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下級國民A：日本很美好?我在三一一災區復興最前線，成了遊走工地討生活的人

為了解決赤峰街咖哩的問題，作者赤松利市 這樣論述：

──不奢求多幸福，只求活得像個平凡人。── 　　● 　　六十多歲 　　無業 　　居無定所 　　「前」上級國民 　　重災區工人 　　平成最後大型新人作家 　　❚首部紀實隨筆❚ 　　● 　　「正因曾是上級國民，當我自己掉到社會底層後， 　　才能冷靜觀察那些在底層打滾的人。 　　各位如果覺得『觀察』一詞太過傲慢， 　　不妨改成『客觀看待』吧。 　　我想將自己的所見、所為、所感、所想， 　　毫無保留地寫下來。」 　　───赤松利市 　　● 　　沒到過地震重災區做工 　　沒見識過無數個下級國民A所在的社會最底層 　　就無法了解最低階「甘苦人」的心聲 　　● 　　日本三一一大地震十週年 　　帶你

重回災後重建工地現場 　　揭露一般人難以想像的不堪真相 　　觀察人性，書寫人性，忖度人性 　　● 　　●──●──●──●──●──●──●──●──●──●──●──●──●──●──● 　　「即便首班電車六點後才來，我仍不敵寒氣，提早出門…… 　　前往車站的多功能無障礙廁所，我坐在馬桶上， 　　吃下微波爐加熱過的咖哩麵包，喝著熱騰騰的罐裝咖啡， 　　直到車站開門之前，用閱讀來消磨時間。 　　這間廁所是極好的密閉空間，比冷風直灌的宿舍要強， 　　身穿工地專用防寒服躲在這裡，比縮在棉被裡舒適多了…… 　　接著，我會搭著首班電車……前往工地集合。 　　我的工作是用高壓水槍清洗砂石車的輪胎，這天

依舊濺得滿身是泥。 　　那段日子，我每天都是這麼熬過來的。」─────此乃作者日常上工前的光景 　　●──●──●──●──●──●──●──●──●──●──●──●──●──●──● 　　在泡沫經濟時代，作者赤松利市一直是「上級國民那一邊」的人，但隨著泡沫破滅，他的公司慘澹倒閉，捉襟見肘的家庭開支與照護罹患精神疾病的女兒，讓他的人生頓時跌落谷底、成為「下級國民」。在東日本大地震爆發後半年，大筆復興資金注入受災都市，一群鬣狗般的業者紛紛搶進發災難財。作者也是其中一人。不過，發財美夢很快就破碎了，原本擔任營建部長的他，也得做起最底層的工人。 　　本書是他第一本紀實隨筆，記錄他在災區重建最前

線擔任「土木工人」與「輻射除污員」（清除放射線污染的人）的親身經歷，除了敘述底層社會的人性百態，同時直言不諱地道出低階工人不只遭到資方與社會的剝削與歧視，彼此之間也存在著階級之分、鬥爭欺凌。 　　在整個重建過程中，受災地區遇到重重的歧視與阻礙，例如：拆除下來的建材和瓦礫因受到汙染而遭周圍縣市拒絕移入，災區必須花錢向其他縣市「租地」放置。 　　飽受災變侵蝕的東北，淪為日本人眼中的下級國民。 　　除此之外，赤松更眼睜睜地看著災區土地遭暴利收購、低價勞工以更便宜的薪資引進，以及核災難民的高額補償金等復興黑幕，導致「上級」與「下級」的差距日漸巨大，「下級」（無論是人或地區）遭受侵吞剝削的處境也愈

發嚴峻。 　　隨後，他轉往福島擔任輻射除污員，更深刻體會到除污員蒙受的非人待遇，他們在災區居民眼中幾乎就像過街老鼠，人見人厭。 　　在日本人眼中，災區居民是下級國民， 　　而輻射除污員，則是這些下級國民眼中的最下級。 本書特色 　　作者所描寫的「下級國民群像」主要是昭和後期興起的「臨時雇用人員」，例如高爾夫球場球僮、災區重建工人、輻射除污員等，雖是從他個人經歷出發，但仍可窺知整個日本的貧窮現象，作者筆下的災區復興現場，宛如一場從昭和到平成的日本底層社會哀歌，冷靜而輕輕、偶而語峰尖銳地揭開一個個傷痛與瘡疤。 　　他在書中也穿插了自己對日本社會現狀的觀點。例如二〇一九年日本國內爆發首相

使用稅金舉辦賞櫻會的爭議，以及社會中非正規雇用人員與絕對貧窮人口加劇現象。在他眼中，日本公司與勞工、社會與人民在制度及結構上的瓦解，一如他在災區所見到那些四處傾倒散落的瓦礫。 有感推薦 　　姜泰宇（敷米漿）∣洗車工作家 　　鄭俊德∣閱讀人主編 　　（依姓氏筆畫序） 讀者好評 　　❚日本亞馬遜讀者的真實評語❚ 　　●一看到封面這位微胖的大叔就衝動買了。 　　●一口氣讀完！從上級國民跌落底層的作者，筆觸帶著滿滿的真實感，相當有趣。 　　●這本書來自作者真實的人生體驗，以東日本大震災復興現場不為人知的故事為主軸，描寫「從底層仰望這世間」的姿態。  

赤峰街咖哩進入發燒排行的影片

臺灣與河洛飲食關聯初探－以基隆廟口小吃為例

為了解決赤峰街咖哩的問題，作者徐永生 這樣論述：

位於臺灣基隆的廟口小吃，向來是極受觀光客歡迎的旅遊地點，其中的「羹湯」、「麵食」等，又是小吃當中頗具代表性的美食。但這些美食的形成，究竟受到哪些文化的影響，必有其源頭。本研究除了藉由現地調查，相關文獻的閱讀，以及相關人員的訪談，認為它是一種文化傳播的現象，大致與中國河洛地區飲食文化有些關聯。中國歷代的移民遷徙，從唐朝開始將飲食文化南遷福建，乃至臺灣，而在基隆開漳聖王廟口發展出「廟口小吃」。兩者之間的傳承、沿襲、變異、創新，為本論文主旨所在。

日本，一日遠方：發現隱藏版的日本!36個一定要走的經典輕旅行(暢銷增訂版)

為了解決赤峰街咖哩的問題，作者張維中 這樣論述：

張維中說：「跟著我從北到南，玩懂全日本就從這一本！」 發現隱藏版的日本！36個一定要走的經典輕旅行 《日本，一日遠方》暢銷增訂版！ 　　全新特別收錄── 　　千葉佐原∕百年歷史水鄉、箱根∕時光的通行、 　　伊豆半島∕舞孃的純愛之路、熱海∕文學景點的溫泉海濱 　　如果真有那麼一天， 　　可以來一段期間限定的日本環島，你想從哪一個地方開始？ 　　這一次，我們將跟著張維中，遠離東京往小城輕移動，從他最愛的北海道城市函館，南下東北，途經新潟、輕井澤與草津溫泉。途經關東的佐原與箱根，再到近畿的伊勢神宮、相差•松阪、京都和大阪，轉往山陰山陽以後，最後抵達九州和沖繩。 　　想要舊地重遊的地方那

麼多，還未抵達的遠方已在默默呼喚。 　　倘若沒有那麼長的時間也無妨。隨意從書中挑一個景點，決定好適合上路的那一日，那心無旁騖地出發吧。 　　恰好的距離，小小的遠方。在陌生的城鎮裡，來一次新的開始。從淳樸的風土民情中，找回心的初衷。 　　這本書裡挑選的地方，適合第一次到訪日本，但不執著於市區逛街的「初心者」旅人；同時也適合想要重新認識日本，期待走的、看的，就是和別人不一樣的人們。 　　想要玩懂全日本，就從這一本！從北到南，讓張維中帶路。 　　【特色景點】 　　•和《月薪嬌妻》伊豆新婚旅行 　　•行經石坂白牆的夏日倉敷水街 　　•在松阪海女小屋共食海味 　　•遇見東北的奈良美智青森犬 　

　•等貴志站小玉貓站長打卡上班！ 　　•函館，北海道咖啡的起點 　　•二十年一遇，伊勢神宮木構再造 　　•秋田人說，想到真正的秋田料理只能來秋田，這裡的好東西是不賣到外頭的 本書特色 　　◆旅日作家張維中帶路！36個日本隱藏版經典輕旅行， 　　◆過一日在地人生！從函館到沖繩，北到南探訪小城、吃在地人推薦的家鄉料理 　　◆主題之旅！走訪奈良美智、日本海女、貓咪站長、太宰治、吉田修一的故鄉 　　◆在地體驗！青森夏日祭、鹿兒島砂蒸溫泉、愛的出雲大社…… 　　◆世界級風光！白神山地十二湖、阿蘇高原、伊勢神宮、熊本城　 　　◆最悠閒的時光！耶馬溪自行車踏遊、玉手箱夢幻海景火車、忍者列車之旅 　　◆最

在地的導遊！主要城市前往一日小遠方，輕快達成的交通資訊與大推好物  

台灣稻米品質與品味的轉變

為了解決赤峰街咖哩的問題，作者鍾怡婷 這樣論述：

近十年來對稻米之意義層次的關注增加，且稻米已成為滿足人們維生之外之需求的產品，而這種需求為何會成為需求？此一問題涉及了人們的食物選擇，究竟人們是憑藉著什麼判斷原則來決定自己要消費什麼食物？ 本研究針對圍繞著稻米「品質」所進行的建構過程進行分析，以理解其中的編碼工作與競奪行動，藉由「品質化」之概念以理解消費者與產品的互動，並從中檢視消費者的能動與被動，以及飲食品味的形塑。據此，本研究採取文化經濟學取徑重新檢視稻米此一農食在台灣的消費變遷，特別是在交換領域中人們對稻米所建構的感受與認識，最後形成了固著的品味系統。透過此一考察，本研究指出稻米產品在不同階段有不同的品質，其品質化過程中國家與科學家所

界定之架構長期以來佔據主導地位，近十年來繞開國家的力量則逐漸浮現，而品質被賦予的環節則逐漸自生產端移向行銷端，以美學化與道德化來建構品質之趨勢亦愈具影響力。在不同歷史階段，不同的行動者掌握主導所謂「好」食物的詮釋正當性，藉由獲取正當性，社會大眾自然而然地接受並持續消費，進而對品味進行了潛移默化的形塑。消費者、產品供應者、國家與科學家在象徵系統與文化系統中進行鬥爭，以形塑內化且固著的品味系統。我們所探究的問題指出了稻米在台灣社會中的物質與象徵意義的轉變，而圍繞著「什麼是『好米』」的認識建構，確實對食物系統之生產與消費具有形塑的影響力。