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21世紀烤雞評價的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦約瑟夫・亞伯斯寫的 色彩互動學(50週年暢銷紀念版) 和太宰治的 斜陽、奔跑吧梅洛斯、美男子與香菸： 太宰治的慢三步都 可以從中找到所需的評價。
另外網站[討論] 有比21世紀好吃的烤雞嗎？ PTT推薦fastfood也說明：訂熊貓吃過21世紀很多次了都點烤半雞有點過椒麻、原味不過每次中間的雞胸肉真的都超乾沒什麼味道其他雞腿的地方也算普通.
這兩本書分別來自積木文化 和新雨所出版 。
中國文化大學 生活應用科學系 林慧生所指導 陳菊園的 客家美食認知與消費行為之研究-以臺北縣三峽鎮客家餐廳為例 （2010），提出21世紀烤雞評價關鍵因素是什麼，來自於客家美食認知、客家餐廳、重視度、滿意度、消費行為。
最後網站【新北市蘆洲】21風味館(徐匯廣場門市)，站起來的烤雞?跳舞 ...則補充：跳舞烤雞還有好吃的炸雞套餐分享21風味館是我高中生活最美好的回憶，記得以前下課最愛到21風味館點一 ... 168鹹粥,21世紀風味館,台北小吃︱台北熱炒,
色彩互動學(50週年暢銷紀念版)
為了解決21世紀烤雞評價 的問題，作者約瑟夫・亞伯斯 這樣論述：
耶魯大學出版社珍藏經典．繁體中文版首度發行！ 20世紀最具啟發性的色彩認知理論 「我沒教過藝術，我教的是哲學；我沒教過繪畫，我教的是觀看。」──包浩斯巨匠、色彩學之父 約瑟夫・亞伯斯（Josef Albers） 遵循花招百出的藝術家亞伯斯所訂下的高標準，耶魯大學出版社在1963年大膽地出版了《色彩互動學》。書一出版，幾乎隨即開始改變全世界讀者對於觀看這件事的認知。亞伯斯用革命性的手法強調實驗的重要，質疑強調品味的傳統觀念；他要觀者主動參與其中，而非只是被動接收訊息。 《色彩互動學》出版至今已逾50年，它不僅帶給讀者無窮的樂趣，在藝術、建築、織品、室內設計以及各個科技領域的視覺設計中，
它也不斷地擴展色彩被使用以及被閱讀的方式。新增的圖解與細節的微調，讓這本如今成為「經典」的五十周年紀念新版修訂得更為理想，讓亞伯斯提出的進行實驗、開放心胸、擴展個人智識的主張得以生生不息。 【好評推薦】 「（本書）基本上就是一個過程：一種學習、教學與體驗的獨特方法，讓它足以肩負這樣輝煌的角色。」──霍華‧塞爾‧韋弗（Howard Sayre Weaver） 「關於這個主題，我們未曾見過像《色彩互動學》這般全面性、聰慧同時又精彩絕倫的著作。對樂於跳脫『安全的』色彩系統挑戰新事物的藝術家、建築師或是老師來說，它是不可或缺的手邊書。」──庫柏聯合學院（Cooper Union）教授設計的無名
教師 「在這個時代，感知能力在各領域的人類活動中愈形重要，對色彩的敏感度與意識，可以變成對抗麻木與粗暴的強大武器。」──拉斯維加斯內華達大學不知名的學者
客家美食認知與消費行為之研究-以臺北縣三峽鎮客家餐廳為例
為了解決21世紀烤雞評價 的問題，作者陳菊園 這樣論述：
本研究旨在探討客家餐廳消費者對於客家美食的認知程度與消費行為之間的關係。近年來行政院客家委員會大力推廣客家產業，客家美食也漸漸成為饕客的新寵，如何利用形形色色的廣告訊息，讓產業印象深植消費者的內心，引起消費者的購買慾望，乃是本研究的主要目的，因為「沒有客家美食，客家文化亦隨之消失」。為達成研究目地，研究者首先著手收集相關文獻，進而建立研究架構，研擬研究假設，以問卷調查法施測，量表包括：個人背景變項調查表、客家美食認知量表、客家美食餐廳屬性重視度、滿意度量表及消費行為調查表，所採用的研究方法為立意取樣，選取台北縣三峽鎮3家客家餐廳的消費者為研究對象，收回有效問卷共計404份，所得資料以統計套裝
軟體SPSS18.0分析，有次數分配、百分比、平均數、標準差、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、雪費事後比較、卡方檢定、殘差比較、皮爾遜積差相關等統計方法及重要-效能分析法(IPA)。研究結果如下：一、消費者以女性居多，非客家人為客家人的3.3倍，年齡層以41-50歲為最多，其次是31-40 歲，職業以軍公教人員為最多，教育程度以專科/大學為最多，婚姻狀況大多為已婚，月平均收入以20,001-40,000元為最多，月平均外食餐廳預算則為1,001元～3,000元為最多。二、客家美食認知的分析表分為四個構面，其中以「飲食文化」構面的答對比例最高，其次依序為「料理特色」構面、「常用食材」構面，而「
經典客家菜」構面的認知程度最低。在整體客家美食認知答對的比例占59%，未達及格標準，顯示消費者對客家美食的認知程度仍屬於低程度。三、消費者在過去一年中去客家餐廳消費的頻率，以「2-4次」為最多，消費預算金額方面，以消費「1000元以下」為最多，消費「3001元以上」為最少，消費同伴方面，以「家人」為最多，消費資訊來源方面，以「親友介紹」為最多，消費動機方面，以「家人、朋友聚餐」為最多，宣導意願方面，以「會推薦」為最多，再購意願方面，多數表示「願意」。四、願意再度光臨客家餐廳的前10大因素，其排名依序為：「餐飲美味可口具客家口味特色」、「餐飲價位合理」、「喜歡吃客家菜」、「服務人員態度親切」、「
餐飲選擇菜色多樣化」、「交通便利性」、「用料新鮮」、「環境舒適清潔」、「店內用餐氣氛良好」、「上菜速度快」、「份量多」、「恰巧路過」及「帶親友品嚐客家菜」等。五、最受歡迎的客家菜排行榜前10名，其排名依序為：「客家小炒」、「薑絲炒大腸」、「福菜肉片湯」、「梅干扣肉」、「粄條」、「桔醬白斬雞」、「客家三角丸」、「客家封肉」、「酸菜肚片湯」及「七味雞柳」。六、消費者對客家餐廳屬性重視度前5名，其排名依序為：「餐食用料新鮮」、「餐飲價位合理」、「具客家口味特色」、「服務人員態度親切」、「菜色多樣化」及「用餐環境舒適」。七、消費者對客家餐廳屬性滿意度前5名，其排名依序為：「具客家口味特色」、「菜色多樣
化」、「餐食用料新鮮」、「餐食份量充足」及「用餐氣氛良好」。八、消費者會因性別、族群、年齡、職業、教育程度、婚姻、平均月收入及月外食餐廳預算的不同，在客家美食的認知上有顯著性差異，顯示不同個人背景變項其客家美食認知有很大的差異性。九、消費者除了性別及族群外，會因年齡、職業、教育程度、婚姻、平均月收入及月外食餐廳預算的不同，在客家餐廳屬性的重視度上有顯著性差異。十、消費者會因性別、族群、年齡、職業、教育程度、婚姻、平均月收入及月外食餐廳預算的不同，在客家餐廳屬性的滿意度上有顯著性差異。十一、消費者會因性別、族群、年齡、職業、教育程度、婚姻、平均月收入及月外食餐廳預算的不同，而影響其消費頻率、消費
預算金額、消費同伴、消費資訊來源、消費動機、宣導意願及再購意願。十二、消費者會因對客家美食認知程度的不同，而影響其消費頻率、消費預算金額、消費資訊來源及消費動機。
斜陽、奔跑吧梅洛斯、美男子與香菸： 太宰治的慢三步
為了解決21世紀烤雞評價 的問題，作者太宰治 這樣論述：
對於我和我的作品，就算一句說明、半句辯解， 都是身為作家致命的恥辱―— 斜陽－奔跑吧梅洛斯－美男子與香菸 ［太宰治的慢三步］── 「慢三步」，簡化的圓舞曲舞步。 它是所有舞種的基礎，其間已包含了各式不同舞種的基本技巧。 「慢三步」是一種準確的三步法。「三步」，顧名思義即每一小節共有三拍。 重音落在第一拍，後兩拍則是漸弱音。節奏是：強、弱、弱。 第一步 奔跑吧梅洛斯 發表於太宰治的而立之年（1940年5月）。 反映太宰治人格底層的不平静、執拗與揮之不去的生命熱情。 第二步 美男子與香菸 約莫撰寫於死前半年（1948年1月8日前後），
發表於昭和50年6月。 位於太宰治文學耽美建築群之前，足音久久不散的門階。 第三步 斜陽 發表於太宰治自殺前一年（1947）。 以女性獨白遊走於感性的邊緣，春光沉寂到底前的最後一場花事。 斜陽：日本仍處於戰敗氛圍之下，一個舊時代正要開始消逝。新、舊文化與價值在交替，茫然無依的生靈經歷了戰爭，餘生惶然無依。太宰治以女性觀點，寫出了貴族母親如何走向頹靡寥落。一家之中，挫敗與無奈幾何。 奔跑吧梅洛斯：絕望！熱盼！煽情！純良！太宰治的帶著反敘事的魅力，將自己性格內部的矛盾修辭，慨贈給梅洛斯。最甜膩、最熱血的太宰治狂奔於寓言之中。 美男子與香菸：太宰治最具魅惑力的
遺作。身為一個男人，一個抽菸且追求美的男人，太宰治詮釋菸草與美男子，兩者是針對對方最明目張膽的戰鬥武器。 名人推薦 政大日文系系主任 黃錦容 專文導讀