subway菜單的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘出下列價位、菜單、推薦和訂位總整理

你吃的都是謊言：全面追蹤破解食品工業騙局，教你吃對食物，自己的健康自己救

為了解決subway菜單的問題，作者VaniHari 這樣論述：

★榮登亞馬遜網路書店、紐約時報暢銷榜，搶占飲食、商業、科學等相關類型第一名。 ★解開食品添加物、化學成分、熱量、糖、有機、健康食品、全天然、基改食物……等背後一連串難解的密碼。 ★吃了太多化學添加物？教你執行48小時排毒淨化計畫，緩解對含糖零食的渴求、改善膚質狀況、增進腦部活躍。 　　有人說，椰子油是維持青春與養生的聖品；沒多久，椰子油竟然成了十足的毒藥！ 　　你一定聽過不能錯過的10種超級食物；但你大概也聽過，超級食物只是一種營銷手段！ 　　你明明想吃天然食物，買到的卻是「天然」的加工食品。 　　諸如此類各種相互矛盾的健康資訊無時無刻而來，我們怎麼知道哪些資訊可以相信？我們怎麼

知道哪些建議是否正確？我們應該聽誰的話？我們如何期望自己能變得健康？ 　　多年來燒腦的問題真的無解？ 　　凡妮‧哈里說：「自己的健康自己救！」 　　本書作者凡妮‧哈里因為自身健康亮起紅燈而開始關注飲食問題，在她多年抽絲剝繭研究下發現，我們的健康每下愈況，是因為長期以來，我們讓大型食品業者代替我們決定了該吃什麼、讓身體攝取什麼；我們吃含糖穀物當早餐、吃冷凍蛋糕當甜點、用加工麵包和加工肉品來做三明治……可是，大型食品業者並不在乎我們的健康，只在乎利潤多寡！ 　　這些跨國食品業者大量運用經過高度加工的成分，在大型工廠裡生產各種充滿危險化學物質、添加物和有毒成分的食品，更糟的是，他們蓄意讓人吃了上

癮；食品業者特別為此設立大型研發部門，只為了讓人狼吞虎嚥吃下加工食品，也就是吃下充滿過量的糖和危險添加物的假食物。 　　可怕的是，我們卻堅信自己需要加工食品，因為我們已經受到制約了！加工食品業已將食品變成一種準藥品；它們以前所未有的力量，活化獎勵迴路、重新連接大腦、使我們強迫性消費。 我們渴求健康的單純之心，被放大利用後，透過多年各式混淆視聽的飲食建議新聞、研究報告、甚至是學者、部落客的傳播後，這些業者獲利了，而我們則賠上健康。 　　這些年來，凡妮‧哈里立下不少戰績，包括讓標榜健康的潛艇堡連鎖店 Subway 宣布不再於麵包中添加偶氮甲酰胺這種「瑜珈墊原料」的化學成分；卡夫食品停止在兒童食

品中使用人工色素；美式連鎖速食店福來雞（Chick-fil-A）也停用施打抗生素的雞肉做為食材；讓星巴克宣布停止在「萬聖節南瓜風味拿鐵」添加有致癌疑慮的焦糖色素…… 　　本書正是從凡妮經過多年揪出大型食品業者暗黑史的經驗中，建立了其對基改食物及農業化學品的看法後整理而成。她將教你如何看穿大型食品業者的謊言，並能獨立思考，選擇有益健康的真正飲食，重新擁抱健康生活。 本書特色 　　知識力就是你的健康力 　　本書共分為兩大部分： 　　Part1教你釐清事實，學會分辨新聞的真假。凡妮以多年對抗大型食品業者經驗，層層剝析大型食品業者慣用的謊言宣傳技倆，讓你再看到類似文章時，立刻透析背後可能的陰謀詭

計。 　　Part2破解那些我們被餵養多年的食物謊言。包括卡路里、糖、飲料、各種「無」添加食物、天然香料、強化食品、農藥除草劑及有機食物等，在我們生活中曾出現的重大健康飲食議題的真實樣貌，都以專章細數緣由、謬誤之處及正確觀念，章末更附有行動步驟，教你如何破解迷思。 　　凡妮更在各章安排了「隨堂測驗」以及簡單的「三問排毒法」，幫助讀者快速釐清常見錯誤資訊。看完本書，你也能如凡妮般，在密密麻麻又細小的食物標籤中，一眼看出其中危害健康的詭計。 　　這是一本新型態的飲食健康書籍。凡妮以多年抽絲剝繭的知識，將你在現今茫茫食品中，靠自己力量找出欺騙的證據，進而做出資訊充足的明智決定，為自己的健康負起

最大責任，而你終將會發現，無須節食就能成功減重，且恢復活力、健康心理與整體幸福感，只因為從吃開始，你掌控並改善了自己的生活。 除了以幽默輕鬆的語調踢爆生活中的食品騙局，凡妮也在書末提供 48 小時的排毒淨化計畫，幫助你緩解對零食的渴求、改善膚質狀況、增進腦部活躍。排毒淨化方案包括吃蔬食、水果、穀物、精益蛋白質、好油好脂等，以全食（whole food）為主。 　　是時候停止生病和增加體重了 　　是時候從這些只想賺錢卻對我們健康不屑一顧的企業收回對我們供應食品的控制力了 　　現在，該收回一切的主導權了！ 　　用你的知識辨別那些金錢打造出來的謊言，保護自己遠離廉價、加工、不健康的食物，不用承

受它們引發的健康問題和病痛。 　　健康是快樂、豐富人生中的最大禮物，也是我們能擁有的最大財富，但如果我們不夠警惕，隨時都可能失去它。 　　你就是自己最佳的食物導師。知識，將是你健康的超能力！ 國內專家推薦 　　潘懷宗博士 陽明大學醫學院教授 　　陳立川博士 中華民國能量醫學會理事長 　　文長安 食安專家、輔仁大學餐旅管理學系講師 國際好評 　　「我們的食品供應業共使用3,000種食品添加物，其中許多尚未經過安全性測試，而一般美國人每年平均吃掉3至5磅這些化學物質。在《你吃的都是謊言》中，凡妮哈里揭開了食品業、科學家和媒體的謊言，直指他們為了操縱民眾，而刻意忽視食品中不必要的危害。作

者深入調查了媒體、食品公司和科學界打壓真相的行為，實情將讓你感到震驚，讓你停下來思考吃下肚的究竟是什麼，並提供你自保的工具及對策，遠離壞食物及謊言。只要你會吃東西，就該讀這本書。」～馬克．海曼醫師（Mark Hyman, M.D.），《紐約時報》暢銷書排行榜冠軍《食物：我該吃些什麼？》(Food: What the Heck Should I Eat?)作者、美國克里夫蘭功能醫學中心主任 　　「這本書挑釁大膽、令人欲罷不能，揭開了層層糾結的騙局！凡妮努力不懈地調查，揭露了我們吃下肚食物的真相，使我眼界大開。」～路易斯・豪斯（Lewis Howes），《紐約時報》排行榜暢銷書《偉大的學校》(T

he School of Greatness)作者 　　「本書揭發諸多惡行，難怪這麼多人對於該吃什麼感到無所適從！看完這本構思縝密的書，了解其中揭露的資訊後，你再也不會走進那些同流合汙的食品雜貨店。」—法蘭克‧利普曼醫師（Frank Lipman, M.D.），《紐約時報》排行榜暢銷書《新健康法則》(The New Health Rules)及《如何變好》(How to Be Well)作者 　　「我們吃的食物讓許多人變胖、生病、痛苦，卻為某些公司帶來數十億美元進帳。對我們而言，疾病率大增是攸關生死的事；對這些企業而言，卻只是公關問題。勇敢優秀的凡妮‧哈里致力推廣食安運動，她以這本精彩著作

教您如何看透謊言，如何了解飲食的真實面貌，以及如何讓自己和家人吃下真正能滋養身心及精神的食物。」～約翰‧羅賓斯（John Robbins），Food Revolution Network網站共同創辦人兼總裁、暢銷書《新美國飲食》(Diet for a New America)作者 　　「菸草業藉由『販賣懷疑』而存活了數十年。如今，大型食品業者也有樣學樣。我很感謝凡妮‧哈里揭露這些業者如何濫用信任，讓大眾越來越不健康。她發明了簡單的『三問排毒法』，能增進您全家人的健康。所有人都該看看這本書。」～喬爾・卡恩醫師（Joel Kahn, M.D., FACC），韋恩州立大學醫學院臨床醫學教授、《植物

解方》(The Plant-Based Solution)作者  

subway菜單進入發燒排行的影片

泰國素食產業的創新發展

為了解決subway菜單的問題，作者賴茱瑩 這樣論述：

本研究根據全球植物性飲食 (plant-based food) 的趨勢探討及因應競爭日益強烈的泰國素食產業市場，以及如何創新及擴大植物肉 (plant-based meat) 市場，並結合個案研究法深入了解泰國領導品牌，以植物肉的創新策略為核心架構，從全球議題層次、產業規模層次、經營策略層次以及消費者觀點層次進行分析。研究對象是泰國素食產業，當前素食已不再是傳統單調的青菜豆腐，而是隨著科技的進步與創新研發，逐漸在藍海中找出一片天。本研究探討泰國產業的創新策略及執行過程，並提出下列研究結論：1.全球植物性飲食已成潮流，泰國素食產業的全球在地化 (glocalization) 以泰國當地

的成本以及當地人所喜愛的口味進行研發與創新，結合民間習俗九皇齋節活動，除了吸引人們嘗鮮，也讓植物性飲食更廣為人們所接受。2.經營者以漸進式的產品創新與行銷創新提升彈性素食者 (flexitarian) 選擇植物性飲食的頻率，並藉由突破性的創新快速吸引更多人參與植物性飲食。

低GI飲食聖經：首創紅綠燈三色區分食物GI值，醫界一致認可推行的減重飲食原則【10周年暢銷精華版】

為了解決subway菜單的問題，作者RickGallop 這樣論述：

全球23國、17種語言、暢銷兩百萬冊的健康飲食聖經 　　首創「紅‧黃‧綠」三色區分飲食GI值， 　　風靡全球，醫界專家學者公認最理想的健康、減重飲食法則。 　　二十一世紀以來，唯一被醫界認可的減重代號：低GI。 　　首創「食物紅綠燈」概念簡化飲食GI值，暢銷風行十五年、最經典的《低GI飲食聖經》。 　　最實用的指南內容，包含外食、自炊、食材購買和餐廳選擇，下一餐就能開始執行。 　　無論你是：想要減重，因糖尿病、高血壓需要控血糖降血脂，想維持一生健康，全都適用。 　　「G.I.指數」是升糖指數（Glycemic index），指食物在體內轉化成葡萄糖的速度。GI指數越高，轉換速度越快。

攝取高GI食物後，血糖會迅速上升，這促使身體大量分泌胰島素，將血糖轉為能量，或轉為脂肪儲存。相對來說，低GI飲食則能讓血糖緩慢、穩定上升，胰島素數值穩定，減少脂肪的累積機會。因此，許多醫師都會指示糖尿病、三高患者，藉由低GI飲食，來控制血糖和血脂。 　　本書作者力克．蓋洛普曾擔任加拿大心臟病與中風基金會的執行長，曾因背部受傷後的多吃少動生活而發胖，他在致力減重的過程中發現，藉由攝取低GI飲食，減重效果奇佳。他將自己實際體驗寫成以「控制血糖」為出發點的飲食減重書，是把「GI飲食減重」從醫學用途平民化的第一人，使之成為一般人蔚為風潮的減重聖經。 　　蓋洛普最大的貢獻是，將GI值高、中、低的食物

，分別以紅綠燈的「紅‧黃‧綠」三色區分，便於讀者在查詢區分食物GI值，一眼就挑出綠燈區飲食，便於實行。從此，這套方法也成為醫師和營養師在推行GI飲食時最通用的區分指標。 　　本書是蓋洛普的GI飲食系列作中最經典、也最暢銷的《低GI飲食聖經》，在此10周年精華版本，除了完整介紹GI飲食的基本觀念，以及紅黃綠燈食物區分表之外，更實用的是針對現代過度精緻與加工的食物，為外食和自炊等不同飲食類型提供快速分辨食物GI高低的基本原則；書中更有從採購食材清單開始，到低GI食譜和各種餐廳的點餐注意事項等執行方法，讓讀者可以遵照這些指南，從下一餐就開始實行低GI飲食法。 　　GI飲食紅黃綠燈三區，你該分別吃

多少？ 　　紅燈＝高GI，數值70以上：無論何時都要盡量避免，最多只能占一日飲食的10%。 　　黃燈＝中GI，數值56~69：還在減重時應盡量避免，維持體重期可適度享用。 　　綠燈＝低GI，數值小於55：低熱量、低飽和脂肪，飲食的90%以這一區為主。 　　>>適度的定義：一片全麥麵包或三分之二杯的米。 　　用五個料理基本判斷，立刻判斷高GI值（紅燈）和低GI值（綠燈）食物： 　　‧【是否烤、炸過？】炸薯條、烤馬鈴薯 ↑高GI<<->>↓低GI 水煮、蒸馬鈴薯 　　‧【是否煮得軟爛？】燉飯、稀飯 ↑高GI<<->>↓低GI 一般白米飯

　　‧【是否含有糖份？】三合一咖啡 ↑高GI<<->>↓低GI無咖啡因黑咖啡 　　‧【是否經過加工？】奶油玉米濃湯 ↑高GI<<->>↓低 GI味增湯 　　‧【是否油脂豐富？】培根↑高GI<<->>↓低GI 瘦肉火腿 　　>>快速分辨的小技巧：食物經過任何的加工，包含烹煮，都會增加GI值。 　　GI飲食餐盤分配，不計熱量，這樣吃就沒錯！ 　　想像一個圓形餐盤： 　　1/2放滿蔬菜，最好要有兩種以上。 　　1/4是澱粉類，等於一份綠燈區的米飯或麵食。 　　1/4是蛋白質，瘦肉、禽肉、海鮮、蛋類或豆腐。 　　&

gt;>注意！蔬菜和水果，盡量選擇綠燈區。 　　一天吃幾餐？什麼時候吃？避免嘴饞最好的辦法，就是多吃幾餐！ 　　GI飲食除了基本的一天三餐，還外加餐與餐之間共三次點心時間。之所以能放心一天吃六餐，是因為綠燈區的低GI原則，讓血糖值平緩穩定，而低熱量、低飽和脂肪的食物，讓消化系統保持適度的忙碌，也不會因為血糖起伏過大忍不住嘴饞亂吃。 　　【10周年版獨家收錄】4大性格特質分析，找出減重失敗的飲食壞習慣 　　用飲食控制減肥總是屢戰屢敗？調校失控的食慾，你得先了解自己的飲食性格。正在進行飲食控制的人，可依行為特質分為四大類型： 　　‧自律型：別太在意幾個或幾克，找出一個喜歡的綠燈區食物，

一周可吃三次紅燈食物（小份）。 　　‧衝動型：永遠買小包裝零食，別把紅燈食物當獎賞，看電視時別吃零食。 　　‧推託型：不小心吃了紅燈食物，或是體重下降慢，都不是放棄GI飲食的理由！ 　　‧自卑型：學會說「不」，寫下自己減重的心路歷程，適時給自己一點獎勵。 　　準備開始GI飲食，一定要搭配最詳盡的食材餐飲指南 　　【超過150種食材和50種食譜】蔬果、紅白肉、海鮮、湯品、沙拉、醬料、奶製品、罐頭、飲料 　　【外食族點餐要領，不怕誤闖紅燈區】各國料理、吃到飽自助餐、小吃店 　　【吃速食也能點到低GI配餐】麥當勞、漢堡王、SUBWAY、必勝客 　　【現成菜單參考，馬上照著吃】一周七天、一日三餐和三

次點心，共四十二餐的低GI飲食配餐 本書特色 　　※兩階段飲食，第一階段減脂瘦身，第二階段遠離三高、癌症，一生健康！ 　　※從採買食材、零食開始，加上多種選擇的七日菜單，一步步征服頑強體脂。 　　※全彩紅黃綠三區食物列表，輕鬆按照GI值高低選擇飲食。 　　※隨書附「健康飲食生活每周體重／腰圍紀錄表」，隨手掌握GI飲食進度和成果。 名人推薦 　　‧台大醫院內科部代謝內分泌科主任／糖尿病學會常務理事  莊立民 　　‧台大醫學院家庭醫學科教授／台灣醫用營養醫學會理事長  黃國晉  

餐飲產業品牌老化與品牌再造歷程之研究－以藝奇為例

為了解決subway菜單的問題，作者陳葦融 這樣論述：

現今餐飲產業持續穩定發展，台灣餐飲業營業額與營利家數皆逐年增長。許多知名連鎖餐飲品牌持續擴大事業版圖，並加強其品牌之管理與經營，另一方面，也有餐飲品牌面臨營運的危機，出現營業額下滑或店數減少的現象。在面臨品牌老化之際，企業可採取品牌再造之策略，使品牌得以再次吸引目標客群。本研究以連鎖餐飲品牌「藝奇」為例，其品牌創立於2005年，發展至2015年經歷品牌老化階段，同時著手進行品牌再造。研究目的為：一、研究藝奇進行品牌再造之原因。二、探討藝奇進行品牌再造過程中，必須經歷之流程。三、針對品牌再造提出具體建議。研究方法透過深度訪談法，以五位企業主管為訪談對象，以探討藝奇品牌老化與品牌再造之歷程。研究

結果顯示，藝奇進行品牌再造的原因包含「品牌老化、經營狀況未達預期、品牌定位混淆、內部優化、顧客喜好」。藝奇品牌再造流程可分為：一、品牌探索：找出品牌再造方向為「成為更正宗、更高端的日料品牌」。二、品牌承諾：其品牌承諾、品牌個性皆進行調整。三、品牌表現：其更新了店面裝潢與菜單設計。四、品牌行動：對內透過定期教育訓練、主管會議凝聚團隊，對外加強行銷。結論建議藝奇品牌在進行品牌再造的歷程中，可將「品牌名稱重新命名」納入品牌再造的可能發展方向。另建議品牌在進行品牌再造之際，應統一品牌視覺識別系統之風格與色系。透過上述建議期使品牌再造賦予品牌全新樣貌