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鴨肉飯金華路的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦凌性傑,尤尊毅,翁禎翊,陳宗佑,黃立元寫的 慢行高雄：15條文青帶路，輕鬆遊晃路線(二版) 和沈銓龍,金躍軍,才永發的 不是庖丁，也可以解牛：中華飲食文化筆記-美食x習俗x歷史x趣聞都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自木馬文化 和崧燁文化所出版 。
慢行高雄：15條文青帶路，輕鬆遊晃路線(二版)
為了解決鴨肉飯金華路 的問題，作者凌性傑,尤尊毅,翁禎翊,陳宗佑,黃立元 這樣論述：
散步碼頭吹風看海，品嚐美味小吃，享受在地慢活情調。 咖啡酒吧X在地美食X風格書店X藝文景點 高雄是一座適合慢行與慢活的城市。 你可以搭船出海，沿著藍色公路飽覽海洋城市的碧海藍天； 你可以騎單車或散步，細細品味鹽埕巷弄的慢活情調， 輕鬆恣意品嚐沿途小吃，再找家咖啡店消磨閒適的午後時光； 你可以跳上輕軌，到棧貳庫欣賞開闊海景，在百年倉庫改建的文創區感受人文氣息； 你可以在造型新穎的衛武營藝術文化中心觀賞表演，順道拜訪老店密度最高的鳳山一帶…… 2020年，高雄這個名字正好滿一百年。身為高雄人的凌性傑，本著分享故鄉美好事物的想法，與四位青年作家一起完成的《慢行高
雄》，以創作者的眼光書寫高雄的文化與歷史，規劃15條輕鬆遊逛路線，刻意挑選具有文化意義的場景，包括文學館、美術館、絕美圖書館、文青咖啡館、獨立書店、藝術特區、表演場館、百年古蹟，還有風格獨特的在地美食，皆是捷運或輕軌可達。跟著文青玩高雄，放慢腳步、打開感官，你會重新認識高雄。 本書特色 1. 15條輕鬆遊晃路線，方便規劃行程：01藍色公路 02美麗島與中央公園03文化中心與三多商圈04輕軌沿線05老左營06三塊厝與六合夜市07河堤社區與瑞豐夜市08大東文化藝術中心與黃埔新村09鳳山與衛武營10美術館11橋頭糖廠12鹽埕街道13愛河14西子灣與哈瑪星15旗津 2. 好吃好玩一網打盡
：文青必去的咖啡館、獨立書店、美術館、高雄總圖、高雄文學館、風格小店，還有超過100家在地人推薦美食，提供最新店家資訊。 3.兼具文學感與實用性：每條路線的主文敘述此路線的精彩之處，包含人文歷史地理生態特色，也介紹沿途好吃好逛的店家與景點，最後以書信記錄旅行當下的體會與感動，一部兼具文學感與實用性的高雄深度旅遊之作。 3.在地作家推薦私房美食：邀請10位出身高雄的作家，王聰威、言叔夏、林達陽、孫梓評、徐嘉澤、凌明玉、陳雋弘、楊佳嫻、潘弘輝、騷夏，推薦最愛的美食與在地人才知道的私房店家。
不是庖丁，也可以解牛：中華飲食文化筆記-美食x習俗x歷史x趣聞
為了解決鴨肉飯金華路 的問題，作者沈銓龍,金躍軍,才永發 這樣論述：
古代名廚庖丁因為對料理牛肉的熟練和了解，而能輕鬆解牛 現代的你，即使不是廚師，也能藉由本書讀懂中華五千年的飲食文化！ 最完整的中華飲食大全！ 本書按照時代演進，詳細介紹了歷代飲食的典故和奇談， 從遠古時期的狩獵到近代的創意料理， 除了經典名菜的介紹，還有古代宴飲文化、餐桌禮節、軼聞傳說等等。 就由這本書帶你走進一場橫跨五千年的廚房盛典， 在詳細的文字解說中讀通、讀懂中國飲食的發展與歷史， 輕鬆掌握歷代美食x習俗x歷史x趣聞！ ◇料理取名有學問！ 槐葉冷淘、渾羊歿忽、雪夜桃花、金齏玉膾、大救駕、滿載而歸、撥霞供、三不黏、旭日東昇
、百鳥朝鳳……等等，這些都是古代名菜的菜名！你可知道這些菜名的背後又有哪些典故傳說和取名學問？ ◇為逢迎國君而殺子，是天倫悲劇，還是高超廚藝的展現？ 廚師界的始祖易牙，善於討好國君，竟曾經狠心將自己的小兒子殺了獻給齊桓公食用，如此人間慘事，他卻沒有受到指責，反而深得齊桓公寵幸，甚至成為後世餐飲業的祖師爺？ ◇小說中常見的「划酒拳」究竟是什麼？ 划拳是一種古代飲酒時的鬥智遊戲，需從對方的臉色、吆喝聲的變化或划拳的某些習慣動作去猜測拳路，無論何時何地、人數多少、是女性還是男性，只要有清酒一壺便可嬉戲，因此深受喜愛，時至今日，也常在小說和影劇中看見…… ◇殘羹剩飯竟也能值萬
錢？ 驕奢豪侈的唐朝權貴，在用完餐後，扔掉的殘羹剩飯竟有萬錢之多，甚至一杯羹就要三萬錢，羹中還有寶貝珠玉、雄黃朱砂？ ◇著名的「韓熙載夜宴」，窮極奢華的背後竟是為了明哲保身？ 顧閎中所繪的〈韓熙載夜宴圖〉，將南唐大臣韓熙載夜宴達旦、縱情聲色的場景描繪得栩栩如生，但在這驕奢淫逸的背後，原來是韓熙載為了消除皇帝對他的戒心，讓他得以安居高位直至善終…… ◇「滿漢全席」，清宮中最盛大的華宴 看到這個名字你的第一反應是什麼？是超商隨處可見、名為滿漢大餐的泡麵嗎？事實上，滿漢全席是由滿族燒烤、茶點和漢族經典菜餚組成，菜品達一百道以上的清宮宴席，奢華的製作原料、精湛的烹飪技藝、開席時
宏大的場面及隆重的禮儀，使滿漢全席成為中國古典宴席之冠！ ◇如同俄羅斯娃娃般一層套一層的佳餚 你聽過「套四寶」嗎？這道菜剛端上來時˙是一隻完整的全鴨，剝下鴨肉吃完，裡面是一隻全雞，吃完雞肉，又會看到一隻鴿子，當鴿子也食用完畢，裡面則是一隻鵪鶉。四隻全禽，彷彿俄羅斯套娃般，一層又一層嫩肉互相包裹…… 這本書以歷史年代為主線，共分為八個章節，分別介紹了：茹毛飲血的原始飲食時代、列鼎而食的先秦飲食時代、繼往開來的秦漢飲食時代、胡漢互融的魏晉南北朝飲食時代、百花鬥豔的盛唐飲食時代、南北交匯的宋元飲食時代、鼎盛登峰的明清飲食時代、多元絢爛的當代中華飲食。 八個章節，八個時代，循序漸
進，帶你認識食俗禮儀、兵戈食話、名家食味、盛宴美食、名品由來、廚家風範、美器食談等歷史文化，讓你的心靈、視覺和胃口一本滿足！ 書中還有更多你不知道的中華趣味料理， 無論是奢華精緻的宮廷菜，或者簡單美味的平民小吃， 所有你想像不到的稀有食材、令人大吃一驚的烹調手法、不可思議的歷史典故、五花八門的餐桌習俗， 只有購買本書，才能解鎖書中的一切精彩美食故事！