醃蘿蔔乾菜脯的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦Amy(張美君)寫的 Amyの私人廚房10分鐘出好菜(套書):下班後快速料理+一日兩餐快速料理 和劉雪玲,駱進漢的 客庄媽媽的傳家菜:重現72道懷舊客家好味道都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自幸福文化 和和平國際所出版 。
國立虎尾科技大學 生物科技系碩士班 楊源昌所指導 秦攸竹的 老菜脯的特性分析與陳化技術開發 (2021),提出醃蘿蔔乾菜脯關鍵因素是什麼,來自於菜脯、陳化技術、陳年菜脯、微生物發酵、抗氧化。
而第二篇論文國立中央大學 客家語文暨社會科學學系客家研究碩士在職專班 賴守誠所指導 黃秀珠的 客家特色食品的文化經濟分析 -桃園市蘿蔔乾產業的生產、中介與消費 (2020),提出因為有 客家特色食品、文化經濟、桃園市、蘿蔔乾的重點而找出了 醃蘿蔔乾菜脯的解答。
最後網站菜脯時間醞釀的美味|營養食譜 - 元氣網則補充:將蘿蔔切成條狀,以多量的鹽巴醃漬,為了去除水分,甚至放上石頭或重物。 ... 擰乾菜脯丁,放進不沾鍋,以中小火煸炒出香氣並收乾水分。
Amyの私人廚房10分鐘出好菜(套書):下班後快速料理+一日兩餐快速料理
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為了解決醃蘿蔔乾菜脯 的問題,作者Amy(張美君) 這樣論述:
★百萬粉絲敲碗期待!10分鐘下班後快速上桌,下班後的美味食光 \Amy老師「首本從未公開的快速常備菜」最新力作/ 小家庭適合的美味晚餐,還有午餐便當! 《Amyの私人廚房,下班後快速料理》書中內容 ★100道食譜─尋找每日餐桌靈感,吃當令食材,健康美味不重複! ★100道料理影片─精心設計,每道菜只要「二分鐘」零失敗簡單煮 想開伙卻不知道該如何下手?身為一家之煮每天都為了菜色煩惱? 跟著Amy老師讓你能輕鬆學會各種家常菜,不藏私必學技巧,輕鬆就能做端出各種料理! ◆下班後快速上菜撇步大公開 聰明買、做好冰箱管理、蔬菜、辛香料類妥善分配……,下班後快速上菜其實
最主要是在料理時善用廚房的各式家電及鍋具來進行烹煮,就可同時料理多道菜色,以現有的醬料、調理包,搭配當令時蔬、配菜,就能快速做出營養滿分的餐點。 ◆常備菜新觀念,趁週末先做 因為現代人相當忙碌,「常備菜」這幾年就變成很熱門的料理方式,概念是把食材預先處理或半處理好,使用醃漬或涼拌的料理方式,讓忙碌的上班族下班也能在家快速上桌開飯。 ◎滷好一鍋肉,下飯好美味─書裡的滷豬腳、白菜滷、滷三寶、滷雞腿、古早味紅燒肉等,煮好依所需份量分裝,下班時,只要解凍後就能快速覆熱上桌。 ◎可口涼拌菜,也是常備小菜─百香涼拌南瓜、涼拌大頭菜、和風涼拌洋蔥、涼拌毛豆等等,週末做好這些隨時可取用的
涼拌菜,想吃時就隨時美味上桌。 ◎善用好醬料,事半又功倍─想隨時煮一碗湯麵、燴飯都能快速上菜,就要善用各式市售或是自製醬料 蔥醬、油漬菇 及高湯粉或高湯等,都是美味的祕訣。 ◎欲善其事,必先利其器─電鍋、電子鍋讓你不用顧爐火,微波、電鍋幫你加熱自製調理包,廚房食物處理機幫你節省備料時間、快速完成美味料理。 ◆新手入廚房,也能馬上變大廚 ◎怎樣才能炒出鹹香夠味的麻婆豆腐? ◎花生豬腳怎樣滷才能Q彈軟嫩的? ◎古早味白菜滷怎麼做最有阿嬤的味道?……等 從書中新手開始就該知道的事及每一章節皆附上零失敗QA小講堂,告訴你家常菜怎麼煮絕對不會失敗,料理手新手也能簡單上手
! 【從家常菜至排隊小吃,輕鬆學嘴饞不求人】 ☉麵飯&煎餅 主食─栗子嫩雞炊飯、鍋煮海鮮烏龍麵、蒜香干貝蓋飯 ☉肉類料理---竹筍燒肉、古早味滷豬腳、滷三寶、花雕雞 ☉海鮮料理—酥炸土魠魚、椒鹽鮮蚵、香烤魚下巴、金沙蝦球 ☉蔬食豆腐、涼拌菜配菜—古早味白菜滷、沙茶牛肉炒空心菜、三色蛋、百香果涼拌南瓜- ☉各式湯品—青木瓜排骨湯、酸菜鴨湯、鳳梨苦瓜雞、竹筍香菇雞湯 ☉台灣在地小吃—自製蘿蔔糕、草仔粿、蚵仔煎、肉粽 ☉甜食點心---芒果奶酪、拔絲地瓜、手工芋圓、地瓜薑湯 從麵飯主食、肉料理、湯品,到草仔粿、自製蘿蔔糕、肉燥飯、蚵仔煎、肉粽等,這些台灣人最愛的
家常菜和夜市美食排隊小吃,嘴饞時都能自己做,一吃就上癮! 【特別增錄100個(2分鐘)影音檔案】 書中每道料理都附上鉅細靡遺的影音QR CODE針對主食、肉類、海鮮、蔬食、甜點等詳細分類整理歸納,2分鐘就學會一道料理,一步一步煮輕鬆上桌。 《Amyの私人廚房,一日兩餐快速料理》書中內容 ◆最適合忙碌上班族的飲食提案,趁週末先做好常備菜調理包 【忙碌解鎖祕笈01】周末超前佈署 一週間的採買食材計劃:照著買就能輕鬆搞定一週晚餐、午餐便當。 【忙碌解鎖祕笈02】19款常備菜調理包 各種肉類、海鮮、蔬菜、湯品共19種常備菜調理包!有空的日子把食材預先處理或半處理好
,半醃漬或事先煮好調理包,忙碌的上班族在下班後也能在家快速開飯。 ∥常備菜調理包冷藏保存期約4-5天、冷凍保存期約2週 【忙碌解鎖祕笈03】一菜多變好便利 善用調理包做好菜,就能一菜三變或一菜多變,19種調理包一共可以變化出75種料理,加上9種冰箱常備小菜,用來下酒、做便當、加菜,隨時端上桌好方便! 【忙碌解鎖祕笈04】變化豐富又兼顧營養的便當餐盒 只要學會搭配常備菜和小菜,就能做出繽紛又美味、健康的便當。上班族、學生族餐餐省錢、省時,日日都能開心吃! 【忙碌解鎖祕笈05】善用醬料,輕鬆醃漬 只要好好的運用好書中的9款萬用醬料, 就能輕鬆做出一道道好料理。
․蔥油醬:香煎嫩雞佐蔥油醬、拌麵或拌飯、拌燙青菜等] ․芝麻醬:麻醬涼拌雞絲、麻醬涼麵、涼拌小黃瓜等 ◆各種主菜、配菜調理包,趁週末超前佈署 ◎蔬菜常備菜調理包─變化料理 醃漬雪裡紅--﹥變化雪裡紅炒肉末、雪菜煨麵、雪菜炒年糕 鹽漬高麗菜--﹥變化酸甜開胃泡菜、胡麻醬拌高麗菜、高麗菜煎餅 ◎肉類常備菜調理包─變化料理 日式風味去骨雞腿排--﹥變化照燒雞腿排、椒麻雞、唐楊炸雞、韓式辣味炸雞、親子丼 味噌風味醃魚--﹥變化鱈魚西京燒、紙包魚、白蘿蔔味噌燉魚 ◎高湯常備菜調理包─變化料理 五色蔬菜高湯--﹥變化菇菇什錦蛋花湯、義式風味蔬菜湯、泰式酸辣湯
麵 排骨高湯--﹥變化芋頭排骨鹹粥、四神排骨湯、玉米蘿蔔排骨湯、韓式馬鈴薯排骨湯 ◎冰箱常備小菜─ 辣炒小魚乾、糖心蛋、昆布佃煮、辣炒豆鼓蘿蔔乾、金平牛蒡絲等9款,放在冰箱隨時可以下酒、加菜、做便當。 【日日美味便當菜,從此不用再煩惱午餐!】 ․便當好吃的祕密,「米飯」是關鍵:介紹白米飯、紫米飯、糙米飯、黎麥飯、十穀飯、小松菜飯、紅藜大麥糙米飯等7種炊飯法,色香味俱全,好吃又好看。 ․便當可搭配1種主菜+2-3種配菜,保證美味又能兼顧營養! ․常備菜便當組合小技巧 本書特色 》10分鐘快速上桌! 每道菜只要10分鐘可直接上桌、蔬菜、肉類營養美味兼顧!
》冷藏、冷凍延長食材保存期 趁周末或是空閒的日子做一點調理包,超適合忙碌的現代煮婦。 》省錢省時有效率! 超市、市場都可以一次購買全部食材,做菜變得更有效率! 》醃漬後更入味 食材醃漬後1、2天後會更入味,口感更佳。 》營養豐富的便當搭配 各色蔬菜與肉類搭配變化豐富,不用煩惱便當菜單調不好吃! 名人推薦 蟬聯米其林指南推薦|雙月食品社 社長 賴永晟 最美營養師|高敏敏
醃蘿蔔乾菜脯進入發燒排行的影片
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材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/145018
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菜脯是醃製過的蘿蔔乾,現代商品化為了縮短時間,巿場上很多含有色素或添加物的「偽菜脯」,純手工製作老菜脯工藝,已經越來越難找了,我在條件有限的家裡製作菜脯。
純手工陳年菜脯現在很難買到,我這做了10 個月已經忍不住取出來品嚐,10 年的黑金那是多麼不容易,10 年後我都不知道會不會繼續在 YT 分享囉~
菜脯的脆脆口感是用厚切蘿蔔或整個蘿蔔重壓乾燥後而來的,乾燥速度太快會乾柴,沒經過重壓也不會爽脆
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肥丁的料理書
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
老菜脯的特性分析與陳化技術開發
為了解決醃蘿蔔乾菜脯 的問題,作者秦攸竹 這樣論述:
蘿蔔具有防止慢性氣管炎、消化不良、糖尿病等多種療效,將其醃製後,製成蘿蔔乾,蘿蔔乾的膳食纖維、鈉、鉀、鈣等營養成分大幅上升,尤其以十年以上的陳年老菜脯最為上乘。老菜脯具有治療感冒咳嗽、心臟不適、肝火旺及潤肺的效果,因而俗稱為「窮人的人參」,其效用隨著年份的增長而持續增加,但是因為製成的時間需要很久,大約為十年左右,故不容易取得。本研究為縮短老菜脯的陳化時間,從5年與25年老菜脯中分離出B菌株與A菌株,將菌株添加入新鮮菜脯並配合不同的發酵環境進行陳化發酵,以增加菜脯之香氣及縮短發酵時間使之達到老菜脯應有的條件。將從5年與25年老菜脯中分離出B菌株與A菌株送去專業機構做菌種鑑定,來得到該菌株
的DNA定序,將DNA定序於NCBI網站上進行比對。結果顯示B菌株為Bacillus;A菌株為Aspergillus。將新鮮菜脯、陳年菜脯及陳化菜脯之水萃取物及乙醇萃取物進行色度分析、酸度分析及抗氧化能力分析(清除DPPH自由基能力測定、總酚含量測定、總黃酮含量測定、還原能力測定、總抗氧化能力測定)比較三者之間之功能性。結果顯示(B+A) 2% 10天陳化菜脯的色澤變化最佳,其L值達到20.32687。在酸度部分以(B) 10天及(B+A) 1% 10天酸度含量達0.656%為最佳。在清除DPPH自由基能力、總抗氧化能力測定中以陳化菜脯(B+A) 1% 10天乙醇萃取物能力較好,且也比新鮮菜脯
來得佳,而在還原能力、總酚、總黃酮含量測定中以陳化菜脯(A) 10天乙醇萃取物能力較好,且也比新鮮及陳年菜脯來的佳。
客庄媽媽的傳家菜:重現72道懷舊客家好味道
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為了解決醃蘿蔔乾菜脯 的問題,作者劉雪玲,駱進漢 這樣論述:
嘴裡吃著阿婆的燜筍雞和醃瓜蒸絞肉, 每一口都是愛的證明, 陷入記憶裡飯桌的客家滋味, 今天,就吃客庄媽媽的傳家菜! 金牌主廚駱進漢及客家媽媽劉雪玲,聯手呈現最經典、傳統的客家菜。 記憶中的客家菜,不管是食材和作法都有媽媽獨特的滋味,儘管是一樣的菜色,吃起來都有一點點不一樣。兩位作者分別拿出了自己家傳的壓箱寶,劉雪玲的拿手菜是傳統客家料理,駱進漢則是在懷舊中稍稍蛻變創新,但同樣的是熟悉的「客家味緒」仍舊令人懷念。 因為同樣擁有客家子弟的血液,他們不斷思考如何把客家菜的原味傳承下去。雖然現在很難找到過去時空背景的食材,但記憶中的滋味依然美好。他們堅持同樣的手法和步驟,適度調整
口味,改變一般人對客家菜「鹹、油、肥」的印象。 書中分為五大章節,「平時家常菜」「一鍋超下飯」「乾杯下酒菜」「宴客好澎湃」及「溫暖大補湯」,讓讀者知道在日常生活的每個時刻,可以拿出哪種拿手菜! ◎芹菜炒豆皮-豆皮必須炒到沒有水分,加入芹菜快炒入味,是客家媽媽快手料理的第一首選。 ◎竹筍炆排骨-從前回家一進門聞到炆竹筍的香氣,就知道今晚白飯要會多吃好幾碗。 ◎梅乾菜鴨肉煲-梅乾菜是客家人最常使用的醃漬品,無論煮湯、炒菜或清蒸,加一點入菜,美味好菜立刻上桌! ◎醃瓜絞肉-愛挑食的孩子也不能抵擋醃瓜蒸絞肉的魅力,鹹甜的醬汁淋在飯上,不知不覺就吃光了。 ◎溪蝦煎蛋-
以前客家村庄多在山邊,很難得吃到魚鮮類,溪蝦是最容易在溪裡抓的,吃進嘴裡就會想起單純的童年。 ◎客家炒米粉-小時候最期待媽媽在過節時炒一大鍋米粉,紅蔥頭、香菇、五花肉是絕對不能少的元素! ◎紅糟排骨-醃過紅糟醬的排骨,放入鍋中油炸之後,吃起來沒有炸物的膩口,反而有紅糟的香氣。 ◎老菜脯雞湯-越放越有價值的陳年老菜脯,是老一輩智慧的結晶,喝上一碗不僅暖味也暖心。 本書特色 ★傳承好手藝的美味秘訣 遵循傳統手法且蘊含客家媽媽的智慧結晶,像是高麗菜封絕對不能加水,而是引出食材本身的水分;客家油飯必須把糯米和炒料分開製作,再將兩者拌勻才是最道地的作法! ★滋
味絕佳的醃漬家常菜 客家人擅長將當季產量過剩的蔬果做成醃漬品,像是梅乾菜被時間封存的精華和營養,烹煮時加一點,不需要過多的調味,就能讓料理多了醇厚的風味。 ★最簡單調味,改變鹹、油、肥 許多人對客家菜的印象就是重口味,但在家料理就可以隨時調整口味。客家菜最常用的用醬油和米酒提香、砂糖提味,最後來點白胡椒粉畫龍點睛,沒有味精或味素吃起來更健康。 ★隨時都能吃的客家菜 除了平時家常菜,不管是小酌之餘的下酒菜,或是招待客人的澎湃菜色,以及幫主婦、主夫整理煮一鍋抵三菜的配飯菜,和適合進補的溫暖煲湯,讓你用料理顧好家人的胃。 好味推薦 李明芳(Lulu)/「豆油伯」負責人
郭宏徹/社團法人中華美食交流協會理事長 張亞莉/客家電視美食節目主持人 焦志方/美食節目製作人
客家特色食品的文化經濟分析 -桃園市蘿蔔乾產業的生產、中介與消費
為了解決醃蘿蔔乾菜脯 的問題,作者黃秀珠 這樣論述:
隨著社會生活型態的轉變,頗具客家特色的經典食材蘿蔔乾,在生產、分配和消費模式的整體結構歷經極大的變化,由日常生活的飲食食品,蛻變成在生產組織、製作人力、產品類型、內容原料、取得場所、使用環境、遞送方式、象徵意涵等側面,全面商品化和多元化的食品。過往客家人因物資匱乏,善於巧思的女性將青菜回收,研發防腐存糧的技藝。迄今「鹹」和「香」依然是客家菜著名的口味,尤其以蘿蔔乾最具代表性,堪稱是客家飲食文化重要的元素。然而,目前蘿蔔乾的文獻,侷限於族群認同與象徵層面的論述,而漠視對產業文化的關注。本研究以桃園市為個案,援引文化經濟取徑食物商品系統的分析架構,試圖詳實完整呈現蘿蔔乾在生產、分配與消費三個層面
的探究,並運用半結構深度訪談法,訪談蘿蔔乾的生產者、中介者與消費者,與實地觀察法進入工作場域觀察。經踏查與訪談後,發現常見的蘿蔔有七種品種,食用方式分為生食、熟食與食品加工。原料除了自家栽種,尚遍及中南部,雖然醃製工序煩瑣但大同小異,蘿蔔乾的品質與風味,亦因品種、採收期、天候與醃製技藝等而有差異。儲存方式有四種,放在玻璃瓶(32%);放在塑膠袋(29%);放在冰箱(17%);與其他約6%。銷售管道遍及各地,傳統市場(47%);自家販售(16%);超市(6%);南北雜貨(5%);寄賣(5%);其他地區(21%)。大多數小販用塑膠袋包裝蘿蔔乾,與農產品、醃漬物或菜乾陳列在地上、菜籃或置物架上等。隨
著新的現代飲食消費,最常被加工業者烹餁成菜脯蛋(22%);老菜脯雞湯(13%);粄類(34%),與其他。甚至呈現新的發展,以吸引不同的族群或世代體驗。
醃蘿蔔乾菜脯的網路口碑排行榜
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#1.酸蘿蔔醬的做法,最地道的農家味道!. 醃蘿蔔乾菜脯
醃蘿蔔乾菜脯 ... 闽南古早味腌萝卜怎么做_闽南古早味腌萝卜的做法_豆果美食. 「 醃蘿蔔乾」是客家庄裡家家戶戶必備的家常小菜,微鹹、微甘的清脆 ... 於 nql.angulardocs.fr -
#2.臺灣客語概論 - 第 30 頁 - Google 圖書結果
差不多在四、五十年前,客家人還習慣製做乾菜,多半是醃了再曬乾,以便長年保藏,品類有「鹹菜乾、蘿蔔乾、瓠乾、瓜脯」等,也有醃漬的小菜如:「鹹菜、醬冬瓜」等, ... 於 books.google.com.tw -
#3.蘿蔔乾菜脯的價格推薦- 飛比有更多熟食/冷凍食品商品
蘿蔔乾菜脯 價格推薦共113筆。另有蘿蔔乾、蘿蔔乾小包裝、蘿蔔乾辣椒醬。飛比為你即時比價,全台電商網購價格輕鬆找,一秒為你找便宜,快速比對商品價格,讓你花最少, ... 於 feebee.com.tw -
#4.菜脯時間醞釀的美味|營養食譜 - 元氣網
將蘿蔔切成條狀,以多量的鹽巴醃漬,為了去除水分,甚至放上石頭或重物。 ... 擰乾菜脯丁,放進不沾鍋,以中小火煸炒出香氣並收乾水分。 於 health.udn.com -
#5.自製。古早味菜脯(醃蘿蔔乾) - welingの秘密花園- 痞客邦
所以自家蔬菜拿來醃漬做泡菜,. 吃起來也比外面賣的安心囉~. 很懷念這種古早味的菜脯,. 每年冬天盛產的白蘿蔔根本吃不完~. 所以就會醃漬一些起來,. 於 weling6699.pixnet.net -
#6.古早味「菜脯」的自製做法秘訣!經典3 道蘿蔔乾料理菜脯蛋
1.擦洗、切成條狀:清洗後需要立即擦至全乾。 · 2.鹽醃:分次加入多量鹽巴,並讓每面都沾上鹽分抓醃。 · 3.重壓:數小時出水後,再搭配重物重壓。 · 4.晾曬: ... 於 today.line.me -
#7.李家三兄弟- 勁辣蝦乾菜脯今日終於有時間整 - Facebook
勁辣蝦乾菜脯今日終於有時間整,都係第一次整,勁辣蝦乾菜脯,超級正呀,送粥,撈麵,炒菜都一流 蘿蔔乾,即是醃製過的鹹白蘿蔔乾,是東亞常見的醬菜。 於 www.facebook.com -
#8.詔安客家文化節遊西螺醃蘿蔔. 脆蘿蔔做法
愛料理精選294篇簡易食譜做法與步驟,有最新的醃白蘿蔔、台式醃蘿蔔、香辣醃 ... 1、白萝卜削皮切块,用盐腌制2个小时,把腌萝卜. ... 醃蘿蔔乾菜脯. 於 wnn.matix-leszno.pl -
#9.蘿蔔乾- 人氣推薦- 2023年4月| 露天市集
[福氣程然] 自製原味菜脯100g 老菜脯菜脯蘿蔔乾(小農自家栽種蘿蔔自製菜脯) 【百樂農場】古早味 ... 脫水蔬菜蘿蔔幹500g*2土特產脆蘿蔔乾貨農家自製干菜白蘿蔔幹蘿蔔條. 於 www.ruten.com.tw -
#10.醃菜脯:特點,食用方法,做法及材料 - 中文百科全書
醃製方法:先將蘿蔔帶皮洗淨切成2至4片,曝曬至7成乾,且不易折斷,日曬夜收(若遇露水菜身會發黑,夜間可放入雪櫃)。將蘿蔔乾置於漏水盆內(最好竹製品),逐層灑上0.4斤 ... 於 www.newton.com.tw -
#11.菜脯做法,潮汕人腌制萝卜干的传统技艺,越放越香
风味潮汕:腌菜脯,潮汕美食煎炒烹炸闷溜熬炖都少不了它。菜脯,萝卜干,腌菜脯,晒菜脯,腌萝卜,腌萝卜干,潮汕美食,风味原产地,潮州特产,潮汕特产,农村, ... 於 www.bilibili.com -
#12.【醃蘿蔔乾】料理- 16 篇食譜與家常做法- Cookpad
醃蘿蔔 乾料理怎麼做才好吃?這裡有16 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:醬漬蘿蔔乾、懷念古早味的醃白玉蘿蔔乾、另一道中吃不中看的湯品- 老菜脯及老菜脯雞湯、日式 ... 於 cookpad.com -
#13.Top 200件萝卜脯- 2023年3月更新 - Taobao
老菜脯福建诏安陈年黑菜脯条漳浦特产农家自制老萝卜干菜脯粥专用. 11人说“味道非常好” ... 菜脯王萝卜脯整箱8斤即食萝卜干香脆萝卜腌制下饭菜酱菜整箱包装. 於 www.taobao.com -
#14.菜脯|整條蘿蔔乾怎麼曬?|傳說中的黑金|Dried radish
【自製蘿蔔乾菜脯】家庭簡易自製法Dried Radish | 夢幻廚房在我家ENG SUB ... 醃蘿蔔時,切記不要用鹽醃制,教你一招,脆爽入味,比飯店的還好吃,Crispy and ... 於 administracion.irrifer.cl -
#15.DIY醃蘿蔔乾、梅乾菜、酸白菜、筍乾、鹹豬肉34種家用做菜配料
書名:自己醃:DIY醃蘿蔔乾、梅乾菜、酸白菜、筍乾、鹹豬肉34種家用做菜配料,語言:繁體中文,ISBN:9789869668057,頁數:272,出版社:幸福文化,作者:徐茂揮, ... 於 www.books.com.tw -
#16.醃菜脯(醃蘿蔔乾) - 我家在阿爾卑斯山Alpenleben - 痞客邦
醃菜脯(醃蘿蔔乾) · 1.白蘿蔔洗乾淨,直向對切成二半再切二半成4等份。 · 2.白蘿蔔用鹽醃2天到軟冒出苦水,將鹽水倒掉。 · 3.取出白蘿蔔用手搓揉扭掉多餘的水份,或是裝入 ... 於 dalmatiner21.pixnet.net -
#17.醃蘿蔔乾- 優惠推薦- 2023年4月| 蝦皮購物台灣
買醃蘿蔔乾立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助,搭配賣家評價安心網購超簡單! ... 白蘿蔔乾蘿蔔乾醃漬蘿蔔乾菜脯蛋菜脯醃漬. $100. 已售出209. 於 shopee.tw -
#18.傳統日曬《蘿蔔乾/菜脯》《3年/年輕》使用有機認證白蘿蔔製作
o 保存方式:放置陰涼乾燥處,台灣天氣潮溼,建議冷藏保存。 ※烹飪前建議先泡水一小時以上(因無防腐劑醃漬,日曬時間久較乾燥需泡久 ... 於 taiwan-bonbon-farmer.com -
#19.蘿蔔乾菜脯的價格推薦- 2023年4月| 比價比個夠BigGo
臺北市大同區. 現貨超下飯農家外婆菜梅乾菜醃菜台灣菜脯蘿蔔乾菜下飯. 9. 現貨超下飯農家外婆菜梅乾菜醃菜台灣菜脯蘿蔔乾菜下飯菜飯店專用. 宅裡香外婆菜250克袋裝 $96. 於 biggo.com.tw -
#20.ㄚ嬤曬菜脯( 蘿蔔乾) - hjc7780的部落格
冬天是蘿蔔盛產期,醃製蘿蔔乾的好時機,只要連續3 - 5 天以上的大太陽,就能曬出美味的蘿蔔乾,自製蘿蔔乾,衛生又安心。 ... 蘿蔔連皮洗淨瀝乾水,去頭尾,對切後,切成6 ... 於 hjc7780.pixnet.net -
#21.最新實用內外科護理學(上冊) - 第 6-22 頁 - Google 圖書結果
常見的高鈉食物:煙燻或醃製肉類及蔬菜(如火腿、香腸、肉鬆、肉脯、豬肉乾、牛肉乾、鹹蛋、鹹魚、臘肉、菜脯、醃製蘿蔔乾、梅乾菜、榨菜)、罐頭食品(如醬瓜、肉醬、海苔 ... 於 books.google.com.tw -
#22.客家醃蘿蔔乾. 醃蘿蔔乾做法
「 醃蘿蔔乾」是客家庄裡家家戶戶必備的家常小菜,微鹹、微甘的清脆口感,男女老少都喜歡! ... 客家腌萝卜干的做法, 客家腌萝卜干怎么做请看步骤:1. 於 umz.andreazamparsindaco.it -
#23.自製蘿蔔乾、菜脯!家庭簡易自製法| #夢幻廚房在 ... - Facebook
蘿蔔 乾是台灣人比較常接觸的 蘿蔔 保存的方式,又稱為 「菜脯」。菜脯透過將 蘿蔔 切成粗條,經過醃、壓、翻 、曬等步驟製成,隨時間年月增長,愈變愈黑 ... 於 www.facebook.com -
#24.自製菜脯【人間珍品】在家做天然鹹香How to Preserved ...
菜脯是醃製過的蘿蔔乾,現代商品化為了縮短時間,巿場上很多含有色素或添加物的「偽菜脯」,純手工製作老菜脯工藝,已經越來越難找了,我在條件有很的 ... 於 www.beanpanda.com -
#25.醃蘿蔔乾(菜脯) @ 這是我的部落格:: 隨意窩Xuite日誌
醃蘿蔔 乾(菜脯) ... 將白蘿蔔洗淨,帶皮切塊狀,以一層白蘿蔔一層鹽的方式放入竹簍或容器內,再 ... 蘿蔔不可日曬過度,否則會太乾,吃起來口感如柴。 於 m.xuite.net -
#26.客庄浪漫散策:日本旅人眼中的客家與臺三線 - 第 76 頁 - Google 圖書結果
將鹽漬過的白蘿蔔拿到陽光下曝曬而成的乾燥食材。長年保存的又稱為老菜脯,香氣與鮮味會隨年份增添深度。菜脯 0 客家智慧與工夫的產物,各種醃漬物、乾貨與調味料。 於 books.google.com.tw -
#27.最佳白飯佐菜!達人教你自己曬古早味蘿蔔乾 - 食譜自由配
想要做出好吃的雪裡紅曬製過程與曬蘿蔔剛好相反,得先日曬後再鹽醃,整個過程約1日。 » 延伸閱讀:陳年老菜脯越黑越好吃?古早味台式菜脯好多種! 日曬 ... 於 food.ltn.com.tw -
#28.不必日曬的菜脯(蘿蔔乾) - 部落格
不必日曬的菜脯(蘿蔔乾) · 1.買回之蘿蔔洗淨,切去有綠葉之蘿蔔頭,切成塊(如下圖) · 2.平均灑上鹽後用力搓揉、去澀味至蘿蔔條稍軟(如下圖) · 3.放容器中(多 ... 於 dodosmami2013.pixnet.net