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絲綢之路：從波斯帝國到當代國際情勢，橫跨兩千五百年人類文明的新世界史

為了解決饗食天堂京站價格的問題，作者PeterFrankopan 這樣論述：

全世界的人都在讀、討論度最高的當代歷史鉅作！ **授權全球30個國家，銷量突破100萬冊** **榮登各大媒體書店年度最佳選書** **無刪改繁體中文完整版隆重上市** 　　絲綢之路主宰了人類的過去，也必將決定世界的未來 　　牛津大學重量級史學家彼德‧梵科潘重新解讀世界史 　　以全新角度、宏觀視野、創新思維、清晰邏輯、流暢文筆 　　獻上一場令人耳目一新、大呼過癮的知識饗宴 　　歷史，不該是從勝利者的視角詮釋過去！ 　　重返人類文明的誕生地，東西方交會的十字路口， 　　將打開一扇回顧歷史的新窗口， 　　更會看到一個相互連結的世界。 　　兩千年來，絲綢之路始終主宰人類文明的進程，

南轅北轍的文化在此碰撞震盪，並以此為中心輻散到世界各地。 　　不同種族、不同信仰、不同文化背景的帝王、軍隊、商人、學者、僧侶、奴隸往來在這條道路上，創造並傳遞財富、智慧、宗教、藝術、戰爭、疾病和災難。 　　於絲綢之路上發生的事件，也將決定當今及未來世界的面貌。 　　許多個世紀以來，唯有在西方世界──也就是美洲的「新世界」，才能找到名望與財富。時至今日，東方世界也已逐步吸引追尋富饒的冒險者。橫跨整個中亞，深至中國與印度，曾是歐亞核心的地區再度崛起，並逐漸插足全球政治、商業與文化，重新聚焦世界的目光，強勢掀起全球性的話題。 　　《絲綢之路》從世界歷史的角度切入，以絢爛奪目的方式，探索讓古老帝國

盛起與毀滅的各種力量。這些力量也曾決定人類思想的發展以及世界財富的流動，現在更預告了種種國際事務的新開端。 得獎紀錄 　　英國《每日郵報》（Daily Mail）年度選書、歷史類最佳書籍 　　英國《衛報》（The Guardian）年度選書、最佳出版人讀物 　　英國《觀察家報》（The Observer）年度最佳讀物 　　英國《太陽報》（The Sun）年度最佳選書 　　英國《泰晤士報》（The Times）年度選書 　　英國《泰晤士報文學增刊》（The Times Literary Supplement）年度最佳讀物 　　英國《星期日泰晤士報》（The Sunday Times）年度最佳

讀物 　　美國《彭博商業周刊》（Bloomberg Businessweek）年度最佳讀物 　　英國《今日歷史》雜誌（History Today）年度最佳讀物 　　英國《泰晤士報》（The Times）作家首選 　　英國《書商》雜誌（The Bookseller）年度最受歡迎讀物 　　英國敦特書店（Daunt Books）年度最佳非小說類讀物 　　英國《每日電訊報》（The Daily Telegraph）2015年度最佳讀物 　　法國《觀點雜誌》（Le Point）年度獲獎書 　　法國《歷史雜誌》（L’Histoire）2018年度最佳讀物 國內各界一致推薦 　　Super Y超級歪（Y

ouTuber） 　　出版魯蛇（出版魯蛇碎碎念版主） 　　伍碧雯〈國立臺北大學歷史學系副教授〉 　　李孝悌〈香港城市大學中國文化中心主任〉 　　林長寬〈成功大學多元文化研究中心主任〉 　　祁立峰〈中興大學副教授〉 　　金老ㄕ（「故事：寫給所有人的歷史」專欄作者） 　　胡川安〈中央中文系助理教授〉 　　涂豐恩（哈佛大學歷史與東亞語文博士） 　　曹銘宗〈台灣文史作家〉 　　陳一隆〈臺中一中歷史科老師〉 　　陳建守〈「說書 Speaking of Books」創辦人〉 　　陳美桂〈北一女教師〉 　　寒波（演化人類學「盲眼的尼安德塔石器匠」版主〉 　　游博清〈國立中興大學歷史學系助理教授〉 　　黃春木

〈臺北市立建國高中歷史科教師〉 　　萬毓澤〈國立中山大學社會學系教授〉 　　葉浩〈政治大學政治系副教授〉 　　詹宏志〈作家〉 　　廖彥博〈歷史作家〉 　　劉維人〈《暴政》、《不穩定無產階級》譯者〉 　　蔡安繕〈新北市立重慶國民中學校長〉 　　蔣竹山〈中央大學歷史所副教授兼所長〉 　　閱部客（YouTuber） 　　蕭宇辰〈「臺灣吧」、「故事」共同創辦人〉 　　謝金魚〈歷史作家〉 　　謝哲青〈作家、知名節目主持人〉 　　（排列按姓氏筆畫順序） 國際媒體一致好評 　　精彩又無畏，這是一部範圍宏大的歷史書。」──威廉‧達爾林普（William Dalrymple），《衛報》 　　這本新世界史出

現的時機已經成熟了，它將重心牢牢地放在從東歐到印度和中國的東方。這是一段沿著絲路的旅程，從世界古代宗教的出生，一直延續到當代的國際政治。──《每日電訊報》 　　引人驚嘆又極具可讀性。──《每日電訊報》年度歷史書 　　引人入勝，令人手不釋卷。市面上有很多書都聲稱自己是一本『新的世界史』，這本書絕對名副其實。作者的敘述十分宏大，同時細節詳實，而且有趣。──《泰晤士報》 　　史詩般的傑作──內容和目的都不容忽視的一本書。──《新政治家》 　　大膽且範圍宏大的一本書。──《獨立報》 　　一本必讀書。──《經濟周刊》（Moneyweek） 　　一本精彩絕倫的書，一本重新定位我們的地圖和思想的

書。──《遠景雜誌》 　　一本絕不能忽略的歷史著作。──《南華早報》 　　有紀念意義、恢宏，令人耳目一新。梵科潘是一位令人愉悅的旅途良伴，這條路運載過絲綢、奴隸、思想、宗教和疾病，它的今天也許將決定世界的命運。──《浮華世界》 　　恢宏、精彩，並且有出眾的博學與生動的文風，作者帶領我們展開了一場令人炫目的旅程。──《開放雜誌》 　　迷人的故事性細節，就像是一張大畫布，富含了超過兩千年的歷史。就像坐上了令人激動的雲霄飛車。──新德里《商務標準》 　　年度最具啟發性的書，對歐洲中心觀的歷史記錄是最有益的解藥。──《泰晤士報文學增刊》年度最佳讀物 　　視角恢宏，富含故事性。──《中國日報

》 　　一本引人入勝的政治、經濟、社會歷史，讓我們知道我們曾經的交流和今天一樣頻繁。──《世界旅遊指南》 　　恢宏傳奇的歷史，又有文采又準確。精彩絕倫、信心十足，從根本上重新平衡了我們對歷史的傳統理解。──《星期日泰晤士報》 　　令人愉快的作品。這是一本為我們已經連成網絡的時代準備的佳作，是令人振奮的號角。──阿拉伯聯合大公國《國民》 　　從古波斯和亞歷山大，跨越了兩千五百年歷史直到今天，這本書的跨度巨大，如果有人想要一本更新到今天的整體世界史讀物的話，這本便是個上佳選擇。──《亞洲書評》（Asian Review of Books） 　　就像是偵探故事一樣妙筆生花、有娛樂性、引人注

目且激動人心。──瑞典《Svenska Dagladet》日報 　　一本必須一讀的書。──《成功雜誌》 　　由智慧幻化而成的一本引人驚嘆又不失可讀性的作品。──《紐西蘭先驅》 　　宏偉、博學又扣人心弦，不可不讀之作。──義大利《共和報》（la Repubblica） 　　精彩絕倫，引人入勝，引人思索，令人激動。完全讓人手不釋卷。──挪威《日報》（Dagbladet） 　　我們一直期待有一本世界史，它終於面世了，令人激動。──法國《觀點雜誌》（Le Point） 　　令人驚訝的寬廣視角，引人入勝，讓我們用不同的方式思考歷史，讓人手不釋卷。──黎巴嫩《東方文藝》（L’Orient li

ttéraire） 　　轟動之作。──義大利《街頭巷尾報》（Il Foglio） 　　梵科潘將過往生動地呈現在我們面前，充滿了對幾百年來的歷史和地理感興趣的讀者來說不可或缺的令人驚訝的細節和觀念。──挪威《VG》 　　梵科潘在展開一個又一個的世紀、大陸和文化時也拓大了視野。一部宏偉的史詩。──法國《十字報》（La Croix） 　　彼德的作品意味著『法國讀者將會享受到互聯在一起的歷史的閱讀樂趣』。這本書是一筆好奇心的寶藏，它將改變人們的認識。──法國《觀點雜誌》 　　引人驚嘆。隨著權力向東方轉移，本書的敘述將調整人們心中的地緣政治指標。──美國《外交政策》（Foreign Polic

y） 　　引人注意，富吸引力。讀完這本書的人都會相信絲路的多維度歷史值得被視作理解現代世界根源的中心。──美國《外交》雜誌（Foreign Affairs） 　　既是天才作家，又是出色的歷史學家，梵科潘同時又充滿了勇氣。即刻出現就成為了經典，絕對的大師傑作。──德國《南德意志報》（Süddeutsche Zeitung） 　　具有里程碑意義又勇敢。穿越歷史的興奮、充實之旅，這是一本開啟人們眼界的書。──德國《世界報》（Die Welt） 　　梵科潘展現了即使是在古代，貿易和文化就將遙遠的人們聯繫到了一起。作者的一項天賦是有在宏大範圍中找出非同尋常的聯繫的能力。一本讓人們對現有的關於世界

的觀念提出疑問的罕見作品。──美國《華爾街日報》 　　梵科潘提供的豐富信息提供了內涵豐富的樂趣，他書中的細節給文字增添了色彩和個性，這是一本有著巨大雄心和史詩般視角的勇敢、宏偉的個人工程，書中充滿了令人意想不到的聯繫。──美國《紐約書評》（The New York Review of Books） 　　利用了範圍寬廣的資料，梵科潘以熱情和令人印象深刻的學術研究將他的敘述編織在一起，用新的視角來看待當前糾結的豐富歷史圖景。──美國《柯克斯書評》（Kirkus Reviews） 　　令人激動而且極富可讀性。一本恢宏的讀物，經過謹慎研究的歷史；一本敘事輕鬆活潑，又內涵淵博的書。它既有讓普通讀者

激動不已的故事，又有滿足智識分子的學術研究。史詩般的魅力，是一本不可或缺之作。──英國《每日電訊報》 　　精彩的編排，以娓娓道來的方式講述，這是一本很有雄心的書，勇敢地將重心向東轉移的一部世界歷史書。──英國《經濟學人》 　　光芒四射，發人深省又有趣，在他這個等級的歷史學者中，他也許是唯一一個試圖重塑世界史的人。──《自由通訊》（The Free Press Journal） 　　在許多層面上都算是一部超凡之作，任何一個寫了這樣一本書的作者都應該十分驕傲：這是一本視野範圍、野心和成就都十分耀眼的作品，是正合時宜的一部歷史史詩。──英國《觀察家報》 　　這是一部視野範圍宏大的歷史，作者擁

有的力道和野心都十分罕見。──英國《衛報》  

饗食天堂京站價格進入發燒排行的影片

博物館餐廳經營之研究：以國立故宮博物院「故宮晶華餐飲中心」為例

為了解決饗食天堂京站價格的問題，作者金傳盛 這樣論述：

放眼世界各大博物館，餐廳與賣店蓬勃發展，從原本博物館附庸的角色躍為閃亮的明星。目前國內文化創意產業儼然成為一門顯學，帶動了博物館賣店的發展，且相對於博物館賣店的研究，博物館餐廳的研究可謂是付之闕如。基於如此的想法，本研究將研究主題定為博物館餐廳，希望藉由國外博物館餐廳的相關經驗與其他有關的理論來探討博物館餐廳經營的角色功能與價值，以及博物館餐廳經營時考量的基本要素，並以國立故宮博物院「故宮晶華餐飲中心」作為個案研究的對象。本研究主要以文獻分析與訪談來進行相關資料的蒐集，在研究後提出結論與建議。研究結論如下：(一) 博物館餐廳的社會角色與功能1. 博物館餐廳是另一類社會教育空間2. 博物館餐廳

是生活化與休閒化的服務空間3. 博物館餐廳是創造博物館第二感動的舞台4. 博物館餐廳是宣揚與創新飲食文化的新據點(二) 博物館餐廳經營的基本要素1. 專業化的服務團隊2. 營造文化內涵與善用現場情境3. 使命與商業並濟的經營態度並提出下列建議：(一) 開發博物館餐廳紀念品 ─ 「 food gift」(二) 後續研究建議關

飲食文化套書組(風味事典+隱藏的美味)

為了解決饗食天堂京站價格的問題，作者妮姬．薩格尼特,彭怡平 這樣論述：

《風味事典：食材配對、食譜與料理創意全書》The Flavour Thesaurus米其林主廚大師也讚不絕口的研究創意研究如何結合各種食物，創造出絕妙滋味的風味事典你曾經疑惑過為什麼某種風味就是能夠與另一項風味搭配？或是曾在面對一把甜菜根時，缺乏靈感而無從下手？《風味事典》是首本以兩兩一組的配對方式，檢視各種風味間搭配對味性的書籍。本書沿用《羅傑之詞彙寶庫》（Roget''s Thesaurus）的格式，在後半部份以字母順序列出九十九種常見食材，並提出每項食材之經典搭配食材，及其較不為人知搭配方式的建議。至於本書的前半部份，則涵蓋後半部所列每項風味配對的入門介紹，而且以「黑

莓灌木風味」、「蔬菜草本風味」與「大地風味」等等十六項風味系列將所有風味分門別類。本書共有九百八十篇入門介紹，其中還蘊藏了二百則食譜或使用建議。這些風味配對包括了經典的風味組合、現代的風味組合，以及饒富趣味的創意組合。經典的風味組合像是：「豬肉與蘋果」、「羊肉與杏桃」及「黃瓜與蒔蘿」等等；現代的風味組合則有：「巧克力與辣椒」、「龍蝦與香草」及「山羊乳酪及甜菜根」；饒富趣味但聽起來不太適合的組合則如：「血腸與巧克力」、「檸檬與牛肉」、「藍莓與菇蕈類」及「西瓜與牡蠣」。編寫精巧的《風味事典》不僅僅只是一本高度實用、能夠讓人廚藝大增的參考書，而且還是會讓你閱讀起來就欲罷不能的好書。本書特色1.詳細研

究食物組合的風味，專業而十分易讀，會援引各種與該食物組合的相關歷史典故，或以音樂或詩比擬出創意風味料理的千般滋味。2.台灣的飲食文化已日趨精緻、專業，書市上卻少有一本能淺顯、精煉地點出食物風味的書籍。本書甫出版不久，在台灣的廚藝烘焙的專業公司就已引入原文書，足見有一定的市場需求。《隱藏的美味》法國料理給一般人的印象多為精緻、豪華、細膩但份量少，好像難以滿足我們的胃。事實上，法國料理著重慷慨、與眾人分享美食美酒、人生的喜悅與愛，是一場注重精神與感官的饗宴。而喜歡感官享受的法蘭西民族，早在十七世紀就已開始他們對美食的享受，想要了解法國料理為何為世界之冠，不能只看表面。本書從法國飲食文化起源切入，談

及改變法國料理的廚師、各具特色的法國餐廳類別與風貌、地區性料理，及至享用法國菜的步驟，並附有20道法國經典菜色、甜點的做法，全面而詳盡，且結合文學、攝影、美食，全書搭配有豐富精緻的美食圖片，不僅讀得興味盎然，更能親眼目睹法式美食，搭配文字描述，彷彿享用了一場精緻美味的法式饗宴。是深入了解法國飲食文化最具代表性的一本書。本書特色1.了解法國飲食文化最具代表性的一本書2.集合法國經典料理的作品選集，分區暢談法國各地的地區特色料理，呈現法國飲食的豐富多樣性3.不僅介紹美食，更深入探討法國飲食文化起源、各式法國餐廳風貌4.附有20道法國名菜、甜點做法5.結合文學、攝影、美食，全書搭配有豐富精緻的美食圖

片，不僅讀得興味盎然，更能親眼目睹法式美食，搭配文字描述，彷彿享用了一場精緻美味的法式饗宴。