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農產加工不只醬：開箱地方創生的風土WAY
為了解決玻璃甕 價格 的問題，作者財團法人農村發展基金會 這樣論述：
點土鳳梨為黃金？一株茶樹種回一個山頭？用啤酒解鎖傳說中的麥田圈？？ 你沒看錯！「農產加工教戰守則」攏底加！ 看自造者＋地方農會＋區域加工中心 如何為我們留住土地～～封存台灣味 每個人在日常生活中都會與農產加工品不期而遇。 從抹土司的果醬、搭配滷肉飯的黃蘿蔔， 或是晚餐吃牛肉麵時的一匙酸菜，都是經過細心冶煉之後的農產滋味。 只是，談起農產品如何加工，卻不見得每個人都能鉅細靡遺地說出乾物、醃漬等農產加工品的製作過程。這些看似不起眼的加工保存方法，是臺灣飲食文化中不可或缺的一塊拼圖。加工後的農產品，傳達農村生活的精髓。我們以時光魔法將鮮味封存，展現人類留住自然
恩賜的智慧。 隨著時代變遷和工商業發展，保存食物不再限於農村家庭手藝，加工生產場域不再限於自家空間。不只手作職人匠師逐漸受到重視，農產加工保存食品，跳脫家庭式的小規模製作與販售，更結合工業化的生產方式和商業行銷策略，儼然成為新興的農產加工產業。 隨著農產加值觀念的提昇，加工品的樣貌也變得更多元而吸引人，強調健康的蔬果乾、天然果醬，到各款地域限定口味的米乖乖，以及富涵台灣農產特色的精釀啤酒，農產加工品逐漸成為帶動產業升級的一環。甚至透過相關產業環節的合作串連，成為促進地方經濟及地域振興的重要解方。 臺灣的農產加工發展歷經多次轉型，在各個時空背景中承載著不同的任務。從食物保存的技
藝、地域飲食文化的展現、加工業者的經濟收益，到區域中心調節產銷與加工整合促進產業升級等，在在顯示，農產加工是支持臺灣社會經濟活動不可或缺的一環。 本書中與臺灣發展現況對話的日本案例，日本埼玉縣的小麥與山形縣的稻米加工產業鏈，均顯現出結合地方網絡的自主串連，以農業多元發展活絡地方經濟的可行性。而宮崎縣政府陸續成立食品開發中心、加工實習室、食品安全分析中心與Food Business諮詢室等單位，提供農民及創業者進行產品開發打樣、法規諮詢及行銷策略等協助的產業全貌，也在本書中呈現。 臺灣農政單位也致力於農業六級產業化的推動，陸續成立區域農產品加工中心、農產加值打樣中心。《農產品生產及驗
證管理法》修法的通過，納管農產品初級加工等政策措施，讓農產從一級生產、二級加工、到三級行銷，能夠一條鞭的輔導及管理，加速農業六級化的發展。在農產加值輔導、資源協助及法令調整陸續到位後，更需在地農業生產者、農產加工業者及農創業者的共同努力，為臺灣的農產品開創更多元的可能性。 本書介紹了國內不同類型的農產加工者的創新與努力：有地方農會，結合當地特產鳳梨與田媽媽家政班的手藝，製作出中秋節月銷萬盒佳績的鳳梨酥；也有台大農藝系所年輕人利用白玉米、硬紅春麥、刺蔥等台灣特色作物，投入啤酒開發的創業行動。這兩個案例看似純樸與新潮的兩端，卻都是農產加工品的展現，從在地原料出發，開啟農產加值與地方經濟的多元
可能性。 各個篇章中的農產加工從業人員，在土地環境的有限資源下，解決問題絕處逢生、精益求精開拓市場；在促進地方農業發展的前提下，帶動區域濟復甦；在建立自有品牌的同時，也提高臺灣風土孕育的農產品在國際的能見度。在強調農產加工的重要性的同時，我們期待本書為社會引介農產加工產業，不論是在品質要求、專業技術、產業規模、社區協作與社會參與的各個層面。未來如何全方位提升農業的多功能產值，打造臺灣的優良農產與安全食品，為土地人民帶回農食共好的價值實踐，值得社會大眾一起關注。一個產值穩定又體質健全的農產加工產業，很有可能，是我們一起為下一代，封存時間，記憶人情，留住土地的最好解答。 專文推薦 謝
志誠／財團法人豐年社董事長、財團法人農村發展基金會第十一屆董事長 番紅花／作家 暖心推薦 陳吉仲／行政院農業委員會主任委員 蔡培慧／第九屆立法委員、世新大學社會發展研究所副教授 王志文／中華民國農訓協會秘書長 馮小非／上下游 News&Market 新聞市集共同創辦人 黃淑德／台灣主婦聯盟生活消費合作社監事 劉克襄／作家
玻璃媽祖廟自然光照與節能之研究
為了解決玻璃甕 價格 的問題，作者林肇睢 這樣論述：
傳統廟宇採鋼筋混凝土結構除通風效果不佳造成焚香不易擴散，對人體有害外，夏季天氣炎熱因日曬效果更易造成室內悶熱而需局部採用空調造成能源之大量耗費。此外由於鋼筋混凝土之遮光效應，使得室內光線嚴重不足，因此需大量採用燈光照明設備，以解決室內照明問題；有鑑於此，本文提出玻璃媽祖廟之建構，利用玻璃工法建構廟宇除具有全世界獨一無二之特色，以吸引大批遊客至彰濱旅遊，擴展商機，增加就業機會繁榮地方外，以玻璃建構之媽祖廟由於採用玻璃取代傳統鋼筋混凝土，具有透光、通風及隔熱等效果，可大量減低照明等能源耗費。全廟主牆及屋頂採用特定玻璃可充分發揮玻璃透光及隔熱特性，使廟宇內部在日間相當明亮，符合現代人追求自然明亮之
理念，夜間於月圓期間除可產生特殊浪漫效果吸引人潮參觀享受外，亦可減少照明能源之損耗。在熱效應方面，由於鋼筋混凝土具有吸熱效應，在夏季炎熱天氣下，吸收之熱能無法適時散逸，造成室內溫度持續處於高溫產生不舒適感，因此常需加裝空調設備，除造成廟宇需增加空調設備等額外經費支出外，經年累月之龐大電費支出更易形成沈重負擔，且大量能源損耗亦不符合時代趨勢；因此本文經由選用具有透光隔熱、抗幅射等特性之特定玻璃進行玻璃媽祖廟之設計與建構，可解決傳統廟宇採鋼筋混凝土結構造成散熱不易與採光不佳等問題。本文以玻璃工法建構媽祖廟，除具節能效果外，由於玻璃媽祖廟具有獨創性與特殊性，因此在內政部全國宗教百景票選脫穎而出，榮登
十名內寶座，更在鹿港古蹟新十二勝中，異軍突起，擠進第四名。在結合鹿港小鎮及台灣玻璃館構成一系列新興旅遊景點後，吸引大批遊客至鹿港及彰濱旅遊，經統計至2013年11月底止參觀玻璃媽祖廟人數已達6,244,057人，充份襯托玻璃媽祖廟本身創設的吸引力，除可帶動玻璃產業的發展及增進心靈嚮往的功效外，更可因參觀人潮倍增而帶動整體商機，增加在地就業機會，達到繁榮地方之實質效益。