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100種藥草療癒全書：史上最完整的西洋藥草寶典，100種藥草圖解╳藥草的使用&應用╳美味藥草食譜

為了解決White pepper Powder的問題，作者喬夏 這樣論述：

藥草女巫重磅出擊，史上最完整的西洋藥草寶典！ 用100種藥草陪你療癒生活每一天！ 這不只是一本指引說明的工具書，還用藥草魔法帶給你正面能量！ 女巫喬夏將多年研究藥草的心得，全都收錄在這本藥草筆記書裡。 走入Herb的迷幻世界，女巫在藥草園等待你的探尋。 　　藥草擁有古老文明的智慧結晶，無論是東西方都被保留在傳統文化裡，並傳承在生活中。中國會在端午節掛上艾草、菖蒲來趨吉避凶；西方國家的聖誕節則是以雪松迎接新年；日本則有用包心菜退燒的傳統。看似無稽之談，卻有其根據，艾草具有優秀的殺菌力、雪松除了殺菌還能淨化空氣，包心菜則有著清熱的功能。 　　✦經典藥草圖鑑，圖解常見藥草 　　介紹藥草的科屬

、故事、食藥用途認識、相關品種、種植筆記、魔法屬性、用途及傳說故事、使用部位及常見使用方法、注意及禁忌事項、安全指數等。藥草的目的，書中稱作「魔法」，依循智慧的前人們，烹煮藥草、用來治病，甚至祈福與保護家人平安。還提列一些古老的藥草魔法的傳說用法，並提供藥草在魔法上的分類方式，形成一篇小故事，相當的具有趣味性。 　　✦多元的藥草運用，豐富美好生活 　　將藥草精華萃取出來，並轉製成各種日常生活當中用到的天然藥草副產品，製成醃製醬菜、釀酒、料理、薰香包或糖漿等，異想不到的藥草運用方式就在本書完整介紹。 　　✦藥草入料理，增添美味與香氣 　　香甜的香草甜橙果醬、道地的春天復活節煎餅、補氣養生的蒲

公英人參燉排骨湯、助眠安神的好好睡一覺茶等。餐桌上無法品嚐的私房料理，將藥草帶入料理色香味俱全的美味食譜，不藏私分享給讀者。 本書特色 　　✦史上最完整的藥草寶典，鑑賞100種藥草，藥草用途詳解及精美插畫，超高質感值得收藏。 　　✦水彩畫100種藥草與藥草食譜，美麗的插畫搭配藥草解說，除了照片還有圖畫輔助，深入認識百種藥草。 　　✦藥草的延伸應用介紹，料理、沏茶、薰香等，讓藥草融入生活中。

White pepper Powder進入發燒排行的影片

結合奈米光觸媒與天然抗菌材料處理室內生物氣膠

為了解決White pepper Powder的問題，作者魏大鈞 這樣論述：

近代社會生活作息及工作形式與環境的改變，人類於室內活動的時間開始逐步延長，對於室內空氣品質的要求也開始提升。其中生物氣膠(bioaerosol)其致病性與致過敏性嚴重影響人體健康。台灣處亞熱帶地區且長年處於高濕度環境，室內容易累積微生物並形成生物氣膠。為能有效的控制室內生物氣膠，本研究嘗試開發結合幾丁聚醣包覆奈米光觸媒的雙重抗菌之棉網材料，可直接應用於處理室內生物氣膠。本研究分別將奈米氧化鋅(ZnO)與奈米二氧化鈦(TiO2)懸浮於2%乙酸水溶液中，再將幾丁聚醣溶解於該水溶液中，使奈米光觸媒材料充分與幾丁聚醣混和後，以氫氧化鈉 (NaOH)調整pH值使幾丁聚醣產生凝集，而後將市售之棉網充分浸

潤後進行乾燥，使幾丁聚醣成功包覆奈米光觸媒材料附著於棉網上。由SEM-EDX的型態與元素分析結果顯示，棉網材料表面確實存在奈米氧化鋅與奈米二氧化鈦。FTIR分析結果顯示，經幾丁聚醣包覆後的圖譜出現了變化，證實成功將幾丁聚醣包覆至棉網表面。在添加15%奈米氧化鋅棉網材料(Zn15)與20%奈米二氧化鈦棉網材料(Ti20) 催化還原反應，擬一階反應動力的反應k值分別為0.019 l/min 與0.0258 l/min 證實具備催化活性，細胞存活率實驗(XTT)結果也顯示兩種棉網材料對實驗菌株有33.62 %到70.22 %與24.37 %到35.67 %的活性抑制能力。抑菌能力分析結果顯示在UV光

催化反應下Zn15抑菌率有60.44 %到97.97 %，Ti20抑菌率為47.83 %到96.50 %，尤其對於革蘭氏陽性菌的Staphylococcus sciuri、Kocuria marina、Kocuria carniphila 效果較為突出。以Escherichia coli為例計算實驗材料對抑菌濾的貢獻量，幾丁聚醣棉網於不鏽鋼支架上時產生的抑菌率為33.47%，加入UVA光照射後增加15.81%，在UVA光激發下添加奈米氧化鋅後增加6.94%到16.56%，添加奈米二氧化鈦後則增加5.00%到14.19%。生物氣膠處理模組實驗結果顯示，在UV光催化反應下，濕度70%、空氣流量12

L/min的環境下抑菌率最佳，Zn15抑菌率為70.64%到76.83%，Ti20抑菌率為67.42%到75.38%。在濕度70%、空氣流量24L/min環境下，Zn15抑菌率為66.58%到69.01%，Ti20抑菌率為65.37%到69.46%；在濕度40%、空氣流量12L/min環境下，Zn15抑菌率為66.15%到72.51%，Ti20抑菌率為65.39%到72.82%；濕度40%、空氣流量24L/min環境下，Zn15抑菌率為63.15%到70.66%，Ti20抑菌率為62.09%到64.84%。進一步將本研究製作之Zn15/Ti20棉網材料在濕度70%、空氣流量12L/min環境下

對生物氣膠具備一定程度的抑菌效果，尤其對於革蘭氏陽性菌具有較為突出的抑菌率。儘管本研究所製作出的棉網材料在去除率相對商業產品上較低，但棉網材料所具備的抑菌效果，仍具備輔助去除生物氣膠的作用。本研究結果可以作為開發室內空氣清淨設備輔助殺菌效果的參考。

100種藥草療癒全書：史上最完整的西洋藥草寶典，100種藥草圖解╳藥草的使用&應用╳美味藥草食譜(暢銷典藏版)

為了解決White pepper Powder的問題，作者喬夏 這樣論述：

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蒲公英人參燉排骨湯、助眠安神的好好睡一覺茶等。餐桌上無法品嚐的私房料理，將藥草帶入料理色香味俱全的美味食譜，不藏私分享給讀者。 本書特色 　　◆史上最完整的藥草寶典，鑑賞100種藥草，藥草用途詳解及精美插畫，超高質感值得收藏。 　　◆水彩畫100種藥草與藥草食譜，美麗的插畫搭配藥草解說，除了照片還有圖畫輔助，深入認識百種藥草。 　　◆藥草的延伸應用介紹，料理、沏茶、薰香等，讓藥草融入生活中。  

真空滾筒滾揉醃漬時間對舒肥雞胸肉品質及感官特性之影響

為了解決White pepper Powder的問題，作者卓奕汝 這樣論述：

肉類是生活中必需品之一，雖然蔬食及無肉飲食風氣盛行，但全球的總肉品消費量卻是逐年增長，尤其近年來，全球健身風氣興起，飲食也是十分重要的一環。含有高蛋白質、低脂肪的雞胸肉，口感乾澀為其最大缺點。舒肥料理方式可以改善雞胸肉口感，但低溫料理方式調味是不可或缺的一部分，因為此種料理方式無法透過高溫使肉品在烹調時產生梅納反應，若無醃漬，製成的產品動物性氣味較為強烈，會導致消費者接受度不高。本研究透過不同時長的真空滾筒滾揉醃漬（0、20、40及60分鐘）製作舒肥雞胸肉，分析其理化性、微生物和感官特性的變化影響。研究結果顯示，在63°C 1小時烹調條件下，搭配真空滾筒滾揉醃漬的咖哩優格舒肥雞胸肉於水分含量

、產出率、醃漬增重率皆比靜置醃漬的咖哩優格舒肥雞胸肉來得好，也因醃漬吸收率的提升，灰分、鈉含量、總糖含量皆有較高的數據。質地部分，硬度與滾揉時間有負相關影響，並在滾揉60分鐘達到最低數值；真空滾揉醃漬的咖哩優格舒肥雞胸肉因外觀附著的醃料較高，使得 L值數據低，a及b值數據高，經過七天的冷藏置放後，外觀及滲出液紅值測定並沒有明顯差異。硫巴比妥酸價數據顯示，真空滾揉時間較久的咖哩優格醃漬舒肥雞胸肉數據較低，除了辛香料本身的抗氧化性外，真空冷藏的保存方式同樣有助於減緩脂質氧化，而總生菌數經過舒肥烹調後約減少2個D值，冷藏7天的舒肥雞胸肉在生菌數上是不增反減狀況。感官品評方面，經過咖哩優格醃漬的舒肥雞

胸肉感官分數皆高於無醃漬的舒肥雞胸肉，而有經滾揉的舒肥雞胸肉皆比靜置的分數還高，尤其是經滾揉40分鐘的產品，在外觀、口感、味道及整體喜好度都高於其它咖哩優格醃漬舒肥雞胸肉，但所有7天冷藏儲存的舒肥雞胸肉在各方面分數皆降低。綜合所有研究結果，以63°C 、1小時舒肥溫度時間搭配是可以有效降低生菌數，而40分鐘的真空滾揉醃漬舒肥雞胸肉在各方面皆有良好數據，但基於醃漬溫度對於食品安全的考量，降低醃漬環境溫度或是將醃漬的時間介於20~40分鐘內，會是較佳的選擇。