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舒肥雞胸肉鹽水的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘出下列價位、菜單、推薦和訂位總整理
舒肥雞胸肉鹽水的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦小廚娘邱韻文（OliviaChiu）寫的 太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理 和璜．洛卡的 西班牙廚神璜‧洛卡的低溫烹調聖經：全球最佳餐廳的低溫烹調、舒肥料理技法全公開都 可以從中找到所需的評價。
另外網站雞胸肉泡鹽水完整相關資訊也說明：5 招料理法鎖住肉汁、軟嫩口感比舒肥還好吃- 食譜自由配2020年8月10日· 【水煮】蛋白醃漬、熱水慢泡. 取用一顆蛋白的份量，在蛋白ˋ中加入鹽巴及少許的水， ...
這兩本書分別來自布克文化 和麥浩斯所出版 。
最後網站舒肥正夯！善用電鍋也能做出簡易版舒肥雞肉料理| 健康類則補充：雞胸肉 ．舒肥原味冷藏保存2天內（未舒肥前）。 冷凍保存1個月內（需倒掉醃汁）。 ※以上為雞肉預漬後但未舒肥過的保存期限； 而舒肥後的雞肉則可冷藏2 ...
太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理
為了解決舒肥雞胸肉鹽水 的問題，作者小廚娘邱韻文（OliviaChiu） 這樣論述：
有電鍋的好日子♡ 料理生活不用忙 小廚娘邱韻文教你從新手到大廚， 電鍋一按就搞定美味、健康、好好吃，且省時省力的快手簡單料理。 生活有點累，日常就交給電鍋了，從覆熱到炊煮，從蒸煮到熱炒，從中餐到異國，還原食材味道，無需時刻守候，沒有惱人油煙，只有健康低脂的料理香味，更激發電鍋使用想像力，變身迷你烘碗機、一鍵式早餐機，真的，從一人食到眾親朋好友聚會，全交給電鍋就行了。 *做菜目標：一日三餐蓋上鍋蓋就搞定 *零難度、免顧火、風味多樣、原汁原味健康低脂 *你知道電鍋可以讓麵包彷彿剛出爐嗎？ *你知道電鍋可以做舒肥雞胸肉嗎？ *你知道電鍋可以做熱炒菜式嗎？ *你知道
電鍋可以一次搞定一餐飯菜嗎？ *從一人食到眾親朋好友聚會都能歡樂享食的三步驟料理 *快手中西式電鍋早餐、元氣蛋料理、低脂柔嫩雞胸肉、冰箱常備肉類人氣家常菜、不失敗健康海鮮料理、好簡單日常蔬食蒸好吃 「太感謝了！有電鍋就會煮 」現在料理時，常常會滿懷感激的這樣想！ 還記得剛開始學做菜，畢竟只是業餘的興趣，每週大概煮個幾次就好，於是總喜歡研究繁複經典的困難料理。但後來結婚、有了孩子，做飯變成日常必須。如何沒有負擔、30 分鐘可開飯，成為了每一天的課題，所以「如何輕鬆做出溫暖的家常菜」，漸漸成為下廚的目標，也養成每日做飯的習慣。 還記得小時候放學回到家，都 期待著電鍋跳起來的聲音與空氣中瀰
漫的香氣。每次聽到就要蹦蹦跳跳的到廚房，拉著媽媽的衣角問可以開飯了嗎？和妹妹聞聞蒸氣的味道，猜今天電鍋裡煮的是什麼呢？這是每日傍晚的小樂趣，在電鍋裡的飯菜香，應該就是我小時候記憶中幸福的味道吧！ 繼上本書「電鍋123」出版後，在新手煮婦界引起廣大迴響。「如果只要放進電鍋的話，我也應該也可以！」、「感覺好好吃喔～ 卻只要簡單食材和步驟嗎？」連許多藝人名媛好友都試做回饋，本書參考大家的意見，增添了更多日常情境的單元。從匆忙早餐、自己的午餐、增肌減脂瘦身餐、雞胸料理及快手菜等料理，希望讓讀者感受到，電鍋能為你的日日三餐帶來的小確幸～～～
舒肥雞胸肉鹽水進入發燒排行的影片
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鹽水雞胸
餘溫浸泡 媲美舒肥口感！
材料：
雞胸肉 2付 chicken breast 2
蔥段 40g scallion
薑片 40g ginger
米酒 50cc cooking rice wine
花椰菜 適量 broccoli
玉米筍 適量 baby corn
杏鮑菇 適量 king oyster mushroom
鹽 適量 salt
白胡椒粉 適量 ground white pepper
雞高湯（煮雞產生） 適量 chicken stock
蔥花 10g scallion
蒜末 15g minced garlic
作法：
1. 鍋中煮滾水後，將雞胸放入與蔥段、薑片、米酒一起煮，蓋上鍋蓋煮至滾後轉小火續煮5分鐘。
2. 隨後即熄火浸泡10分鐘。
3. 原鍋續燙蔬菜約1分鐘。
4. 將蔬菜撈起瀝乾放入容器內，將雞胸剪成適當食用大小，加入蒜末、蔥花與煮雞的高湯搖勻即可。
蒜香黑胡椒雞胸
開胃下飯 大口咬下超滿足！
材料：
雞胸肉 2付 chicken breast 2
蒜末 50g minced garlic
黑胡椒粒 1大匙 coarse ground black pepper 1tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法：
1. 雞胸肉與其他材料混合均勻，靜置醃漬約2小時。
2. 鍋中煮滾水後放入蒸架，蒸約12分鐘即可。
海鹽迷迭香雞胸
清新香氣 自然鮮甜又健康
材料：
雞胸肉 2付 chicken breast 2
白酒 2大匙 white wine 2tbsp
迷迭香 1大匙 rosemary 1tbsp
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp
蒜末 20g minced garlic
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
作法：
1. 雞胸肉與其他材料混合均勻，靜置醃漬約2小時。
2. 鍋中煮滾水後放入蒸架，蒸約12分鐘即可。
雙椒雞胸
材料：
花椒粉 1茶匙 sichuan pepper powder 1tsp
辣椒粉 1大匙 chili powder 1tbsp
蒜泥 30g garlic puree
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
雞胸肉 2付 chicken breast 2
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法：
1. 雞胸肉與其他材料混合均勻，靜置醃漬約2小時。
2. 鍋中煮滾水後放入蒸架，蒸約12分鐘即可。
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西班牙廚神璜‧洛卡的低溫烹調聖經：全球最佳餐廳的低溫烹調、舒肥料理技法全公開
為了解決舒肥雞胸肉鹽水 的問題，作者璜．洛卡 這樣論述：
★西班牙三星廚神 璜‧洛卡 最新力作──史上最全面性的《低溫烹調聖經》！★廚神親授：九種讓料理絕對不會失敗的低溫烹調秘訣！★最豐富的實作示範：80道三星料理＋14種基底食譜‧為什麼全世界的星級餐廳都在用「低溫烹調」？‧低溫烹調＝「舒肥（真空烹調）」法？低溫烹調其實是一種歷史悠久、對食材滿懷著敬意的料理手法，因為以50℃到100℃之間的溫度來烹調食物，不但能保留住食材最完整的營養與自然原味，使料理的口感質地更多汁鮮美，透過今日的科技──料理者能夠更準確地控制溫度，使烹調成果更精準、品質更一致！本書由米其林三星主廚璜‧洛卡，帶領全球最佳餐廳「El Celler de Can R
oca」料理團隊匯集十多年來所奉行之低溫烹調精髓技法與數據，從科學的基礎與食材的特性著手，深度解析「低溫烹調」的優點、料理概念與保存方式。不論你是初入門或是專業主廚、料理職人，都能跟著璜‧洛卡的腳步，讓日常中隨處可見的普通食材，輕鬆變成餐廳等級的美食佳餚！【本書特色】★完整介紹低溫烹調的四大料理法： 乾式加熱、溼式加熱、蒸煮、以調理袋真空（或非真空）包裝再烹調★詳實解說六大食材：肉類、魚類、海鮮、蛋、蔬菜、水果的低溫料理原理與烹飪技法★「全球最佳餐廳」操作十多年的「溫度與時間（T&T）對照表」大公開★豐富易懂的實作示範──94道米其林主廚級食譜介紹★廚神大方分享那些主廚們不說，其實很簡
單，卻能讓低溫料理更加完美的秘訣手法！【專業好評推薦】 (依姓氏筆畫排列) ★ 何順凱──米其林星級法式餐廳「Taïrroir態芮」主廚 ★ 馬嘉延──開平餐飲學校校長 ★ 熊 爸──全台最大舒肥社團「A.C. 舒肥。料理實驗室」社長