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靜宜大學 管理碩士在職專班 楊正寬所指導 陳中文的 從優良觀光工廠到國際亮點之路～以郭元益食品股份有限公司為例 （2013），提出宜蘭餅食品有限公司關鍵因素是什麼，來自於觀光工廠、優良觀光工廠、國際亮點觀光工廠。
而第二篇論文世新大學 公共關係暨廣告學研究所(含碩專班) 賴正能所指導 陳定佳的 行銷組合影響網路消費者線上購買傳產商品意圖之研究-以鞋業為例 （2012），提出因為有 通路行銷、網路行銷、行銷組合、傳統產業的重點而找出了 宜蘭餅食品有限公司的解答。
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餐飲管理專題──案例分析
為了解決宜蘭餅食品有限公司 的問題，作者蘇衍綸、劉宗裁、廖漢雄、邱國雄、施坤河、陳建龍 這樣論述：
本書特色 這是一本鎖定國內餐飲業與烘焙業為目標的專書，邀集多位具有學界、業界背景的作者共同撰寫，書中選定業界案例為師加以探討，並輔以學界的相關經營理論，以相互呼應驗證。盼能將最貼近國內業界經營現況的成功經驗予以發揚、傳承，提供相關科系學生將理論與實務映證之用。 本書架構 全書共分為三篇、二十章，涵蓋四大主題，包括餐飲業與烘焙業概論、經營者的角色與人格特質、經營策略，以及餐飲業與烘焙業的未來趨勢。書中除介紹餐飲業與烘焙業現況外，尚精心挑選出眾家企業分析經營者特質∕企業經營策略如何影響企業，並於全書最後介紹產業未來的發展趨勢，供讀者學習與參考。 第一篇 餐飲與烘焙業概論 CHAPTER
1 餐飲業發展現況我國餐飲業的現況我國發展餐飲業的重要性我國餐飲業目前的發展困境及突破 CHAPTER 2 烘焙業發展現況烘焙業之概述台灣烘焙業的現象 第二篇 經營者的角色及人格特質 CHAPTER 3 台菜王國經營者：興泰餐廳經營者的人格特質專題案例分析：興泰餐廳 CHAPTER 4 餐飲差異化經營的典範：一品餐飲集團經營者的人格特質專題案例分析：一品餐飲集團 CHAPTER 5 從引進品牌到自創品牌的成功案例：元元國際餐飲經營者的人格特質專題案例分析：元元國際餐飲 CHAPTER 6 平價連鎖咖啡烘焙專賣店的標竿企業：攝氏85經營者的人格特質專題案例分析：攝氏85 CHAPTER 7 從
烘焙明星到烘焙製作人：香馥子烘焙坊經營者的人格特質專題案例分析：香馥子烘焙坊 CHAPTER 8 技術出身投入經營：非凡精緻蛋糕經營者的人格特質專題案例分析：非凡精緻蛋糕 CHAPTER 9 轉行經營的經營者：綠灣麵包經營者的人格特質專題案例分析：綠灣麵包 CHAPTER 10 舊名產新創意：宜蘭餅食品有限公司經營者的人格特質──事業催生者（創業家）專題案例分析：宜蘭餅食品有限公司 第三篇 經營策略 CHAPTER 11 生產管理與產品研發：鄧師傅滷味生產管理與研發專題案例分析：鄧師傅滷味 CHAPTER 12 文化及美食創意產業：張家食堂創新專題案例分析：張家食堂 CHAPTER 13 異業
結合：河邊餐飲機構通路與異業結合的關係專題案例分析：河邊餐飲機構 CHAPTER 14 餐飲資訊系統的應用：福連餐廳餐飲資訊系統概述專題案例分析：福連餐廳 CHAPTER 15 堅持中式糕點傳統：舊振南餅店定位的藝術專題案例分析：舊振南餅店 CHAPTER 16 行銷組合：優客果子工房行銷組合專題案例：優客果子工房 CHAPTER 17 走在刀鋒上的經營者：雅比喜餅競爭性的行銷策略專題案例分析：雅比喜餅 CHAPTER 18 烘焙業的彗星：東尼喜餅目標行銷專題案例分析：東尼喜餅 第四篇 餐飲與烘焙業的未來趨勢 CHAPTER 19 餐飲業的未來趨勢我國餐飲業的未來發展餐飲業發展的願景餐飲業發展
的遠景 CHAPTER 20 烘焙業的未來趨勢烘焙業所面臨的困難與解決方法
從優良觀光工廠到國際亮點之路～以郭元益食品股份有限公司為例
為了解決宜蘭餅食品有限公司 的問題，作者陳中文 這樣論述：
在政府單位推動我國成為觀光島概念下，從2003 年起由經濟部工業局開始輔導具特色之廠商轉型建立觀光工廠。至今已輔導超過百間觀光工廠，並有108家廠商通過觀光工廠評鑑。觀光工廠依評鑑五大面向，導入企業主題、廠區規劃、設施展示、服務品質以及營運模式，讓傳統製造業者轉型為觀光工廠，依其本身獨特的產業內涵及文化歷史特色，提供消費者友善的參觀環境。經濟部於2013年配合政府推動國際旅客來台旅遊，乃推動遴選優質觀光工廠，並加以協助成為國際化觀光景點，使成為國際觀光新亮點，以結合在地觀光文化資源吸引國際旅客來台，參選對象以曾獲選優良觀光工廠廠商為主，本研究以2010~2012獲選經濟部優良觀光工廠的企業為
對象（共24家）分析各家五大面向，目前的優良觀光工廠廣宣週期為三年，獲選優良顯示其具保存價值能強調獨特性、具產業知識富含教育性質、具歷史意義深度能彰顯文化性之工廠，能夠強調與彰顯上述主題特色之一。本研究以首屆獲選國際亮點觀光工廠廠商唯二的其中一家，郭元益食品股份有限公司，探討其2008開始觀光工廠之路到連續獲選兩屆優良觀光工廠，以及國際亮點的殊榮。研究者本人為旅行社從業人員，遊程設計經驗超過25年，規劃適合旅行團體之遊程為旅行社基本知識，參考本研究結果除了可提供想轉型觀光工廠以及已為觀光工廠的業者採行的行銷策略、創新投入的參考，亦可提供旅行業配合優良觀光工廠而包裝更多樣化的行程。
行銷組合影響網路消費者線上購買傳產商品意圖之研究-以鞋業為例
為了解決宜蘭餅食品有限公司 的問題，作者陳定佳 這樣論述：
在台灣經濟發展的過程中，台灣鞋業早在國際分工體系中佔有舉足輕重的位置。然而近年來，由於新興工業國的加入，台灣鞋業代工生產優勢有了被取代的危機，使得欲生存下去的企業積極尋找出路，所以，除了在技術上更加精進研發之外，更積極重視市場行銷與品牌經營的面向。本研究在傳統產業中選擇鞋業這個傳產項目除了鞋業曾是臺灣賺取外匯的重點產業之一，更是因為鞋業有其因人而異之尺寸特性，透過探討行銷組合4P與4C對於消費者於實體通路與虛擬(網路)通路上購買鞋子的購買意圖影響，了解採用行銷組合4P與4C對消費者所產生的影響為何。故研究方法採取為質化研究中的深度訪談法，採取立意抽樣選擇八位曾有網路購鞋經驗的受訪對象，並進行
深入的了解，透過與受訪者的一對一訪談互動，了解對於受訪者而言，行銷組合的策略對於他們在實體與網路購買鞋子，如何影響消費者的購買意圖。本研究訪談後資料分析獲致結論有一、 實體通路消費者重視鞋子品牌知名度；網路消費重視網站資訊清楚，能夠滿足消費者購物資訊的需求二、 實體通路受銷售管道影響產品訂價；網路店家提供特殊性商品，消費者願意承擔網路購鞋所產生之相關風險三、 實體通路的商店環境陳列較易受消費者忽略；網路商店提供消費者簡便的購物流程，提供便利購物的環境。四、 實體通路採傳統宣傳方式居多，會搭配網路宣傳資源；網路店家透過網路互動進行雙向溝通，更能貼近消費者。