麥當勞 點餐 順序的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦unknow寫的 跟麥當勞學管理:奧卡姆剃刀定律 和氏家秀太的 為什麼義大利麵要用黑盤子裝盤?:只有1%的人才知道的飲食行動心理學都 可以從中找到所需的評價。
另外網站【新聞看點】北京疫情內部洩底上海恐慌搶購也說明:其中1日、2日、8日4次在餐廳用餐、與咖啡廳喝咖啡的經歷,包括「南小館」、「全聚德」這種人均200的飯店。5日曾到麥當勞取餐,9日到朋友家吃飯。 1日、2日 ...
這兩本書分別來自布拉格文創社 和光現所出版 。
逢甲大學 經營管理碩士在職學位學程 李元恕所指導 林士傑的 麥當勞得來速經營策略之探討 (2021),提出麥當勞 點餐 順序關鍵因素是什麼,來自於麥當勞、得來速、SWOT分析、核心價值。
而第二篇論文世新大學 觀光學研究所(含碩專班) 陳家瑜所指導 廖晉誼的 以科技準備接受模式探討機場無接觸服務之使用意願 (2020),提出因為有 科技準備接受模式、機場無接觸服務、使用意願的重點而找出了 麥當勞 點餐 順序的解答。
最後網站太多美食怎么办?营养师传授过年吃不胖秘笈則補充:她说,选择吃哪一类食物和进食顺序也能影响一个人是否会发胖。比如你在吃正餐时,先从蔬菜或 ... 省时又方便!大马麦当劳App推出“点餐与取餐”功能.
跟麥當勞學管理:奧卡姆剃刀定律
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為了解決麥當勞 點餐 順序 的問題,作者unknow 這樣論述:
為什麼要跟麥當勞學「奧卡姆剃刀定律」管理? 記得以前有個流傳甚廣的推銷故事:話說有個早餐店老闆,每次客人要一碗熱騰騰的豆漿時,他都會問:「先生,您要加一個蛋,還是兩個蛋?」這話一問,使得本來沒打算加蛋的客人,也只能順著他的誘導回答:「一個就好!」也因此使得這家店生意十分火紅…… 麥當勞在創業初期,雖然掀起了速食業的革命,每天人潮洶湧,但客人卻因為等待的時間太長了,而抱怨連連!於是,老闆只好做了一個變通方法:提早一個鐘頭營業,晚一個鐘頭打烊。但因為單點單價低,儘管工作人員累得人仰馬翻,但對整體業績並沒有多大助益! 後來有個叫鄧肯的企業顧問,就向老闆提出了
「奧卡姆剃刀」的管理定律:即主張不要把事情複雜化,要抓住問題的根本,才能有效地解決問題。換言之:必須「化繁為簡」―—這個原則適用在企業團隊以及個人生活的管理。 於是,麥當勞就開始規定員工幫客人點餐時,必須加一句:「先生,您要不要也來一份薯條?」就這麼簡單的一個改變,讓麥當勞的業績翻了一倍―—這就是「奧卡姆剃刀定律」的威力! 十四世紀時,有位名叫威廉‧奧卡姆的修士,對於當年爭執不停的「共相」、「本質」的立論,感到十分地厭煩,於是著書大力宣傳「唯名論」,即只須承認確實存在的事物,至於那些空洞虛無的泛名詞,都應該「剔除」,將之淘汰出局。 他所主張的「思維經濟原則」就是「如無必要,勿
增實體」;即推崇「簡單有效的原理」,他說不要假借名目,搞那些有的沒的,老幹沒出息的事兒。在他這把銳利的剃刀狠狠地揮出之後;把幾百年來爭論不休的經濟哲學和基督教神學都剖開來了;即將科學與哲學從神學的家天下中走了出來。同時帶動了歐洲宗教改革與文藝復興運動―—這把剃刀後來就成了管理學中鼎鼎大名的「奧卡姆剃刀定律」了。 這個定律告訴我們在處理事情時,要把握事情的實際情況,不要吹毛求疵,畫蛇添足只會添亂,把事情複雜化,誇張從來都不會產生幸福,唯有「實事求是」才能將各種事情圓滿順利地完成! 有位國王擁有一大片葡萄園,雇了許多工人來照管,其中有一位工人能力特別強,技藝超群。於是國王讓他當工頭來管
理這片園子。 有一天,這位國王來到葡萄園散步,就讓他陪同。這天工作完後,工人們排起長隊領取工資,幾乎所有人的工資都相同,但是當這位看管園子的人領取工資的時候,卻遭到了大家的抗議和議論。他們認為這位工人實際上只幹了兩個小時的活,其他的時間都在陪國王到處閒逛,所以不能領取與別人等同的工資。 國王說話了:「我派他來是因為他熟悉你們的工作,今天他雖然只幹了兩個小時的活,但他的兩個小時就幹完了你們一天才能完成的工作量,所以他的工資也是和你們一樣。」 為什麼窮人終身勞碌卻一無所獲,而富人不甚忙碌卻頗為富有,甚至還常有機會不勞而獲、好運連連呢!其實後者看似清閒,卻把全部的精力放在了他真正應
該投入的地方,他明白應該在什麼地方設定目標、努力不懈,在什麼地方懂得運用人際關係。這就是—―利用智慧的力量! 一隻蜜蜂和一隻蒼蠅同時掉進了一個瓶子裏。在這個瓶子的瓶口處有一個小口。蜜蜂整日在瓶子的底部轉來轉去,牠每日充滿希望的一刻不停地咬啊、叮啊,希望自己可以叮破這個瓶子,就可以出去了。結果,三天之後,牠死在瓶子裏面。蒼蠅呢,牠在瓶子裏轉了幾圈後,發現四周都很堅固,於是就飛到瓶口處,意外地發現那裡有一個口子,就飛了出去。 準確地找到奮鬥的方向,不要把主要的精力放在尋找解決問題的突破口上,像蜜蜂一樣不停地埋頭苦幹,雖然極為勤奮,但是徒勞無功,枉費心機。這就是―—努力沒有用,努力要會找
準對的方向! 在心理學家的眼中「成功」到底是什麼?並沒有一定的「定律」,因為「成功」就要看追求成功的人,到底想要的是什麼?或是想要到達什麼程度?以「幸福定律」來說,那就簡單明瞭了―—如果不是一天到晚都在想「我是否幸福?」這個問題時—―你就是一個幸福的人了。 成功也是一樣,路是由自己的腳步走出來的―—別想太多。 在本書中,我們提供了豐富多元的各種產生幸福的祕笈;可以說,在生活中你所遇到的問題,就隱藏在這些實用、有趣的心理定律、法則之中了。 「奧卡姆剃刀定律」告訴我們:在處理事情時,一定要把握事情的宗旨、目標,解決根本問題,順其自然,不要把事情複雜化,這樣即可順利地把事情處
理好。在企業管理中有「商道最實用的秘密」;在職場時「有些規則你必須明白」;在情緒中「讓自己時刻保持最佳狀態」;另外,還有各種生活的智慧,讓你認識,你為什麼會不快樂?以及你對成功的想法是什麼? 總而言之,這是一部從您工作上與生活中,雙管齊下的趣味心理勵志書;它是突破人生疑惑的行動指南,就像在黑夜中能指引我們方向的北極星! 奧卡姆剃刀定律簡介: 奧卡姆剃刀定律(Ockham's Razor)是由14世紀英格蘭的邏輯學家、聖方濟各會修士奧卡姆的威廉(William of Occam)所提出,如無必要,勿增實體,即簡單有效原理。
麥當勞得來速經營策略之探討
為了解決麥當勞 點餐 順序 的問題,作者林士傑 這樣論述:
摘 要企業在餐飲服務在現今當下消費型態與變化,消費者期望方便、更快速地得到所需求的產品,許多餐飲業者提供多元化的消費方式來滿足顧客需求,愈來愈多的餐飲業者提供外帶和外送等服務,得來速(Drive-Thru)和外送服務是速食餐飲業的主要消費模式之一,講求便利、快速且有人性化親切服務,也成為各個國際連鎖品牌在全球餐廳擴展商機的一種行銷方式;現今顧客對於便利與快速用餐需求更加被關注之下,如何能有效率的解決這個問題,而麥當勞提供了快速、正確、親切的得來速服務,任何可行駛進得來速車道交通工具,不需下車就能點餐、取餐,因此得來速服務需求也快速發展起來。得來速運作方式在車道窗口提供顧客點餐、結帳、取餐,
而型態則有面對面與透過麥克風點餐方式,顧客使用後消費習慣也因此感受喜愛。「得來速」在麥當勞已於2006年註冊為商標,其他速食餐飲業者有提供此服務,都改用「點餐車道」(如:肯德基)、「車道型門市」(如:星巴克)等用語。 在台灣,麥當勞餐廳約160家有得來速式的服務(約占台灣總餐廳數40%),對於駕車來消費的顧客而言,不用花費時間尋找停車位停車及走入店內,就可快速獲得服務及產品。關鍵詞:麥當勞、得來速、SWOT分析、核心價值
為什麼義大利麵要用黑盤子裝盤?:只有1%的人才知道的飲食行動心理學
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為了解決麥當勞 點餐 順序 的問題,作者氏家秀太 這樣論述:
日本第一餐飲諮詢顧問,公開只有1%的行家才知道的 「色彩」「視線」「時間」「服務」心理學! 【搞餐飲,不做短命店!!】 ★全臺餐飲人,都指定這本! ★經營者、店長、外場服務員、小本經營、連鎖加盟、高額投資……統統適用! 如果你今天想擺個攤販,賣賣雞排、滷味、剉冰…… 【在攤位前,面對來來去去的人潮,你會怎麼招攬客人呢?】 ╳用大聲公?擺設看板?設計攤位? ◎以現有食材做陳列,讓攤位營造出「○○色」的形象,就能提高客人的上門慾和購買慾! 【如果你的員工天生一副臭臉……】 ╳逼他假笑?花錢培訓?炒他魷魚? ◎在制服上增添「○○色
」,就能讓他看起來和藹可親! 【菜單看來看去,客人就是不點你最想賣的商品時……】 ╳開口推銷?更改菜單?修改價格? ◎運用「Z字法則」與「0.3秒法則」,把強推商品放在菜單第一排由左數來的「第○項」,就能讓顧客在翻開菜單的瞬間,照著你的盤算點餐! 【想推銷商品時,你會怎麼說呢?】 ╳「現炸的,很好吃喔!」「食材很新鮮,要不要試試看?」 ◎「進貨很少喔,麻煩一位點一份就好!」「今天手工現做一百個,只剩最後二十個!」善用「負面元素」和「正面元素」,讓客人覺得:「這不買不行啊!」 如果你今天租了店面,想開間火鍋店、吃到飽店、咖啡廳…… 【在講求翻桌率
的店裡,要怎麼不讓客人久留呢?】 ╳一直收盤子?一直擦桌子?上前三催四請? ◎在裝潢或擺設上採用「○○色」,就會讓客人覺得時間過得漫長,逐漸感到煩躁,快速用完餐後拍拍屁股走人! 【在追求加點的店裡,要怎麼讓客人持續點餐呢?】 ╳上前推銷?提供優惠? ◎在裝潢或擺設上採用「○○色」,就會讓客人不自覺久坐,於是愈點愈多! 【只要是吃到飽的店,客人肯定會吃太飽,那要怎麼降低成本率呢?】 ╳犧牲品質?減少品項?只好漲價? ◎在甜點區多放歐式「○○塔」,可以減少4倍食材成本! ◎改用「○○色」的盤子裝義大利麵,會給人分量多出22%的錯覺! ◎將挖冰淇淋
的湯匙換成「○○ml」,裝進碗裡的量可以減少20%! 如果你今天想經營高級一點的餐廳…… 【當客人氣呼呼地問「我的餐點還沒好嗎?」時,你會怎麼回答?】 ╳回答「快好了!」「馬上就來!」就會永遠失去這組客人! ◎回答「還需要○分鐘,可以請您等一下嗎?」提出確切的等候時間,才是最能安撫客人的答案。 【六日黃金時段,店內座無虛席,但剛好有幾組新客人上門時……】 ╳「不好意思,我們要預約才能進去喔!」如果你只能道歉推辭,這間店很快就要倒閉了! ◎用「比一般規定的用餐時間短可以嗎?」極力挽留顧客。 ◎贈送「無期限」優惠券,塑造出「來了就有甜頭!」的印象,並將話
題帶到下次預約,吸引客人再度上門。 【如何讓只來訪一次的新顧客變成N訪熟客?】 ◎寄送感謝函「○次」,上面寫著只有你和顧客的「共通語言」「共感事項」。 ◎每到下午「○點」,把握絕佳時機,傳簡訊給顧客。 【當你同時遇到「結帳」「帶位」「點餐」「第一次加點」「第二次加點」時,要怎麼決定順序呢?】 ◎運用「1-1-1型」完成多工處理,不浪費一分一秒: Step1以顧客的精神負荷最大的「結帳」為第一優先,絕對不能讓顧客等待超過「○○」秒。 Step2為新客人「帶位」至「第一次加點」客人的附近。 Step3直接往旁邊移動,迅速完成「第一次加點」。 Step
4將點餐單交給廚房。 【想搶占女性市場這塊大餅,但是女性顧客到底最在乎什麼呢?】 ╳祭出甜點?僱用帥男店員? ◎瞄準「廁所」!採用「○○」的照明、設置洗手時不會讓「○○」沾濕的小空間、提供「○○」等衛生用品。 名人推薦 ★正當冰創辦人│李孟龍 ★德禮餐飲顧問教練團契執行長│林東傳 ★行政院勞動部顧問、前鼎泰豐主管與講師│嵇德明 ★國立高雄餐旅大學專技助理教授│蘇國垚 ──熱忱推薦!(依姓名筆畫順序) 作者簡介 氏家秀太(Shuta Ujike) 1967年生。目前為商業諮詢顧問、行動心理學家及節目主持人,相當活躍。Foro
Imprendi株式會社代表董事總經理、株式會社中央經營研究所代表董事總經理及NPO法人餐飲業經理協會理事長。具有中小企業診斷士(Registered Management Consultant)、行政書士(Certified Administrative Procedures Specialist)、宅地建物取引士(Real Estate Notary Agent)及廚師等資格,是經營行為科學學會、日本商業實務學會及日本企業經營學會會員。 打造熱門餐飲店、研發新甜點,經手過的案例超過二千件。媒體稱之為「飲食文化的推手」「成功的承攬人」,在年輕客層、女性顧客的行銷上深獲好評。 著有
《為什麼去餐廳會選第三行的料理?》(Discover 21)、《不知為何總是客滿的居酒屋大叔「留客法」》(扶桑社)、《賺錢的拉麵店在早上八點打掃!》(寶島社)、《十個人中有九個人討厭就會成功的極致回頭客吸引術》(Pal出版)等多本作品。 譯者簡介 林佩蓉 東海大學日文系畢業。正職貓媽,兼職日文譯者及《寵物滔客誌》主編。 翻譯作品包含小說、生活風格及寵物等,有時也配音,滿足一下內心的戲劇魂。 譯有《如何從習慣耍廢,到凡事事半功倍?》(合譯)、《仁醫,迎風而立》、《貓咪不是故意的》等書。 臉書專頁:Q弟&樂樂的萌貓遊樂園 信箱:minazukiyou@gma
il.com 推薦序 【序1】只有發自內心「在乎」而非「表演」的店家,才是真材實料的好店家(李孟龍) 【序2】餐飲服務的歷程,就是一段心理學的實戰演繹(林東傳) 【序3】「講究細節」成就經營者與消費者雙贏的餐飲文化(嵇德明) 前言 Ⅰ為什麼義大利麵要用黑色的盤子裝盤?——賺錢的餐飲店運用的「黑色」心理學 女性顧客在洗手間一定會做的「某個祕密」⁉ 什麼才叫做有說服力的銷售話術和廣告文案? 為什麼連續推出「本日晚上6點開始限定100個」的活動? 「意外感」能讓顧客對你的店死心塌地♥ 為什麼麥當勞是紅色,McCafé卻是黑色? 為什麼義大利麵要裝在黑色的盤子裡? 只要「微微觸碰」就能讓任
何人都喜歡你 服務的「結尾」左右一間店的生死 少了感謝函,再好的服務和料理都是白搭 從「AIDMA」到「AISCEAS」 隨心所欲操縱人心與記憶的「3的法則」 [Column]從顧客在店內的座位看穿對方的本性⁉ Ⅱ店家推薦什麼,顧客就點什麼!——視線移動學與菜單設計法則 菜單的排序有深奧的學問⁉ 為什麼左上角是黃金位置?──人類的視線移動裡隱藏的銷售邏輯 招牌菜,不只要打響名號,更要獲利 愈是沒人點的料理,愈要放在菜單上 讓顧客在翻開菜單的瞬間,就乖乖依照店家的盤算點餐 不管是聲音、裝盤還是照片,都要追求「鮮活感」 [Column]選擇「最便宜的菜色組合」真的比較划算嗎? Ⅲ為
什麼點生啤酒要在30秒內端上桌?——時間的行為學和動作學 第一杯飲料要在幾秒之內端上桌? 時間感會左右服務品質 為什麼很難扭轉別人對你的第一印象? 關鍵3分鐘,擄獲顧客的心 怎樣都訂不到、有錢也吃不到的超熱門餐廳不說的祕密 店內動線隱藏的陷阱——向左轉⁉ [Column]「總之就是要點生啤酒!」這樣點餐的人可以猜出他的年薪⁉ [Column]從顧客在店裡的一舉一動,就能知道他屬於哪一類型的人⁉ Ⅳ服務生要從右側輕聲低語⁉——打造回頭客的服務心理學 熱門餐廳對於入口異常用心 為什麼店員要從右側輕聲低語?——從82%成功的搭訕法中學習 丟掉餐飲指導手冊! 為什麼要喊顧客的姓名6次? 把顧客
晾在一旁等候結帳的下場…… 從機械式地說「歡迎光臨」到提供諮詢服務 設計「有效」問卷!別讓你的問卷只是在浪費紙 把水打翻在顧客身上時該怎麼辦? [Column]酒後無意間的口頭禪流露出本性⁉ Ⅴ99%的人都不知道!1秒分辨優質店家、差勁店家的方法──顧客的鷹眼觀察學 踏入的瞬間,就能判斷一間店是好是壞 為什麼聽到歡迎詞以外的指示,就一定是差勁的店家? 進入包廂和退出包廂的鞠躬禮 到底要不要走進這間店……站在入口前方就能立即知道評價 開始營業前去偷瞄一下店頭 看看兼職人員工作得開不開心 食物是否美味,嚐嚐「蔬菜」就知道 注意店長的鬍子和員工的鞋子 先看地板 洗手間要看這裡! 縱向與橫向的
折扣服務 是封閉式廚房,還是開放式廚房? 觀察備品的管理 菸灰缸裡殘留的菸蒂超過5根 [Column]以業態分辨熱門店家和差勁店家的方法 [Column]二流、三流、超下流的餐飲禮儀 推薦序1 只有發自內心「在乎」而非「表演」的店家,才是真材實料的好店家 我是正當冰的創辦人│李孟龍 正當冰即使在內部自己來看,都覺得像是一個奇蹟。不用色素香精壓低成本、只用好的天然食材,試圖堆砌超越香精的濃郁,並盡量壓低售價,改變消費者行為──這是一個用成本率七○%來嘗試這項商業模式能不能運轉的社會實驗。 好不容易,我們剛過了四歲的生日。過去,我曾經在我人生第一場TED演講中
,提到了社會小商的概念: 「一個在地商家,去試圖解決一個在地問題。只要有一千個商家,臺灣就能有脫胎換骨的改變。」 「將這樣的商家串聯起來,用聯合採購、共同行銷來抵抗只追求利益最大化的大型食品財團。」 當時願意響應我的商家非常多。但是,在這個社會小商聯盟還沒有成形之前,許多過去並肩作戰的朋友,竟然一個一個不見了……和正當冰抱持一樣想法,希望所賺的每一分錢都心安理得的經營者們,就這樣因為經營不善,消失在殘酷而現實的商場裡……每一次我聽到這樣的消息,總是想著,除了幸運之外,我還可以怎麼幫助和我一樣有心改變社會的人? 在遊戲規則已經被大型財團宰制的商場、薪資多年
沒有起色的臺灣;在不使用化工添加來壓低成本,也不增加售價的情況下,想一起改變臺灣飲食習慣的朋友,又該怎麼生存?這一直是我最大的憂慮。 一直到前些日子,接到「光現出版」編輯子逸那彷彿命定的邀約。當時,我正在構築「味覺教育廚房」,並親手裝潢,忙得焦頭爛額。「忙成這樣真的有時間看完一本書嗎?」「但是第一次有人找我寫序耶!超榮幸!」兩種互相衝突的念頭在腦海中,就像檸檬和牛奶般始終難以融合。 一直拖到約定交稿日的前一天,我終於放自己一天假,坐下來好好閱讀這本書。沒想到,就在五小時內一氣呵成地讀完。原來這就是一直以來,我想追尋的答案!! 書名《為什麼義大利麵要用黑盤子裝盤?》
乍看好像是在探討盤飾問題,然而事實上,除了色彩心理學,環境布置、行銷、服務流程、服務細節、動線規畫、產品設計等每個面向,這本書都用聊天的口吻,避免疲勞轟炸,不時轉換主題,潛移默化地傳遞出成功典型的心法。也讓人訝異作者的多才多藝,確實是從扎實的實務中淬鍊。即使是隨處都可找到資料的色彩心理學,在作者的筆下,不但剖析深刻,同時也有實務上可以應用的例子。 這本書開卷當天就給了我很大的幫助。經常被主管們連番吐槽「咖啡超麻煩的!練習量又高!」「點的人根本就很少!」「冰店賣咖啡本來就沒必要啊!」的我,如今才明白當時說不上為什麼的決策,原來是因為「即使是最少點到的商品,也是必要的存在──它代表的是店
家的格調與氛圍」。 我憂心的另一件事是消費者對食物的鑑賞力。如果鑑賞力不足,就表示真正用心的店家無法被看見,整個市場將會呈現「價格才是一切」的狀態,惡性競爭循環下,消費者永遠也無法吃得健康。除了酸甜苦辣澀,對於更深幽而引人入勝的味道,甚至味道的前中後順序分布如何才叫「自然」……我們不但無法形容,也早就在鋪天蓋地的「食品工業化」中,失去了幾乎所有可參考的依據。 作者站在消費者立場,提到選擇店家的標準,如何在小細節中看出店家的用心程度。其中也提倡了各式各樣業種的商家,應該把握的本質為何。就好比一家好的炸豬排店,應該注意的是豬肉、麵包粉等基礎的事物。如果只在醬料上下花俏的工夫,這
必定不會是一家好店。甚至,壽司店使用的材料,光是事先切好與點好再切,就會造成極大的味道差異。 當看到這樣的主題被提及時,我其實十分感動。經常有人問我怎麼做行銷,我總是說:「最好的行銷,就是把你的用心說出來。」以我的店為例:水是食物之本,我們需要同時考量衛生與口感,所以不採用逆滲透與市面搭配好的產品,而是做了許多功課、不斷測試,最後採用我們自己的搭配與紫外線殺菌。沒有化工安定劑的冰淇淋容易融化,因此我們必須在餐具上找尋保冷性好的材質,而且必須安全、與整家店的風格相容。 然而我總是發現,許多的老闆即使在各種細節處用心,但要他們詳實地敘述出來,卻個個面露難色。我也經常在粉絲團告訴
我的冰友,要懂得選擇「用心」的店家。只有各處細節都用心,而且是發自骨子裡的「在乎」而非「表演」的店家,消費者才有比較高的機率吃到真材實料,而不是各種工業化的產物。 這樣的高標準一旦成為共識,臺灣就能真正成為一個「價值導向」,而非「價格導向」的沃土;能讓商業回歸「替顧客著想多的人得以存活」的良性環境,而不是像現在這樣,不顧一切壓低成本的企業主最後才能站著笑的局面。 推薦序2 餐飲服務的歷程,就是一段心理學的實戰演繹 德禮餐飲顧問教練團契執行長│林東傳 「生平不聞天下事,切莫莽撞江湖行」是一句再簡單不過的暗喻,卻有人終其一生難解其意!入行餐飲業近三十年,看著不少品牌高潮迭
起,也看到眾多餐飲經營者被洪流吞沒。「明知山有虎,偏向虎山行。」餐飲創業之所以呈現前仆後繼的態勢,看似豐厚的誘人營收與獲利,是其背後的推升力! 「民以食為天」這個普遍認知,是造許多創業者輕忽餐飲業經營難點的關鍵──總以為餐飲業容易入行,又能有輕易獲利的機會,並將龐大消費群看作是成功賺錢的最佳後盾;然而,卻忽略了餐飲品牌求生過程中危機四伏,更漠視了門市經營管理架構中必備的細節與智慧。 忝為專職餐飲顧問二十餘年,深知自己的優勢。或許我能以三十年的經驗與智識,為品牌構築出驚天地、泣鬼神的經營戰略,也能引領門市菁英團隊,成就一系列看似冠冕堂皇的模式與規範;然而,卻掩蓋不了我在專業上
仍可能有所不足與自身的弱點。 自接獲出版社的邀請,為日本餐飲顧問氏家秀太的作品寫序,我便迫不及待從目錄到內文,反覆咀嚼大師的睿智與金句。這本著作從餐飲經營的專業角度評析,對我的專業缺口補實,可用「如有神助」來形容。日本的「職人精神」一直是令人景仰的工作態度,作者從餐飲實戰的細膩面,整合出旁人難以一窺堂奧的訣竅,對於想要精進餐飲經管技巧的經理人來說,無非是觀念的啟迪與實務經驗的傳承! 書中,秀太顧問以其獨特而敏銳的觀點,將許多暢行於各種餐飲業的運營狀態,從其根源做解析,並融入自身卓越的顧問技術,為讀者深度解說每一個觀念、每一個動作,甚至是一段用語或思維的出處與對應關聯。相較於
臺灣的餐飲經營者,泰半是採用土法煉鋼、人云亦云的模仿做法在經營餐廳。在粗略的流程應對與策略規畫上可能沒有太大的問題;然而,若要從服務流程的細膩面來理解與顧客的接觸策略,並進而設定效應,可能就不是絕大多數經營者的強項。 一家餐廳的開設,從精準的品牌定位、內外資源的SWOT分析、餐廳投資計畫與報酬估算、經營計畫、商品組合效益、人力資源的選育用留、內外服務流程與品質的規範與檢核、顧客前中後三段式管理策略、門市營運管理與稽查、品牌行銷戰略……每個環節都存在著多元的變化,而每個狀態的背後都潛藏著必然的對應因由,這些關鍵的細節,或許就是成就餐飲事業的天使。但是,我們對於這些細節天使的理解卻不夠周
全,最終迎來了經營慘澹的邪惡魔鬼。 作者將一般餐廳的顧客消費服務流程做拆解,對於每個接觸點中可能出現各種店家與顧客相互對應的行為或想法,精確地探究其狀態與成因,並用深入淺出的原理剖析,協助餐飲經營團隊可以確實掌握,並進而預先設計顧客接觸點,提高顧客滿意度。 誠如秀太顧問所言,餐飲服務的過程就是一段心理學的實戰演繹,書中提及:從負面教材中,挖掘挑逗顧客衝動購買的因子;從消費者的五感與認知,設計門市服務的元素,並將色彩學運用在服務氛圍;透過顧客的視覺習慣,讓菜單中各品項的位置發揮最強的導購效益;在服務流程中,讓每個動作與對話產生最佳的服務效應;站在消費者的觀點,客觀且正確評估餐
廳目前的狀態,並找出改善缺失的方案……除了鉅細靡遺地點出每個細項與問題,更從掌握人性的角度提出解方。 不論是專職顧問師,還是專業經理人,有幸能閱讀這本卓著,相信對於日常餐廳的營運與控管會有更充分的理解。本著作不僅是作者畢生的經驗分享,還融入與時俱進的世代網絡觀點,內容絕對談得上是精闢絕倫、冠蓋八方。當您面對餐飲產業激烈競爭的處境,若能精進經管戰略,往往就能讓品牌禁得起市場的挑戰,進而取得市場占有率與利潤回饋!感謝秀太顧問的無私分享。 推薦序3 「講究細節」成就經營者與消費者雙贏的餐飲文化 行政院勞動部顧問、前鼎泰豐總部主管與講師│嵇德明 收到推薦邀約與書稿後發現,除
了本書「餐飲服務管理」是我授課與研究的專長主題外,我與作者的背景有不少相似之處,例如:研究領域、餐飲顧問、講師、廚師,這樣的熟悉感,跨越國界,拉近了彼此的距離。 這是一本多面向探討的調查報告,結合顧客消費心理學分析,寫成一本生動有趣的工具書。國內有許多餐飲服務管理類參考書籍,多數書籍的主要讀者設定,都傾向一種特定身分──「消費者(顧客)」或「從業人員(業者)」。但不論你是顧客、服務人員或是老闆(負責人),都可以在閱讀本書的過程中有意外的發現和驚喜,邊讀邊有「Wow!原來如此!」的驚歎。 五感行銷 人類的五種感覺,來自「眼睛-視覺」「耳朵-聽覺」「皮膚-觸覺」「鼻腔
-嗅覺」「嘴部-味覺」。餐廳是否可以獲利,在於吸引潛在的外部顧客上門,增加回購率,留住熟客,甚至讓顧客主動為業者宣傳。根據我長期的研究和觀察,餐飲業致勝的關鍵,幾乎都是來自顧客在五感的滿意度。 巧妙地運用五感行銷術,可以改變消費模式(消費額提高),改變消費行為(停留時間增加),改變消費慾望(購買量增加)。 視覺 正如書名《為什麼義大利麵要用黑盤子裝盤?》探討黑色餐具,顧客會因為顏色,產生心理上的數量差異,進而影響用餐行為。 書中提到運用不同顏色的視覺特性,能讓顧客掉進色彩的圈套,例如麥當勞使用紅色的祕密。反觀近期臺灣的麥當勞,室內裝潢紅色的占比,已經愈來
愈少,反而深色的占比愈來愈高,目的就是減少紅色帶來的廉價感、時間急促感、停留時間短暫。所以多數分店都已經改用深色裝潢,希望在顧客眼中的既定形象能夠轉型為高品質、高級感,並增加存在感與信任感。 「色彩」影響「感性」,「形狀」影響「理性」。餐具(餐盤、湯匙)的大小與顏色,可以影響顧客盛裝食物的數量,進而改變食量。希望減肥的讀者,一定要仔細在書中找到線索,選對餐具的尺寸與顏色。 聽覺 聲音可以創造想像,營造氛圍。餐廳內的音樂類型,可以改變顧客用餐停留的時間與翻桌率。員工的聲音、語調、用字遣詞,可以影響顧客的心情與消費的慾望。 觸覺 餐廳員工偶爾可自然
而不突兀地與客人輕微接觸,拉近距離,產生好印象。又如「鼎泰豐平安筷」。鼎泰豐為了顧客使用時的良好觸感,不惜成本,派內部員工成立「美筷小組」,用手工打磨筷子「上半部塑膠」與「下半部不鏽鋼」的接縫──證實一句話:「魔鬼藏在細節裡。」 嗅覺 在充滿咖啡香氣的賣場,顧客的愛心與包容心會增加。特別是廁所的氣味,是影響女性是否願意再度光臨的關鍵因素。 許多業者在擦拭桌面時,反覆使用骯髒且充滿臭味的抹布,雖然桌面雜物已經清除,但是餐桌上卻會留下噁心的氣味與病菌。 味覺 廚師的味覺,是決定餐點美味的關鍵。為了維持廚師敏銳的味覺與餐飲衛生,甚至有部分業者嚴格規定
,廚師必須戒除檳榔與香菸的習慣。 男女大不同 身為男性,自書中「女性顧客使用洗手間的十大用途」得知女性用餐中途離席卻遲遲未歸的祕密後,驚訝發現,原來女廁對於女性,竟然隱藏如此多樣化的功能需求。這個概念,能給男性室內設計師或男性餐飲業者,作為環境空間規畫的重要方向。 書中女廁改進十三大建議(「女性顧客對於洗手間的需求票數較高的項目」)中就有九項規畫,幾乎等同一般家庭的梳妝檯設計,可以看出女性消費者的需求。然而,若是經濟規模較小的餐廳,甚至是男女共用的小型廁所,根本無法達到上述女性顧客的要求。那麼最低限度,必須做到內部通風、地面乾燥、環境清潔、無異味、消耗品補充、坐墊
消毒設備、簡易型免治沖水設備、主管定期檢查表等,都是不能忽視的要點。 本書指出,女廁因阻塞後維修,清出的雜物中,甚至發現絲襪、內褲等物品,其發生的原因可以自前兩項調查來尋找答案。近來,國內開始推廣「衛生紙直接沖馬桶」政策,如果餐廳也配合執行,將馬桶旁的垃圾桶移除,或許女廁因為阻塞維修的機率會大幅提升,相關因應之道,業者需提早準備。 初衷 本書指出,每間店的「特色招牌菜」最好不要超過三道。超過三道除了模糊賣點,看不出廚師的核心專業,也代表經營判斷力薄弱,更會造成顧客點餐的困擾。「特色招牌菜」是餐廳的靈魂,也是顧客對於某種特色餐點一定會有的品牌聯想。餐廳創設初期,為了
凸顯差異化,「特色招牌菜」「環境氣氛主題」「品牌核心定位」可三者擇一。經營了一段時間,部分業者若未能堅持前述這三項,定位必會逐漸模糊,走向衰退之路。 「品質是生命,品牌是責任,細節是最完美的服務」,這是國際知名的國內餐飲品牌三大核心價值。我認為,最後一項「細節是最完美的服務」是很多業者忽略,卻是品牌致勝的關鍵要素。 成功的意外感 作者提到,觀察一間餐廳好壞的方法之一有看看兼職人員工作得是否開心。 雇主除了法令規定的基本保障之外,還要處處為員工下班後的生活品質、生涯規畫著想,甚至關心員工的家人,這樣的老闆,必定能「感動員工」,員工感受到老闆的關懷,其內心一
定會產生「員工感動」。內心充滿感動的員工,工作心情愉快,在面對顧客時,一定會主動運用敏銳的觀察、熱忱、微笑、關懷來「感動顧客」。得到細心款待的顧客,內心便會產生「顧客感動」。以上過程,就是我常說的「感動員工,員工感動,感動顧客,顧客感動」的良性循環效應,也是書中提到業者需要對顧客營造成功的意外感。 客訴 書中「餐飲店經常出現的十大客訴」排名第一是「出餐太慢」。這一點,業者可運用書中提到的色彩學,將室內裝潢改用較不會感覺到時間流逝的藍色或是冷色系,降低顧客等候的時間感。 多數顧客對於餐廳的不滿不會說出口,只在內心發牢騷,不再度光臨,這稱為「沉默客訴」。千萬不要忽視沉
默客訴的影響力,它甚至與店家的命運息息相關,透過細心觀察並立即應對處理,能讓客訴轉換成完美結尾。 根據統計,與世界各國相比較,臺灣算是創業比例名列前茅的國家。換句話說,國人偏愛自己當老闆。自行創業,門檻最低的行業前三名一定有餐飲業。餐飲品牌是否創業成功,如本書統計的「三年存活率」就是關鍵指標。 本書藉由日本人擅長的市場調查研究,再加上心理學與統計學上的資訊分析,交叉運用,可從中學習到「餐飲業致勝五大要素」──服務、餐點、設施環境、定價、行銷,也可轉化為聰明的消費者,成為全方位的餐飲達人。當業者用心講究各種軟硬體細節,也需要消費者懂得感受,才能真正提升餐飲文化。業者願意「做」
,消費者有能力「懂」,就會是一種雙贏的局面。 前言 「為什麼有些吃到飽形式的餐廳不用白色的盤子,而是刻意使用黑色的盤子呢?」 「用餐途中離開座位的女性顧客遲遲沒有從洗手間回來,這是為什麼呢?」 「不知為何,每次看餐廳的菜單,好像都會選第三行的料理……」 「提到麥當勞的標誌色就會想到紅色,這是否有什麼意義呢?」 「這家熱門餐廳總是預約額滿,而且每次去都撲空。可是,為什麼只有那些人能訂到位呢?」 餐飲店裡有許多「祕密」,遲鈍的人或許不會留意,只有細心的人或觀察力敏銳的人才會察覺。 我長年透過餐飲業的創設與業務諮詢,在多
間餐飲店的經營現場見證,並持續觀察餐飲業界的變遷。本書將一一公開從這些經驗中領悟到的「餐飲業的祕密」。 所謂的餐飲店就是一般大眾在相同時間,共享相同空間的場所,當中包括家庭餐廳、定食餐廳、居酒屋、壽司店、拉麵店、速食店、西式餐廳、料亭※、咖啡廳及酒吧──在這些地方,各式各樣的人生戲碼日日夜夜重複上演著。每個人前往餐飲店各有許多不同的理由。如果是公事,餐飲店便是和重要客戶洽談與接待的場所,或是和職場的同事一邊喝酒一邊互相吐苦水的去處;如果是私事,便是女性的聚會或聯誼、同學或同事聚會、親師會、和情人約會的地方,或是家人親戚因喜事或喪事聚集的場所,甚至是媽媽友們的午餐聚會之處……在餐飲店可
以看到各種情景。 飲食原本就和人類的生理基礎有關,可以充分反映出潛藏在每個人性格或內在的心理狀態。因此,想打造出生意興隆的店或熱門餐廳,就必須看穿顧客的心理,再順勢提供相對應的服務與招待。 當然,也有所謂的餐飲店經營學,包含料理本身的品質、店鋪的所在位置、外部裝潢、內部裝潢、菜單的編排方式、員工的教育訓練、店內的清掃和整潔程度等等。然而,單純仿效理論就能順利經營嗎?很遺憾的,在現今這個嚴苛的時代,僅僅如此是不夠的。 本書中也介紹了這些餐飲店經營學,但不只介紹理論,也針對潛藏於其中的顧客心理加以解說。 在一開始列舉的五個問題中,隱藏著人類的深層心理,詳細內
容就請各位閱讀本文,運用這些人類心理,也就是「飲食心理學」,實現更優質的服務與招待。 另外,本書不只是一本「餐飲店經營指南」。飲食裡所隱藏的各種人類心理,若從到訪店家的顧客立場加以解讀,也會找到有用且意外的發現,各位看了之後,肯定也會訝異地想:「咦?之前怎麼都沒有注意到!」 在工作和人生上都十分成功的人,無一不重視「飲食」。如果能了解餐飲店的經營內幕和各位不知道的飲食祕密,就能學會更高層次的「餐飲店利用法」,在重要的接待、洽談或約會時,肯定能成為你的一大利器。 看完本書,請改變你「看待飲食的方式」,並且不要只將餐飲店當成單純吃飯的地方,請讓它對你精神上的活動有所幫
助。 本書能讓你對於「外食」的看法產生劇烈的轉變,飲食也將變得有趣百倍,工作、私人領域及人生都會充滿樂趣。 二○一六年四月 氏家秀太 ※料亭:高級日式料理店。
以科技準備接受模式探討機場無接觸服務之使用意願
為了解決麥當勞 點餐 順序 的問題,作者廖晉誼 這樣論述:
根據內政部統計處 2021年統計,台灣出、入境人數近10年內增長2.3倍,達5,443萬6,335人次,大幅的成長幅度也使桃園機場承受龐大的運輸壓力。2019年底,新冠疫情蔓延全球,世界各國的觀光產業正積極發展無接觸服務。疫情後因全球實施旅行限制,導致國際旅客減少74%,而台灣的出、入境旅客下滑至370萬人次。因此,將報到、行李託運、管制區門禁、證照查驗、到登機門設置成無接觸服務,可同時避免增加傳染的風險與提升作業效率、降低機場運輸壓力。因此本研究透過科技準備接受模式探討民眾的科技準備度、科技接受程度及對於機場的無接觸服務之使用意願。本研究主要針對台灣民眾為研究對象,研究方式為便利配額抽樣,
根據民國108年實際出國之年齡比例,同比配額出400份問卷,並以網路問卷進行調查。利用描述性統計、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、簡單線性迴歸等方法進行分析。研究結果發現科技準備度對科技接受程度及使用意願有正向影響且發現男性、曾經使用過機場無接觸設施、資訊科技業與月收入10萬以上的族群對設施的準備程度、接受程度及使用意願較高。整體研究看來,旅客對機場無接觸服務的使用意願是取決於設施的容易使用程度是否能確實提升整體搭機效率。
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麥當勞 點餐 順序的網路口碑排行榜
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#2.[問題] 麥當勞點餐順序 | 健康跟著走
麥當勞 推薦ptt - 平常點麥當勞我都是先點主餐再點配餐如果有多個主餐也是先把主餐都點完才加看要幾份配餐前幾天...(不領情他推薦的便宜點餐方... 於 info.todohealth.com -
#3.【新聞看點】北京疫情內部洩底上海恐慌搶購
其中1日、2日、8日4次在餐廳用餐、與咖啡廳喝咖啡的經歷,包括「南小館」、「全聚德」這種人均200的飯店。5日曾到麥當勞取餐,9日到朋友家吃飯。 1日、2日 ... 於 www.epochtimes.com -
#4.太多美食怎么办?营养师传授过年吃不胖秘笈
她说,选择吃哪一类食物和进食顺序也能影响一个人是否会发胖。比如你在吃正餐时,先从蔬菜或 ... 省时又方便!大马麦当劳App推出“点餐与取餐”功能. 於 www.cincainews.com -
#5.2021年度大事件回顧「這件事」最受熱議 - 引新聞
... 益,或是「疫苗施打順序到底是什麼標準」、「請問如何登記才能儘快施打疫苗」等對於接種順序的問題,都可見網友在各階段政策底下的熱烈討論情形。 於 innews.com.tw -
#6.自助点餐机完全是另一套模式,以麦当劳点餐为例!
消费者熟悉麦当劳自助机器:自助秩序在麦当劳,客户可以从任何偏好顺序,巨无霸包,例如,确定巨无霸“主菜”后,机器就会跳转到“菜”页面,薯条、鸡翅、鸡肉、或 ... 於 www.jungongzn.com -
#7.麥當勞線上點餐自取
新增莫凡彼優惠套餐,買莫凡彼冰淇淋2. 有網友在網路上發問,認為麥當勞的餐點中什麼都可以接受,就只有麥香魚覺得「超級難吃」完全沒辦法接受,想不到網友就此開始戰麥 ... 於 kzz.fresayflamingo.es -
#8.社會學很好用 - 第 104 頁 - Google 圖書結果
... 與餐點組合 捌、漢堡薯條學與咖啡蛋糕學闆與高階經理人之外沒有人是贏家麥當勞的 ... 學很好用麥當勞化ECPC模型的體現流程安排人力讓出餐速度變快照顧客點餐順序. 於 books.google.com.tw -
#9.瀏覽【全職服務人員-台中】工作的其他相關工作職缺
負責客人帶位、介紹餐點、點餐、桌邊服務、送餐等工作。 2. 於客人用餐完畢後,負責收拾碗盤與清理環境。 ... 麥當勞授權發展商_和德昌股份有限公司. |餐廳╱餐館. 於 www.1111.com.tw -
#10.而取餐方向亦
作業管理專案 ( 過程報告三 ) 個案背景 麥當勞餐廳出餐作業很有效率,收銀台與備餐台的 ... 二、當你站在櫃台點餐時,請觀察麥當勞櫃台人員的作業,並畫出作業流程。 於 www.coursehero.com -
#11.餐點多怎點餐?麥當勞員工抖3大忌 - Yahoo新聞
有網友好奇詢問「麥當勞餐點多的話,列清單怎麼列店員比較好點餐? ... 先按餐再按配餐,再按特製之類的,讓我知道列清單的順序要怎麼列會比較好?」. 於 hk.news.yahoo.com -
#12.为什么麦当劳取餐不按顺序叫号出餐? - 海all 的回答- 知乎
其实吧,麦当劳是按照进单顺序备餐的,也就是基本上按照订单结账顺序进单的。 假设一个例子,几个人同时进入一家麦当劳门店点餐,因为他们使用方式不同(1️⃣柜台点 ... 於 www.zhihu.com -
#13.錯很大?麥當勞「正確點餐法」曝光員工:終於有人說
這名麥當勞員工9日在Dcard以「吃麥當勞前應詳閱公開說明書」為題發文,提醒客人點餐別一開始說拿電子券、兌換券換餐,後來又改口說要點餐或點數兌換餐 ... 於 news.tvbs.com.tw -
#14.行動餐車APP.pdf - 中臺科技大學
本組參考肯德基、麥當勞等多個點餐系統,並針對它們的精華做為一個方向,來 ... 的成本,透過APP 觀看目前訂單狀況方便迅速判斷製作順序,這樣老闆有足夠的時間來製. 於 ir.lib.ctust.edu.tw -
#15.[討論] 為啥麥當勞不能線上點餐/預定快取
52 F 推stevenbilly: KFC的點餐和送餐順序一直都覺得很有問題… 06/18 16:03. 53 F 推yoklb: 我也懶得等,所以都用肯德基預訂快取,希望麥當勞也會跟進 06/19 14:15. 於 ptthito.com -
#17.學會30個速食英文單字與用語,在國外的麥當勞您就會點餐
學習30個Fast Food 英文單字與用語 · 如何用英語點速食餐點 · How to Order at Mcdonalds in English ... 於 www.learning-english-onlines.com -
#18.全新電子廚房菜單顯示器.無紙出單顯示叫號取餐適用行業餐飲 ...
客人完成點餐後,屏幕上會顯示一張藍色的電子菜單,前台、後廚的工作人員, ... 專為餐飲提升餐廳速度設計菜品智能匯總相同菜品一鍋燒將同樣的菜按時間順序自動匯總, ... 於 shopee.tw -
#19.8餐飲服務方式
例如麥當勞得來速、肯德基點餐車道、星巴克車道服務皆屬於得來速服務。 八、自動販賣機服務 ... 主菜上方的配菜擺放順序(由左至右):. 白裡透紅. 於 www.ycvs.ntpc.edu.tw -
#20.麥當勞四號餐
這篇最新麥當勞菜單價格表中,超值全餐點餐方式為18種主餐和5種配餐各選1樣, ... 在(a)中我們可以重複點套餐,但是有順序的,即1,1,3,2、 1,3,2,1、… 於 kinesiologie-schenk.ch -
#21.第一學生活動中心餐廳102年12月顧客滿意度意見調查
麥當勞 有點不快速,除了食品供應鏈會中斷外,也常常無人點餐。 麗陽美食生活館管理單位認真負責。 每次吃合味自助餐,都會感到不是很好的油味,整個空間 ... 於 www.active.ntu.edu.tw -
#22.麥當勞出餐為什麼就是比其他速食店快很多?因為他們精用SOP!
餐廳 的六大步驟是:歡迎客人、接受點菜、結帳、備餐、呈現、道再見。 麥當勞也是依據這幾個步驟,細分出工作的SOC。 例如,備餐的廚房,分 ... 於 www.managertoday.com.tw -
#23.麥當勞不點餐只坐著可以嗎我們這裡麥當勞的店員好像很生氣的?
可以啊,麥當勞員工很友好的。 還是和餐廳的人員有關係,我之前在餐廳工作,巴不得都坐滿,都不點餐,你們好好坐著玩吃點別的東西不是很難打掃也沒事 ... 於 www.xuehua.tw -
#24.麥當勞「點餐方式」大改版,52 種絕配組讓你超划算!!!
你到麥當勞最喜歡點的餐是什麼呢?想必「超值全餐」系列會是很多人的選擇,1 到12 號主餐不同還可以搭配薯條和飲料變成套餐,點起來既簡單又方便。 於 www.odaily.co -
#25.WomenTalk - [問題] 麥當勞怪現象 - PTT情感投資事業版
買麥當勞點完餐不是應該站在右側等餐點嗎? ... 那你取餐的時候還不是會擋到點餐的人※ 編輯: kbt2720 (110.50.147.163), ... 就照順序排是很難懂逆. 於 ptt-chat.com -
#26.[問題] 麥當勞大麥克內容物順序- fastfood | PTT Web
[問題]麥當勞大麥克內容物順序@fastfood,共有70則留言,39人參與討論,40推0噓30→, ... 44 F 推jay710419: 點餐機漢堡選用環保餐具就是用紙包. 於 pttweb.tw -
#27.今彩539開獎號碼 第111000025期民國111年1月29日《#今 ...
今彩539 中獎號碼 第111000025期民國111年1月29日《#今彩539 #樂透彩開獎號碼》. 即時更新… 落球順序:大小排序: ... 於 tvtw.live -
#28.「永遠的1號主餐」麥當勞大麥克也加煙燻培根啦 - 工商時報
... 台灣麥當勞宣布自明(20)日起至4月16日止,麥當勞點餐檯上「永遠的1號主 ... 大麥克是麥當勞「永遠的1號主餐」,從未在麥當勞菜單上更換順序,此 ... 於 ctee.com.tw -
#29.【J分享英文】在麥當勞用英文點餐 | 蘋果健康咬一口
首先,來認識一些在點餐和用餐過程中常會用到的英文單字。 ... 西餐英文(SequenceofService上菜顺序:)开胃酒Aperitif头盘Appetizer色拉Salad汤Soup主菜MainCourse ... 於 1applehealth.com -
#30.111年觀光餐旅業導論[歷年試題+模擬考] - 第 20 頁 - Google 圖書結果
( )9 依照歐美餐飲業發展史,餐飲業發展變革的先後順序依序為: (A) Restaurant成為 ... 現已成為餐廳的代名詞(C)鼎泰豐是以小籠包名聞中外(D)民國73年麥當勞進駐臺灣, ... 於 books.google.com.tw -
#31.勁爆《麥當勞的隱藏菜單》居然有這些可以點來吃(看呆)
內容物:這個漢堡是大麥克(Big Mac)、麥香魚(Filet-O-Fish)和麥香雞(McChicken)的合體,好驚人喔。 *點餐度中等的隱藏餐點. All American. 勁爆《 ... 於 news.gamme.com.tw -
#32.麥當勞:想吃到現炸酥脆薯條只需點餐時這樣說…
提出餐點客制化的要求就必須讓店員更改平常的製作順序,因此總是會要花費比較長一點的時間,如果當時店裡人滿為患的話,因為店員都很忙碌,還是不要提太多 ... 於 tw.aboluowang.com -
#33.翻桌率提升環節大拆解 - myMKC管理知識中心
在整個服務流程中,從前場客人一上門、等候帶位、點餐、上菜、用餐、 ... 維持品質一致非常重要,加上到位服務清潔,例如麥當勞在連鎖業界稱霸的 ... 於 mymkc.com -
#34.日本必吃当地「速食店」名单!教你点餐日语吃遍美食不卡关
西洋速食到了日本,演变出各种季节限定款、日式口味,只有在日本当地吃得到。既然来了务必要试试! 除了全球知名连锁店「麦当劳」、「肯德基」,还有 ... 於 www.letsgojp.cn -
#35.揭秘麥當勞服務六大步驟,讓新員工一天能上手 - 壹讀
服務人員應先對顧客說「請稍等」,然後默記顧客所點的食品內容與數量。 另外服務人員對拿取食品的先後順序與放置在餐盤上的方式必須特別留意,因為這關係 ... 於 read01.com -
#36.泰國紋身師同時擁有8名妻子1男8女生活大公開竟奉勸他人
納塔蓬隨後亦向節目主持人說明自己平常會按順序寵幸妻子,又再強調不會進行「多人運動」,其次會讓仔女主跟第一任妻子進睡,而其他妻子則會2人睡一間 ... 於 www.gotrip.hk -
#37.得來速點餐秘密!麥當勞員工曝驚人內幕:大叫的顧客等比較久
英國一名麥當勞員工在抖音上分享「得來速」的秘密,讓許多網友表示「很恐怖!」這名員工表示,通話的窗口上安裝了攝影機,除了能確定顧客順序外,還可以聽到說話的內容, ... 於 www.bg3.co -
#38.麥當勞「BTS套餐」6/9開賣20天,兩種新辣醬「甜辣醬
△ 「甜辣醬」以番茄、乾辣椒、大蒜等食材製成,吃起來酸甜微辣,有一點我們吃韓式炸雞的那種醬汁的感覺,甜中帶點微辣。 △「肯瓊醬」是辣椒和胡椒粉混合 ... 於 safood.tw -
#39.2021麥當勞怎麼點最優惠?甜心卡/得來速貴賓卡等7方法點這
點點卡應用:常吃麥當勞、手上沒有其他支付回饋再用。 用甜心卡取代經典配餐。 1+1甜心餐滿足多樣需求。 自由搭配的心法:根據順序挑選優惠。 於 www.hankexploring.com -
#40.[問題] 麥當勞歡樂送是怎麼決定送餐順序的啊? | PTT 問答
如題,小弟還蠻常點麥當勞歡樂送的有時候看到訂單狀態外送中就下去樓下等了,結果外送員先去送别人家了小弟家算離麥當勞比較近有時候蠻好奇是照點餐 ... 於 pttqa.com -
#41.BLT 安格斯黑牛堡|麥當勞McDonald's
麥當勞 獻上漢堡界的「饗宴三重奏」! 頂級厚實4盎司安格斯黑牛配上經典BLT三大食材, 本產香Q培根的煙燻味,交疊在地鮮採牛番茄的清甜,以及整片當季原葉生菜的爽脆。 於 www.mcdonalds.com -
#42.HAPPY GO Pay全面單筆5倍贈
使用範圍:SOGO百貨各店餐廳/喫茶/美食街. 每週五HAPPY GO Pay遠銀卡支付. 單筆滿800元即享滿額贈禮乙份 (每月限量1,000份). ※Bankee卡不適用。 於 mkt.happygocard.com.tw -
#43.【分享】超狂麥當勞省錢吃法!必備5大法寶讓你吃得飽飽飽
缺點. 餐點份量比較少,容易吃不飽; 不適用於麥當勞歡樂送,只能櫃台點餐使用; 有些 ... 於 deanlife.blog -
#44.不忍了!麥當勞店員怒嗆「不要再點現炸」餐點原因曝光 - 聯合報
許多人在速食店點餐時,常常會希望輪到自己的那份餐點是「剛現炸出來的」,所以會用各種方式要求店員提供剛剛出爐的食材,對此,就有網友討論「怎麼點 ... 於 udn.com -
#45.麥當勞「這服務」全球流行,台灣人卻罵翻!內行人曝4大原因
速食店龍頭麥當勞出餐快速、餐點種類多元,經常吸引許多外食族上門消費,但有網友好奇,麥當勞的點餐機在世界各地都有設置,為何在台灣會飽受批評? 於 www.storm.mg -
#46.麥當勞》 期間限定新品上市!哆啦A夢經典陶瓷碗盤組!【限 ...
... 全餐、麥當勞分享盒、Happy Meal; 購買「哆啦A夢-經典陶瓷碗盤套裝組」請至餐廳指定專屬櫃檯或得來速窗口,歡樂送、McCafé專屬櫃檯、數位自助點餐 ... 於 coupondm.com -
#47.得來速點餐流程的評價費用和推薦,DCARD、EDU.TW、PTT.CC
在得來速車道點餐 步驟依序是語音點餐,結帳,取餐 請問如果要用麥當勞報報APP優惠和貴賓卡優惠 要在何時出示手機畫面和卡片呢? 語音點餐店員看不到優惠畫面 於 edu.mediatagtw.com -
#48.討論串(共5篇) - [問題] 麥當勞點餐順序怎說較好? - 看板fastfood
講到點餐,. 我真心覺得麥當勞要不要考慮在APP 內加入點餐功能,. 然後點餐的內容可以存檔,以後要點餐可以直接選擇要哪一個組合. 選定組合後,直接跳出條碼或QR code. 於 pttfoodtravel.com -
#49.麥當勞都是為妳 - MIA的部落格
去麥當勞..買餐點......順序是不是.........餐!點了....錢!給了.....餐!好了.....拿了!就走那我................真ㄉ是要檢討一下了^^ 中午跑去. 於 mialin24.pixnet.net -
#50.花旗虎年新春饗樂祭
本人點選「立即登錄」表示已完全瞭解並同意遵守花旗(台灣)銀行於網站 ... (如便利商店、停車場、以及連鎖速食店,如麥當勞等同性質餐廳)、基金扣繳、 ... 於 www.citibank.com.tw -
#51.為你現做50秒點餐革命-麥當勞
「顧客要的就是食物與速度。」麥當勞執行長史納金(Jim Skinner)如此說道。麥當勞於3年前啟動點餐革命,導入「為你現做」服務,經由科技助陣, ... 於 luis4949.pixnet.net -
#52.批踢踢速食板
如題,小弟還蠻常點麥當勞歡樂送的有時候看到訂單狀態外送中就下去樓下等了,結果外送員先去送别人家了小弟家算離麥當勞比較近有時候蠻好奇是照點餐順序先後送還是 ... 於 doitwell.app -
#53.比櫃台划算?麥當勞店員曝得來速神卡「點餐4技巧」
速食業者「麥當勞」深受外食族的喜愛,不僅能快速取餐,還有提供「得來速」的點餐服務,讓消費者可以不用下車就能點餐。近日就有一名麥當勞店員 ... 於 fnc.ebc.net.tw -
#54.北投金都精緻溫泉飯店超值優惠方案| GOMAJI夠麻吉
出站往北投親水公園麥當勞左邊方向之光明路直走 步行約6分鐘即可到達 ... 陽明山熱門的景點,尤其山上有不少的山菜野味的各式餐廳,來到這裡不免要享受一番美食之旅! 於 www.gomaji.com -
#55.麥當勞
麥當勞 (英語:McDonald's)是源自美國南加州的跨國連鎖速食店,也是世界最大的速食 ... 顧客可駕車在門口點菜,然後繞過餐廳,在出口處取餐)兩種服務,同時提供室內 ... 於 www.wikiwand.com -
#56.20121206 小依教學(順序圖卡麥當勞點餐篇) - 隨意窩
配合注音符號有聲溝通系統在iPad上將麥當勞點餐篇的每個字都拼出來。 注音符號構音練習系統:念ㄅ及其相關語彙。 小依觀察記錄及建議王俊凱老師 課前暖身— 念讀牆上的 ... 於 blog.xuite.net -
#57.麥當勞明起開放內用肯德基、摩斯等8大速食一次看
雙北宣布明(3)日起開放餐廳內用,速食業龍頭麥當勞今發布聲明,3日上午6點起恢復內用服務,目前僅嘉義縣、市預計7日開放,澎湖仍在申請縣府核准。 於 www.chinatimes.com -
#58.外送員一次送超多餐點!我如何送15份麥當勞餐點
順便一提,如果你有另外購買專門放飲料的專用保溫箱,就先放那裡面,其他飲料再放進大箱子內。 接著是餐點,麥當勞的 ... 於 fin.masscloudbiz.com -
#59.主題館介紹- 餐廳- 高雄縣文山國小國際英語村
操作方法:文山英語團隊自編的各種教材,虛擬出各種點餐的即時情況,與店員的交談,由外師扮演店員,餐點可由鄰近的麥當勞,Pizzahut 提供,可請店家在課前準備好餐點. 於 www.loxa.edu.tw -
#60.麥當勞「這樣吃」較不會胖?營養師親身實驗揭「聰明吃法」
血糖波動太大可能產生強烈飢餓感,對需要做飲食控制或體重控制的人會產生不良的影響。飲食的順序會影響血糖波動,這樣的觀念對麥當勞的餐點也適用嗎? 於 www.setn.com -
#61.肯德基点餐是怎样的顺序 - 百度知道
先排队,然后点餐,可以点套餐或者单点,套餐的话一般包括主食薯条或炸鸡饮料;所有套餐里面的主食都可以单点,然后还有一些小食比如炸鸡块啊鸡翅啊土豆泥小餐包还有限 ... 於 zhidao.baidu.com -
#62.[問題] 麥當勞大麥克內容物順序
我以後會少吃麥當勞的※ 編輯: mos (180.217.36.213 臺灣), 09/15/2021 17:20:09. 推mathrew: XDDDDD 09/15 17:23. 推aalittle: 自助點餐機沒有紙包 ... 於 moptt.tw -
#63.麥當勞與防彈少年團聯名!「BTS套餐」台灣開賣時間 - Elle
麥當勞 XBTS 推出聯名套餐 · 套餐內容以BTS團員最愛的麥當勞餐點做延伸設計,包含10塊麥克鷄塊、中份薯條、中杯冷飲,還有2款全新風味的甜辣醬、肯瓊醬, ... 於 www.elle.com -
#64.有關點餐的科普精選 - 美食做法
下面,我們來看看西餐的點菜順序是什麼吧。 ... 麥當勞新的自助點餐系統怎麼樣. 2020-06-05 操作方法基本的麥當勞食物、餐品自助點餐機上都是有的,點餐的時候也很 ... 於 kzkpw.com -
#65.[問題] 麥當勞點餐順序- fastfood - PTT生活資訊討論
平常點麥當勞我都是先點主餐再點配餐如果有多個主餐也是先把主餐都點完才加看要幾份配餐前幾天去台北榮總附近的麥當勞遇到一個阿姨級店員當我點第一個主餐後(麥香雞) ... 於 ptt-life.com -
#66.討論麥當勞餐點多的話列清單怎麼列店員比較好點餐?? - Dcard
有時候要點比較多餐點,然後又有要特製的,要講的東西太多讓店員點餐時間拉 ... 機的順序是什麼先按餐再按配餐再按特製之類的讓我知道列清單的順序要 ... 於 www.dcard.tw -
#67.『麥當勞忠孝四餐廳』一般兼職人員 - 小雞上工
熱情招募中 負責櫃檯點餐、製作薯條、飲料、呈遞餐點、用餐環境清潔和廚房產品的準備與製作 福利來囉 ➀享半價員工餐飲 ➁國定假日雙倍薪資 ➂每年的員工Crew party ... 於 www.chickpt.com.tw -
#68.[問題] 麥當勞點餐順序怎說較好? | fastfood 看板| MyPTT 網頁版
如題以我比較常點的組合為例大麥克餐配薯條漢堡加醬加菜加洋蔥薯條去鹽飲料零卡可樂少冰用報報送辣翅點點卡付怎樣說店員比較不會手忙腳亂? 因為我感覺他們有自己的 ... 於 myptt.cc -
#69.動手玩創意:做出孩子合身的玩具 - 第 192 頁 - Google 圖書結果
「美好的一天」 提升孩子句子表達與描述能力的遊戲活動二:麥當勞點餐 1.材料:自製「麥當勞點餐」的流程順序圖卡或是字卡。 2.製作: 分析好活動流程後,進行拍攝動作, ... 於 books.google.com.tw -
#70.餐點太多如何點餐?麥當勞員工抖「3大忌」:錯了更麻煩
這樣的狀況,就讓他納悶詢問「所以想請問,店員按POS機的順序是什麼?先按餐再按配餐,再按特製之類的,讓我知道列清單的順序要怎麼列會比較好?」. 於 www.nownews.com -
#71.上餐時間控制在多久,消費者才最滿意
從點餐、結帳到取餐,肯德基、麥當勞通常能保持在2 分鐘以內。 ... 比如,吃快餐,消費者的習慣順序是主食、涼菜、小食、飲品。 於 kknews.cc -
#72.[問卦] 幹你娘點麥當勞是可以點多久- Gossiping板- Disp BBS
推kauosong: 假日麥當勞點餐手18F 02/16 13:00. 推alanqwer: 求簽名檔19F 02/16 ... colan8: 可能會有人以為我順序講錯沒錯喔她先問店員可以用卡結嗎 於 disp.cc -
#73.麥胞、服務業辛酸,文長 - fovi的部落格
我是大夜組長,在麥當勞兩年半了,從站了半年準備的笨蛋,到現在一人獨挑大 ... 依照以上餐點,依序做好,照順序擺好,還要偶爾聽到點餐轉過身來跟你 ... 於 a64qa06.pixnet.net -
#74.超劃算!神人曝5招麥當勞「點餐攻略」 網驚:多吃一餐
速食店一直深受年輕人的喜愛,連鎖業者麥當勞更是推出了多種配餐方式提供民眾使用,但究竟該怎麼點餐才最劃算呢?溝通表達培訓師「張忘形」近日在臉書分享5 種超殺點餐 ... 於 www.peekme.cc -
#75.麥當勞員工曝驚人「得來速秘密」!網震驚:解鎖新恐懼
@secretfitzz表示,公司在點餐的窗口放了攝影機,目的是讓員工確認顧客的順序,「看到每個人的臉部照片讓我開心!」但同時也能聽到顧客說的話,所以 ... 於 www.ettoday.net -
#76.餐點多怎點餐?麥當勞員工抖3大忌 - OPENPOINT
這樣的狀況,就讓他納悶詢問「所以想請問,店員按POS機的順序是什麼?先按餐再按配餐,再按特製之類的,讓我知道列清單的順序要怎麼列會比較好?」. 於 news.openpoint.com.tw -
#77.[問題] 麥當勞大麥克內容物順序mos PTT批踢踢實業坊
之前直接點都會記得菜多洋蔥多,不要酸黃瓜,用紙包現在用點餐機都全部忘記,回家看到盒子才想到orz. 作者: zeusy (SHENSHI) 2021-12-31 18:25:00. 因為你是摩斯漢堡! 於 www.ucptt.com -
#78.如何評價肯德基麥當勞門店的手機自助點餐功能? - 糖根網
自助點餐確實挺方便的,但是有一次,我要用第三方禮品卡需要店員掃碼。 ... 肯德基點餐最差,人工點餐閒置,出餐沒順序,但是架不住他們家大神卡早餐 ... 於 www.tanggen.cn -
#79.Re: [問題] 麥當勞點餐順序怎說較好? - 看板fastfood
引述《PoPonn (碰碰)》之銘言: : 如題: 以我比較常點的組合為例: 大麥克餐配薯條: 漢堡加醬加菜加洋蔥: 薯條去鹽: 飲料零卡可樂少冰: 用報報送辣翅: ... 於 www.ptt.cc -
#80.【投書】是誰拿走了我的麥當勞全餐? - 獨立評論
麥當勞 是一家國際性的速食餐廳,賣的食物各國大同小異, ... 此時,我看著前面顧客取了我點的套餐離去,但是我剛點餐時,聽到他只點了個漢堡,單點 ... 於 opinion.cw.com.tw -
#81.麥當勞叔叔相見歡
看DM選點餐,喜歡哪個餐點呢?? 本文順序: 2. [刪除本文]. [修改本文]. 換蕭董董點餐 ... 於 www.juan-ilan.org.tw -
#82.餐點多怎點餐?麥當勞員工抖3大忌 - 新浪新聞
有網友好奇詢問「麥當勞餐點多的話,列清單怎麼列店員比較好點餐? ... 先按餐再按配餐,再按特製之類的,讓我知道列清單的順序要怎麼列會比較好?」. 於 news.sina.com.tw -
#83.直擊麥當勞餐廳廚房一窺兼顧食安、效率與美味的門道!
準備餐點時,更持續以高標準維護衞生與清潔,避免交叉汙染:. ○ 廚房備膳員工需穿戴網帽(頭髮一絲不露)、圍裙及口罩。 ○ 每小時消毒洗手一次,每 ... 於 news.mcdonalds.com.tw