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為了解決飛利浦氣炸鍋烤全雞 的問題，作者2BabCha料理硏究所 這樣論述：
歡迎進入無窮無盡的氣炸鍋世界！ 氣炸控敲碗期待！料理研究團隊精心研發！ 最適合小家庭‧煮婦煮夫的氣炸鍋神級食譜 比油炸更健康、比現炸更美味 最強上菜好朋友，讓你每天都能好好吃頓飯！ 變化無限！氣炸鍋的療癒美味新發現 身為一個氣炸控，目前食譜已不能再被滿足，想擁有更多驚喜料理菜單？ 買了氣炸鍋，卻總是吃炸雞塊、炸薯條，好想變換新菜色？ 今天下班晚了，要怎麼即時變出一桌菜餵飽家人？ ──這些願望，本書通通都能幫你實現！ 現代緊張匆促的生活步調，「好好吃頓飯」的觀念經常被忽視，因為大家總認為「自己煮菜實在太麻煩了」，氣炸鍋的出現，提供簡速料理的途徑，不再為做菜傷
腦筋，省時省力也兼顧健康，讓自己與家人每天在多元美味中獲得滿足。 不撞菜食譜再升級，讓氣炸鍋成為上菜好朋友！ 任何食材都能在氣炸鍋的世界裡發現新口感，創造新滋味，無論是料理正餐，還是準備孩子下課後的點心，抑或是先生下班後的宵夜，通通都能運用簡單方便的食材，以極短時間快速出餐，滿足全家人的每一張嘴，出乎意料的食材搭配，讓你天天都能端出可口新菜色。 ∖最高美味，滿足全家大小的驚艷料理∕ ◎烤海苔──拿出久放於冰箱內的海苔，抹上調味油，氣炸後酥脆的口感一吃難忘。 ◎奶油烤玉米──魔法調味料能讓平淡的玉米變身， 手一沾到就足以讓人無法自拔！ ◎烤蜂巢豬五花──外酥內軟，適合
搭配香噴噴的涼拌蔥絲，簡直是人間美味！ ◎烤全雞佐奶油飯──將奶油飯塞滿全雞，雞肉香嫩爆汁，吃了就回不去呀！ ◎黑豆爆米花──用氣炸鍋將豆子炸得酥脆後，就是孩子的健康零嘴！ ∖蔬果食材變健康小點心，只有氣炸鍋才能辦到∕ ◎炒栗子──刀痕不要劃太深，才不會導致水分流失、口感乾澀。 ◎蓮藕脆片──先將蓮藕放在食用醋浸泡，能去除澱粉及澀味。 ◎豆腐脆片──板豆腐切片再氣炸，就是令人讚不絕口香酥點心！ ∖比油炸更健康，滿足味蕾也不怕胖∕ ◎番茄牛肉丸──對於節食中的人來說，可將其當作無負擔的正餐，用來招待客人也大獲好評。 ◎拔絲培根──微鹹的培根和微甜的糖漿蹦出
火花， 每一次的咀嚼，香酥感便在口中爆發！ ◎醬烤奶香魷魚──滑潤的魷魚氣炸烹調後完全沒有腥味，一點也不難咀嚼！ 本書特色 1、氣炸鍋疑問清楚解析，主婦不怕找不回料理魂 2、天天變出新菜色，中西韓式色香味料理驚喜上桌！ 3、圖文解說料理程序，一步步跟著做，料理狀態好掌握 美味推薦 人愛柴／愛柴的烘焙料理廚房 徐湘珠／氣炸鍋好好玩社團創辦人‧氣炸達人&食譜作家 宗鑫／飛利浦氣炸鍋社團管理員 「簡單上桌方便卻不隨便，快速上菜味道卻不馬虎。」
飛利浦氣炸鍋烤全雞進入發燒排行的影片
XL飛利浦頂級歐洲進口大氣炸鍋 → https://goo.gl/SF8cR4
1) 豆乳雞胸
材料：
雞胸 400g chicken breast
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp
醬油 2茶匙 soy sauce 2tsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
豆腐乳 50g fermented tofu
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
地瓜粉 適量 tapioca starch
作法：
1.保鮮盒中放入腐乳、醬油、香蒜粉、糖與米酒，用湯匙將腐乳壓碎，與雞胸塊抓醃至醬汁略乾，靜置醃漬約2小時。
秘訣：利用腐乳調味，省時又入味/ 讓雞肉更好吃！
2.將醃漬好的雞塊均勻沾裹地瓜粉，氣炸鍋烤盤上先噴少許油，將雞塊放入，表面上再噴上少許油，設定溫度190°C、15分鐘即可。
2)椒麻雞腿排
材料：
去骨雞腿排 2片 deboned chicken thigh
醃料：
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
地瓜粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
醬料：
蒜末 15g minced garlic
辣椒末 10g chili
香菜 5g coriander
白醋 1大匙 white vinegar 1tbsp
魚露 1大匙 fish sauce 1tbsp
涼開水 1大匙 cool water 1tbsp
糖 2茶匙 sugar 2tsp
作法：
1.保鮮盒中放入醃漬材料，並與雞腿排抓醃約10分鐘，最後再加入地瓜粉抓勻。
美味秘訣：沾薄粉外皮酥脆不過厚
2.放入氣炸鍋烤盤內，表面噴上少許油，設定溫度180°C、15分鐘。
3.將醬汁材料混合均勻，將炸好的雞腿排切片，淋上醬汁即可。
3)脆皮雞
材料：
全雞 1200g whole chicken
烏醋 適量 worcestershire sauce
醃料：
水 2000cc water
鹽 2大匙 salt 2tbsp
薑片 30g ginger
蔥段 50g scallion
米酒 100cc cooking rice wine
作法：
1.取一大鍋，內裝熱水、鹽、薑片、蔥段與米酒，用手將蔥薑稍微捏出汁液，接著將雞放入浸泡約30分鐘。
美味秘訣：浸泡鹽水去腥更入味
2.將浸泡入味的雞，表面均勻途上烏醋，放入氣炸鍋中，設定溫度170°C、35分鐘即可。
4)麻藥雞翅
材料：
三節翅 4隻 chicken wings
美乃滋 適量 mayonnaise
起司粉 適量 parmesan cheese powder
醃料：
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp
黑胡椒粉 1/2茶匙 black pepper 1/2tsp
紅椒粉 1/2茶匙 paprika 1/2tsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法：
1.將雞翅與醃漬材料混合均勻，醃漬約2小時即可。
2.氣炸鍋烤盤略噴少許油，將雞翅放入，設定溫度180°C、15分鐘。
3.待完成後塗上少許美乃滋，撒上起司粉即可食用。
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