台中啤酒暢飲的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘出下列價位、菜單、推薦和訂位總整理

我的雞尾酒生活提案：選對基酒，搭配酒杯，說個調酒故事，尋覓命中注定的雞尾酒

為了解決台中啤酒暢飲的問題，作者MickaëlGuidot 這樣論述：

　　酒精世界永不退流行的精神飲品 　　不論少女或大叔，都能找到命中注定的雞尾酒   　　人們為什麼喜歡雞尾酒？ 　　不是因為一杯就能喝到很多種酒很划算，而是追求那完美融合的風味。 　　不是因為電影主角喝調酒的樣子很帥，而是品嚐每一款酒背後的故事。 　　調酒是門藝術，考慮到味道、顏色、香氣和溫度， 　　調製過程就是一場感官饗宴…… 　　好啦，其實雞尾酒也不是這麼高不可攀， 　　只要按照酒譜的指示，在家也可以調出好喝的雞尾酒。 　　有些調酒甚至只需要兩種材料，就能激盪出全新風味，是不是很神奇？ 　　本書收錄了關於一杯好喝雞尾酒的所有知識，以及80道經典+現代酒譜。 　　看完這本書，請立刻往酒吧

移動，實際感受雞尾酒的魅力吧！   　　【嚐過雞尾酒，但好像又不是太了解雞尾酒？你也有過下列這些疑問嗎？】   　　上酒吧點杯雞尾酒時： 　　我該如何避免選到一杯自己不喜歡的酒？ 　　如何估算一杯雞尾酒的酒精濃度？ 　　世界上第一款雞尾酒叫什麼名字？ 　　哪一款調酒最適合派對暢飲？ 　　為什麼喝馬丁尼一定要用那種尖尖的杯子？ 　　雞尾酒也適合佐餐嗎？   　　動手調一杯雞尾酒時： 　　想在家調酒，我該添購哪些工具？ 　　調酒之後，我該怎麼保存這些開過的酒？ 　　調酒一定要把雪克杯拋來甩去嗎？ 　　掛在杯緣的果皮只是擺好看的嗎？ 　　調酒一定要按照酒譜來嗎？ 　　哪些酒絕對不要調在一起？   　

　【雞尾酒生活提案】   　　提案1. 如何選擇「正確」的酒杯？ 　　酒杯不只盛酒好看而已，跟調酒方法也很有關係。用短飲型酒杯裝長飲型雞尾酒，最後一定會滿出來；拿笛型杯裝莫希多，搗薄荷葉時一不小心就會讓杯子粉身碎骨，這下可就糗大囉！ 　　▲古典杯：適合酒精濃度較高、分量較少的短飲型雞尾酒加冰塊飲用，所以又叫做「Rock杯」。（例如：古典雞尾酒、內格羅尼） 　　▲高球杯：寬闊杯口，直筒杯身，方便盛裝冰塊或直接在杯中調酒。（例如：血腥瑪麗、自由古巴） 　　▲馬丁尼杯：高腳杯方便拿握，不會讓雞尾酒的溫度隨著手溫上升，錐形杯身讓香氣容易擴散，適合不加冰的短飲型雞尾酒。（例如：乾馬丁尼、曼哈頓）

　　▲笛型杯：適合以氣泡酒為基酒，杯子裡絕對不可以加冰塊。（例如：法式75、貝里尼） 　　▲颶風杯：適合盛裝帶有異國情調、顏色鮮艷的雞尾酒（例如：鳳梨可樂達、性感海灘） 　　▲一口杯：英文名字叫做「shot」，適合盛裝酒精度高的純飲，讓人一鼓作氣乾杯！（例如：B-52 轟炸機）   　　提案2. 什麼場合適合喝什麼雞尾酒？ 　　喝雞尾酒不只看心情，別忘了考慮時段、主題和天氣。餐前適合香氣十足的雞尾酒，引起食欲；餐後不妨多一點酒精，有助消化。如果是傍晚的婚宴派對，就不要選酒精濃度太高的雞尾酒；如果是氣溫高達35℃的大熱天，太甜的酒也不適合。 　　▲狂歡派對：潘趣酒、愛爾蘭汽車炸彈、B-5

2轟炸機 　　▲正式晚宴：薇絲朋馬丁尼、貝里尼、皇家基爾 　　▲餐前開胃酒：美國佬、曼哈頓、戴克利 　　▲餐後消化酒：義式濃縮馬丁尼、老廣場、花花公子 　　▲充滿渡假氣氛的海灘：鳳梨可樂達、邁泰、颶風 　　▲隨時隨地來一杯，清涼解渴：莫希多、薄荷朱利普、湯姆柯林斯、艾普羅斯比滋 　　▲不能喝酒的時候：處女瑪格麗特、托斯卡尼冰茶、氣泡莫希多   　　提案3. 如何「精進」我的調酒技術／花招？ 　　▲「折磨」果皮的各種方法：在酒杯表面擠壓果皮，讓香氣精華在酒液表面散開；或是在火源上方擠壓果皮，香氣會更濃郁。用果皮摩擦杯緣或杯腳，喝酒時嘴唇可直接接觸精油；或是將果皮雕成一片令人驚豔的翅膀，插在杯緣當

作裝飾。 　　▲調一杯顏色層層分明的酒：利用吧叉匙，將不同的烈酒或利口酒一層一層「滑」入杯中；記得密度和稠度越高的酒越要放在下層。 　　▲用油脂「洗」出風格獨特的基酒：將烈酒浸泡油脂的方法也叫做「洗油」，可以讓酒充滿鹹香風味；其中最有名的是用「洗」過培根的波本威士忌調製出古典雞尾酒。 　　▲在雞尾酒杯裡「點火」：燒糖可以使之產生焦糖味，燒香草植物會釋放出怡人香氣，在點燃的雞尾酒灑上肉桂粉則會產生媲美煙火般的火花。無論你要怎麼燒手中的那杯酒，都別忘了做好防護措施，安全第一！  

台中啤酒暢飲進入發燒排行的影片

觀光酒廠創新加值研究—以台灣菸酒公司四大啤酒廠為例

為了解決台中啤酒暢飲的問題，作者許珉柔 這樣論述：

　　啤酒文化已經在台灣人的生活內佔有一席之地，台灣人重視人與人之間的情感，沁涼且濃度低的「啤酒」下肚後微醺的狀態更讓人能敞開心胸互道長短，在觥籌交錯間，不僅助長了人際間的情誼，更讓平時的工作壓力獲得適當的抒發，可說是促進人際關係的「催化劑」。 「啤酒」種類豐富多元，而歷史悠久的台灣啤酒則是台灣最具代表性的品牌。現今啤酒品牌不斷推陳出新，在多種國內外品牌的競爭下，像台啤這樣的傳統產業必須從多方面進行轉型才得以生存。 台啤的四間觀光酒廠，除了建國啤酒廠之外的三間啤酒廠—竹南啤酒廠、烏日啤酒廠以及善化啤酒廠由於位址偏遠，地域整體觀光魅力薄弱，可藉由觀光酒廠的改造轉型提升競爭力以及加深在大眾內心的

印象。　　台啤的四間啤酒廠由於歷史悠久的關係，許多建築在早年就已興建完成，早期興建廠區的目的主要為「生產」，現如今開放觀光後則必須做一些轉型改造，增加並調整參觀動線，將整體重新設計後方得以在眾觀光工廠中生存下去。本研究採個案分析法，藉由創意生活產業的三大要點「核心知識」、「深度體驗」及「高質美感」以及體驗式旅遊四大要點「娛樂」、「審美」、「教育」以及「忘我」，從室內設計到到服務及場所、產品去做分析研究，進而統整出觀光酒廠的未來發展要素，以加深品牌在大眾心理的印象並吸引年輕人對在地品牌的重視。

我的暢飲生活提案：來杯葡萄酒、啤酒、咖啡一起喝嗨生活【套書全3冊】

為了解決台中啤酒暢飲的問題，作者OphélieNeiman 這樣論述：

　　★法國暢銷飲食圖文系列，認識全世界最後歡迎的飲料★ 　　★翻開書，更多暢飲提案等你來「身體力行」！★   　　★我的葡萄酒生活提案★ 　　Amazon.fr飲食類第一名，占據大小書店暢銷榜冠軍 　　法國年輕人人手一本的葡萄酒書！   　　為什麼如此受歡迎？因為…… 　　……讀完第一章，辦一場得體的葡萄酒派對（看場合選酒、看酒選酒杯，還知道酒食怎麼搭最對味） 　　……讀完第二章，練就品酒基本功（不再只嚐出澀味和甜味，還能聞出八種以上香氣） 　　……讀完第三章，隨口就能娓娓道出葡萄酒經（遇上資深同好也可以侃侃而談、不會怯場） 　　……讀完第四章……   　　2013年秋天，葡萄園結實累累

的採收季節，法國書店暢銷榜上出現了一本葡萄酒書。 　　它和書架上那些像字典的專業酒書長得不一樣，沒有密密麻麻的字，反而多了許多彩色插圖。 　　此書不僅在法國的品酒圈成為話題，更受到一般大眾的熱烈歡迎，因為從來沒有人用這種方法來介紹葡萄酒。 　　我們都以為法國人天生就懂得喝葡萄酒，拿起酒杯就能說出一串葡萄酒經， 　　但事實上他們也要看書學習，而他們也覺得厚厚的專業書籍難度很高。 　　作者在接受訪問時就說道：「我的朋友告訴我，他真的很喜歡喝葡萄酒，可是他真的一點也不懂葡萄酒。」 　　於是她決定寫一本簡單、有趣、所有人都能輕鬆上手的葡萄酒書，來解決大多數人的困擾。 　　書中將專業知識分成五種「劇情」

，讓初學者一下子就能找到自己最感興趣、最想學習的部分， 　　並且善用「圖像式思考」，例如把葡萄酒的各種香氣化成一個個小圖示，更好理解也更好記憶。 　　作者歐菲莉認為，品嚐葡萄酒應該是件輕鬆愉快的事，別把它想得很可怕或高不可攀。 　　看了這本書之後，下一次的家庭聚會或好友小聚，就帶瓶自己喜歡的酒和大家一起分享吧！   　　【如果你常常有下列疑問，趕緊翻開這本書】 　　•喝葡萄酒，用哪一種酒杯有差嗎？ 　　•所有的酒都需要醒酒嗎？那醒酒又要醒多久呢？ 　　•葡萄酒一定要喝冰的嗎？而且越冰越好？ 　　•紅酒只能配牛排，白酒只能配海鮮？如何找出對味的酒食搭配？ 　　•新手也能學品酒嗎？品酒是不是就是

聞葡萄酒的氣味？ 　　•葡萄酒的顏色是從哪裡來的？為什麼同樣是白酒卻有的深、有的淺？ 　　•什麼是軟木塞味？葡萄酒臭臭的就是壞掉了嗎？ 　　•有的人喝酒之前會轉轉酒杯，他們在做什麼？ 　　•酒標上密密麻麻的，到底都在寫些什麼？ 　　•上餐廳要怎麼點酒？我可以相信侍酒師嗎？ 　　•什麼是陳年，什麼窖藏？葡萄酒放越久越好喝嗎？ 　　•波爾多和加州的紅酒哪個比較好喝？名氣越大、越貴的葡萄酒就越好喝嗎？ 　　•什麼是夏多內，蘇維濃又是哪位，為什麼喝葡萄酒的人常常提起這些名字？ 　　•冰酒和香檳是怎麼釀出來的？為什麼它們都這麼貴？   　　【葡萄酒生活提案】 　　提案1. 來開葡萄酒派對：什麼酒要搭配

什麼食物才好？ 　　食物與酒的關係就像婚姻：成功了，兩者就會迸發出更美妙的味道；失敗了，兩者就會衝突、爭吵，最後失去彼此原本的優點。但要怎麼知道到底適不適合呢？最好的方法就是多多嚐試！如果毫無頭緒，也有下列幾種方法可以參考： 　　▲顏色搭配法： 　　讓顏色相近的酒和食物一起搭配，例如白酒配禽肉或海鮮、紅酒配紅肉或是深色醬汁燉菜、粉紅酒可以配燒烤香腸或煎鮭魚⋯⋯ 　　▲風土搭配法： 　　若主菜是地方特色菜餚，可優先選擇與這道菜發源地同一區出產的葡萄酒。 　　▲融合搭配法： 　　口感強烈的葡萄酒搭味道濃郁的菜餚，口感清淡的酒配口感細緻的菜色。如果使用葡萄酒入菜，也可留一點來佐餐。 　　▲

對比搭配法： 　　目的在於製造驚喜、發現新的味道，例如香檳配乳酪，或甜酒搭泰式料理……   　　提案2. 新手學品酒：品酒第一步，看顏色 　　▲從色澤看出葡萄酒的年紀：紅酒在陳年的過程中顏色會逐漸變淺，形成酒渣沉澱於酒瓶底部。白酒在陳年的過程中顏色會加深，若是將紅、白酒陳放超過一個世紀，其色澤是很容易讓人混淆的。 　　▲從色澤看出葡萄酒的產地：炎熱地區出產的葡萄酒色澤比寒冷地區的葡萄酒來得深又濃，因為葡萄的皮會增厚以對抗酷熱天氣，釀出來的酒色也較深。 　　▲從色澤看出葡萄酒的「口感」：不論是白酒或紅酒，一般來說，顏色越淡的口感越清爽，顏色越深的口感越濃郁（或是越甜）；粉紅酒的顏色則是由釀

酒師調配的，代表現下最流行的顏色。                  　　提案3. 建立自家小酒窖：哪裡可以買到物超所值的酒？ 　　▲住家附近的超市：超市裡的葡萄酒都是在室溫下被直立陳列，保存環境並不理想。盡可能挑密閉性較佳的金屬旋轉瓶蓋葡萄酒，或是大廠牌的葡萄酒，品質比較穩定。 　　▲大賣場：大賣場可以找到各種價位的葡萄酒，而且比其他商店賣得更便宜，只可惜現場沒有可以諮詢的對象。你可以選掛有吊牌或環圈的酒，代表是專業人士精選出來的，至少保證了這些酒的品質沒問題。 　　▲葡萄酒專賣店：這是最適合葡萄酒愛好者採購的地方。好的專賣店一定擁有豐富的知識和無比熱忱，更重要的是，不會說服你購買超出

你預算的酒。他們一定會賣些好喝的薄酒萊、蜜思卡德和麗絲玲，絕不會因為這些酒的名聲不夠響亮而嫌棄它們。 　　▲線上賣酒網站：線上購物最令人擔心的就是商品資訊不足而且無法諮詢。此外，若沒有說明儲存環境，就絕對不要跟對方購買陳年老酒。劃掉原價再放大「特惠價」是網路常用的行銷手法，但這真的是最優惠的價格嗎？老話一句：貨比三家不吃虧！ 　　★我的啤酒生活提案★ 　　49個提問，解開人們對啤酒最常見的誤解 　　100張插圖，輕鬆圖解關於啤酒的專業知識 　　隨書附贈造型啤酒罐小卡＋啤酒風味筆記 　　★強烈建議在閱讀本書前，先在冰箱裡冰好一瓶啤酒，以免越讀越想喝★   　　在歐洲，啤酒早已融入人們的生活

，成為文化的一部分。近年來台灣也吹起了一陣精釀啤酒風，如果你還只是把啤酒當作配熱炒的便宜飲料，那你可就落伍了。你知道啤酒其實和葡萄酒一樣，有各種顏色和獨特的香氣嗎？快來回答下列問題，看看自己到底會不會喝啤酒？   　　啤酒只能搭配鹹酥雞或熱炒？ 　　錯。 　　啤酒可以搭配任何食物，甚至和葡萄酒一樣還可以搭配乳酪。 　　你可以利用顏色搭配法：清爽微酸的白啤酒配海鮮、重口味的黑啤酒配臘腸、微苦的淡金色啤酒配沙拉……   　　啤酒顏色越黑，味道就越苦？ 　　錯。 　　啤酒的顏色跟麥芽烘焙的時間長短有關；啤酒的苦味跟啤酒花的多寡有關。 　　黑啤酒通常帶有烘烤過的香氣，甚至還有巧克力的風味喔！   　　

倒啤酒時，泡沫越少越好？ 　　錯。 　　泡沫是一層保護層，避免啤酒直接接觸空氣、過早氧化。 　　使用乾淨的杯子和正確的倒酒方式，才能帥氣地倒出完美的泡沫。   　　喝啤酒有礙健康，而且容易發胖？ 　　錯。 　　啤酒含有豐富的維生素B群和多酚，可以保護心血管。 　　而且一杯啤酒的熱量比一杯果汁還低！   　　【如果你還有下列疑問，趕緊翻開這本書】 　　□ 啤酒越冰越好喝？ 　　□ 啤酒嚐起來酸酸的，表示它壞掉了？ 　　□ 啤酒回溫後，會散發出不同的香氣？ 　　□ 啤酒顏色混濁或有沉澱，是因為保存不佳？ 　　□ 喝啤酒的時候，酒杯一定要冰鎮過嗎？ 　　□ 買瓶裝啤酒要選咖啡色的玻璃瓶？ 　　□ 啤

酒都很便宜，酒精濃度都很低？ 　　□ 男人都喝黑啤，女人都愛金色啤酒？ 　　□ 啤酒的主要成分是水？ 　　□ 啤酒也要放橡木桶陳年、熟成？ 　　□ 啤酒很苦，因為加了很多啤酒花？ 　　□ 麥芽汁越甜，釀出的啤酒酒精度越高？   　　【隨書附贈：造型啤酒罐小卡】 　　正面是造型可愛特殊的國外精釀啤酒罐，背面是各類型啤酒的風味筆記：哪一種啤酒有巧克力味？哪一種啤酒酒花風味特別突出？特別怕酸或怕苦的人應該避開哪一種啤酒？ 　　可當作書籤，也方便放入錢包隨身攜帶，當你要買啤酒時看一下筆記，助你更容易挑選出適合自己口味的啤酒！ 　　一組兩款，共六款，隨機出貨。   　　★我的咖啡生活提案★ 　 　

　獻給新手的專業咖啡書 　　學會沖咖啡之前，先了解自己適合哪一種咖啡   　　除了水之外，咖啡是全世界最多人喝的飲料。 　　現代人幾乎每天都要喝好幾杯咖啡，當你喝下第一口咖啡時， 　　有記得感受一下它的香氣嗎？或只是機械式地想要解咖啡的「癮」？ 　　你有想過，怎樣才算是一杯「好」咖啡嗎？ 　　對咖啡有一點了解，但又好像不是太懂……那麼這本書就是為你而寫的！ 　　書中先帶你認識自己喝咖啡的習慣， 　　再了解咖啡豆的品種產地、烘焙研磨及沖泡方式對咖啡風味的影響。 　　若能學會欣賞咖啡的酸甜苦韻，以後喝咖啡就能嘗試調和式咖啡之外的更多選擇了！   　　【看看這些問題，試試自己對咖啡認識多少】  　

　［咖啡文化］ 　　- Espresso是義大利人發明的嗎？ 　　- 美式咖啡的由來跟美國大兵有關？ 　　- 在歐洲點濃縮咖啡，為什麼店家會附一杯水？   　　［咖啡烘焙］ 　　- 咖啡包裝上的日期，是烘焙還是採收日期？ 　　- 咖啡豆的顏色越深，代表烘焙時間越久？ 　　- 咖啡豆烘焙越久，香氣越豐富濃郁？   　　［咖啡沖泡］ 　　- 用礦泉水沖泡咖啡比較好喝？ 　　- 濃縮咖啡的咖啡因比一般咖啡更多？ 　　- 不論哪一種咖啡，豆子一定磨得越細越好？   　　［咖啡種植］ 　　- 咖啡豆是咖啡樹的果實、果肉還是種籽？ 　　- 「藍山」是咖啡豆的品種嗎？ 　　- 咖啡和葡萄酒一樣「越陳越香」嗎

？   　　【咖啡生活提案】 　　　提案1：你是哪一種咖啡客？ 　　▲濃縮咖啡：快速喝下美味的一小口，適合純正的咖啡愛好者。 　　▲雙倍濃縮咖啡：適合了解狀況的工作狂，既然喝一杯不夠，不如雙倍一次解決。 　　▲拿鐵：優柔寡斷者的完美選擇，因為絕對不會出錯。 　　▲摩卡：適合不太喜歡咖啡味道的人，算是個時髦又有創意的解決方式。 　　▲卡布奇諾：溫和的口味適合美食享樂者，不過要小心奶泡鬍子。 　　▲瑪奇朵：溫和的口感，適合所有不喜歡奶泡鬍子的人。 　　▲冰咖啡：打破傳統，適合愛用吸管又愛喝咖啡的人。 　　▲美式咖啡：誰說黑咖啡平淡無味？黑咖啡是生命裡簡單的快樂。 　　▲法布奇諾（星冰樂）：對喜歡

冰淇淋更甚咖啡的人來說，是一種絕對的幸福感。   　　提案2：認識十大咖啡豆生產國 　　No.1 巴西：以微酸甘醇、帶堅果調性的香氣著名，這也是巴西咖啡經常被用來與其他咖啡豆混搭的原因。 　　No.2 越南 　　No.3 哥倫比亞：溫順醇厚、酸度中等。 　　No.4 印尼：蘇門答臘的咖啡豆有木質香而且酸度低，蘇拉威西島的咖啡有草本香、微酸、層次豐富，爪哇咖啡帶有大地氣息。 　　No.5 衣索比亞：經水洗法處理的咖啡豆有花香味，經日曬法處理的咖啡豆則有熱帶水果味、草莓味。 　　No.6 印度：長期受海風吹拂的季風咖啡有一種獨特的風味，酸度低，是世界知名的精品咖啡。 　　No.7 宏都拉斯：帶有複

雜的花香和生動的酸味。 　　No.8 墨西哥：帶有柔和的蘋果酸和檸檬酸，口感意外地圓潤。 　　No.9 烏干達 　　No.10 薩爾瓦多：擁有肥沃的火山土壤，咖啡帶有新鮮的酸度，口感綿密。   　　提案3：讀懂咖啡包裝上的標示 　　▲密封包裝：可重複使用的密封條 　　▲特殊通氣孔：讓豆子產生的二氧化碳可以排出，同時防止空氣進入，避免氧化 　　▲履歷：出產地區、農場、生產者資訊…… 　　▲生產國：清楚標示生產國家及採收日期 　　▲烘焙日期：咖啡重視新鮮度，從烘焙完成5天後適合溫和沖泡法，等待2至3週後市和濃縮沖泡 　　▲保存期限：如同上述，咖啡還是趁新鮮喝，可以品嚐到更完整的風味…… 　　▲沖泡

建議：根據不同的產地風土、豆子品種、烘焙方式，告訴你這款豆子是適合強勁的濃縮咖啡，或是其他較溫和的沖泡方式 　　▲重量：法國包裝咖啡的標準重量為250公克，通常也會有300公克、500公克和1公斤的包裝 　　▲附加訊息：咖啡豆生長的海拔高度、乾燥過程……

來自水果分離之野生酵母菌的釀酒測試及風味分析

為了解決台中啤酒暢飲的問題，作者陳玟卉 這樣論述：

酵母菌為釀造啤酒的四大原料之一，而不同的酵母菌在發酵過程中的變化及最終成品的風味上有著極顯著的影響。為獲得有別於一般進口之商用酵母的菌株，本研究從八種水果中篩選出了120株野生酵母菌，經由定序結果與National Center for Biotechnology Information (NCBI)資料庫進行比對鑑定後，其中只有一株釀酒酵母 (Saccharomyces cerevisiae)，因此我將這株酵母菌命名為S-1，並用這株酵母菌來進行酒精及高葡萄糖耐受性測試，且嘗試對該菌株進行酒精馴化，實驗結果顯示在酒精耐受性測試的所有濃度中，野生酵母S-1的存活率非常顯著的高於商用酵母US-

05，但卻顯著的低於WB-06，經過酒精馴化後，在幾個濃度中存活菌數呈現上升的趨勢，此外，在高葡萄糖耐受性測試中，S-1的存活率同樣明顯高於US-05，且在30%葡萄糖濃度下S-1的存活菌數相較於S-04和US-05都還要高。之後使用該酵母菌及商用酵母分別對同一批麥汁進行發酵，再透過氣相層析質譜儀 (GC-MS)分析兩者之間的差異，結果大部分化合物在野生酵母S-1所釀造的啤酒中含量皆高於商用酵母。實驗中為了尋求野生酵母菌的多樣性，我使用UV及EMS誘導野生酵母菌發生突變，並同樣使用GC-MS分析經過突變的酵母菌是否造成啤酒風味上的改變，結果其中一隻經過UV突變的酵母菌產生了新的化合物aneth

ole。最後，在官能品評的結果中野生酵母在香氣項目的分數確實明顯高於商用酵母，不同啤酒中S-1的總分也都略高於各個商用酵母，因此從葡萄所分離出的該野生酵母菌S-1非常具有發展潛力，可發展用來改善各種精釀啤酒的風味並提升香氣成分。