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手作烘焙職人之路：丙級考試麵包類全集

為了解決弘光學生資訊系統的問題，作者黃汶達,程國恩 這樣論述：

烘焙界的傳奇名師黃汶達丙級證照麵包類考試技法大解密 提供多款人氣團購「夯」麵包 X多角度專業拍攝照片 專業證照教學團隊不藏私，每一款都是超夯團購麵包 　　 　　黃汶達老師參加2020 NICC荷蘭國際餐飲挑戰賽，在包餡軟式麵包、精緻甜點榮獲奪兩面金牌。   　　「別人做得到的，我要做得比別人更好！」少了食指與中指，卻一路從麵包學徒熬到大學老師；烘焙界的傳奇名師弘光科技大學餐旅管理系 副教授黃汶達說，人生沒有因為少了2根手指頭就自我限制， 只要一步一腳印，就能品嘗夢想實現的滋味。   　　弘光科技大學餐旅管理系黃汶達老師及程國恩老師率領團隊共同出版《手作烘焙職人之路：丙級考試麵包類全集》豐富

教學經驗，不藏私全品項教學，從麵團的攪拌、發酵、整形過程中一窺職人的手法與技術並用高規格及符合考試規則的分解方式，細膩解析每一個步驟，距離職人之路就是這麼近。   　　後疫情時代，讓許多消費方式改變，線上團購方式讓更多人一圓開店夢想，除了想要分享自己的手作實力外也能夠多增加收入，但先決條件是必須擁有一張專業的烘焙執照，而這是讓你能夠成為職人的基礎目標，有了證照也才能有更大的發揮空間。   　　★本書超強特點 　　邪惡與美味，超好團的「夯麵包」 　　台味最經典｜花生麵包‧蔥麵包‧香蒜乳酪麵包 　　日式超人氣｜菠蘿麵包‧鹽可頌‧生吐司 　　歐風引潮流｜潘納多妮‧羅馬生乳包‧太妃糖肉桂捲   　　為

因應團購主的製作的需求，老師們還特別為了想「增加訂單」的讀者設計「大量製作輕鬆接單」以及「媽媽必買的品項」，從獨家餡料及製作小技巧，讓接單有更多元的品項規劃，創造自己的經濟價值。   名人好評推薦   　　弘光科技大學 食品科技系 特聘教授林麗雲  　　弘光科技大學 食品科技系 特聘教授級專業技術人員 吳朝福  　　弘光科技大學 餐旅管理系 副教授劉其偉 　　一森手工烘焙坊 負責人 高文駿 　　（依字母、姓氏筆畫順序排列）

實證護理(第二版)

為了解決弘光學生資訊系統的問題，作者穆佩芬 這樣論述：

　　本書由陽明大學護理學院穆佩芬教授總校閱，集結台灣21位實證專家共同編著，分享實證照護最新與完整的專業知識，引領讀者循序漸進認識實證護理，學習以實證的方式，提供以病人為中心的臨床決策與護理措施，提升整體的照護品質。   　　全書包括實證護理與實證照護、實證實務的研究方法、查詢與評讀實證證據，及實證應用與臨床共享決策等四大部分，共21章：   　　第一部分實證護理與實證照護，對實證醫學、實證護理的定義加以界說，並闡釋實證照護的發展與模式，以及實證照護概念的養成與執行。   　　第二部分實證實務的研究方法，集結了十個臨床常見的系統文獻回顧研究方法，每一研究方法除了介紹研究目的及方法學，並同時

列舉研究案例進行說明，使讀者能確實瞭解該研究方法的內容及如何實際的應用。   　　第三部分查詢與評讀實證證據，著重於如何查詢研究證據，及如何評讀證據的有效性。內容中列出常見的資料庫及查詢方式，也說明如何評讀實證等級及其意義。並舉情境案例進行說明如何操作。使讀者能悉知如何能有效率的查詢到所有可能的相關文獻。並瞭解如何正確的篩選出高品質的文獻進入資料的萃取與分析，其結果方可為臨床建議使用。   　　第四部分為實證應用與臨床共享決策。內容強調出實證知識轉譯中以病人為中心的共享決策考量，也指出資訊科技於實證轉譯中的應用前瞻性思維。   　　各章章末編有習題，並附解答，提供讀者研讀之後練習，藉以回顧整理

該章所學重點，掌握學習成效。   　　本書不僅可做為護理教育實證護理課程的教科書，也是臨床照護護理人員書寫實證護理讀書報告及應用與推廣臨床實證照護的參考指引。第二版依最新資料更新修訂，並新增第21章JBI實證應用模式，供讀者參考。   專家推薦   　　感謝各方專家、學者撰文推薦 　　台灣考科藍台灣研究中心 郭耿南 講座教授 　　衛生福利部 護理及健康照護司 蔡淑鳳 司長 　　國立台灣大學 護理系系主任 胡文郁 教授 　　國防醫學院 護理系 廖珍娟 教授 　　長庚科技大學護理系 暨 桃園長庚紀念醫院護理顧問 謝素英 副教授   專家推薦摘要   　　台灣考科藍台灣研究中心 郭耿南 講座教授 　

　『本書所引述的臨床案例與臨床護理情境相當契合，有助於提升護理人員對於學習實證方法學的興趣，讓學習者可以在更貼近專科經驗的情境下，而實際的瞭解臨床問題的類型、文獻搜尋策略及文獻評讀技能。』   　　衛生福利部 護理及健康照護司 蔡淑鳳 司長 　　『此書內容極為完整並有系統，對實證照護的基本概念、實證統合及實證轉譯的研究典範與步驟均有清楚的闡述並舉實例說明。』 　　『這本專業著作，值得護理人研讀與應用！』   　　國立台灣大學 護理系系主任 胡文郁 教授 　　『期望此書的出版，能帶動臨床實務界之護理人員不斷更新知識，學習以實證的方式，帶著理性與感性兼具的治學態度，提供以病人為中心的臨床決策與護理

措施，以提升整體的病人照護品質。』   　　國防醫學院 護理系 廖珍娟 教授 　　『這本書充分展現護理學門與其他領域之不同之特色，期盼能營造實證護理的文化，帶動實證護理的風氣，以幫助更多護理人學習如何應用實證於臨床實務。』   　　長庚科技大學護理系 暨 桃園長庚紀念醫院護理顧問 謝素英 副教授 　　『本書之內容不僅可做為護理教育實證護理課程之教材，亦可供臨床照護護理人員書寫實證護理讀書報告及臨床實證照護之應用與推廣之參考，讓實證照護能落實於臨床照護，以提高優質化之病人照護。』

嘉義市國小學童科學態度、課程滿意度和學習成效 之相關研究－以晨光天文課程為例

為了解決弘光學生資訊系統的問題，作者戴毓慧 這樣論述：

本研究旨在探討不同背景變項之國小學童的科學態度、晨光天文課程滿意度及天文知識學習成效之差異，及探討國小學童的科學態度對晨光天文課程滿意度、國小學童的科學態度對天文知識學習成效和國小學童的晨光天文課程滿意度對天文知識學習成效之影響。本研究結果發現：1.不同性別之國小學童其科學態度、課程滿意度和學習成效均無顯著差異。2.不同自然科成績之學童其科學態度、課程滿意度和學習成效均達顯著差異。3.不冋年級之學童其科學態度、課程滿意度和學習成效均達顯著差異。4. 國小學童的科學態度會影響晨光天文課程滿意度。5. 國小學童的「科學的態度」會影響天文知識學習成效；國小學童的「對科學的態度」則不會影響天文知識學

習成效。6. 國小學童的晨光天文課程滿意度不會影響天文知識學習成效。關鍵字：科學態度、課程滿意度、學習成效