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涼拌白蘿蔔韓式的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦（韓）柳香姬寫的 美味易做的人氣主廚韓國料理 可以從中找到所需的評價。
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美味易做的人氣主廚韓國料理
為了解決涼拌白蘿蔔韓式 的問題，作者（韓）柳香姬 這樣論述：
本書是由韓國料理店「妻家房」創始人—柳香姬主廚精心編寫的，書中展示了多種傳統家常韓國料理的詳細製作步驟及秘訣。書中用到的食材都是您在超市能購買到的，只要一書在手，無論是酥脆鮮香的韓式煎餅、熱氣騰騰的豆腐鍋，還是經典的韓式泡菜，您都可以在家親手製作。此外，對於韓國料理中比較複雜的製作步驟，本書都詳盡細緻地進行了說明，手把手助您成為韓國料理達人。 本書還對製作韓國料理的食材、調味料及烹飪術語進行了詳細的解說。相信在柳香姬主廚的悉心指導下，您在自家的廚房裡可以重現「妻家房」的經典美味。 本書適合家庭主婦以及烹飪愛好者參考閱讀。 柳香姬，韓國料理店「妻家房」創始人。「妻家
房」自開店以來已經走過了20個春秋，柳香姬主廚本著讓更多的人嘗到韓國料理的初心毅然決定開店。最初的妻家 房店面只是對家裡進行了一些簡單的裝修，然而在這小小的店面里，柳香姬主廚把從祖母、母親那裡繼承而來的味道原原本本地提供給顧客。在20年後，柳香姬主 廚決定寫這本書。這次是為了讓更多的朋友都能夠親手做出正宗的韓國料理。 第 1部分 永恆經典，不容錯過！超人氣經典韓國料理 15 ... 韓式海鮮煎餅 16 ... 韓式煎餅的切法與裝盤 17 ... 泡菜煎餅 18 ... 韓式香蔥煎餅 20 ... 煎油花三品香菇/青椒/白肉魚 22 ... 韓式拌飯 26 ... 石鍋拌飯
28... 炒雜菜 30 .. 生菜包肉即食蘿蔔泡菜 32 ... 泡菜炒豬肉 34 .. 韓式烤肉 37 ... 參雞湯 第 2部分 讓你回味無窮的下飯絕配 韓式香辣配菜 韓式肉類家常料理 41 .... 烤五花肉 42 ... 韓式炸雞 44... 辣炒雞塊 46 ... 韓味雞翅 48 ... 紫蘇葉包牛肉 50 ... 韓式家常燉雞 52 ... 韓式家常燉牛肉 54 ... 韓式牛排煲 56... 韓式蒸餃 韓式魚類家常料理 59 ... 醬燒秋刀魚土豆 60... 幹燒白姑魚 61 ... 香煎馬鮫魚 62... 泡菜燉青花魚 64 ... 韓式紅燒帶魚 66... 韓式生魚片
拼盤 67 ... 生魚片創意菜單/生魚片蓋澆飯 68... 方便快捷的韓式藥念醬 萬能醬油醬汁/韓式酸辣醬汁 韓國大醬醬汁/韓式蝦醬/韓式鮮香辣椒醬 韓式醬藥念醬中不可或缺的調味料 第3部分 有了它，餐桌更豐富！快手韓式小菜 韓式涼拌菜 73 ... 製作美味涼拌菜的3個秘訣 74 ... 韓式涼拌小松菜/韓式涼拌水菜/韓式涼拌西葫蘆 75 ... 韓式涼拌茄子/韓式涼拌茼蒿/韓式涼拌白菜/韓式風味小炒 76 ... 韓式炒魚餅 77 ... 韓式辣炒魷魚/韓式甜辣炒年糕/韓式特色燉菜·燜菜 78 ... 韓式燉蛋 79... 韓式燒豆腐/韓式醬煮馬鈴薯 韓式沙拉·生拌菜 80 ...
韓式生菜沙拉 81 ... 韓式韭菜沙拉 82... 韓式黃瓜沙拉/韓式白蘿蔔沙拉 83 ... 韓式水芹沙拉/韓式裙帶菜沙拉 讓你瞬間擺滿餐桌的韓式常備小菜 85... 韓式醬油拌紫蘇/韓式炒鯷魚 86... 韓式炒幹蝦/韓式涼拌紫菜 87 ... 油炸海帶/韓式蒸辣椒 88... 韓式醬牛肉/韓式煮黑豆 第4部分 跟韓料專家學正宗韓國泡菜 韓國泡菜 91 ... 正宗韓國泡菜 95 ... 鹽漬白菜的創意菜單/快手暴醃泡菜 96... 韓式黃瓜泡菜 97 ... 韓式白蘿蔔泡菜 98... 韓式水泡菜 當泡菜有了溫度 101 ... 泡菜漢堡肉 102 ... 泡菜漢堡肉的創意菜單
/泡菜漢堡包 103 ... 泡菜炒鮮蔬/泡菜納豆 104 ... 泡菜炒飯/泡菜炒飯的延伸創意菜單/泡菜蛋包飯 105 ... 泡菜多利安飯 106... 泡菜三明治 107 ... 煎泡菜飯團 108... 什麼？醃泡菜這天學校和公司都放假？！韓國人生活中的一大節日—醃泡菜 第5部分 心嚮往之的味道 韓式火鍋＆湯 韓式火鍋 113 ... 泡菜鍋 114 ... 部隊鍋 116 ... 排骨土豆湯 118 ... 純豆腐 120 ... 豆渣湯 121 ... 韓式豆腐鍋 122 ... 韓式牛肉墨魚火鍋 湯 125 ... 韓式牛肉湯 126 ... 韓式牛尾湯 128 ... 韓
國大醬湯 129 ... 韓式鱈魚湯 130 ... 韓式豆芽湯/韓式裙帶菜湯 131 ... 韓式泡菜湯 第6部分 一碗大滿足！韓式面類& 什錦米飯 韓式面類 135 ... 韓國冷面 136 ... 韓式拌面 138 ... 韓式蛤仔面 139 ... 韓式溫面 什錦米飯 141 ... 韓式豆芽飯 142 ... 韓國紫菜卷 144... 多種多樣的韓國紫菜卷 韓式涼拌菜紫菜卷 韓式烤肉紫菜卷 145 ... 牛蒡紫菜卷 金槍魚泡菜紫菜卷 146 ... 韓式雞肉粥 148 ... 韓式泡菜粥 149 ... 韓式蔬菜粥 150 ... 韓式松仁粥 151 ... 韓式黑芝麻粥
柳香姬主廚教教你 24 ... 9是它！韓式拌飯裡的美味拌菜 韓式涼拌豆芽 韓式涼拌紫萁 韓式涼拌菠菜 25 ... 韓式涼拌白蘿蔔 韓式香辣蘿蔔絲 肉鬆 94 ... 白菜泡菜的保存方法與食用期限 132 ... 用五味五色激發身體活力 152 ... 韓國茶與韓式點心 153 ... 蜂蜜芝麻年糕點心 韓國家常料理便利手冊 156 ... 最快速度做出宴會大餐！親朋好友相聚，來一場韓國料理聚會吧 158 ... 在家做出正宗韓國味 食材&調味料圖鑒 162 ... 本書刀切法匯總 164 ... 韓國料理基本用語匯總 166 ... 為什麼柳香姬主廚做的菜好吃 167 ... 美味易做的
人氣主廚/韓國料理食材索引 171 ... 韓國家常料理餐廳“妻家房”簡介
涼拌白蘿蔔韓式進入發燒排行的影片
懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜
Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels)
大家最近過得還好嗎？天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁，今天我來分享四道快速、簡單又零油煙的涼拌菜，很適合現在悶熱的天氣。
🍳ㄧ. 醬油泡蛋 soy-marinated soft boiled egg
我的醬油泡蛋原型是現在很紅的韓式麻藥雞蛋마약계란, 基本上是大同小異，但因為我自己改過比例，就不好意思自稱是韓式。
這道雞蛋的基本作法很容易，有點像是浸泡版的滷蛋。只要煮個溏心蛋、再調製一個醬汁泡著就完成了。吃起來鹹鹹甜甜配上半熟蛋黃非常下飯，是我的便當常備菜。（如果有食安疑慮，煮成全熟蛋也很好吃喔！）
材料：
- 雞蛋 2-3顆
- 醬油 4T
- 味淋 1T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他- 品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 麻油 0.5T
- 清水 100ml
- 蒜末, 蔥花, 辣椒, 白芝麻
作法：
1.水滾之後下雞蛋（用湯匙輕輕放進水裡，用丟的蛋殼可能會破喔），計時6分鐘
（想做溏心蛋就請務必計時，如果想煮全熟則煮10分鐘）
2.準備一碗冰水，等時間一到就立刻把但撈出來泡冰水
3.製作醬汁：把所有材料攪在一起
4.小心剝除蛋殼（糖心蛋中間還是軟的，小心不要把蛋弄破）
5.浸泡到醬汁裡，冷藏隔夜 （醬汁盡量泡到整顆蛋，沒泡到的話就記得過一陣子去幫她們翻面）
補充：
-泡過蛋的醬汁可以重複使用再多泡幾顆
-除了泡蛋，也可以拿來醃鮭魚、雞肉、牛肉、拌飯拌麵
-煮過蛋的水我會放涼之後拿去澆花
🌱二. 皮蛋豆腐tofu with century egg
皮蛋豆腐是我在家工作懶得煮時很常吃的東西，我喜歡攪爛之後夾土司（有點獵奇但真的很好吃啦）。皮蛋豆腐的好處除了快速完成，還高蛋白質兼低卡低脂。雖然不是一個方便的便當菜（容易碎裂出水），但現在在家工作就不用擔心這些。
材料：
- 皮蛋 1顆
- 嫩豆腐 1盒
- 醬油膏＋醬油 共3T (我使用大同蔭油膏、金蘭醬油膏、萬家香壺底油各一匙）
- 味淋 0.5T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 清水 1-2t
- 蒜末 0.5T
- 蔥花, 辣椒, 柴魚片
作法：
1.首先製作醬汁，把大蒜、醬油膏、醬油、味淋、清水混合（建議做好之後靜置一下，讓蒜味更融進去）
2.豆腐上面擺上皮蛋
3.上桌前淋上醬汁，灑蔥花跟柴魚片
補充：
-拌飯也很好吃
🪴三. 涼拌毛豆 TW style edamame salad
在台灣的時候我更喜歡帶殼毛豆，但用去殼毛豆做也不錯，也更適合帶便當。個人認為臺式涼拌毛豆的精髓是黑胡椒跟大蒜，單吃、配酒、當下午高蛋白質點心都很適合。
材料：
- 冷凍毛豆 約250g
- 鹽 0.5-1t (先放少一點，再慢慢加避免過鹹）
- 糖 0.5t
- 大蒜末 1T
- 辣椒 隨意
- 香油 少許
- 黑胡椒 很多
作法：
1.水滾之後下毛豆，計時2分鐘 (小心煮過頭，毛豆口感會太軟）
2.毛豆撈出瀝乾（務必瀝乾），稍微冷卻
3.加入所有調味料，混合均勻，冷藏隔夜
補充：
-涼拌毛豆靜置過後會更入味好吃，勿省略靜置這段
-煮過毛豆的水留下來可以燙別的青菜，或是拿來煮飯澆花
🥒四.涼拌小黃瓜 TW style cucumber salad
我的涼拌小黃瓜加入白胡椒，讓他帶點鹽水雞風味。不喜歡也可以省略。使用同一套公式可以涼拌各式各樣的蔬菜，例如芹菜、紅蘿蔔、蓮藕、玉米筍等等，也可以加上辣椒油就變成麻辣口味。
材料：
-小黃瓜拍成段 250-300g （如果你用的是歐洲那種大型黃瓜，我會去籽）
- 鹽 1t
- 糖 1T
- 大蒜末 0.5Ｔ
- 白醋 1T
- 香油 少許 （一點點就好）
- 辣椒 隨意
- 白胡椒 隨意
作法：
1.黃瓜撒上鹽，搓揉均勻，靜置10分鐘讓他出水
2.擠乾黃瓜，把黃瓜水倒掉 （勿省略這步驟，不然會有苦澀味）（除非你覺得吃起來沒差）
3.加入其他所有材料，仔細搓揉均勻，冷藏隔夜
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