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國立臺中科技大學 室內設計系碩士班 王伶芳所指導 林彥汝的 不同配置型態美食街空間規劃對使用者行為模式之影響研究 （2018），提出高雄sogo美食街關鍵因素是什麼，來自於美食街、百貨公司、空間規劃、空間構成、環境行為。

而第二篇論文國立臺南大學 戲劇創作與應用學系碩士班 林偉瑜所指導 陳照欣的 從挑釁到歡慶：論快閃行動的流變歷程與其在臺灣的發展境況 （2017），提出因為有 快閃行動、表演研究、閾限現象、類閾限現象、交融、閾限的重點而找出了 高雄sogo美食街的解答。

最後網站激推！超嫩口脆皮臭豆腐．小卷鮮蝦仁海鮮麵線！好先生美食 ...則補充：包子爸很常經過汐止明峰街，沒想到前些日子發現在明峰街的末端，居然開了一間「好先生臭豆腐」！雖然是賣臭豆腐，但店內裝潢的頗為文青舒適， ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了高雄sogo美食街，大家也想知道這些：

不同配置型態美食街空間規劃對使用者行為模式之影響研究

為了解決高雄sogo美食街的問題，作者林彥汝 這樣論述：

現今的百貨公司美食街都期望透過增加餐飲業的數量與坪數來吸引消費者，美食街規劃設計的良莠，不僅攸關百貨公司形象，亦影響店家營收與用餐品質。目前國內針對百貨公司美食街研究涵蓋了商業經濟效益、服務品質滿意度、日系百貨美食街等面向的探討，對於美食街空間規劃與使用行為的探討相較缺乏。本研究期望從空間構成分析與觀察使用者行為方面來了解美食街真實使用的情況，進而歸納出美食街空間設計的趨勢，以提供未來之參考。 本研究首先針對臺中8家百貨公司美食街進行研究對象遴選，依據空間層級、配置類型與經濟效益選定臺中大遠百、廣三SOGO、中友百貨三家美食街為研究案例。透過空間構成理論對美食街空間進行比較分析，再應用

環境心理學理論與使用者行為的觀察，探討不同使用者在空間中的行為模式與特徵偏好。 本研究目的如下：（一）探討美食街之空間規劃型態；（二）應用環境心理學相關理論，探討影響使用者活動行為的因素；（三）分析使用者在不同空間配置型態美食街中的活動行為模式與偏好特徵。 研究發現在「空間規劃」方面，百貨公司美食街可分為集中型、散落型、周邊型配置等三種類型。而美食街空間是由主題餐廳、外端式美食櫃位、座位區、走道、服務空間等單元所組成，近年來，主題餐廳數量逐漸變多改變以往以外端式美食櫃位所構成的樣態，外端式美食櫃位與主題餐廳比介於1：1到2：1之間。另外，外端式美食櫃位與座位的數量也會直接影響經濟收

益，平均來說，1間外端式美食櫃位可以分配到33個座位。「座位規格」方面，桌面「長度」平均以一人為60公分為基準；桌面「寬度」方面，2人座到6人座寬度介於65-75公分；8人座以上寬度以90公分為原則；「桌子高度」皆為75公分，「吧檯高」介於95-110公分之間。「櫃位設計」方面，招牌、大型菜單牌是必備元素，而具有餐點展示櫃的店家所受到的注目會相對提高，整體而言，櫃位會將招牌和大型菜單牌設置於櫃位上方，並結合直立式、崁入式的餐點展示櫃來設計。

從挑釁到歡慶：論快閃行動的流變歷程與其在臺灣的發展境況

為了解決高雄sogo美食街的問題，作者陳照欣 這樣論述：

快閃行動是一種流行於全球都會地區的新興現象，從2003年發展至今已有十餘年的歷史。最早的快閃行動發生在紐約，以一大群人突如其來地在人來人往的公共場所中進行某一種無厘頭、莫名其妙的行動為最大特色；當時的快閃行動，由於動機不明，意圖不清，隱約帶給人一種挑釁著社會規範的味道。隨著時間發展，快閃行動逐漸與大型遊戲結合，成為一種對大眾開放、趣味十足的娛樂活動。近年來在臺灣，結合了不同藝術形式的快閃表演漸趨流行，成為各公家機關或主流藝文機構傳達其訴求的華麗媒介，同時也營造了歡慶的氛圍。快閃行動何以能從一種負面的、挑釁著社會規範的邊緣現象，逐漸轉變為另一種正面的、歡慶著集體價值的流行現象？在爬梳了快閃行動

從2003年發軔至今，從紐約被推廣至全球，而後被引進到臺灣地區，歷經了十餘年的發展脈絡之後，研究者發現其中的巨大轉變是顯而易見，並且深富探討價值的。在爬梳快閃行動從2003年迄今的發展歷程之外，本文也分別援用了Richard Schechner的表演研究理論與Victor Turner的閾限理論，來探究其作為一種表演，以及作為一種社會群體活動在歷來發展上的轉變，並試圖去探討這樣的轉變所具有的意義。研究者發現，快閃行動的轉變，大致上呈現了從低敘事性到高敘事性，從類閾限現象到閾限現象的發展趨勢；而這樣的轉變，也體現了人們在展示行動，以及對展示行動賦予解釋兩者間關係的變化。在各種不同的社會中，人類的

集體文化與價值本來就是持續變動、更迭的。透過本研究，除了對快閃行動的發展脈絡有了更綜觀的了解之外，研究者也期望，能夠在分析快閃行動歷來轉變的研究歷程中，找到一種適宜的角度，從而能更客觀地去理解開放社會中各種文化現象之消長。

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