而言一例一休實施前品牌獲利最佳，其次為一例一休修改後，獲利最差為一例一休實施後。研究結果建議業主與高階管理者除了重視毛利，也要將人工製作成本及其他營業費用列入管理的範疇，才能維持穩定獲利。