鳳梨醃肉食譜的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦比才寫的 小聚會:68道宴客菜,與朋友在家輕鬆喝很多杯(一杯怎麼夠)【博客來獨家書衣(附抽獎截角)+作者簽名】 和王景茹,陳鴻源,倪心儀,蕭富臣,莊芷儀的 好醬!500種醬料聖經都 可以從中找到所需的評價。
另外網站燒肉飯 - 料理123也說明:取一水晶碗,下牛肉片、1小匙的鳳梨泥抓勻,再下醃料拌勻備用。 3. 取一炒鍋,下做法2炒熟,加味醂調味備用。 4. 取碗,盛入白飯,撲放上高麗菜絲, ...
這兩本書分別來自有鹿文化 和康鑑文化所出版 。
最後網站【鳳梨雞肉BBQ】一串在手,美味無窮 - 酸女孩則補充:【作法】 · 1.將雞腿肉切成約2.5~3公分大小,放入醃肉醬中,稍作按摩,放入冰箱入味30分鐘。 · 2.將鳳梨、洋蔥等一樣切成2.5~3公分大小。 · 3.將雞肉、蔬菜以竹籤串起,放上烤 ...
小聚會:68道宴客菜,與朋友在家輕鬆喝很多杯(一杯怎麼夠)【博客來獨家書衣(附抽獎截角)+作者簽名】
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為了解決鳳梨醃肉食譜 的問題,作者比才 這樣論述:
「諸君~請來我家喝一杯!」 為相聚揭開序幕,將日常感擋在門外 歡迎來到她的宴會場,一起共飲美麗時光 繼《家・酒場》之後, 比才打造浮誇《小聚會》,一起吃飯喝酒到午夜! 「所謂的『家宴』,到底最重要的核心是什麼? 是菜、是酒,或者是人呢?我沒有正確答案。 但在我心中,確實,食物的重要性略略減低了。 因為說到底,相聚才是真正的目的。」 ——比才 #沒什麼比得上邀請知心朋友至家中歡聚,更快樂的事了! 喜愛平日獨飲的比才,更喜歡宴請三五摯友到家中,打造風格獨特的「家宴」。 《小聚會》以「一場晚宴的時光推移與所喝的酒」為主軸, 羅列出8大單元
、68道菜色, 由氣泡開胃酒一路喝到甜點酒,再到午夜後的一杯烈酒, 讓每一次上菜,都有一杯好酒搭配, 是精心鋪排的聚會菜單;是獨道而細膩的餐桌風景; 更是自己吃很好、兩人享用也好、一群人歡樂大吃大喝當然更好的下酒料理。 #只想與你們相聚,共一飲杯 當夜晚降臨,門鈴響起, 賓客帶著期待的心情陸續抵達—— 需要慶祝的日子,不得不訴苦的日子—— 是時候敞開家中大門、高舉迎接雙臂,將日常感擋在門外, 給登門的親愛的人們一個擁抱,遞上一杯酒…… 原來,家宴的真正目的, 是為了相聚,享受彼此的陪伴,共飲一杯美麗時光。 #本書結構 【開胃菜+輕盈的
氣泡酒/自釀果實酒】 以finger food、立吞為佳。一口就能吃掉的魔鬼蛋,邊聊邊捏幾口的焦糖醬油堅果…賓客陸續抵達,人手一杯酒,不拘小節地輕鬆聊近況,為晚宴暖身。 【前菜+清爽馨香的白酒/粉紅酒/日本酒】 依季節分涼菜與熱菜,先後而上。性感渾圓的布拉塔乳酪,老派大器的明蝦沙拉;高湯蒸烤大香菇,或馨香的山椒燒蛤蜊…慢食品嘗,讓身體逐漸適應有溫度的滋味。 【澱粉/湯品+續喝白酒,或預支紅酒】 尊循義大利的傳統,在上主菜前先吃澱粉或湯品。以咖啡杯裝盛的小小杯濃湯、一小撮義大利麵、幾杓燉飯,又或幾粒自家手工包製的抄手,剛好能填補被吊起的胃口。 【主菜&邊盤+濃醇的紅
酒】 清一清杯盤,大菜要上桌了!磅礡的主菜邊盤相互依偎,是表演性質滿分的鐵板煎雞腿,是事先燉煮茄汁紅酒燉牛肉,是品質鮮美的海鮮;搭配貴氣逼人的烏魚子芥藍… 【過清口菜】 這輪不純飲酒。草莓、奇異果、鳳梨用酒漬一下,凍得透透的哈密瓜用琴酒打成冰沙…過場的清口菜做為上半場的淨化,中場休息,是為了喝更多杯酒。 【收尾湯品】 有時喝酒喝到胃冷,就適合來一碗熱呼呼的湯!華麗的海鮮米粉湯、炒過辣醬的韓式辣牡蠣豆腐鍋,或者清淡的素麵、蛋花湯,都是暖心的收尾。 【甜點+烈酒】 甜點配烈酒,愈甜愈要烈辣辣。覆熱前一晚烤好的瑪德蓮、布朗尼,冬天用爐火慢慢烤澎麻糬,配一杯威士忌或陳
年蘭姆酒,猶如一曲渾厚的爵士女聲… 【午夜之後,未完待續】 子夜時分,廚房靜了,屋裡只剩零散幾只酒杯、餘下的酒菜、因深夜而壓低的話語與彼此眼底的光,只有熟朋友能共享。整個晚上的鋪陳,不就為了與你喝一杯。 **提醒您,飲酒過量有害健康,未成年請勿飲酒。** **喝酒不開車,開車不喝酒。** 本書特色 ★68道菜式,8個主題單元,在每一輪酒裡選出2~3道菜就是完整的宴客菜單! ★Bonus!「風味的延長」讓料理有變化;「現成品小單元」讓懶惰也能浮誇! ★宴客技巧大公開!採買事項、菜單順序,實用的執行步驟這樣做,賓主盡歡! 作者簡介 比才 編輯
、飲食寫作與料理研究者。 愛吃愛煮,愛讀與吃有關的書,愛看與吃有關的節目,愛蒐集古老食器餐具,熱愛研究食譜與飲食文化歷史的書籍,旅行的目的也是為了吃到更多美好的食物,或與特別的食材相遇。 於「學田市集」定期開設料理課程,寫有OKAPI閱讀生活誌專欄「比才的家酒場」、《TRAVELER luxe 旅人誌》專欄「大人的下酒菜」。著有暢銷料理書《家・酒場:67道下酒菜,在家舒服喝一杯(或很多杯)》,並以此入圍第44屆金鼎獎優良出版品、入圍2020 Books from Taiwan亞洲專刊。 *比家的日式餐桌(西式的也有啦)* FB:www.facebook.com/bizet
stable/ IG:www.instagram.com/bizet/ 開場|輕盈的氣泡 魔鬼蛋 柿餅奶油 焦糖醬油堅果 鯷魚烤甜椒 魚板夾心餅乾 洋芋片與明太子酸奶醬 小鹹餅乾與絲綢鮪魚醬 Bruschetta義式烤麵包片三品:櫛瓜與帕梅善起司&番茄拌甜羅勒&奶油海苔醬 ◎現成品小單元:鋪排一份醃肉起司盤 第一輪酒|清爽酸香 〔涼菜〕 薄荷青豆羊奶乳酪沙拉 布拉塔乳酪二品:布拉塔乳酪與柑橘沙拉&布拉塔乳酪與大黃瓜沙拉 絲綢乳酪青醬番茄沙拉 番茄carpaccio 蒜香橄欖油番茄 綠竹筍二品:綠竹筍刺身&鰹魚片拌綠竹筍 和風豆腐海帶芽沙拉 甘醋海帶芽拌蝦仁 梅香雞絲脆蔬菜 雞肝
甘辛煮 香橙鴨胸火腿 明太子金針菇 水煮蔬菜佐大蒜蛋黃醬 老派明蝦沙拉 〔熱菜〕 高湯蒸烤香菇 藍紋乳酪烤豆皮 山椒燒蛤蜊 滷水雞胗 ◎現成品小單元:干貝醬二品 第二輪酒|介於白酒與紅酒間 蒜香橄欖油番茄義大利麵 綠花椰義大利麵 烤茄子義大利麵 蕈菇燉飯 牡蠣舞菇炊飯 三明治二品:煙燻豬五花三明治&花生醬烤雞三明治 蛤蜊花椰菜濃湯 日式蔬菜湯 餛飩二品:紅油抄手&竹筍餛飩湯 ◎現成品小單元:蘿蔔糕湯 第三輪酒|濃郁深沉 〔主菜〕 豬五花二品:煙燻五花肉&醬滷五花肉 白酒橙醬里肌豬肉卷 茄汁紅酒燉牛肉 白酒奶油芥末燉雞 鐵板雞腿 給菲菲的北非風燉羊肉 奶油煎大干貝佐檸檬香料醬 奶油紅醬燴
海鮮 日式醬煮魚 〔邊盤〕 檸檬香料烤小洋芋 烏魚子芥藍 柳橙胡蘿蔔沙拉 大蒜鯷魚醬拌溫沙拉 紫蘇梅醬番茄 過場|清口 酒漬水果 哈密瓜琴酒冰沙 肉桂檸檬 收尾|碗上的一縷白煙 海鮮米粉湯 韓式辣牡蠣豆腐鍋 清湯素麵 海帶芽蛋花湯 ◎現成品小單元:不要嫌棄泡麵 Spirits|一口甜 普魯斯特的瑪德蓮 巧克力布朗尼 咖啡布丁 草莓巧克力 芒果果凍 烤麻糬 最後一杯|午夜後,我們只有彼此 蜜金桔 巧克力沙拉米 附錄|如何辦一場家宴? ◎設計菜單 ◎列出完整待辦清單 ◎挑選餐具 ◎搭配酒水飲料 ◎在客人抵達前一小時換好衣服 前言 為了與你們相聚,共飲一杯 為什麼
會開始在家請客呢? 現代生活中,若是要與朋友、家人聚會聚餐,第一優先的選擇通常是找家適合的餐廳吧?大家已習慣於餐廳相聚,不論是慶生、母親節、孩子滿月、耶誕節、情人節,甚至是年夜飯,初二回娘家,這些生命中重要的節日時刻,大部分的時候,我們都外包給餐廳了。 但這實在再正常不過,現代家庭空間不大、工作忙碌,若是每次聚會都要集合到某一人家中,作東的那人必定得花許多時間心力準備、採買、做菜及收拾。一場三小時的聚會,背後可能是兩、三倍以上的時間付出。比起來,訂好一家大家都喜歡的餐廳,打扮優雅、心情自在的赴約輕鬆合理多了。 所以回到開頭那個問題,為什麼會開始在家請客呢? 很多年前,我
也是與朋友在餐廳聚會喝酒的一員,但由於我熱愛廚事,又著迷於收藏器皿杯盤,為了煮飯端上桌好看,不知不覺買了很多器皿。為了提高器皿使用頻率,結果就更常做飯,這算是一個良性循環吧(在此敬告常常想阻止另一半買盤子的人們,千萬不要這麼做,美麗的器皿絕對是願意下廚的一大誘因,應該順從地立馬掏卡才是上策)。但兩人吃飯用不上這麼多器皿,用來用去就是那幾個,不如多找幾個朋友來家裡一起吃,才能把精心從國外帶回家的漂亮寶貝都拿出來亮相。 我熱衷於看各種飲食節目,有時看到吸引人的菜色便想學習複製;又或在餐廳吃到某道精采菜餚,心生嚮往,想試著做點變化。想做的菜很多、想試的烹調法或食材更多,但再怎樣我家就只有兩個人
,心有餘而胃口不足——所以沒錯,最早會開始在家請客,是為了找朋友一起試菜(與看盤子)。 回想最早開始請客的那一、兩年,我會早早開始想著季節菜單,以一季為單位,推出屬於我的春季菜單、夏季菜單、耶誕菜單⋯⋯。一定使用季節食材,拿出新入手的器皿,為賓客手寫當天的菜譜,邀請懂吃愛吃也愛喝的朋友來家裡吃飯——重點真的是吃飯。也是從那時開始,我漸漸累積出一些適合請客的菜單,以及很重要的,策畫一場家宴的能力。 翻看當時的料理筆記本,可以看到設計菜單與時間分配的歷程。一開始設計菜單時,只有菜名本身,上手後,則有更多鋪排的思索。比如有意識地將涼菜與熱菜分開,兩者兼有,但先後順序比例不能馬虎。夏天時,
一定是由涼到熱,涼多於熱;冬天時,雖然一樣是先涼再熱,但為了讓冒著天寒地凍前來的朋友暖胃,會在一開頭先送上一小杯冒著熱氣、滋味淡雅的高湯,做為開場。 即使多年後的現在回想,當時設計菜單已是細膩。時間分配也是,最早我只會列出所有待辦事項與採買清單,但幾次宴客後,待辦事項已精確到先後順序、提早三天做什麼、提早兩天做什麼、當天做什麼,都列表一目了然。 二○一九年四年,我辦了一場堪稱我的家宴人生中最高點的宴席。過了那一晚後,倒不是說在家請客的品質或菜餚開始走下坡,而是找到另一種平衡點。 那天宴請旅居日本的友人伉儷,他們飲食經驗豐富,吃了台日許多摘星餐廳及講究老鋪;陪客的另一位朋友也是
舌頭刁鑽之人,所以我卯足全力,做出很多道對當時的我來說,有點浮誇的菜。如果做菜有一到十分,平日晚餐我大約用六分,一般宴客大約是九分,而那一晚的每道菜,我都是以十二分在做。以雞肝醬與焦糖無花果組成最中、藏著北海道海膽的豆乳高湯凍、奶油牡蠣佐高麗菜泥等,不論是菜色複雜度、擺盤或器皿的安排,應該都是華麗至極,我想證明我也可以在家做Fine Dining。 當然是賓主盡歡,每道菜都成功。但這次家宴後,反而讓我重新思考——所謂的「家宴」,到底最重要的核心是什麼?是菜、是酒,或者是人呢? 我沒有正確答案。但在我心中,確實,食物的重要性略略減低了。把需要花大把時間烹調的菜色換掉,改為很多道精巧的
小菜,做起來不難,但風味豐富的下酒菜。讓來訪的朋友不必正襟危坐,輕鬆自在地以混居酒屋之姿,喝酒吃菜。因為說到底,相聚才是真正的目的。 當然,偶爾請客還是會做當年那些浮誇華麗的手工菜,光是排起來就像一幅畫,但比例減少,自己的壓力也小許多,更能在這樣的聚會中享受彼此的陪伴。或許幾年前,我所摸索的是舉辦家宴的技巧與執行面,我自認掌握得不錯,但翻過二○一九年四月那個山頭後,看到的景色就不一樣了。 我很喜歡我現在的家宴。比起過去,稍微隨興了些,該講究的還是會講究,但沒那麼執著。找不到的食材就以其他替代,菜單到當天才依市場採買情況定案,器皿不再堅持要一人一套,一道菜與下一道菜間的時間拉長,留多
一些時間讓自己坐在桌前與朋友聊天。 似乎又更合理自在了些。 因此,這本書裡所收錄的,就是翻過山頭的這兩年間累積的、那些稍微隨興一點的菜單,其共同的元素是做法不太困難,食材親切與不易失敗——自己吃很好、兩人享用也好、一群人歡樂大吃大喝當然更好。為了方便各位閱讀與查找,整本書的鋪排以「一場晚宴的時光推移與所喝的酒」為主軸,若是你願意從頭開始讀,就能跟著我,從開場的氣泡開胃酒一路喝到甜點酒,再到午夜後的一杯烈酒,或許是一種享受也說不定。 希望各位讀到這裡的時刻,疫情已趨緩,城市再次閃耀發光,我們能再度與家人、朋友相聚,一起喝很多杯。 開場|輕盈的氣泡(節錄)陽光不再那麼刺眼的向晚
時光,就是大家開始聚集的時刻。× × × ×開胃酒是輕鬆的,立吞為佳。傍晚之約,眾人三三兩兩進門,也總有人姍姍來遲。剛進門的朋友還正各自在洗手、放包包、遞送伴手禮,或嚷著「好熱好熱冷氣可以開強一點嗎」的混亂時刻,最適合喝一杯開胃酒了。「啵!」的一聲打開氣泡酒,或奢侈些,偶爾開香檳。氣泡酒單喝可以,但混一點配料或糖漿也好。一回我宴請有著少女心的友人,先在酒杯裡放一撮切成細丁的新鮮草莓和自製草莓糖漿,再倒入Prosecco,氣泡酒遇到糖起了化學作用,瞬間高腳杯盈滿粉紅泡泡,草莓漂浮在氣泡上,豔紅淡粉載浮載沉挑動你的心,美。又或自家釀的果實酒,這幾年我依季節勤勞地泡著各種酒,梅酒、檸檬酒、柑橘酒、李
子酒,今年還首度嘗試了草梅酒。對不勝酒力的朋友,那就準備一杯果實酒兌氣泡水,用金色小尖叉串著漬過酒的果實一起送上,甜美得讓你毫無防備,畢竟只要進了我家大門,就沒有滴酒不沾的理由。我喜歡這樣的開場,不那麼理所當然,以這杯酒為晚餐揭開序幕,將日常感擋在門外――歡迎來到我的宴會場。× × × ×宴客時,往往愈晚上桌的料理卻是愈早準備好的。甜點的瑪德蓮、配咖啡的手工巧克力、主菜的燉肉,應該幾乎都早早做好等著吧。但是像開胃小點這種手指食物,倒常常掐在朋友進門前的最後一刻才開始組合。魔鬼蛋、柿餅奶油都是這樣,現做現食,不能等,甚至不需要擺盤就該下肚,所以提早備好材料分別擺好。當朋友飲下第一口酒入喉,就可以
開始動手。× × × ×■■魔鬼蛋任何可以站起來的蛋都值得你多看一眼,傲然堅挺的純白蛋身,裝滿濃口蛋黃與醬料的混合體,直勾勾地望著你,他在等你。不知為什麼這道菜被稱為魔鬼蛋?它本身並沒有任何可怕與嚇人之處,魔鬼到底藏在哪裡呢?但如果魔鬼與誘惑劃上等號的話,它倒是當之無愧。這蛋以筷子不好夾,叉子撐不起,最適合的就是以手指輕輕捏起鼓鼓蛋白的兩側,直接整朵入口。它口感濡軟,特別是中間調製過的蛋黃,在舌尖滑呀滑的,交融在你口中。蛋黃向來能做出誘人的醬汁,而在這道菜中,它就是醬汁本體。
鳳梨醃肉食譜進入發燒排行的影片
戰斧豬排,豪邁大口吃就是狂!
【材料】
鳳梨蘋果西打BBQ醬………3大匙
帶骨豬排………250g*3塊
橄欖油………1大匙
鹽………半小匙
【裝飾】:
鳳梨丁………半杯
百里香………2~3支
完整食譜請見:http://bit.ly/2x9t9T3
【相關影片】
蘋果西打鳳梨醬
https://youtu.be/t0aIIXTpQu0
蜂蜜檸檬奶油蝦
https://youtu.be/r7mJjbnam8s
韓國烤肉醃肉秘訣
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好醬!500種醬料聖經
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為了解決鳳梨醃肉食譜 的問題,作者王景茹,陳鴻源,倪心儀,蕭富臣,莊芷儀 這樣論述:
絕妙好醬vs.美味料理 中式醬料‧熱炒醬‧沾淋醬‧醃拌醬‧燒烤醬‧蒸滷醬‧高湯 西式醬料‧主菜醬‧義大利麵醬‧沙拉醬‧前菜醬‧抹醬‧甜點醬汁 日式醬料‧拌醬‧沾醬‧淋醬‧煮汁‧高湯‧火鍋湯汁‧醋醬‧味噌醬 韓式醬料‧拌醬‧沾醬‧燒烤醬‧做菜醬‧醃醬‧泡菜醬‧高湯 南洋醬料‧做菜醬‧燒烤醬‧拌醬‧沾醬‧高湯 詳細介紹各式醬料的作法,不僅讓料理加分,自己做醬料,美味又安心。 本書特色 名廚傳授醬料製作撇步,即使是廚房新手,也能做出美味醬料和色香味俱全的佳餚。 美味醬料,讓料理畫龍點睛:詳細介紹各式醬料的作法,不管是中式料理、西式料理、日式料理、韓式料理
、南洋料理,運用絕妙醬料做好菜,開啟烹飪中的美味金鑰匙,透過醬料妝點食材,美味立即加分。 醬料作法完整呈現:簡單易做的醬料工具書,掌握做出成功醬料的小祕訣,讓你隨時品嚐健康的好味道,輕鬆完成餐廳級的豪華饗宴,在家就能體驗醬料所帶來的美味生活。
鳳梨醃肉食譜的網路口碑排行榜
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#1.超強嫩肉工具!料理與酵素的完美結合 - tnews.cc
明明都照著美食節目教的方法來醃肉,為什麼就是沒有跟餐廳一樣好吃? ... 酵素與料理的完美結合:糖醋排骨先將鳳梨切成小塊後放入果汁機,加一點冷水打成濃稠的果汁, ... 於 tnews.cc -
#2.鳳梨芝麻雞附加< 鳳梨醃肉醬. 烤肉醬. 沾肉醬> 做法食譜
1. 將食材1-7 放進果汁機裡攪拌均勻~ 即為鳳梨醃肉醬. · 2. 將去骨雞腿排放進做法1 醃製5 分鐘 · 3. 連醃製的醬料一同放進電鍋蒸煮15 分鐘 · 4. 將去骨雞腿從 ... 於 www.popdaily.com.tw -
#3.燒肉飯 - 料理123
取一水晶碗,下牛肉片、1小匙的鳳梨泥抓勻,再下醃料拌勻備用。 3. 取一炒鍋,下做法2炒熟,加味醂調味備用。 4. 取碗,盛入白飯,撲放上高麗菜絲, ... 於 www.wecook123.com -
#4.【鳳梨雞肉BBQ】一串在手,美味無窮 - 酸女孩
【作法】 · 1.將雞腿肉切成約2.5~3公分大小,放入醃肉醬中,稍作按摩,放入冰箱入味30分鐘。 · 2.將鳳梨、洋蔥等一樣切成2.5~3公分大小。 · 3.將雞肉、蔬菜以竹籤串起,放上烤 ... 於 www.taitung-dessertgirl-blog.tw -
#5.牛肉料理 | 醃牛排鳳梨 - 旅遊日本住宿評價
掌握適當醃漬時間非常重要,使用鳳梨醃肉時,建議約15~20分鐘即可,時間太長會讓肉品 . ... 精瘦牛排美味變身:先醃再烤之「免食譜牛排醃汁」 | 醃牛排鳳梨. 於 igotojapan.com -
#6.【夏季開胃料理】鳳梨肉燥,酸甜鹹香真下飯! - 阿醜的吃喝玩樂
歡迎轉貼分享! 想要看更多料理食譜或跟著阿醜吃喝玩樂嗎? 還有不定期抽獎 ... 於 fresh438.pixnet.net -
#7.蔭鳳梨炒雞肉食譜、做法 - Cook1Cook
3雞胸肉分切成塊狀後,先用蔭鳳梨的醬汁與胡椒粉來抓醃一下。 4洋蔥與蔭鳳梨放入鍋中,添加酌量開水後,悶煮一會讓洋蔥變 ... 於 cook1cook.com -
#8.如何讓雞胸肉更軟嫩、好吃?專家教你5招醃製法
(4)用酸味水果醃製,如檸檬、柳橙、鳳梨等富含酵素的水果。 這些水果的酵素可以分解蛋白質,讓肉質更軟嫩。在我的雞胸食譜中,很常加入檸檬汁,因為檸檬價格不高、 ... 於 pharmknow.com -
#9.住在大鳳梨裡的雞會很柔軟
這要從肉的厚度開始分析起,若是家庭一般常煮的料理,大多不會使用整塊沒分切的部位肉,大多是超市或市場買來的分切肉,這類大小約比乒乓球小一點的肉類,可以在醃漬的時候 ... 於 www.chickenhouse.com.tw -
#10.譚敦慈:夏食鳳梨鮮吃入菜兩相宜- 康健雜誌
我的觀察是,只要加了鳳梨,肉軟爛的速度快很多,大約只要一半時間就能燉煮出相同的風味,是省時又省能源的做法,而且現代人都追求「減糖」,用鳳梨本身的 ... 於 www.commonhealth.com.tw -
#11.鳳梨牛肉粒甜椒盒| 美味食譜 - 李錦記
牛肉以李錦記黑胡椒肉片醬醃製10分鐘,甜椒切去頂部,去除內裡的甜椒籽,洗淨,以布抹乾。 以橄欖油將牛肉煎至金黃色,盛起。 加入甜椒及鳳梨炒勻。 於 tw.lkk.com -
#12.龜甲萬醬油加勒比海鳳梨戰斧豬排
食譜 作法. 將醃料中的鳳梨搗成泥狀後倒入可樂混和均勻,放入戰斧豬排,置於 ... 於 www.kikkoman.com.tw -
#13.[達人專欄] (食譜)鳳梨汁烤全雞 - 創作大廳- 巴哈姆特
這是最近看電視學的菜式;原食譜還加了萊姆酒和辣椒醬,但這些都不對我的口味,所以我. 於 home.gamer.com.tw -
#14.醃鳳梨
醃肉 :排骨用醬油、蒜頭、辣椒、玉米粉抓醃一下。 把雞肉& 鳳梨& 魚乾& 冬瓜都一起放到鍋中; 4. 醃鳳梨料理怎麼做才好吃?這裡有84 篇超簡單家常食譜 ... 於 alluminiofratelliserramenti.it -
#15.「醃肉」4個小技巧學起來:善用密封保鮮袋
「水果醃肉」是一個秘密技巧,能讓肉料理帶有特殊的風味,常選用的水果有鳳梨、柳橙、芒果、奇異果、蘋果、梨子等,它們所含的「水果酵素」能夠分解 ... 於 www.bella.tw -
#16.酸甜清爽!鳳梨雞柳| iCook 愛料理 - LINE TODAY
並將鳳梨肉取出;較小的那邊則. ... 入菜,無論是使用海鮮或雞肉都很適合,酸甜的口感很清爽又開胃,用鳳梨醃雞胸肉,讓雞胸肉 ... 完整食譜這邊看>>. 於 today.line.me -
#17.去腥味、更軟嫩!4 招肉品醃漬秘訣快學起來! - 食譜自由配
掌握適當醃漬時間非常重要,使用鳳梨醃肉時,建議約15~20分鐘即可,時間太長會讓肉品會太過軟爛。 辛香類. 洋蔥、薑、青蔥、大蒜都是常見的的醃肉辛香料 ... 於 food.ltn.com.tw -
#18.酸甜過癮的"鳳梨炒白肉~秋菊阿嬤家常料理分享之大賣場篇(六)
有一天,秋菊阿嬤從中央市場買完菜騎機車回家,經過專賣鳳梨的水果攤前時,熟識的老闆. ... 在醃肉的同時把鳳梨切片。 _DSC0298-1. 於 hsoldbody.pixnet.net -
#19.【食譜教學】你的1.5 顆鳳梨打算怎麼料理?滷肉、糖漬
今年吃鳳梨應該成為全民運動,除了鮮食外,還有許多料理因為用了鳳梨而更加美味,另外也要介紹大家「囤」鳳梨的方法,一起把它們醃起來、烘起來、熬起來! 於 www.lifeaholic.tw -
#20.【鳳梨醃肉時間】【料理科學】肉醃越久越入味... +1 - 健康跟著走
酒:1.5杯8.水:2杯. 醃肉. 1.,另外,利用水果醃肉得要注意醃漬的時間,真的不能過長,千萬不要以為水果不像... 取一大碗,放入作法1的豬裡肌肉塊,加入所有醃料、作法1的 ... 於 tag.todohealth.com -
#21.鳳梨果醬料理– Exuwu
料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。 ... 《經典客家漬物》 醃鳳梨醬自然發酵的滋味很迷人,拿來煮湯、炒肉片都對味。 ... (鳳梨紅燒肉食譜)。 於 www.efgeuq.co -
#22.8種醃肉方法保持肉嫩多汁!水果醃肉/鹽水雞胸/生粉蛋白
坊間都常聽茶餐廳用梳打粉鬆肉粉醃肉,背後有何原理? ... 奇異果、梨、鳳梨、木瓜都是含豐富酵素的水果,可打成果茸加入肉裏醃製15到20分鐘,醃好的 ... 於 food.ulifestyle.com.hk -
#23.香煎里肌肉排食譜與作法by Rachel煮廚食間- Cookpad
鳳梨 中的鳳梨酵素可將肉的筋性及組織纖維撐開,使肉變軟,味霖亦有去腥提味軟化 ... 選用豬肉又瘦又軟又不柴的小里肌部位,再加入鳳梨及調味料一起醃,入鍋煎時不僅 ... 於 cookpad.com -
#24.讓肉質超軟嫩的3天然祕技!完全不用太白粉也可以 - 早安健康
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#25.做美味水果腌肉的秘诀[图] - 美食吧
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#26.《鳳梨醃製》食譜與做法,共9 道- 愛料理
愛料理精選9篇簡易食譜做法與步驟,有最新的醃製鳳梨炒木耳、鳳梨苦瓜排骨|電鍋 ... 食材:去皮雞胸肉醃製一晚優格醬、好市多綜合冷凍蔬菜、鳳梨切丁、匈牙利紅椒粉、 ... 於 icook.tw -
#27.【美味生活】烤肉變軟嫩了~超神奇【鳳梨蘋果西打BBQ醬】
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#28.【帶皮雞胸肉怎樣煮都好吃!三種超美味的雞胸肉煮法】十八養 ...
來自農粉王思陸的鳳梨雞丁食譜: 鳳梨雞丁雞肉料理雞胸肉 食材料: 紅玉雞胸肉1包新鮮鳳梨150克雞胸肉300克九層塔/蔥末適量檸檬適量椒鹽適量糖適量 於 greenbox.tw -
#29.醃肉貼士|撒鹽糖定加油?揭秘7妙招軟化肉質可抹生薑泥
烹調成軟嫩肉品的要點,並非只有加熱的溫度與時間,調味料在軟化肉質上,也扮演著重要角色。舉例來說,即便使用相同的肉,只要鹽和糖的使用方式不同. 於 www.hk01.com -
#30.雞胸肉怎麼煮、醃漬才不柴?才會軟嫩?健身 - 經理人
雞胸肉怎麼煮、醃漬才不柴?雞肉怎麼煮才多汁、肉質軟嫩?為什麼健身族、減重瘦身的人,都喜歡吃雞胸肉?為何要用鳳梨、優格醃?雞胸肉烹煮秘訣、營養 ... 於 www.managertoday.com.tw -
#31.[食譜]肉肉要好吃,就要醬醃
Lucy試過三種水果---梨子、奇異果&Apple,目前只有Apple是比較不適合的。奇異果試出來的效果也很棒! 我阿姨試過鳳梨& 青木瓜,效果也是很好的喔! 於 lucero.pixnet.net -
#32.三款醃肉醬汁與聰明醃肉法打造肉料理全新風味
由於醃醬能隔絕水分與肉的結合,不使肉質冷凍後口感變差,更同步賦予肉品不同風味,作法相當簡單,只需要3個步驟就完成。此外,這個方法不但可以讓肉品保存較久,更因為 ... 於 www.unileverfoodsolutions.tw -
#33.十款異國風烤肉醬做法,用味覺環遊世界- Anita's 辣食譜
吃烤肉也能環遊世界,十種異國風情烤肉醃料辣食譜Anita's 告訴你~ ... 用優格醃肉有軟化肉質,提味去腥,還是讓肉質更多汁的祕方。 ... 夏威夷鳳梨醃醬. 於 www.anitas.tw -
#34.鳳梨皮別丟!做成「鳳梨酵素」,洗碗、洗食材、除油垢通通用 ...
鳳梨 富含酵素,可分解蛋白質,很適合拿來醃肉。讓肉質軟嫩的撇步,就是將肉泡在果汁裡,不僅鮮嫩,還有一股清香。 作法:. 先把 ... 於 health.businessweekly.com.tw -
#35.【什麼方法能讓里肌肉變得更軟嫩?】 可以使用水果酵素,或者 ...
可以使用水果酵素,或者是木瓜皮、鳳梨心(肉或汁皆可,果汁的效果會更好,能讓滋味確實滲入)。 和肉一同醃製半小時,但不宜過久;醃後,需將果皮拿掉,以免肉片組織 ... 於 www.pinterest.com -
#36.【林姓主婦的家務事|家常料理】新手必學的蔥爆肉絲(點開這篇
食譜 示範的是經典口味:蔥爆肉絲,但林姓主婦就好人做到底,把我其他常做 ... 我醃肉的方式很簡單,就是用少許醬油跟太白粉,沒什麼了不起的撇步,醃 ... 於 okapi.books.com.tw -
#37.讓肉質滑嫩可口的秘訣〜我用水果的天然酵素軟化蛋白質
木瓜和鳳梨的價格便宜,整年都買得到,而且富含酵素,可分解蛋白質,很適合拿來醃肉;至於檸檬和奇異果,是我處理海鮮去腥的法寶;偶爾烤雞時,我會用 ... 於 www.ihealth3.com -
#38.【食譜】蜜汁沙茶燒肉 快速軟化肉質的醃肉秘訣
將醃肉調味料用食物調理機或果汁機打勻備用. 這裡的軟化肉質秘訣就是鳳梨啦~. 利用其水果酵素可以快速讓肉質口感提升up! up! up! 於 parisroka.pixnet.net -
#39.鳳梨如何「全利用」?從外皮到果肉全身上下都是寶! - 食力
鳳梨 富含酵素,可分解蛋白質,很適合拿來醃肉。讓肉質軟嫩的撇步,就是將肉泡在果汁裡,不僅鮮嫩,還有一股清香。 作法: 先 ... 於 www.foodnext.net -
#40.你的1.5 顆鳳梨打算怎麼料理?滷肉、糖漬、大同電鍋就能做果 ...
甜點達人胡涓涓說,果醬的作法並不難,只是要有點耐心。 1000 公克的鳳梨需要450 公克的砂糖和半顆檸檬。鳳梨去皮、去芯後切成小塊,用果汁 ... 於 www.newsmarket.com.tw -
#41.Cook Book
將果醬加入醃料中一起醃肉五到十分鐘. ... 像鳳梨..奇異果...來一同吃... 在郊外烤肉時...也可以臨時用奇異果將醃好的肉類處裡一下... 在上火去烤...會有另一番滋味. 於 life.nthu.edu.tw -
#42.讓肉吃起來水嫩多汁的四個料理科學!一通百通
經常可以看到標題寫著「便宜的肉用鳳梨醃過後變得驚人地柔軟美味!」的食譜。 這個原理是運用含有會讓肉的蛋白質變軟的酵素——蛋白酶(蛋白質分解 ... 於 a66236666.pixnet.net -
#43.肉軟嫰又節省50%時間!一鍋到底:鳳梨紅燒肉 - 媽媽經
醃肉. 1.醬油:1/4杯 2.砂糖:1大匙. 作法. 1.已切塊洗淨的五花肉,加入半杯醬油和糖醃一下。 節省50%時間!一鍋到底【鳳梨紅燒肉】. 於 mamaclub.com -
#44.產季到了買起來!鳳梨乾、鳳梨雞肉串鹹甜料理一次學 - 親子天下
醃肉 醬:鳳梨心少許、青蔥10克、白芝麻5克、醬油膏1大匙+醬油0.5大匙(全醬油也行,鹹度夠,但較不易上色)、味淋1小匙或糖1/2小匙。 【作法】. 1.將雞腿 ... 於 www.parenting.com.tw -
#45.[家常食譜]夏天開胃菜~鳳梨咕咾肉,酸酸甜甜好下飯!
2.鳳梨適量 3.紅椒適量 4.青椒(or 黃椒)適量<可加可不加~看大家喜歡 5.洋蔥適量 5.雞蛋1個<用於醃肉上 6.麵粉(or 地瓜粉or 太白粉)少許 於 joytwins.com -
#46.食譜:經典墨西哥料理,鳳梨豬裡脊肉塔,每個都會感到滿足 - 壹讀
墨西哥菜就像這個國家一樣:色彩繽紛,辛辣而歡快。如果你正在尋找帶有多汁且具有果香的辛辣肉料理。你應該嘗試這個食譜。每個肉食愛好者都會得到滿足 ... 於 read01.com -
#47.鳳梨醃肉 - Associazione Artemis Soccorso Veterinario
這裡有84 篇超簡單家常食譜通通免費看! ... 除了醃肉以外,鳳梨的酸味能增添料理的風味,使肉類料理轉為爽口不膩口,例如鳳梨燒雞肉、糖醋肉等。 於 artemis-soccorso-veterinario.it -
#48.鳳梨醃肉
tips:滷肉加鳳梨可以讓肉質軟嫩,鳳梨也可以減少或取代糖。 譚敦慈(圖/本報資料照) 鳳梨醬滷肉的詳細作法: 訣竅提示鳳梨醃醬中具有鳳梨酵素,因此滷 ... 於 537031001.logisfrance-architecture.fr -
#49.讓肉質超軟嫩的三個天然秘技!完全不用太白粉也會滑嫩
很多人在料理肉片的時候,習慣會先用太白粉醃肉片,目的是讓肉片滑嫩好吃,但太白粉只是精緻過後的澱粉, ... 技巧一、使用鳳梨、奇異果等水果醃肉. 於 health.gvm.com.tw -
#50.阿嬤の味#2 - 醃鳳梨雞湯- Where are we now - Girl Power
在做咖哩或馬鈴薯燉肉時都會覺得自己是個懶人,只要把菜跟肉切好,接下來就是下鍋拌炒加高湯後就等著他入味,沒想到奶奶送的醃鳳梨讓我的懶人料理再加上一道, 只需要 ... 於 www.wherearewenow.life -
#51.鳳梨豆豉「酵」果十足,30分鐘果香燒肉上菜囉!|簡易料理
前幾天突然興起想吃滷肉,但一般店面賣的滷肉飯或爌肉飯感覺都太油,於是就上網搜尋,看有沒有比較清爽的滷肉做法,果然有Google大神一切都能搞定! 於 lifetouch.com.tw -
#52.6种超简单腌肉酱做法让肉更加美味 - 聚餐网
腌渍手法虽看似简单,但z诀也不少,究竟怎么调腌肉酱最好、又有哪些可让肉质软嫩的方法、或快速入味的诀窍,将在此为大家一一揭晓。 软嫩滑口天然剂. 水果. 水果中的凤梨、柳 ... 於 www.jucanw.com -
#53.[食譜] 雞肉捲餅-加了孜然粉的雞肉和鳳梨搭配著吃滋味非常契合
其實這個雞肉墨西哥捲餅我做得很隨性,雞胸肉用孜然粉稍微抓醃後煎香,和切好的鳳梨、紅椒、小黃瓜、生菜包在一起吃,味道很不錯,尤其是孜然雞肉和鳳梨的味道超級搭, ... 於 www.coya.tw -
#54.Carol 自在生活: *咕咾肉
里肌肉切成塊狀,用醃肉料醃漬30分鐘入味 2.鳳梨片切小塊,青椒切小塊,蒜頭切末 3.醃好的小肉塊均勻 ... 與老師分享~咕咾肉好好吃唷~謝謝老師的食譜 於 caroleasylife.blogspot.com -
#55.醃鳳梨苦瓜湯 - 厚生市集
食材:(盤克夏)噶瑪蘭豬龍骨、白玉苦瓜、薑片(乾) 作法:1. 取一鍋水,放入豬龍骨、乾薑片燉煮約15分鐘。 2. 加入苦瓜塊、醃鳳梨醬、米酒續煮10-15分鐘。(先試試味道, ... 於 www.farm-direct.com.tw -
#56.[問題] 請問醃鳳梨料理~ - 看板cookclub
最近到了鳳梨季,常常在路邊看見老婆婆頂著大太陽賣鳳梨和醃鳳梨罐頭,新鮮鳳梨 ... mrschiu: 只需要少許醃鳳梨的汁醃肉就能有嫩肉精的效果這才是重點 ... 於 www.ptt.cc -
#57.咕咾肉 - 維多利亞的廚房
基本上槌子兩端分別是細目與粗目兩種。 ... 作法: 1. 豬肉切成易入口的大小,條狀或塊狀皆可。使用肉槌將肉打鬆(將近三分鐘的暴力畫面直接省略)。 2. 醃肉: ... 於 victoriatpe.pixnet.net -
#58.分離式電子鍋食譜鳳梨滷肉 - 玩廚房
醃料 · 步驟圖. 1. 備好所有食材。梅花肉切大塊,用【醃料】冷藏醃漬30分鐘入味。 · 步驟圖. 2. 取一平底鍋(入香油),中大火先將梅花肉塊煎焦香,約5分鐘。 於 cooking.tatung.com.tw -
#59.正宗韓式烤肉醃醬食譜+ 私房軟化肉質秘訣大公開!
秘密武器2: 酸味水果| 軟化肉質也可用其他帶有酸味的水果,譬如鳳梨、奇異果,只是這兩種酵素太強,要小心掌握醃漬時間,醃太久的話肉的纖維完全被破壞就不好吃了。 當然 ... 於 www.buydirectlyfromfarmers.tw -
#60.標籤: 鳳梨醃肉 - 大胃米粒DAVID & MILLY
鳳梨醃肉,蘋果醃肉,中秋節烤肉食譜,韓式醬烤. 再過幾個月就是中秋節,每年中秋節烤肉已是台灣人傳統,提早來分享這道【韓式醬烤牛肉】… 於 dm0520.com -
#61.「水果竟然也能醃肉?」教你學會這一招,讓肉質軟嫩鮮甜又入味
鳳梨 或木瓜、奇異果富含酵素,可以分解蛋白質,讓肉質更軟嫩,可以先把水果加點水打成果汁,然後將肉片浸泡其中,不僅可以讓肉質變得軟嫩好入口,甚至吃起來還會有水果 ... 於 dreamchefhome.com -
#62.中秋節烤肉趴。肉怎麼醃最好吃?!吃不完的肉如何保存 ...
中秋節快到了!大家一定都在期待一年一度烤肉趴對吧?! 之前維媽曾分享肉品保存方式,今天就來應景來道平常在家醃肉食譜如有鳳梨心也可以保留拿來跟 ... 於 yujuan162.pixnet.net -
#63.鳳梨Q&A/嫩精裡含鳳梨酵素?入菜能讓肉類更軟嫩?
鳳梨 酵素與木瓜酵素類似,可以破壞肌肉裡的纖維,讓肉質變得更軟嫩,較好消化吸收。坊間販售的嫩精,除了木瓜酵素,也會用鳳梨酵素。 於 health.udn.com -
#64.醬鳳梨竹筍燒肉-果香鹹香好下飯 - Amanda生活美食料理
醬鳳梨竹筍燒肉-果香鹹香好下飯,鳳梨醬是台灣鄉村傳統的水果醃漬物,娘家媽媽就是做這道漬物高手,我也傳承了她的手藝,不過我把這道做法略微改良過 ... 於 www.amanda326.com -
#65.烹飪筆記 咕咾肉,要放鳳梨才會有鹹酸甜的風味,裹粉再炸肉 ...
咕咾肉的做法 · 1.把肉塊切大拇哥尺寸(長條或塊狀都可),黃椒/紅椒去籽切塊 · 2.取一大碗,放入肉塊、太白粉、蠔油、米酒、糖一起柔抓醃拌入味,靜置20分 ... 於 jennifer4.com -
#66.鳳梨醃肉 - Aalto hochhaus
這裡有81 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:糖漬黃檸檬鳳梨, 醃鳳梨苦瓜雞湯, 糖漬薄荷鳳梨佐芒果酪, 蜂蜜漬鳳梨, 醋醃土魠魚鳳梨, 南太平洋醃 ... 於 aalto-hochhaus.ch -
#67.鳳梨醃肉 - Laboratoriovirologiacs
這裡有84 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:糖漬黃檸檬鳳梨, 醃鳳梨苦瓜雞湯, 糖漬薄荷鳳梨佐芒果酪, 蜂蜜漬鳳梨, 幼兒食譜:里肌燒肉排醃製, ... 於 laboratoriovirologiacs.it -
#68.好運旺旺來: 鳳梨照燒雞 - 莎莎的手作幸福料理
好運旺旺來: 鳳梨照燒雞 · 1) 先將鳳梨照燒醬調好備用 · 2) 雞腿肉切塊, 用1)的醃醬醃20分鐘 · 3) 醃肉的同時, 川燙擺盤用的蔬菜, 煮的時候在水裡加1/2小匙的 ... 於 sweetmilk0429.pixnet.net -
#69.柚子媽媽上菜的咕咾肉 - 小狐狸事務所
米酒; 白胡椒粉; 香油. 作法: 紅椒, 洋蔥, 鳳梨切小塊備用. 豬後腿肉先切片, 用刀背將肉片兩面 ... 於 yhhuang1966.blogspot.com -
#70.烤鴨竟和朱元璋有關!「一鴨5吃」皇帝也瘋狂? - 旅遊
望月樓鎮店之寶的廣式片皮鴨,經醃製、燙皮、上鴨水、風乾、烤製等繁複步驟後,才成就一隻圓潤豐美、色澤誘人、皮酥肉嫩的完美烤鴨!主廚精心設計的「一鴨 ... 於 www.chinatimes.com -
#71.小蘇打醃肉比例
有的用小苏打腌制牛肉之后,炒肉片的时候见热油会起泡沫,肥皂是一样的。 讓肉軟嫩的天然醃料(1)水果:鳳梨中所含的酵素能有效軟化肉質,但使用鳳梨醃肉 ... 於 kuosmasenpojat.fi -
#72.經典美食 - 開飯川食堂KAIFUN TOGETHER
精選羊條肉以特製孜然香料醃製入味,與洋蔥、甜椒、辣椒大火快炒,香辣過癮齒留香! ... 新鮮鳳梨汁與香吉士的特調氣泡飲,微酸微甜好滋味。 於 www.kaifun.com.tw -
#73.烤肉「加1樣」有解毒效果!譚敦慈分享無毒烤肉祕訣,這樣醃 ...
More videos on YouTube · 醃肉加「啤酒」,降低致癌物「異環胺」 · 譚敦慈示範:「啤酒豬」醃製 · 「鳳梨酵素」可以讓肉質變軟爛 · 譚敦慈示範:「紅酒牛肉」 ... 於 health.tvbs.com.tw -
#74.嘉義|太子商圈10+間美食巡禮!傳統小吃、特色甜品應有盡有
▽地瓜葉,上頭淋的是特製肉燥,吃起來清香鮮嫩又多了股鹹香氣息,比起單純只淋上醬油膏的做法層次更豐富! 輕旅行圖片-38. 嘉義太子商圈美食五:上合味 ... 於 travel.yam.com -
#75.鳳梨酸甜肉 - Juling's Blog - 痞客邦
做法: 1. 里肌肉逆紋切片,再加入醃料拌醃10分鐘. 於 rulichsu.pixnet.net -
#76.鳳梨入菜酸甜解膩|蘋果新聞網
材料: 豬里肌2片(每片約50克)、鳳梨丁20克、洋蔥丁10克、檸檬汁2ml、 ... 麵粉、蛋汁、麵包粉各適量 準備: 豬里肌以肉槌敲薄,以鹽、迷迭香碎醃10分鐘。 於 www.appledaily.com.tw -
#77.鳳梨醃肉 - 1070-1071.ch
tips:滷肉加鳳梨可以讓肉質軟嫩,鳳梨也可以減少或取代糖。 譚敦慈(圖/本報資料照) 鳳梨醬滷肉的詳細作法: 訣竅提示鳳梨醃醬中具有鳳梨酵素,因此滷 ... 於 1070-1071.ch -
#78.6種超簡單醃肉醬輕鬆讓肉更好吃
水果中的鳳梨、柳橙、橘子、芒果、奇異果、蘋果、梨子、青木瓜及西瓜皮,其水果酵素都具有分解蛋白質來軟化肉質的效果,其中以鳳梨的效果最顯著。醃漬15~20 ... 於 dav0916026708.pixnet.net -
#79.鳳梨咕咾肉 - 食貨誌
鳳梨 汁含的酵素可以幫助軟化肉質,是很好的醃肉材料。 ... 找個大盤裝適量太白粉(食譜份量外),將肉塊從碗裡撈起沾太白粉,要確定每一面都沾到粉 ... 於 foodieat.tw -
#80.醃肉秘訣大公開,怎樣醃肉最正確? - 達米肉舖
秘訣4:切肉要要逆紋切 · 結論 · 小提醒:水果中鳳梨含的酵素能有效軟化肉質,醃肉時間建議以15~20分鐘為佳,時間太長會太過軟爛要特別注意。 於 www.da-meat.com -
#81.烤牛肉(猕猴桃、凤梨、菠萝腌肉) - 下厨房
用水果腌烤肉特别嫩,苹果、菠萝、梨等等都可以,今天试一下猕猴桃腌肉,说是猕猴桃和菠萝嫩肉效果 ... 烤牛肉(猕猴桃、凤梨、菠萝腌肉)的做法步骤. 於 www.xiachufang.com -
#82.鳳梨炒肉片@ 安琪- 與心有約部落格
做法: 1. 小里肌肉切片,木耳、鳳梨切小塊,蔥切小段,蒜頭切碎。 2. 肉片先用太白粉少許、醬油一大匙、鳳梨汁、香油一大匙、醃15分鐘。 ... 3. 肉片入油鍋 ... 於 twflowerangel.pixnet.net -
#83.用鳳梨來醃肉 - Azrael's幸福滋味
剛好家裡剩下一罐罐頭鳳梨,加上老媽那天買了卻來不及煮給表弟吃的三層肉,于是,昨天醃好了放進冰箱,今天就拿來煎。 我沒有將那篇食譜記仔細,只好照著 ... 於 azraelfood.blogspot.com -
#84.好運旺旺來~鳳梨燒肉
好運旺旺來~鳳梨燒肉 · 1.先準備好所需[材料]... · 2.小里肌肉片用[肉片醃料]中的粹釀醬油露1大匙ˊ米酒1茶匙ˊ胡椒粉1/4茶匙 · 3.鍋內加入酌量油燒熱ˊ先爆香 ... 於 aap123452001.pixnet.net -
#85.蔭鳳梨也可以用來醃肉喔! 鳳梨酵素有魔法會讓肉質變軟嫩
煎起來又香又嫩, 你一定要試試看! 選購#里肌肉 部位最佳! 換成#雞胸肉 也很搭! ... 我們會繼續和您分享食譜, 也請您一定要請多多料理喔! ... 每年6月是釀造蔭鳳梨的時節 ... 於 hi-in.facebook.com -
#86.水果也能腌肉?!让肉质超软嫩的三个秘笈,必藏! - 知乎
很多人在料理肉片的时候,习惯会先用太白粉腌肉片,目的是让肉片滑嫩好吃,但太白粉只是精制过后的淀粉, ... 技巧一、使用凤梨、奇异果等水果腌肉. 於 zhuanlan.zhihu.com -
#87.醃製加啤酒軟嫩入味、蜜汁醬快速拌炒輕鬆上桌|搭配鳳梨酸甜 ...
免油炸「蜜汁鳳梨排骨」,醃製加啤酒軟嫩入味、蜜汁醬快速拌炒輕鬆上桌|搭配鳳梨酸甜下飯 ... 詳細食譜. 1.軟化排骨. 於 www.achingchef.com -
#88.鳳梨心肉捲 - 惜食新知-新北惜食分享網
【舞春打包餐餐惜福】惜食料理系列18-鳳梨心肉捲. 本食譜由新北市營養師公會提供. 美味少點負擔,健康也能很簡單 吃對食物身體獲得均衡營養 於 surplus-food.ntpc.gov.tw -
#89.【食譜】鳳梨蔥燒里肌排:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網
鳳梨 蔥燒里肌排【快樂廚房雜誌第92期】豬肉,主菜,中式料理,葷食,6種超簡單醃肉醬:www.ytower.com.tw. 於 www.ytower.com.tw -
#90.巴達雅烤鳳梨雞肉串+石頭烤玉米 - 食譜
將醃製好的雞胸肉、鳳梨、青椒、紫洋蔥用竹叉串起,並於表面塗抹鳳梨烤肉醬。 5. 食譜-巴達雅烤鳳梨雞肉串+石頭烤玉米. 烤玉米作法: 準備所有材料,將帶 ... 於 www.cookpot.com.tw -
#91.怎麼讓肉更好吃?醃肉小技巧+天然醃料
(1)水果:鳳梨中所含的酵素能有效軟化肉質,但使用鳳梨醃肉時間以15~20分鐘為佳,時間太長肉會太過軟爛。西瓜皮、柳橙、青木瓜、蘋果、梨子、橘子也都 ... 於 blog.wonderfulfood.com.tw -
#92.精瘦牛排美味變身:先醃再烤之「免食譜牛排醃汁」
其實有很多精瘦而便宜的肉塊,非常適合先醃漬再燒烤,好比側腹橫肌牛排,或稱裙帶肉(skirt steak) 、橫膈膜中心肉(hanger steak)、牛腹脅肉牛排(flank ... 於 nommagazine.com -
#93.醋漬料理也有甜味版,鳳梨也可以是主角 - 天下文化
醋漬也有甜味版,譬如以鳳梨為主角,果乾香料為配角的漬鳳梨,就是一個完美示範。 ... 3、漬醋汁拿來醃肉,有助軟化肉質。 於 bookzone.cwgv.com.tw -
#94.芝麻鳳梨雞- 美味食譜- 消費美食筆記本- 台視網站
美味食譜 · 1.雞胸肉去皮去骨切絲,用調味料A醃拌3分鐘。 · 2.鳳梨和青椒都切片備用。 · 3.燒熱2大匙油炒香香料後,將泡好的雞肉乾放入炒熟,再加調味料B,並將作法2加入拌炒 ... 於 www.ttv.com.tw