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奔騰時代的薈萃：第十一屆全球華人傑出室內設計金創獎作品選

為了解決高雄燒肉2021的問題，作者NAID室內設計裝修商業同業公會全聯會 這樣論述：

從2021年往上躍起， 設計將走入最奔騰的時代，也是責任更重的時代， 全球華人傑出室內設計金創獎得獎作品選， 預見最具展望力的一代。   　　▎精彩內容——室內設計華人金創獎作品公開 　　‧台灣唯一、以實體呈現的比賽作品精選圖冊，最有創造力的室內設計人士，躍然紙上；本書內容係經優秀的評審團以公平、嚴謹的方式遴選而出，足以作為新一代設計師的創作參考。   　　‧由14位來自中、港、台、新加坡的頂尖評審、參與的線上深度對談(郭純純、陳暄、王胜杰、伍仲匡、石昭永、杜文正、江建平、林馬克、陳國華、陳德堅、陳國輝、陳俊明、張清平、趙虎)，深厚的實務經驗，一語直入核心，對從事設計、準備參賽的設計師們，

關於你遇到的、未來不知道的，都有啟發作用。   　　▎分項精準——深入室內設計全行業 　　從不同領域的商業空間、住宅建築到工程管理，達12種項目，真正貼合室內設計業界各種生態，鼓勵把每個細節作好的設計人才。   　　▎特別收錄——評審團經典對談╳精選語錄 　　【對談1】關於設計 　　‧在地性不是要凸顯我們的生活方式有多麼重要，而是將我們生活中獲得的體驗與智慧，    用空間清楚的說出其中的故事，就能做出讓世界各地的人都看得懂的設計。   　　‧基本上是發現問題，然後解決問題，就是一個基本的好設計，如果能夠做出別人所未做、所未想的原創性，當然就更好。   　　‧把設計簡單分成「實」和「虛」兩個層

面，「實」就是平面的合理性、空間的實用性等機能性的事情；「虛」則是情感上，一些捉不到、摸不著的感受，這就是不到現場所無法得到的體驗。   　　‧純粹為了吸引大眾的目光，而採用流行元素，還不如放眼更遠的未來，去實驗與嘗試新的可能性，對設計這行業會更有價值。   　　‧建築與室內，已經是連成一體的事情，現在大家對於節能減碳、健康無毒、生態環保這些議題上，應該要更加看重。   　　‧設計師必須對周圍發生的事情存在感性，因為設計是帶有情感的事情，如果沒有任何激情，為事情提出抗爭和辯論，就不可能做好設計這件事。   　　‧在工作上，我們面臨的問題和文藝復興時期完全一樣，如何得到客戶青睞、如何順利請款、如

何找人來施工等事情，其實完全沒有變化。   　　【對談2】關於3D / AR 　　‧如果用客廳不再是客廳，房間不再是房間的脈絡去發想，才能產生一些沒做過的事情，必須從否定既有觀念開始，才能做出突破，AR、VR也是帶來一些這種可能性。   　　‧設計一定追求的還是人性化，如何超越電腦AI的系統化設計，就會決定設計師是否能生存在下個時代。   　　‧我們必須將類似的物件或元素不斷重疊，來尋求突破，但只要能夠不斷加入新的東西，比如新的材料、新的大數據、新的想法，配合不斷改變的政治因素、經濟因素來不斷改變，它就不太可能會出現一樣的結果。   　　‧設計要充滿探險精神，也不能疏忽執行的能力，如何找出電腦

想不到的事情，又讓它能被實現，就是設計師未來最重要的能力。   　　【對談3】未來的人才 　　‧我堅信會影響設計發展的事情就是材料學，如果材料有了長足的進步，我們的設計一定會有更多可能性誕生。   　　‧整合能力越強的人，會是將來越重要的人。   　　‧雖然人沒辦法十八般武藝都精通，但必須要十八般武藝都知道一點，才能夠從傢俱、建築等各種方面得到靈感，而且還必須在其中的一兩項武藝中，成為頂尖的專家。   　　‧大家應該要回過頭來，更加看重自己的內心與情感，把設計的藝術性提高，融入自己的作品，是現在要注重的事情，才會讓這個行業更精彩，而不是因為「全球化」，而漸趨一致性。   　　‧我們要不斷質疑自

己目前的解決方案，或者質疑那些大眾都認同的觀點，才能夠繼續前進，而不是停留在原地。   本書特色   　　1. 集結最有特色的新生代設計師。 　　2. 跨越兩岸三地的最具權威的評審對談，預見當代最新潮流。 　　3. 從事室內設計的最佳學習範本。

高雄燒肉2021進入發燒排行的影片

蔬食餐廳的關鍵成功因素-以宜蘭為例

為了解決高雄燒肉2021的問題，作者游仲喆 這樣論述：

隨著新時代的飲食習慣改變與環境保護議題被更多人重視，吃蔬食的人口已逐漸改變，從主流的民間宗教信仰逐漸轉變成多元因素，吃蔬食已經成為一種養身、愛護地球、潮流的化身，越來越多人加入蔬食的行列，隨著吃蔬食人的增加，蔬食餐廳也日益增多，但是卻有不少餐廳因為某些因素導致餐廳經營不順，最後歇業收場，因此如何正確的經營一間蔬食餐廳，以及成功的蔬食餐廳應該具備哪些因素，成了一個很重要影響關鍵。本研究在探討宜蘭蔬食餐廳的關鍵成功因素，首先透過文獻蒐集，蒐集相關的文獻初步擬定其構面與評估準則，接著運用修正式德菲法，彙整聚攏專家、學者意見，找出蔬食餐廳的關鍵成功因素構面與評估準則，並進一步建構層級分析架構，接著使

用層級分析法(AHP)進行問卷調查，調查宜蘭的蔬食餐廳消費者對於蔬食餐廳的關鍵成功因素看法，針對各評估準則進行權重分析，建構出宜蘭蔬食餐廳的關鍵成功因素的權重體系。本研究結果得知，宜蘭蔬食餐廳的關鍵成功因素之主要構面權重依序為:先決條件、行銷方式、供給餐點、顧客感受。以評估準則權重前五來看依序為:「經營者」、「資本額」、「廣告」、「餐廳地點」、「餐點種類」。本研究結果可提供給宜蘭蔬食餐廳業者做為參考，亦可作為宜蘭蔬食餐廳創業者做為參考，制定蔬食餐廳的經營、管理方法。

《重生效應：自己的人生就要自己定義，十位更生人重新定義 人生的精采展現》

為了解決高雄燒肉2021的問題，作者卓天仁,何金樹,林孟偉,張登凱,張逸忠,曾敬道,楊國輝,廖國斌,劉文中,蔡林良,錢柏均 這樣論述：

　　十位更生人最真實，最真情的重生之路，就發生在我們身邊。 　　過去不等於未來，未來發生在現在， 　　從面對自我開始，為人生找出希望。   　　十位更生人最真實；最真情的重生之路， 　　你我無法想像的事；就發生在我們身邊。  

消費者對於日式健康早午餐消費意圖之研究

為了解決高雄燒肉2021的問題，作者蘭均 這樣論述：

周休二日與雙薪家庭漸漸改變國人生活型態與飲食習慣，從單純早餐店，至後起之秀早午餐餐廳也此日漸崛起蓬勃。近年來經濟成長國人消費能力提高，不僅注重生活品質，漸漸注重自身健康，也著重於食材來源透明化與安全性。本研究以創業為前提，目前坊間早午餐餐廳大多以西式為主，日式飲食文化也在早午餐餐廳可算是異軍突起後起之秀。本研究以網路、社群、LINE採用發放問卷方式，進行研究與資料蒐集，以量化分析方式採SPSS22.0 版與Smart PLS 3.0為資料統計與分析工具。來探討消費者對於健康飲食消費行為與購買意願，本研究結果顯示消費涉入、產品屬性、消費習慣、消費動機對於消費態度皆為正向，尤其在消費動機與消費態

度和消費意圖之問項消費者最為關心，可藉由此分析不僅是為未來創業與大眾餐飲業者未來經營之具體建議