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地圖上找不到的客家桃花源－六堆

為了解決高樹美食小吃的問題，作者野人文化 這樣論述：

　　六堆，一個地圖上找不到位置的地方，卻確確實實存在南部客家人心目中，也是300年來，流傳在屏東平原高屏溪畔的一則屬於客家人的歷史傳奇與故事。 　　六堆並不是一個地理行政區的名字，而是一個精神的象徵與凝聚的力量，是南部客家聚落的代名詞，範圍包括前堆、後堆、左堆、右堆、中堆、先鋒堆；也就是麟洛、長治（前堆）、內埔（後堆）、佳冬、新埤（左堆）、美濃、高樹、甲仙、杉林、六龜（右堆）、竹田（中堆），以及萬巒（先鋒堆）。現在的六堆，已經不只是客家人的六堆，而是生活在這個文化大社區裡，所有族群共同的名字。 為什麼要到六堆？六堆有什麼好玩？ 　　在美濃，可以悠閒騎著腳踏車，悠然享受小鎮的純樸與寧靜；可以在佳

冬，看見富麗堂皇的蕭家古厝，看楊氏宗祠前全台僅存的建築造景「太極兩儀池」；在內埔，瞻仰全台唯一祭祀文起八代之衰的韓愈的昌黎祠；在萬巒，大口品嚐全台聞名、Q軟有嚼勁的萬巒豬腳……。 　　這是第一本完整介紹六堆，呈現南部客家之美的深度文化旅遊書，書中並附有「六堆主題旅遊」小別冊，以主題呈現方式，將六堆好吃好玩的主題特色呈現出來。 　　隨書附贈有關於六堆主題玩樂，以及相關實用資訊小別冊。（含(1)交通資訊；(2)六堆鄉鎮圖鑑：各鄉鎮簡介+基礎小檔案+重要景點+特色小吃+住宿；(3)導覽路線：民居與古蹟之旅、自然與生態之旅、文學藝術與工藝之旅、美濃腳踏車之旅；(4)客家美食與民間藝術賞析：藍衫、紙傘、

美濃陶、進燈、竹門簾。） 六堆全區地圖 六堆分區地圖 推薦序 六堆在哪裡？ 高屏溪畔新故鄉 開埤作圳闢荒埔 大武山下的義勇兵團 封閉區域的特質 不忘祖宗言 壹、後堆 內埔 ．信仰中心&總司令部——天后宮 ．晴耕雨讀──全台唯一昌黎祠 ．燦爛風華依舊──新北勢與老北勢 ．聚族而居做夥房──夥房及宗祠 ．運動精神的優勝美地──六堆運動會和美和棒球隊 box 六堆「大將」──徐傍興博士 ．隘寮溪的故事──水門村水之旅 貳、中堆 竹田 ．綠金與蘭花織就的傳奇──檳榔與文心蘭 ．湮沒的輝煌──糶糴的達達港 ．竹田車站行一轉 ．六堆忠義精神的象徵──忠義祠 ．往日重現，再見風華──六堆客家文物館

．頭崙張萬三宗祠 ．坐嘴堂內的開庄伯公 box 先人長眠所──牛埔 ．巴克禮牧師在二崙 參、前堆 長治、麟洛 ．六堆第一家──邱永鎬家族與火燒庄 ．鄉土藝術的殿堂──河南堂忠實第 ．罕見雙堂號──新屋家大夥房 ．阿猴城裡的客家祠堂──宗聖公祠 ．鄭成功信仰──開台聖王廟 ．麟洛老姑婆傳奇──王爺奶奶 ．健康的守護神──麟洛五穀宮 ．結合夢想的自然教室──田心生態教育園 肆、先鋒堆 萬巒 ．母親河東港溪 ．五溝水的故事 ．佳平溪生態教室 ．劉氏宗祠與觀海山房 ．認界佢乖乖長大──西秦王爺廟 ．東柵門上的虎眼 ．平埔村的聖母堂──萬金天主堂 ．屏東平原的後花園──穎達生態保育農場 ．萬巒豬腳與

面帕粄 伍、左堆 佳冬、新埤 ．蕭屋夥房流金歲月 box 台灣法醫界的先驅──蕭道應與他的時代故事 ．步月樓之役 ．建築裝飾與風水觀──楊氏宗祠 ．大廟文化傳奇──六根庄的三山國王廟 ．林邊溪口生態遊 ．展現先人的生活智慧──新埤張屋 ．建功柵門古蹟 ．荒山變公園的奇蹟──建功親水公園 陸、右堆 美濃、高樹、杉林、六龜、甲仙 ．大啟文明寓意深──美濃地標東門樓 ．菸的故鄉──美濃的菸作與菸樓 ．敬字亭下的文風 box 六堆的敬字亭 ．祭伯公謝神恩──美濃的二月祭 ．傍水而居憶過往──美濃老街與渡口 ．客家文學的原鄉──鍾理和文學館 ．生命與智慧的泉源──美濃湖與文物館 ．翩翩舞動的生態

魅力──黃蝶翠谷 ．山谷裡的標本園──雙溪熱帶母樹林 ．大路關百年石神獅 ．高樹古早味──鳳梨醬與破布子 旅遊小別冊(32p) 壹、交通指南 貳、實用資訊 ．六堆鄉鎮圖鑑(各鄉鎮簡介、基礎小檔案、重要景點、特色小吃、住宿、在地導覽) 參、導覽路線 ．路線1：民居與古蹟之旅 ．路線2：自然與生態之旅 ．路線3：文學藝術與工藝之旅 ．路線4：美濃腳踏車之旅 肆、客家美食與民藝賞析 ．手作之藝，文化傳承 ．但見素樸之美──客家藍衫 ．撐起風華歲月──客家紙傘 ．土火淬鍊美濃陶 ．添燈進財喜洋洋 ．百年古雅竹門簾

高樹美食小吃進入發燒排行的影片

草仔粿：從墓粿到伴手禮的消費文化研究

為了解決高樹美食小吃的問題，作者孫婉慈 這樣論述：

草仔粿，又稱艾粄、鼠麴粿，是中國稻米文化的一種米食加工製品。臺灣閩客族群過去常將草仔粿當作是清明節祭拜祖先時的重要供品，用以表達對已逝親人的思念，並祈求其保佑在世後代子孫平安健康。如今草仔粿已從過去祭拜祖先的「墓粿」轉變成消費市場常見具綠色外觀、圓形及銅板價的市井小民小吃；尤有甚者，亦在伴手禮文化推動下被塑造成創意禮盒的精品。同樣是草仔粿，何以時代不同造成如此大的認知差異呢？而傳統與創新間是否又有著相得益彰的微妙關係？以及草仔粿在各時代是否被賦予豐富的社會意涵？至今有關草仔粿的學術研究，多屬觀光、食品加工、生活應用科學、語文學、營養學等領域，關注不同時代的消費現象、認知，仍甚缺乏。因此，本研

究透過歷史文獻、當代社會論述分析與參與觀察、深度訪談，試圖描繪草仔粿從光復前至當代社會消費所象徵的意義。研究發現，光復前草仔粿主要做為祭祖供品，具有一種銜接在世與過世親屬間歷時限的孝親表達意義。光復後，除作為墓粿外，草仔粿更普遍以街食小吃出現於傳統市場，呈現一種俗民化的消費現象。及至二十一世紀初的今天，草仔粿在觀光老街、廚藝教室及時尚禮品中儼然成為創新伴手禮，藉由文化的可建構性，使傳統美食利用創新手法重新獲得重視。草仔粿是「傳統的創新」，也是「創新的傳統」，期盼本研究對傳統食物消費認知變遷的研究，能為其他傳統食物創新可能之道，提供歷史向度的消費文化見解。