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輔仁大學 餐旅管理學系碩士班 柯文華所指導 溫佳茹的 台北縣市大專院校餐飲從業人員餐飲衛生知識、態度、行為之影響 (2009),提出宜蘭烤肉外燴關鍵因素是什麼,來自於大專院校、餐飲從業人員、餐飲知識、餐飲態度、餐飲行為。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了宜蘭烤肉外燴,大家也想知道這些:

宜蘭烤肉外燴進入發燒排行的影片

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🔸.住宿附贈早餐、環湖車兌換券及吧檯現做飲料暢飲。
🔸.為維護住宿品質,園區不開放烤肉烹煮,歡迎攜帶美食回露臺享用。
🔸.響應環保,請旅客自備牙膏牙刷,露營車內都備有大小毛巾及沐浴露、洗髮露。

民宿地址🔎:宜蘭縣冬山鄉大埤二路75巷1號
連絡電話☎:0956-699666
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台北縣市大專院校餐飲從業人員餐飲衛生知識、態度、行為之影響

為了解決宜蘭烤肉外燴的問題,作者溫佳茹 這樣論述:

本研究旨在探討大專院校餐廳餐飲從業人員餐飲衛生知識、態度與行為三者間的現況,並進一步了解三者間的相互關係。研究對象為任職台北縣市大專院校餐廳的餐飲從業人員,利用問卷調查的方式進行資料的搜集,共發放問卷550份,回收473份問卷,有效回收率為86%。研究發現,餐飲從業人員整體衛生知識答對率為73%,對食品衛生規範的衛生知識比食物中毒的衛生知識較佳;整體的餐飲衛生態度趨於正向,衛生安全操作行為的態度優於員工自身責任態度;整體的餐飲衛生行為偏正向,衛生習慣行為優於衛生規範行為。而不同個人背景變項之受試者在餐飲衛生知識、態度與行為的表現,經由T檢定、單因子變數分析與Scheffe事後檢定,對衛生行為

有顯著性差異。並以Pearson積差相關分析驗證結果,發現餐飲衛生知識、態度與行為間達顯著相關。而多元迴歸分析則發現餐飲衛生知識與餐飲態度有42.6%的解釋力。綜合本研究的各項研究結果,進一步提出可提供大專院校餐廳人力資源管理上的參考,以及從業人員自身生涯發展方針,期能提供大專院校餐廳徵才方針,並指引餐飲從業人員提升自我職能。