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double cheese屏東的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦許雯捷寫的 街頭藝術浪潮： 街上的美術館，一線藝術家、經紀畫廊、英倫現場 直擊訪談 可以從中找到所需的評價。
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國立宜蘭大學 食品科學系碩士班 林世斌所指導 范庭瑜的 以台灣藜製作米麴並釀製甘酒及其生物機能性研究 （2021），提出double cheese屏東關鍵因素是什麼，來自於米麴甘酒、臺灣藜、米麴菌、多酚、抗氧化。
而第二篇論文大葉大學 食品暨應用生物科技學系 吳建一所指導 廖峻達的 探討Xylaria nigripes之固態發酵萃取物及其抗氧化活性之研究 （2021），提出因為有 黑柄炭角菌、液態發酵、固態發酵、抗氧化活性的重點而找出了 double cheese屏東的解答。
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街頭藝術浪潮： 街上的美術館，一線藝術家、經紀畫廊、英倫現場 直擊訪談
為了解決double cheese屏東 的問題，作者許雯捷 這樣論述：
街上的美術館‧城市的潮風景 英國頂尖藝術家Damien Hirst公開收藏的Paul Insect、來台灣創作的Seth… 反叛躁動、創意奇想、高手過招，稍縱即逝的塗鴉群像，一次直擊 獨家深度專訪！全球ㄧ線好手＋知名經紀畫廊＋Radiohead御用設計 從次文化到主流藝術，看他們如何改變城市、撼動市場 ◎深度專訪，街頭藝術高手12人：塑膠人、灌模物、三眼兔、大壁畫，探索獨一無二的創作軌跡 ◎幕後推手不藏私真分享──專訪倫敦指標藝廊，暢談藝術家從新銳躍升主流的成名路 ◎從塗鴉到街頭藝術，Banksy效應後現象、風格、產業成形，看新世代藝術如何改寫美學界定 ◎獨家interv
iew：Radiohead 御用設計師 Stanley Donwood ◎藝術創作、論述者 高俊宏──專文推薦，藝術＆塗鴉界重量級名家一致好評 稍縱即逝的塗鴉藝術隱喻了一些道理。塗鴉藝術是活的，如同所有生命事物，它們會誕生、會萌芽、會存在（無論存在多久），接著凋謝甚至死亡，而後又在其他地方，重複這樣的生命循環。── 藝術家 Michael De Feo 這一切的一切，都與「賣畫」無關。這些人都不對賺錢感興趣，他們就是非常、非常單純地在詮釋藝術，這也是讓許多人對塗鴉與街頭藝術狂熱的真正原因。── 藝術家 ROA 追！趕！跑！跳！躲！整座城市，都是他們的戶外美術館。
神秘塗鴉客Banksy繪製的牆面被挖下來高價拍賣，讓塗鴉以爆炸性的方式引領風潮，一舉走進主流市場。2010年，英國首相大衛‧卡麥隆首次造訪美國，就帶著倫敦街頭藝術家Ben Eine的作品與美國總統歐巴馬交換禮物，讓Ben Eine聲名大噪，街頭藝術頻頻登上媒體，蔚為流行。泰德現代藝術館、美國現代藝術博物館（MoMA）與法國龐畢度藝術中心，相繼舉辦多次街頭藝術展覽，不只學者與藝評家論述塗鴉的藝術性，許多新生代策展人，也開始策劃相關展覽，來自底層的文化正逐漸被藝術界正名。 從塗鴉到街頭藝術，從次文化踏入主流，一場體制內外的流動，野生藝術家登堂入室，前進白盒子藝術界。Banksy成名後的街頭，
發生了什麼事？哪些藝術家？哪些風格？哪些創作理念正在興起？藝術家如何自我經營？藝術經紀如何介入市場？改變了哪些遊戲規則？作者實地走訪街頭藝術的發源地──英國，以訪談方式傳遞老、中、青三代創作的初衷，一線藝廊經營者的觀點與手法以及英國街頭藝術的發展、文化和整個產業的形成，帶領讀者看見街頭精神的力量與爆發力。 集結全球塗鴉高手，不容錯過的12人深度專訪 ◎Paul Insect：單純地在街上玩耍的塗鴉巨星 塗鴉只因開心快樂,就算遇到警察也是難忘的回憶。 在英國，Paul Insect是另一位有名的「不露臉」傳奇塗鴉客，當今最具代表性的藝術家Damien Hirst都曾公開收藏他
的作品。反諷主流的黑色幽默，都讓 Paul Insect 充滿玩心的趣味創作深得人心。 ◎ROA：出沒於城市間的大型動物壁畫 藝術可以是任何東西，但絕對不會「無趣」! 一抬頭，東倫敦大牆上佈滿了藝術家ROA所繪製的動物群像，就連Google地圖街景都能隔空觀賞他的作品！從小就對動物十分著迷的他，畫呀畫呀...一路成為各大藝術展覽爭相邀約的頂尖好手。 ◎Mark Jenkins：就是要嚇你的膠帶塑膠人 我把創作留在路上。礦泉水瓶丟在路上是垃圾。但是我用礦泉水瓶做雕塑，這是藝術還是垃圾？ 真人等比尺寸假人，全身裹著滿滿膠帶，被丟在垃圾箱、臥倒在馬路邊、攀爬在屋頂上、漂浮於河
岸間，有時一不小心玩太過火，大批警力出動搶救，各種嚇壞你的真實荒誕情境，都由Mark Jenkins一手促成。 ◎Thierry Noir：見證柏林圍牆瓦解與新生 跟創作內容無關，即使在牆上撒泡尿都非常政治性。 Thierry Noir不僅經歷柏林圍牆戒備森嚴的鐵幕時代，更見證了柏林圍牆應聲倒塌的那一刻。身為柏林圍牆塗鴉元老成員之一，他用街頭藝術點醒世人莫忘歷史教訓並追求崇高自由。 ◎Faith47：實力不容小覷的女力 信念是快速消逝的事物，就像塗在牆上的金色，平均兩年就會完全剝落。 近二十年的塗鴉經歷，Faith47創作技巧高超精湛，豐富的人生閱歷更奠定了其作品的
厚度。看似科班出身的她，其實從來沒有受過正統的美學教育，透過自學練就了比一般畫家更讓人驚嘆的紮實技巧。 ◎Seth：熱愛土地與人群的全球畫家 我會和當地居民相處一陣子才畫畫，因為與在地對話是最重要的！ 2015年Seth曾經受邀來台，為三所偏鄉小學繪製充滿部落文化意象大型壁畫，熱愛與他所到之處的居民和土地產生連結，足跡遍及全球三十多座城市，整個世界都是他的美麗畫布。 ◎Ludo：黑白叢中帶一點綠就是他的最佳識別 當一位街頭藝術家不需簽名就能被人識別，風格就是他的簽名。 擅長以海報方式來表現作品的Ludo，令人嘖嘖稱奇的驚人手繪技巧，黑白之中點綴了獨特的螢光綠色，成為
「Ludo式的風格」。宛如學生時代參考書上那一道道螢光筆跡，讓人再度關注生活周遭種種「亮點」。 ◎OX：翻玩廣告看板逗笑城市人的創作奇想 我像是規律更換廣告的工作人員，警察都誤以為真，因為看起來很稀鬆平常。 街頭藝術家OX總是將他那奇異發想的創作貼在大型廣告看板上，繼能引起民眾的注意，又能融入當地的環境，讓人們在沈悶的都市生活倍感趣味，他用豐富的色彩，將幽默帶入你我的生活中。 ◎Alex Face：以女兒為靈感誕生的三眼兔 小孩代表著未來，但是未來卻讓人困惑，讓人擔心，會為他們的未來感到憂心。 身著兔子裝的小孩，原型正是來自Alex Face的女兒，當他初次看到自己
的女兒時，生命帶給他的震撼體驗，也引發他對世界的好奇與猜疑，因此他所創造的角色臉上，總有一絲詭譎表情。 ◎Pablo Delgado：眾人皆大我獨小的迷你塗鴉 所有的創作其實都與塗鴉無關，我只是拋出問題，跟大眾溝通，讓他們思考。 作品尺寸有如日本動畫電影《借物少女艾莉緹》的真實版。Pablo Delgado先在出版品上找到所需照片，影印縮放為小尺寸後，再將這些紙人貼在街上，塗上顏料畫上影子，就像借物小人出現在大街上。 ◎Jo Peel：在平面與動畫取得完美視覺呈現 女生創作街頭藝術，並不如一般人想像中困難，去做就對了！ 充滿故事性的作品，記錄了東倫敦後工業影響下的氛
圍，Jo Peel的作品更讓整個城市充滿了魅力。她對都市化的感覺特別強烈，也表現在她的創作，讓人更加思索所謂的「都市化」的改變。 ◎Cityzen Kane：他的灌模技術令人嘖嘖稱奇 擁有人人稱羨的工作、名車，但下班後的興趣就是看電視。如果這是你想要的生活，那很好，但我比較喜歡創作。 Cityzen Kane並非唯一以雕塑為主題的塗鴉人，但是高超的塑型能力與專業的灌模技巧，讓路人看到他的作品都不禁會驚呼連連。他使用多媒材顛覆民眾對街頭藝術的認知，不斷挑戰街頭塗鴉的可能性。 好評力薦 旅行藝術家 蕭青陽 藝術家 姚瑞中 塗鴉藝術家 ANO
藝術家 Candy Bird 塗鴉藝術家 DEBE 街頭藝術家 黑雞先生（Mr. OGAY） 街頭藝術家 Pibg gantz5
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以台灣藜製作米麴並釀製甘酒及其生物機能性研究
為了解決double cheese屏東 的問題，作者范庭瑜 這樣論述：
米麴甘酒 (koji amazake) 為日本傳統非酒精性飲品，其富含多種氨基酸、有機酸及寡糖，具有舒緩疲勞和改善便祕等功效，隨著民眾健康意識提升，銷售金額也逐年增加，成為具有發展潛力之飲品。前人研究發現米麴甘酒的機能性可受基質種類影響，台灣藜 (Chenopodium formosanum Koidz.) 為台灣原生種作物，其蛋白質含量高且富含多種酚類化合物，研究指出食用臺灣藜有助於人體健康，故本研究嘗試以其作為開發米麴甘酒的原料。以米麴菌 (Aspergillus oryzae) 製成台灣藜麴 (Koji-D) 和一次米麴 (Koji-R)，再分別以其作為菌酛 (starter) 製作台
灣藜米麴 (Koji-DR) 及二次米麴 (Koji-RR)，最後分別以 Koji-DR 和 Koji-RR 釀製米麴甘酒 AMA-DR (amazake brewed with koji-DR) 及 AMA-RR (amazake brewed with koji-RR)，以探討基質差異對於米麴酵素活性及米麴甘酒機能性之影響。研究結果顯示 Koji-DR 和 Koji-RR 的 α-澱粉酶分別為 2.81±0.32 IU/g koji 及 3.19±0.18 IU/g koji；蛋白酶活性為 0.16±0.02 IU/g koji 和 0.14±0.00 IU/g koji，顯示基質差異會影
響酵素活性。AMA-DR 和 AMA-RR 總多酚含量為 87.34±6.54 mg GAE/100 mL 和 59.45±9.34 mg GAE/100 mL。透過鐵離子還原力 (ferric reducing antioxidant power, FRAP) 和氧自由基吸收能力 (oxygen radical absorbance capacity, ORAC) 試驗了解米麴甘酒的抗氧化能力。AMA-DR 及 AMA-RR 之 FRAP 試驗結果分別為 5.24±1.52 mg AAE/100 mL 與 2.96±1.54 mg AAE/100 mL；ORAC 試驗結果為 196.68±2
5.06 mM TE 及 101.51±8.54 mM TE，顯示多酚含量較高的 AMA-DR 有較佳的抗氧化效果。由感官品評結果顯示 AMA-DR 的接受性較市售產品低，在本研究之 GC-MS 分析發現 AMA-DR 含有 2-甲氧基-4-乙烯苯酚 (2-methoxy-4-vinylphenol, 2M4VP)，其具有強烈的木質及煙燻味。另外研究指出，多酚會造成苦澀味，因此 AMA-DR 可能受 2M4VP 及多酚影響導致其接受度較低，因此未來須透過風味上的改善以提高大眾對其接受度。
探討Xylaria nigripes之固態發酵萃取物及其抗氧化活性之研究
為了解決double cheese屏東 的問題，作者廖峻達 這樣論述：
封面內頁簽名頁中文摘要 iiiABSTRACT iv誌謝 v目錄 vi圖目錄 xiii表目錄 xviii1. 前言 12. 文獻回顧 32.1. 藥用真菌介紹 32.2. 生物活性及其成分 42.2.1. 蟲草素(cordycepin) 42.2.2. 腺苷(Adenosine) 72.2.3. 麥角甾醇(Ergosterol) 92.2.4. γ-胺基丁酸(γ-Aminobutyric acid, GABA) 112.2.5. 多醣(Polysaccharides) 132.2.6. 多酚(Polyphenols) 142.2.7. 類黃酮(Flavonoid) 162.3. 生物活性之
相關研究 172.3.1. 抗氧化活性(Antioxidant activity) 172.3.2. 發炎活性(Anti-inflammatory activity) 212.4. Xylaria sp.之簡介及相關研究 232.5. 真菌人工培養之方法 252.5.1. 液態發酵(Submerged fermentation，簡稱SMF) 252.5.2. 固態發酵(Solid state fermentation，簡稱SSF) 262.5.3. SSF和SMF之間的區別 302.6. 真菌萃取活性成分之研究 332.6.1. 超音波輔助萃取(Ultrasound-assisted extr
action，簡稱UAE) 332.6.2. 微波輔助萃取(Microwave-assisted extraction，簡稱MAE) 342.6.3. 超臨界流體萃取(Supercritical fluid extraction，簡稱SEF) 352.6.4. 不同萃取技術的優缺點 373. 材料方法 403.1. 實驗材料 403.1.1. 實驗藥品 403.1.2. 儀器設備 423.2. 實驗方法 433.2.1. 黑柄炭角菌菌種篩選及鑑定 433.2.2. 黑柄炭角菌菌絲體液態發酵 443.2.2.1. 不同碳源種類對黑柄炭角菌菌絲體生物質量、胞外多醣成分含量之影響 453.2.2.2
. 不同碳源濃度對黑柄炭角菌菌絲體生物質量、胞外多醣成分含量之影響 453.2.2.3. 不同氮源種類對黑柄炭角菌菌絲體生物質量、胞外多醣成分含量之影響 453.2.2.4. 不同氮源濃度對黑柄炭角菌菌絲體生物質量、胞外多醣成分含量之影響 463.2.2.5.不同溫度對黑柄炭角菌菌絲體生物質量、胞外多醣成分含量之影響 463.2.3. 黑柄炭角菌固態發酵 473.2.3.1. 不同穀物對黑柄炭角菌子實體生長之影響 483.2.3.2. 不同光強度對黑柄炭角菌子實體生長之影響 483.2.3.3. 不同光波長對黑柄炭角菌子實體生長及成分含量之影響 493.2.3.4. 不同穀物在直接光照及暗室培
養七天對黑柄炭角菌子實體生長之影響 513.2.3.5. 不同濃度RB前培養之菌絲接入不同固態培養基對黑柄炭角菌子實體生長之影響 513.2.4. 不同萃取溶劑及萃取方法 513.3. 分析方法 523.3.1. 生物質量乾重分析 523.3.2. 胞外多醣乾重分析 523.3.3. 蟲草素及腺苷含量分析 533.3.3.1. 標準曲線 533.3.3.2. HPLC操作條件 533.3.4. 尿苷、尿嘧啶、腺嘌呤含量分析 553.3.4.1. 標準曲線 553.3.4.2. HPLC操作條件 553.3.5. 麥角甾醇含量分析 583.3.5.1. 標準曲線 583.3.5.2. HPLC操
作條件 583.3.6. γ-Aminobutyric acid (GABA)含量分析 593.3.6.1. 標準曲線 593.3.6.2. HPLC操作條件 603.3.7. 多醣含量測定 613.3.8. 蛋白質含量測定 623.3.9. 總酚含量 633.3.10. 總類黃酮含量 643.3.11. ABTS自由基清除試驗 663.3.12. DPPH自由基清除試驗 663.3.13. 還原力能力測定 673.3.14. 亞鐵螯合能力測定 673.3.15. 鐵離子還原能力測定 683.3.16. SOD-like活性分析(鄰苯三酚自氧化法) 693.4. 抗菌試驗 703.4.1.
Escherichia coli菌種活化 703.4.2. Staphylococcus aureus菌種活化 703.4.3. Propionibacterium acnes菌種活化 713.4.4. 抗菌能力試驗 714. 結果討論 724.1. Xylaria adscendens WU之菌種鑑定 724.2. 探討X. adscendens WU菌絲體液態發酵 744.2.1. 不同碳源種類對X. adscendens WU菌絲體生物質量、胞外多醣成分含量之影響 744.2.2. 不同碳源濃度對X. adscendens WU菌絲體生物質量、胞外多醣成分含量之影響 784.2.3.
不同氮源種類對X. adscendens WU菌絲體生物質量、胞外多醣成分含量之影響 824.2.4. 不同氮源濃度對X. adscendens WU菌絲體生物質量、胞外多醣成分含量之影響 904.2.5. 不同溫度對X. adscendens WU菌絲體生物質量、胞外多醣成分含量之影響 964.3. 探討X. adscendens WU固態發酵 994.3.1. 不同穀物對X. adscendens WU子實體生長之影響 994.3.2. 不同光強度對X. adscendens WU子實體生長之影響 1044.3.3. 不同光波長對X. adscendens WU子實體生長 之影響 1094
.3.4. 不同穀物在直接光照及暗室培養七天對X. adscendens WU子實體生長之影響 1134.3.5. 不同濃度RB前培養之菌絲接入不同固態培養基對X. adscendens WU子實體生長之影響 1174.4. 不同萃取溶劑及萃取方法成分含量之影響 1224.4.1. 探討X. adscendens WU最佳固態發酵子實體及基底物萃取物成分含量之影響 1224.4.2. 探討X. adscendens WU在不同光波長下基底物萃取物成分含量之影響 1254.5. X. adscendens WU不同部位萃取物之抗氧化活性 1294.5.1. X. adscendens WU菌絲體
萃取物之抗氧化活性 1294.5.1.1. X. adscendens WU菌絲體萃取物之ABTS自由基清除試驗 1294.5.1.2. X. adscendens WU菌絲體萃取物之 DPPH自由基清除試驗 1344.5.1.3. X. adscendens WU菌絲體萃取物之還原力能力 1374.5.1.4. X. adscendens WU菌絲體萃取物之亞鐵離子螯合能力 1404.5.1.5. X. adscendens WU菌絲體萃取物之鐵離子還原能力 1444.5.1.6. X. adscendens WU菌絲體萃取物之SOD like活性 1474.5.2. X. adscende
ns WU基底物之抗氧化活性 1504.5.2.1. X. adscendens WU基底物萃取物之ABTS自由基清除試驗 1504.5.2.2. X. adscendens WU基底物萃取物之DPPH自由基清除試驗 1544.5.2.3. X. adscendens WU基底物萃取物之還原力能力 1574.5.2.4. X. adscendens WU基底物萃取物之亞鐵離子螯合能力 1604.5.2.5. X. adscendens WU基底物萃取物之鐵離子還原能力 1634.5.2.6. X. adscendens WU基底物萃取物之SOD like活性 1664.6. X. adscen
dens WU不同部位萃取物之抗菌試驗 1694.6.1. X. adscendens WU菌絲體萃取物對E. coli、S. aureus及P. acnes的抗菌效果 1694.6.2. X. adscendens WU基底物萃取物對E. coli、S. aureus及P. acnes的抗菌效果 1725. 結論 175參考文獻 177圖目錄Fig. 1-1 實驗架構 2Fig. 2-1. 蟲草素的分子結構 6Fig. 2-2. 腺苷的分子結構 9Fig. 2-3. 麥角甾醇的分子結構 10Fig. 2-4. GABA的分子結構 12Fig. 2-5. Xylaria sp. 25Fig.
2-6. 影響SSF之因素 28Fig. 2-7. 實驗室規模的SEF萃取設備 37Fig. 3-1. 液態發酵結構介紹 44Fig. 3-2. 黑柄炭角菌絲體液態發酵流程 44Fig. 3-3. 固態發酵結構介紹 47Fig. 3-4. 黑柄炭角菌穀物固態發酵流程 48Fig. 3-5. 探討不同光波長試驗示意圖 50Fig. 3-6. 蟲草素檢量線 54Fig. 3-7. 腺苷檢量線 54Fig. 3-8. 尿苷檢量線 56Fig. 3-9. 尿嘧啶檢量線 57Fig. 3-10. 腺嘌呤檢量線 57Fig. 3-11. 麥角固醇檢量線 59Fig. 3-12. GABA檢量線 60Fi
g. 3-13. 多醣濃度的檢量線 61Fig. 3-14. 蛋白質濃度的檢量線 63Fig. 3-15. 總酚濃度的檢量線 64Fig. 3-16. 類黃酮的檢量線 65Fig. 3-17. FeSO4．7H2O的檢量線 69Fig. 4-1. Xylaria adscendens WU之親緣樹圖 73Fig. 4-2. X. adscendens WU在不同碳源種類下培養7天之pH值、胞外多醣及Biomass 77Fig. 4-3. X. adscendens WU以葡萄糖、蔗糖及糖蜜在不同濃度下培養4天之pH值、胞外多醣及Biomass 81Fig. 4-4. X. adscendens
WU在不同氮源種類下以葡萄糖作為碳源培養8天後之pH值、胞外多醣及Biomass 87Fig. 4-5. X. adscendens WU在不同碳源種類下以蔗糖作為碳源培養8天後之pH值、胞外多醣及Biomass 88Fig. 4-6. X. adscendens WU在不同碳源種類下以糖蜜作為碳源培養8天後之pH值、胞外多醣及Biomass 89Fig. 4-7. 探討碳源為葡萄糖時氮源為酵母萃取物在不同濃度下培養X. adscendens WU菌絲體8天後之pH值、胞外多醣及Biomass 94Fig. 4-8. 探討碳源為糖蜜時氮源為酵母萃取物在不同濃度下培養X. adscendens
WU菌絲體8天後之pH值、胞外多醣及Biomass 95Fig. 4-9. 探討在不同溫度下培養X. adscendens WU菌絲體7天後之pH值、胞外多醣及Biomass 98Fig. 4-10. 不同穀物對X. adscendens WU固態發酵基底物含水率產率之影響 102Fig. 4-11. 不同穀物對X. adscendens WU固態發酵子實體產量及穀物消耗重之影響 103Fig. 4-12. 不同光強度對X. adscendens WU固態發酵基底物含水率產率之影響 107Fig. 4-13. 不同光強度對X. adscendens WU固態發酵子實體產量及穀物消耗重之影響
108Fig. 4-14. 不同光波長對X. adscendens WU固態發酵基底物含水率產率之影響 111Fig. 4-15. 不同光波長對X. adscendens WU固態發酵子實體產量及穀物消耗重之影響 112Fig. 4-16. 不同穀物在直接光照及暗室培養七天對X. adscendens WU固態發酵基底物含水率產率之影響 115Fig. 4-17. 不同穀物在直接光照及暗室培養七天對X. adscendens WU固態發酵子實體產量及穀物消耗重之影響 116Fig. 4-18. 不同濃度RB前培養之菌絲接入不同固態培養基對X. adscendens WU (QN)固態發酵基底物
含水率產率之影響 120Fig. 4-19. 不同濃度RB前培養之菌絲接入不同固態培養基對X. adscendens WU (QN)固態發酵子實體產量及穀物消耗重之影響 121Fig. 4-20. 不同濃度X. adscendens WU菌絲體水萃物的清除ABTS自由基能力 131Fig. 4-21. 不同濃度X. adscendens WU菌絲體酒萃物的清除ABTS自由基能力 132Fig. 4-22. 不同濃度X. adscendens WU菌絲體水萃物的DPPH自由基清除能力 135Fig. 4-23. 不同濃度X. adscendens WU菌絲體酒萃物的DPPH自由基清除能力 136
Fig. 4 24. 不同濃度X. adscendens WU菌絲體水萃物的還原能力 138Fig. 4 25. 不同濃度X. adscendens WU菌絲體酒萃物的還原能力 139Fig. 4-26. 不同濃度X. adscendens WU菌絲體水萃物的亞鐵離子螯合能力 142Fig. 4-27. 不同濃度X. adscendens WU菌絲體酒萃物的亞鐵離子螯合能力 143Fig. 4-28. 不同濃度X. adscendens WU菌絲體水萃物的鐵離子還原能力 145Fig. 4-29. 不同濃度X. adscendens WU菌絲體酒萃物的鐵離子還原能力 146Fig. 4-30.
不同濃度X. adscendens WU菌絲體水萃物的超氧陰離子自由基清除能力 148Fig. 4-31. 不同濃度X. adscendens WU菌絲體酒萃物的超氧陰離子自由基清除能力 149Fig. 4-32. 不同濃度X. adscendens WU基底水萃物的清除ABTS自由基能力 151Fig. 4-33. 不同濃度X. adscendens WU基底酒萃物的清除ABTS自由基能力 152Fig. 4-34. 不同濃度X. adscendens WU基底水萃物的DPPH自由基清除能力 155Fig. 4-35. 不同濃度X. adscendens WU基底酒萃物的DPPH自由基清除
能力 156Fig. 4-36. 不同濃度X. adscendens WU基底水萃物的還原能力 158Fig. 4-37. 不同濃度X. adscendens WU基底酒萃物的還原能力 159Fig. 4-38. 不同濃度X. adscendens WU基底水萃物的亞鐵離子螯合能力 161Fig. 4-39. 不同濃度X. adscendens WU基底酒萃物的亞鐵離子螯合能力 162Fig. 4-40. 不同濃度X. adscendens WU基底水萃物的鐵離子還原能力 164Fig. 4-41. 不同濃度X. adscendens WU基底酒萃物的鐵離子還原能力 165Fig. 4-42.
不同濃度X. adscendens WU基底水萃物的超氧陰離子自由基清除能力 167Fig. 4-43. 不同濃度X. adscendens WU基底酒萃物的超氧陰離子自由基清除能力 168表目錄Table 2-1. 固態發酵的定義 29Table 2-2. SSF的優、缺點 30Table 2-3. SSF和SMF的詳細比較 32Table 2-4. 不同萃取技術的優、缺點 39Table 3-1. 不同光波長Irradiance (%)輻照度 49Table 3-2. 黑柄炭角菌萃取物條件代號表 52Table 4-1. 探討不同碳源種類培養X. adscendens WU菌絲體7天之生
長狀況 76Table 4-2. 探討葡萄糖、蔗糖及糖蜜在不同濃度下培養X. adscendens WU菌絲體4天之生長狀況 80Table 4-3. 探討不同氮源種類以葡萄糖作為碳源培養X. adscendens WU菌絲體8天之生長狀況 84Table 4-4. 探討不同氮源種類以蔗糖作為碳源培養X. adscendens WU菌絲體8天之生長狀況 85Table 4-5. 探討不同氮源種類以糖蜜作為碳源培養X. adscendens WU菌絲體8天之生長狀況 86Table 4-6. 探討碳源為葡萄糖時氮源為酵母萃取物在不同濃度下培養X. adscendens WU菌絲體8天 之生長狀況
92Table 4-7. 探討碳源為糖蜜時氮源為酵母萃取物在不同濃度下培養X. adscendens WU菌絲體8天之生長狀況 93Table 4-8. 探討在不同溫度下培養X. adscendens WU菌絲體7天之生長狀況 97Table 4-9. 不同榖物對X. adscendens WU固態培養子實體28天之生長狀況 101Table 4-10. 不同光強度對X. adscendens WU固態培養子實體28天之生長狀況 106Table 4-11. 不同光波長對X. adscendens WU固態培養子實體28天之生長狀況 110Table 4-12. 不同穀物在直接光照及暗室培養
七天對X. adscendens WU固態培養子實體28天之生長狀況 114Table 4-13. 不同濃度RB前培養之菌絲接入不同固態培養基對X. adscendens WU (QN)固態培養子實體28天之生長狀況 118Table 4-14. X. adscendens WU在不同萃取溶劑及萃取方法之成分含量分析 124Table 4-15. QN在不同溶劑及萃取方法之成分含量分析 127Table 4-16. X. adscendens WU在不同光波長下以不同溶劑及萃取方法對基底物之成分含量分析 128Table 4-17. X. adscendens WU菌絲體抗氧化活性分析 133
Table 4-18. X. adscendens WU基底抗氧化活性分析 153Table 4-19. X. adscendens WU菌絲體對E. coli、S. aureus及P. acnes的抗菌效果 170Table 4-20. X. adscendens WU菌絲體對E. coli、S. aureus及P. acnes的抗菌抑菌圈大小 171Table 4-21. X. adscendens WU基底對E. coli、S. aureus及P. acnes的抗菌效果 173Table 4-22. X. adscendens WU基底對E. coli、S. aureus及P. acne
s的抗菌抑菌圈大小 174