高雄柴燒麵店的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦王浩一寫的 旅食小鎮:帶雙筷子,在台灣漫行慢食(下冊) 和王浩一的 旅食小鎮:帶雙筷子,在台灣漫行慢食(上下冊合集)都 可以從中找到所需的評價。
另外網站八卦里老麵攤沒招牌更出名 - 中時新聞網也說明:仁武區八卦里有家沒招牌、沒菜單的50年老麵店, ... 真傳,母親當時還特別囑咐,只有爐灶柴燒才能真正保留食物的美味,因此店裡的招牌大骨湯,至今仍 ...
這兩本書分別來自有鹿文化 和有鹿文化所出版 。
最後網站(屏東高樹) 大路關老麵店/ 用柴燒的親切麵店 - 波波黛莉則補充:疫情前去光顧的柴燒麵店,屏東工作時就來過幾次,柴燒的麵有種很特別的炭焙味,還記的第一次來訪就先看過廣福村石獅的故事,有三隻石獅的故事來訪不妨 ...
旅食小鎮:帶雙筷子,在台灣漫行慢食(下冊)
為了解決高雄柴燒麵店 的問題,作者王浩一 這樣論述:
這是一趟比好玩還好吃,比好吃更好看的旅程! ★王浩一繼《小吃研究所》後,漫行全台灣,慢食力作! ★29座小鎮,100家店鋪推薦,吃記憶,吃人情 ★最詳盡的店家資訊情報,文化食旅,立刻上路 「我閱讀台灣小鎮方式是不同的、有趣的也是幸福的,走在美食足跡上,探索台灣的食物歷史與美食文化……我以為,食物文化的層層疊疊與改變過去、創新未來,這件民生大事需要被記錄。」—王浩一 他記錄山丘、河流、平原與人的流動,不同美食像繽紛的花開; 他用小鎮風土取悅味蕾,讓十隻手指、腳趾通通快樂地動起來! 王浩一繼暢銷作品《小吃研究所》後,對台灣食物文化的起源與過程,有了更進一步的
追尋。他走出府城,行遍全台,像是一張張打開島嶼的複寫紙,從而找出不為人知的文化痕跡。美食故事失佚的,尋找出來;美食傳說不詳的,挖掘出來;美食典故混亂的,爬梳出來。他用味蕾來閱讀台灣小鎮,用筷子書寫與壯遊,並彩繪出土地的豐富層次。 ◆王浩一旅食小鎮精選 【吃過古早味的涼麵「豆芽麵」?】 所謂「豆芽麵」,至今依然常見於嘉義縣與台南市交界的八掌溪南北岸各個小鎮,可以稱之「古早味的涼麵」,這是日治時期這個區域的辛苦蔗農之「非正餐的體力增補麵食」,下水煮熟放涼的黃麵,加了些爽脆的豆芽菜,最後淋上肉臊滷汁,即成。西螺小鎮的「豆芽麵」與八掌溪流域的豆芽麵有地域差異,算是「遠房親戚」吧!
【「椪皮」「爆皮」「蹦蹦皮」,備受女性期待】 椪皮麵是民雄在地名產。所謂「椪皮」就是豬皮,先民惜物,捨不得丟棄,將其油炸料理,因為曬乾的豬皮炸過後會膨脹,所以稱之「椪皮」(員林人稱「爆皮」,西螺人稱「蹦蹦皮」)。一般人得知「椪皮」就是炸豬皮,總以為口感肯定油膩,不知入口後,卻是清爽滋味。不過,現代女生卻知道豬皮含有豐富膠原蛋,也對「椪皮」美食有了新期待。 【百年前,先民流行吃這一味】 話說有一小黑斑的「米豆」,別稱飯豆、蛋白豆。它不是台灣原生種,約是乾隆時期引進台灣。鹽水在地美食「豆簽麵條」的做法,則源自泉州安溪,隨著先民也引進了製作技術,通常豆簽做成的麵條,要比一般的麵條稍短
且薄,是屬於蛋白質較高的麵條,口感軟而不爛,相當特別。百年前,台灣許多小鎮曾經風行過,目前卻是瀕臨消失的美味。 【像是披薩的黃金煎餃?】 看到鄰桌的一大盤「黃金煎餃」,終於見識了什麼是「玉餃」,就是用蛋液一口氣包覆二十顆水餃的重量級「像是披薩的黃金煎餃」。店家現點現煎,當圓形煎鍋上的煎餃快起鍋前,加入大量蛋汁,加熱後,蛋汁跟煎餃底部就會連成一片,微焦,起鍋。為了這一道「玉餃」美食,我怎能不「旅食關廟」? 【加九層塔牛肉湯vs.加嫩薑絲牛肉湯】 牛肉湯端上桌,咦?湯裡提味的是九層塔,非嫩薑絲(台南牛肉湯全部是薑絲提味 ),我先嚐一口湯,肉汁味道豐腴,迥異加了薑絲的肉湯,這次的
「初體驗」,自忖:這個味道也行!夾起肉片端看,比較厚(相較於台南牛肉湯),肉量遠遠多於台南(這一點,很幸福),入口慢慢咀嚼,鮮軟多汁,口感十足! 【恆春東粉鴨學藝自何處?】 「冬粉鴨」是恆春「宵夜美食」之一,幾間知名度頗高的店家,各自有擁護「粉絲」團。恆春貞好冬粉鴨店與夥計鴨肉冬粉兩間老店,算是恆春小鎮冬粉鴨的先驅。話說他們的祖字輩創店者,早年都跟雲林某一間鴨肉冬粉店學藝,之後把戰火延伸到恆春。我還很好奇,早年這兩間恆春老店的創始者,他們究竟跟雲林那間店家學藝的? —更多王浩一旅食小鎮之旅,精采百分百! 名人推薦 ★劉克襄(作家)林彥輝(公視浩克慢遊節目製作人)聯手推薦
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高雄柴燒麵店進入發燒排行的影片
第四十五部影片,屏東縣三地門鄉天鵝湖瀑布全攻略
拍攝於2020.07.12
烙野孩FB粉專:https://www.facebook.com/%E7%83%99%E9%87%8E%E5%AD%A9-108421374001542/
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"天鵝湖瀑布"是以前德文部落「德文八景」之一,因風災摧毀原本規劃的道路。八景包括天鵝湖、情人湖、土石城、雀榕樹、觀望山、蝙蝠洞、大石橋及天虹瀑布。
從停車處到天鵝湖,大約40分鐘路程,中間有岔路,詳見影片。
若想直接到天鵝湖瀑布,可以直接走山路,不用經過情人湖,詳見上一部片,兩片一起看,就能知道所有路線。
情人湖瀑布影片:https://youtu.be/SWHXsAwAtVM
這次前往情人湖瀑布&天鵝湖瀑布之前,我們來到”T&C Good 龍豪手沖咖啡館”露營,海拔大約800m,離情人湖瀑布入口很近,這裡有咖啡可以試喝,也可以現場購買手沖咖啡或咖啡豆,一層一層階梯狀的營地,很舒適。
山裡的狀況也每年都不一樣,出發前記得做好功課。
離開時要帶走垃圾,最好可以帶袋子幫忙撿垃圾。
對影片有問題可以在下方留言,有幫助的話🙇懇請按讚訂閱分享。
情人湖瀑布&天鵝湖瀑布停車點(右邊小路下切):https://goo.gl/maps/7Egn2prMixKuxNgQ6
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旅食小鎮:帶雙筷子,在台灣漫行慢食(上下冊合集)
為了解決高雄柴燒麵店 的問題,作者王浩一 這樣論述:
這是一趟比好玩還好吃,比好吃更好看的旅程! ★王浩一繼《小吃研究所》後,漫行全台灣,慢食力作! ★56座小鎮,200家店鋪推薦,吃記憶,吃人情 ★最詳盡的店家資訊情報,文化食旅,立刻上路 「我閱讀台灣小鎮方式是不同的、有趣的也是幸福的,走在美食足跡上,探索台灣的食物歷史與美食文化……我以為,食物文化的層層疊疊與改變過去、創新未來,這件民生大事需要被記錄。」—王浩一 他記錄山丘、河流、平原與人的流動,不同美食像繽紛的花開; 他用小鎮風土取悅味蕾,讓十隻手指、腳趾通通快樂地動起來! 王浩一繼暢銷作品《小吃研究所》後,對台灣食物文化的起源與過程,有了更進一步的追尋
。他走出府城,行遍全台,像是一張張打開島嶼的複寫紙,從而找出不為人知的文化痕跡。美食故事失佚的,尋找出來;美食傳說不詳的,挖掘出來;美食典故混亂的,爬梳出來。他用味蕾來閱讀台灣小鎮,用筷子書寫與壯遊,並彩繪出土地的豐富層次。 ◆王浩一旅食小鎮精選 【四代傳承豆腐老店,充滿濃濃人情味】 「錦興豆腐店」是新埔小鎮的驕傲,四代老店除了生產嫩白軟綿、豆香四溢的豆腐,還大方分享壓豆腐流出來的豆腐水,豆腐水適合當天然的碗盤洗潔劑(因為含有鹼),許多熟門熟路的新埔人,至今常常到錦興取用豆腐水。看到門口的那只人情味桶子,店家以管子接引出來,盛裝著壓豆腐殘流出來的水,方便自由任意取用。古味,卻是
有韻。 【通宵「煎包武林」始末,不可不知】 關於「通霄煎包武林」始末,最早,通霄第一家煎包張家,在菜市場裡獨家販售。後來廟口多了競爭者邱家煎包,幾年後邱家搬到現址,而市場內的張家改賣水餃,退出煎包武林。僅剩的邱家煎包,後來面臨新的競爭者:王家煎包在媽祖廟廟口開了店面。而原來邱家的廟口地點則冒出來了賴家煎包,加入煎包武林行列…… 【有一棵香蕉樹,賣的是美味香菇肉羹】 位於后里的「香蕉樹」,店名由來,網路流傳一個版本:以前沒有店名,只見招牌就寫著「肉羹麵」三字,但在兩側多畫了兩株對稱的香蕉樹圖案補白。大家在口耳相傳美食之際,講不出店名,只能形容「招牌旁邊有畫兩株香蕉樹的那家啦!
」久之,講「香蕉樹」,大家都知道是哪家肉羹麵了。 【在「赤牛麵」老店,你吃不到牛肉】 「赤牛麵」不是牛肉麵。這爿老店第一代湯麵大師傅廖全得,外號「赤牛仔伯」,麵攤所以得名,時間久遠,當地老饕沒有懸念,知道這是一間湯麵店。外地人則傻傻搞不清楚。此家麵食,早年曾被譽為「台灣三大名麵」,與府城的度小月擔仔麵、彰化的貓鼠麵齊名,可見其崇高的「江湖地位」。 【「蚵仔嗲」、「扣仔嗲」都是好嗲】 「扣仔嗲」名稱特別,是南投、草屯地區對於蚵仔嗲特有的稱呼。走過的那麼多小鎮,有六十年以上蚵嗲老店,而且非靠海地方的員林、麻豆、南投、草屯、竹山等等,他們的共通點:「這些喜歡吃蚵仔,都是有錢的小鎮
」。我在不濱海的草屯小鎮樹下享受百公里外的「海上牛奶」蚵仔,多看到了一道先民的美食路徑。 【吃過古早味的涼麵「豆芽麵」?】 所謂「豆芽麵」,至今依然常見於嘉義縣與台南市交界的八掌溪南北岸各個小鎮,可以稱之「古早味的涼麵」,這是日治時期這個區域的辛苦蔗農之「非正餐的體力增補麵食」,下水煮熟放涼的黃麵,加了些爽脆的豆芽菜,最後淋上肉臊滷汁,即成。西螺小鎮的「豆芽麵」與八掌溪流域的豆芽麵有地域差異,算是「遠房親戚」吧! 【「椪皮」「爆皮」「蹦蹦皮」,備受女性期待】 椪皮麵是民雄在地名產。所謂「椪皮」就是豬皮,先民惜物,捨不得丟棄,將其油炸料理,因為曬乾的豬皮炸過後會膨脹,所以稱之
「椪皮」(員林人稱「爆皮」,西螺人稱「蹦蹦皮」)。一般人得知「椪皮」就是炸豬皮,總以為口感肯定油膩,不知入口後,卻是清爽滋味。不過,現代女生卻知道豬皮含有豐富膠原蛋,也對「椪皮」美食有了新期待。 【像是披薩的黃金煎餃?】 看到鄰桌的一大盤「黃金煎餃」,終於見識了什麼是「玉餃」,就是用蛋液一口氣包覆二十顆水餃的重量級「像是披薩的黃金煎餃」。店家現點現煎,當圓形煎鍋上的煎餃快起鍋前,加入大量蛋汁,加熱後,蛋汁跟煎餃底部就會連成一片,微焦,起鍋。為了這一道「玉餃」美食,我怎能不「旅食關廟」? 【加九層塔牛肉湯vs.加嫩薑絲牛肉湯】 牛肉湯端上桌,咦?湯裡提味的是九層塔,非嫩薑絲(
台南牛肉湯全部是薑絲提味 ),我先嚐一口湯,肉汁味道豐腴,迥異加了薑絲的肉湯,這次的「初體驗」,自忖:這個味道也行!夾起肉片端看,比較厚(相較於台南牛肉湯),肉量遠遠多於台南(這一點,很幸福),入口慢慢咀嚼,鮮軟多汁,口感十足! 【恆春東粉鴨學藝自何處?】 「冬粉鴨」是恆春「宵夜美食」之一,幾間知名度頗高的店家,各自有擁護「粉絲」團。恆春貞好冬粉鴨店與夥計鴨肉冬粉兩間老店,算是恆春小鎮冬粉鴨的先驅。話說他們的祖字輩創店者,早年都跟雲林某一間鴨肉冬粉店學藝,之後把戰火延伸到恆春。我還很好奇,早年這兩間恆春老店的創始者,他們究竟跟雲林那間店家學藝的? —更多王浩一旅食小鎮之旅,精采
百分百! 名人推薦 ★劉克襄(作家)林彥輝(公視浩克慢遊節目製作人)聯手推薦! 作者簡介 王浩一 學的是數學,喜歡的是建築,醉心的是歷史,曾經從事國際貿易,現在也是工業設計人和品牌管理人。出生於南投,在嘉義讀國中、台北上高中、台南念大學,戲稱自己是島內小留學生。先在台北工作十多年,現定居台南。 熱愛穿梭在舊城的大街小巷,記錄各種人文歷史和生活典故。為台南城市作家、文史工作者、生活考古學家、輕歷史論述者。台南市政府珍貴老樹保護委員、文化創意產業發展諮詢委員、《美印台南》專欄作家、高雄醫學大學「經典文化領域」通識課客座講師、俠客行文創顧問公司董事長、公視「浩克慢遊」節目主
持人。 著有《小吃研究所:帶著筷子來府城上課》《著時:南方‧美時‧美食》《當老樹在說話:那一年,他們在台南種下的樹》《台南舊城魅力之旅》《慢食府城》《在廟口說書》《黑瓦與老樹》《漫遊府城:舊城老街裡的新靈魂 》《英雄的頓挫學》《英雄的大抉擇》《英雄的十則潛智慧》《人生的十堂英雄課》。曾獲時報開卷2007年度好書美好生活獎、金鼎獎2009「最佳藝術生活類圖書獎」提名、《講義雜誌》2016年度最佳美食作家。 (上冊) 【推薦序】快樂地食指大動劉克襄 【推薦序】在食物中,尋找失落的記憶拼圖林彥輝 【自序】用小鎮風土,取悅你的味蕾 台南州 日治時期的「台南州」,即是今天的雲林縣、嘉義縣
市、台南市,此區許多小鎮歷史紋理清晰,人民生活文化更是「有跡可循」。 雲林‧西螺 雲林‧虎尾 雲林‧斗六 雲林‧北港 嘉義‧新港 嘉義‧民雄 嘉義‧朴子 嘉義‧布袋 台南‧鹽水 台南‧新營 台南‧學甲 台南‧佳里 台南‧麻豆 台南‧玉井 台南‧新化 台南‧歸仁 台南‧關廟 高雄州 日治時期的「高雄州」,即是今天的高雄市、屏東縣,高屏溪由北向南流經此區,沖積出台灣第二大平原,小鎮有其獨特的人文。 高雄‧茄定 高雄‧湖內 高雄‧岡山 高雄‧旗山 高雄‧美濃 高雄‧大樹 高雄‧左營 屏東‧屏東 屏東‧萬丹 屏東‧潮州 屏東‧東港 屏東‧恆春 (下冊) 【推薦序】快樂地食指大動劉克襄 【推薦序】在
食物中,尋找失落的記憶拼圖林彥輝 【自序】用小鎮風土,取悅你的味蕾 台南州 日治時期的「台南州」,即是今天的雲林縣、嘉義縣市、台南市,此區許多小鎮歷史紋理清晰,人民生活文化更是「有跡可循」。 雲林‧西螺 雲林‧虎尾 雲林‧斗六 雲林‧北港 嘉義‧新港 嘉義‧民雄 嘉義‧朴子 嘉義‧布袋 台南‧鹽水 台南‧新營 台南‧學甲 台南‧佳里 台南‧麻豆 台南‧玉井 台南‧新化 台南‧歸仁 台南‧關廟 高雄州 日治時期的「高雄州」,即是今天的高雄市、屏東縣,高屏溪由北向南流經此區,沖積出台灣第二大平原,小鎮有其獨特的人文。 高雄‧茄定 高雄‧湖內 高雄‧岡山 高雄‧旗山 高雄‧美濃 高雄‧大樹 高雄
‧左營 屏東‧屏東 屏東‧萬丹 屏東‧潮州 屏東‧東港 屏東‧恆春 推薦序 快樂地食指大動 美食家友人為了完成一雙筷子凸全台灣的願望,走到哪裡,都像一隻餓了三天三夜的棕熊,靈敏地嗅聞著哪裡有好吃的。 我們一起搭擋拍片,不時看到他總會設法挪空探問。若是撞見喜歡的小食,那更像遇著了上溯的鮭魚群,若不徹夜大塊朵頣,絕不會拔身離去。 有天我們去彰化二水,才下車,他便發揮靈敏的食物嗅覺,朝不遠處,一間熱鬧的小吃攤奔去。那店面擺設在騎樓,開設了六十年,吃的都是在地人。他彷彿回鄉子弟,大剌剌便點了炒麵和一碗肉羹湯,坐下來享受。我很吃驚,畢竟前一刻,才吃過早點,他居然能在塞滿食物的
肚腹,硬是騰空,挪出另一個位置。 我沒事做,乾脆去瞧他狠勁的吃樣。餐桌前擺了一罐辣椒醬,他看到我端詳,馬上警告,這是給外行人取用。隨手指者自己旁邊的另一罐,色澤不盡相似,「這是老板自製的,不添加防腐劑。」 此時,一位老漢走進,點了相同的食物,但他挑的既非老板自製的,或沒廠牌那種,而是選擇中部著名的東泉辣椒醬。老漢跟我們同歲數,一邊驕傲地自擂,一甲子了,此攤小吃內容沒改變,仍然保持小時的美味,但重點更在辣椒醬的選擇。才說完,便倒了一大把,暢快地攪拌。看來,美食家有了當地的老饕對手。 緊接,他又點了一道油豆腐,乃炒麵必搭配的內容。我們東探西問,他嫌回答麻煩,二話不說,再請老板多給
一份,由他作東。鄉下人初見面就這麼阿沙力,十足展現此一沒落小鎮的溫暖風情。 我抬頭看小吃攤沒掛牌子,亦無店名。探問下,老板苦笑搖頭,當地人則因它在國小前面,便以此為名。叫久了,嗯,好像這個店就稱為「國小前面」。 很多遊客來此,必訪的是火燒麵、青草藥舖,或買三義泉的醬油,但在地人偏好這間早上的小吃攤。它是典型搦仔麵形式的炒麵,百年前即尋常生活小食。滾水煮熟的黃麵,加上肉燥和韭菜。從大安溪以南到濁水溪以北,剛好是這一款小吃的重要區域。 台灣這類鄉鎮小店,無名無牌的還真不少,光顧者多為周遭在地熟客,尤其是中老年人。舉凡此類,都是早上推出,勉強過午即收攤,食客彷彿在自家享用早餐。我若
非清晨到來,根本不知它的存在。 以往都是近午時抵達,看到的街景裡,就是少了此一味。但也因為這一回的遭遇,我對二水有一新看法。 百年前的二水,在佐藤春夫和鹿野忠雄的遊記,我都讀到了它的繁榮。今日車站前荒涼的旅社、靜寂的街道騎樓,彷彿仍有當時的身影。小說家龍瑛宗則以翔實的文筆,描述庶民百姓的貧困生活,流露在地知識分子的苦悶和無奈。 半世紀前,二水依舊活絡,台鐵、糖鐵和集集線繼續在此三鐵共構,小鎮的繁榮,延續了日治時期的風華。二水以這樣的文學質地,讓人迷戀不去。縱使現今沒落了,依舊有一小吃攤,好像殘存的火苗繼續點燃,延續著這一繁華風景的生活滋味。 相信浩一也會感同深受。兩年多
來,一起拍攝「浩克慢遊」,浩一如今更是進化二‧○版的棕熊,有時品嚐快樂無比,有時吃得驚心動魄。在此回夾吃夾史中,用其對廟寺文化的專業,爬梳出另一番小鎮內涵。 我在旁貼近觀看,地方小吃的箇中三味,他的腦海裡絕對有一綿密而豐厚的飲食地圖。美食作家有此磅礴實力者,真是屈指可數。那是親自造訪,跟在地人話八拉肯,才能建構的。 這樣的小鎮旅遊,以筷子為觸鬚,探觸食物的美味和文化。我們若追隨,勢必得再帶這本書,方能看到更多有趣的小吃風情。 ◎劉克襄(作家、主持人) 推薦序 在食物中,尋找失落的記憶拼圖 在「浩克慢遊」節目中,兩位主持人各有專業。劉克襄老師擅長人文、環境生態的觀察,所以
「生」的部分由劉老師負責,而「熟」的部分則非王浩一老師莫屬,舉凡美食、歷史、古蹟等都是王老師的強項。 關於吃,學問真的很大,層次也頗有不同,如何吃得巧、吃得美味、吃出文化內涵,是需要學習的。 王老師對於食物的領略,除了講究食材的特性、產地、當令著時,烹調方式也要適切妥善,再加上細緻的調味,才能創造出絕佳的食物風味。 除此之外,王老師對於食物背後的文化涉略頗深,不同地域產生的特色小吃,往往有其獨特的歷史背景,或和居民生活的型態息息相關。 有次到嘉義布袋外景,中午吃飯時,王老師語氣堅定:「到布袋,一定是豆菜麵!」豆菜麵是大份量的放涼麵條,加上豆芽菜,淋上少許蒜蓉油膏。
大夥開心坐定,吃了之後,感受不到與那個堅定相符的美味,王老師於是緩緩道來:「早期這個靠海相對貧脊的小鎮,簡單以在地平價食材料理,能吃飽才是最重要的……。」原來,王老師這次要讓我們感受的是布袋早年生活的記憶。 小學寒暑假時,我總是會回到南投草屯的祖母家,那裡有我最珍貴的童年回憶,在那裡我學會了抓青蛙、黏蜻蜓。除了感受田園小溪赤足的快意,最難忘的就是祖母總是會到處張羅不同的食物,然後笑著對我說:「吃卡慢咧……。」 其中印象最深刻的就是一個小小圓型、白色又有點透明像飛碟的甜食,祖母總在市場買菜後帶回幾個給我。我會仰起頭、伸長手,將這個白色飛碟高高對著天光,晶瑩剔透的,然後慢慢讓它降落進
我的嘴巴裡。那個時刻,我擁有全然的幸福。多年過去,祖母不在了,白色飛碟也在草屯消失,沒人賣了。這個白色飛碟聚集了我對祖母的記憶。 之後,我在台灣各地小鎮拍片時,只要有機會經過傳統市集,我都會試圖尋找這個不知名的甜食。很意外地,似乎沒人聽懂我的形容,我再也見不到它。直到五年前一次南投外景,在市場的小攤看到,只能用震驚形容,原來它是南投一帶限定,其他地方很難見到,叫「綠豆粉粿」。很高興地,在王老師的《旅食小鎮:帶著筷子,在台灣漫行慢食》中能再見到它的蹤影。這次我得知它的材料不是綠豆直接磨成的粉,還有好幾個它會出現的地點可追尋,真是如獲至寶。 我不知道王老師是如何能像「苦行」般,一步一腳
印地吃遍台灣,綜合歷史、地域、人的生活,記錄下這些累積台灣人生活與智慧的小吃美食,像是站在一個高度俯瞰台灣地圖,山丘河流平原、人的流動,不同的食物像繽紛的花開,一個個從地圖冒出,豐厚我們的生活,更深刻地理解生活的這片土地。 謝謝王老師為我們留下記憶,《旅食小鎮:帶著筷子,在台灣漫行慢食》絕對不只有食而已。 ◎林彥輝(公共電視浩克慢遊節目製作人) 自序 用小鎮風土,取悅你的味蕾 在父親節這一天,我獨自前往恆春小鎮,聽起來有些悲情?一點兒也不!隻身前去恆春舊城旁的白羊道柴燒麻糬,吃喝,有台東紫米、原住民黃色小米、白色糙糯米與原生種旱稻紅米,所研磨炊蒸的四色麻糬,佐著台灣最南端的港
口茶,以茶碗就口,分別細嚼品味台灣米及職人的專注。我坐在麻糬吧台前,店家認出我的「浩克慢遊」身分,特別贈送雨林咖啡,也多聊了一陣台灣土地的稻米故事。 《旅食小鎮:帶雙筷子,在台灣漫行慢食》從桃園大溪市場的客家刈包開始,一路往南,走食到台灣尾的恆春。最後一道台灣米,算是這本書的「殺青美食」,真是壓軸的好食物,也多了完工後的好心情。下午三點半,我該驅車北上回台南了,二十多公里的屏鵝公路,一邊是山色,一側是海光,這是所有開車人最暢快的一段路途。過了車城小鎮,公路沿著瘦瘦長長的枋山鄉境,右手邊高聳的層巒疊翠就是獅子鄉。今年夏至,我從此東行,走越南橫到了台東,屏鵝公路上的鄉公所旗幟「獅子好芒」,看
得我大樂,風中的宣傳布旗颯颯作響。自忖,這真是好標語啊!鄉公所應該申請這個當是地方品牌,行銷小鎮觀光也販售夏日芒果。 車子到了枋寮小鎮,右側山脈已經雲霧籠罩,天色暗沉,但是左邊的台灣海峽卻在偏西陽光下,依舊波光粼粼。我臆測,再一陣子可能就會下雨,台灣島不大,天氣差異卻是多端,像是許多鄉鎮相鄰卻是風情迥異。在六都行政區政策尚未成立之前,台灣有三一九個鄉鎮,改制後鄉鎮數量變少了,有些地方改稱「區」,感覺雖然少了小鎮浪漫風情,但是玫瑰改了名字,還是依然芳香。這次的五十八座小鎮「書寫與壯遊」,歷史的軸線從日治時期一九二○年的州郡改制以降說起,地理的軸線則有大漢溪、濁水溪到高屏溪,也有雪霸山脈、桃
園台地、台中盆地、嘉南平原到恆春半島。可是,文化的軸線的「理解與認識」最最有趣: 有早餐愛豬血湯的台中山線區域,以蘿蔔絲做筍絲肉羹湯的台中海線;有曾文溪分野南北的彰化肉圓與屏東肉圓地圖,一個是地瓜粉塑製,先蒸後炸,一個是在來米捏製,只炊泡醬;有台南新豐地區的香煎肉粿早餐;有新竹竹東地區炒米苔目早餐;也有苗栗通霄煎包早餐三家競爭。一路南北,暢食東西,我企圖多多享受接地氣的食物:在彰化吃韭菜蒸餃,在笨港吃花生酥糖,在竹山大快朵頤筍食,在二林葡萄園喝紅酒,在旗山則是香蕉蛋糕香蕉冰,在東港大口大口生魚片等等。 到了苑裡市場試吃鯊魚的魚丸,到了鹿港老街體驗鳳眼糕。我又在玉井清晨感受芒果旺季,
與果農聊有機,專程到屏東拜訪種可可樹製作巧克力的職人,也拜訪了新埔製作柿餅的果園,又在西螺小鎮找尋釀製黑豆醬油的傳人。我計畫地前進,尋覓有故事的小吃,在鹽水小鎮吃了傳承八十多年月見紅豆牛奶冰,在岡山小鎮窄巷吃了台灣第一間牛肉麵店老滋味,又走訪八掌溪流域小鎮的昔日蔗農果腹的古早涼麵店家,還有令人感動的神父涼麵……。我嘗試追蹤有故事的地方食物。旅食小鎮,我知道要吃應該吃的,而不是吃喜歡吃的。美食故事失佚的,尋找出來;美食傳說不詳的,挖掘出來;美食典故混亂的,爬梳出來。我帶著筷子、放大鏡與相機走遊小鎮,從旅行、旅食到旅讀,從街上小吃到暴飲暴食。 我的閱讀台灣小鎮方式是不同的、有趣的也是幸福的,
走在美食足跡上,探索台灣的食物歷史與美食文化。我是學數理的人,橫向思考是我的專長,把不相干的東西找到新關係是我的強項。八年前,我受邀到金門文化局說了一場「從金門、廈門到鹿耳門的美食之旅」,開始思索台灣食物文化的起源與過程。近四百年的台灣歷史,這座島嶼像是被不同顏色的複寫紙,一層一層書寫過,有重疊的,有抹去的,也有一些文化殘跡!我以為,食物文化的層層疊疊與改變過去、創新未來,這件民生大事需要被記錄,於是,我嘗試說說食物故事,也談談小鎮的風土食材。 車子到了萬丹、潮州之間,果然下雨了,風雨不大不小,但是景色模糊。繼續前行,橫越高屏溪之際,西北雨驟停,遠山近水,中間一抺墨綠新綠的田野和一些房舍
,整個窗外景色突然變得非常「席德進的山水」,帶有渲染迷離效果的山嵐水湮。父親節這天的恆春獨旅過程,多了一個念頭:我用筷子,也在彩繪台灣鄉土的豐富層次。 台中州‧彰化鹿港鹿港舊名馬芝遴社,是平埔族巴薩布族居住地。明鄭時期漢人看到此地有大量鹿群棲息,所以稱「鹿仔港」,曾是清領時期僅次於台南府城的第二大港市。走在星期一的鹿港老街,避開假日人潮喧囂,享受閒散悠哉「老街氣味」,緩慢獨行。我以為:古老的美麗是留給速度慢的人,慢行鹿港老街,我以「文創心」的眼光「掃描」老街的現況,理解一些店家為了觀光客的「迎合」,也欣賞一些老店的「孤芳自賞」與堅持。閣樓街屋維持城市的記憶,街道則是淨朗優雅的,遊人不多
,冬陽煦煦,我自樂暢遊。鹿港位於彰化平原西北邊,也是鹿港溪口北岸。至於鹿港溪口南岸,則是福興鄉。漢人未來此地以前,這裡稱之馬芝遴社,是平埔族巴薩布族居住地。明鄭時期早來的漢人看到此地有大量鹿群棲息,所以稱「鹿仔港」。雍正九年(一七三一)正式成了島內貿易港,到了乾隆四十九年(一七八五)與福建蚶港(石獅市蚶江鎮)對渡。史料記載,當時往來兩地的商船有三百餘艘,鹿港的郊商最盛時有泉郊兩百餘家。在那個「一府二鹿」的年代,鹿港留下甚多重要古蹟,也留下泉州移民的習俗與文化,當然許多精采的地方小吃、傳統糕點與文化工藝也傳承了下來。然而,後來卻因縱貫鐵路沒有經過,加上港口淤積,商業發展逐漸停滯。鹿港的古蹟數量僅
次於台南,去鹿港,建議直抵青雲路「文武廟」,這是由文開書院、文昌祠、武廟所組成的一字排開古蹟群,彼此相鄰。這裡設有免費停車場及旅遊服務中心,也提供腳踏車出租服務。因此適合做為鹿港古蹟之旅的第一站。接著去不遠處的國定古蹟「鹿港龍山寺」。主祀觀世音菩薩,創建於明鄭時期的永曆七年(一六五三,比鄭成功來台的年分更早),是台灣目前保存最完整的「清領時期建築物」,完整的閩南式傳統建築,為三進二院七開間的大格局,擁有精采而重要的雕刻,處處是驚喜,步步是藝術。每次去鹿港,龍山寺總是讓我歡喜與靜觀,歡喜的是建築群依舊美麗如昔,靜觀的是古廟恢宏雅緻。關於美食之事。話說鹿港繁華時期,居民生活富庶,對美食講究,自然也
吸引一些大陸烹調師傅來此,有些是自己渡海前來,有些是富商的隨行師傅,每人擅長不同,時間久遠了鹿港的美食成了傳統,也造就了懂吃的鹿港人,迄今美食店家數量與品質,依然豐富與精采。
高雄柴燒麵店的網路口碑排行榜
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#1.南投水里】阿婆慢慢麵柴燒老灶古早味 - 天生寶家族
阿婆慢慢麵柴燒老灶古早味/水里阿婆慢慢麵/水里市場車埕美食阿婆慢慢麵菜單住址營業時間電話停車場/水里車埕老街景點地圖/南投水里景點餐廳小吃一 ... 於 fbuon.com -
#2.大路關老麵店堅持傳統古早味柴燒老麵店老灶醞釀好湯頭| ...
大路關老麵店老灶醞釀好湯頭麵食巧味齒留香來到大路關不能錯過的是堅持傳統古早味,柴燒老麵店-大路關老麵店原老麵店搬遷到斜對面自家地建造的紅磚房 ... 於 su327396.pixnet.net -
#3.八卦里老麵攤沒招牌更出名 - 中時新聞網
仁武區八卦里有家沒招牌、沒菜單的50年老麵店, ... 真傳,母親當時還特別囑咐,只有爐灶柴燒才能真正保留食物的美味,因此店裡的招牌大骨湯,至今仍 ... 於 www.chinatimes.com -
#4.(屏東高樹) 大路關老麵店/ 用柴燒的親切麵店 - 波波黛莉
疫情前去光顧的柴燒麵店,屏東工作時就來過幾次,柴燒的麵有種很特別的炭焙味,還記的第一次來訪就先看過廣福村石獅的故事,有三隻石獅的故事來訪不妨 ... 於 www.popdaily.com.tw -
#5.【食記】高雄鳳山-蘇家古早麵(第一公有 ...
柴燒 古早麵的懷舊滋味,. 就是這家… 【臺中中區】在地傳統好味道老店家之高家 【鳳山在地美食推薦】 吃過的朋友,想吃蘇家古早麵還高雄縣,不久前又再搬回原來市場裡。 於 www.notesfrmthclud.co -
#6.朱麵屋(高雄)隱身住宅區小麵館!必吃清香的白煲湯豬肉麵,重口味 ...
△厚實軟Q的牛肉有淡淡肉香,口感扎實但不乾柴,加上紅蘿蔔、白蘿蔔、蔬菜一起享用更滿足。 於 hoolee.tw -
#7.2022坎城開幕片《一屍到底:法屍浪漫》!改編自日本喜劇神 ...
採用100%單一品種產銷履歷高雄選10號大豆製作,非基因改造,通過SGS農藥 ... 使用產自台南東山的柴燒桂圓,將柴燒桂圓與黑糖、紅棗、老薑等熬煮後製成 ... 於 www.wowlavie.com -
#8.高樹鄉美食小吃推薦》大路關老麵店菜單價位大公開!秉持傳統 ...
秉持傳統古法燒煮ㄟ老麵店~屏東高樹必吃美食小吃餐廳推薦。 ... 傳統復古「柴燒爐灶燒煮」ㄟ麵店! ... 煮麵區~ 真的看得到炕上的柴火在燒! 於 boda88.pixnet.net -
#9.中壢美食》銀山烏龍麵屋 - 大手牽小手。玩樂趣
中壢美食推薦這家銀山烏龍麵屋,中壢終於有烏龍麵專門店囉!銀山烏龍麵屋在裝潢之初就獲得中壢人很大的關注,畢竟中壢地區很少有烏龍麵的專賣店, ... 於 letsplay.tw -
#10.屏東。高樹》大路關老麵店。古色古香的柴燒麵店
大路關老麵店因為柴燒的關係,也算小有名氣。 其實當天應該是讓毛球們體驗和服為主,但小孩們實在是太不受控。 拍沒多久的照就肚子餓了, ... 於 bo2popo.com -
#11.高雄美食推薦2022總攻略》高雄餐廳/在地小吃/CP值/吃到飽全 ...
鴨肉珍是有著多年歷史的鴨肉老店,最近也成為日本旅客訪高雄的最愛美食。配上肉燥的鴨肉飯意外很合,不會搶了彼此的風采,鴨肉也很嫩不會太柴, ... 於 blog.kkday.com -
#12.盼留住古早味! 屏東60年麵店堅持爐灶燒柴煮麵
現代人下廚做菜,瓦斯爐一開,非常方便,但屏東高樹鄉一間60年老麵店,還是堅持每天劈柴,用最傳統的爐灶燒柴煮麵,老闆原先是文史工作者, ... 於 tw.news.yahoo.com -
#13.古早柴燒肉燥香濃夠味!小琉球必吃相思乾麵旗魚黑輪加辣更過癮
《相思麵》營業時間從早上7點就開始,只賣到下午2點,早餐、午餐限定美食,晚來可吃不到,我們搭船到小琉球,抵達時差不多早上10點多,店內已坐滿用餐客人 ... 於 travel.ettoday.net -
#14.屏東。高樹》大路關老麵店。古色古香的柴燒麵店 - 窩客島
古色古香的柴燒麵店- 豬小詠的食旅隨行. remove_red_eye616. 文章類別:美食-食記心得. 文章關鍵字:# ... 於 www.walkerland.com.tw -
#15.「鹽埕蘇家古早麵」情報資訊整理 - 愛呷宜花東
前陣子在電視上看到三立愛玩客節目介紹高雄美食,其中一家就在鳳山公有零售市場內,用紅灶燒木柴煮麵的小吃攤。後來上網查了一下店家資料,才知道這家店 ... 於 lovetweast.com -
#16.【遊記】{屏東。高樹鄉}高樹輕旅行!!一嚐柴燒麵的滋味 ...
一嚐柴燒麵的滋味大路關老麵店,尋找鎮鄉之寶石獅公 ... 江順霖無意間挖到此獅頭部,但大部分獅身仍埋於土裡。1984年,高雄鳳山堪輿師余國源到大路關 ... 於 ketr0403.pixnet.net -
#17.古灶、柴燒煮麵の『大路關柴燒老麵店』 - 個人新聞台
古灶、柴燒煮麵の『大路關柴燒老麵店』. 推薦 1 收藏 0 轉貼0 訂閱站台. 早上在老夫子彩繪村參觀完彩繪作品之後,中午打算在屏東用餐,說起屏東,這 ... 於 mypaper.pchome.com.tw -
#18.在地人還沒營業就排爆!Q彈銷魂腿庫飯晚來吃不到 - 食尚玩家
招牌的腿庫便當,腿庫滷得晶瑩剔透,豬皮Q彈、瘦肉扎實卻不柴,再加上《食尚玩家》部落客推薦 ... 榕樹下老麵店必吃鮮嫩土雞、腿庫肉,沾蒜蓉醬更銷魂 於 supertaste.tvbs.com.tw -
#19.【食記】屏東大路關老麵店~*用柴火燒出的好味道
古灶柴火燒出的好味道~大路關老麵店這次的屏東旅遊計畫中,朋友要帶我們到一家有傳統好味道的麵店用餐, 聽說這家麵店在〝非凡大探索〞節目中有介紹; ... 於 openchiang1113.pixnet.net -
#20.高樹鄉柴燒麵店
高樹鄉柴燒麵店情報,驅車來到了今天原本的第一個景點『大路關柴燒老麵店』,. 一開始會知道這個景點,是... 暑假後地址:屏東縣高樹鄉廣興村中正路1-1號. 於 needmorefood.com -
#21.高樹50多年老麵店用柴燒煮出來的古早味 - 屏東小鎮資訊
高樹50多年老麵店用柴燒煮出來的古早味,屏東高樹有一家50多年老麵店,位於屏東高樹巷弄的大路關老麵店,老闆堅持用材火煮麵,店家內部充滿古早味, ... 於 news.tw789.net -
#22.阿婆慢慢麵 南投美食。傳統灶柴火燒ㄟ古早麵 - 丹尼的吃喝玩樂
阿婆慢慢麵 開在一條小小巷子裡不仔細找真的會不知道原來這有這家麵店真的 ... 而且真的很古早味的就是他們煮麵竟然是用柴燒在現在瓦斯普及的環境下真 ... 於 dannyslife.blog -
#23.整體口感美味定價合理「橋頭老街古早味麵店」。 - 樂天小高
吃。高雄美食|橋頭區|橋頭老街美食。創立於民國70年古早味麵店,橋頭區第一家分店,整體口感美味定價合理「橋頭老街古早味麵店」。 於 ku5553221.pixnet.net -
#24.【屏東推薦美食】里港義成伯麵店。廢棄豬舍改建成最美的平價 ...
里港「義成伯麵店」經營40餘年,是屏東在地推薦的美食,很多在地人吃過都讚不絕口,加上使用廢棄豬舍的空間打造出日式建築,以魚池、宮燈、小沙彌、緣 ... 於 www.lillianblog.com -
#26.屏東美食》大路關老麵店.柴燒的美味 - 青青小熊*旅遊札記
屏東美食,大路關老麵店,柴燒煮麵,一間位於屏東高樹鄉的古早味麵店,以傳統爐灶燒柴煮麵,吸引了不少旅人們來這兒懷舊,你也來這吃過了嗎,來到大路關老麵 ... 於 yoke918.com -
#27.【哇!屏東就該醬玩】金三角文化生活圈百年柴燒大路關麵店 ...
來屏東高樹鄉金三角文化生活圈,嚐碗廣福村百年柴火大路關麵店,解放童心的童玩高樹國小,徜徉沈浸於文學家鍾理和故居,探訪200多年歷史的傳奇石獅公 ... 於 damon624.pixnet.net -
#28.柴燒的古早味麵,總是讓人難以抵擋!鳳山公有零售市場內
前陣子在電視上看到三立愛玩客節目介紹高雄美食,其中一家就在鳳山公有零售市場內,用紅灶燒木柴煮麵的小吃攤。後來上網查了一下店家資料,才知道這家店叫 ... 於 zh-tw.facebook.com -
#29.(高雄鳳山)蘇家古早麵– 堅持傳統柴燒爐灶阿公級老麵店
老闆娘除了不停下麵、攪拌再撈麵,還要不時盯著灶火補充木柴,讓爐火溫度繼續保持高溫,用柴燒煮出來的麵條感覺特別好吃。 (高雄鳳山)蘇家古早麵. 點好餐 ... 於 inmap.tw -
#30.【屏東 美食】保留傳統柴燒古早麵店。大路關安德麵店
屏東廣福村是個客家人聚落當地還保留了許多傳統的三合院就在入庄處有間柴燒飄香的老麵店是少數保留著傳統柴燒的好味道『大路關安德老麵店』 今年過年 ... 於 jasonslife.tw -
#31.屏東美食癮石男女柴燒麵店 - 跟著左豪吃不胖
屏東庭園餐廳癮石男女柴燒麵店]柴火燒的麵一直是充滿回憶的古早味,現在屏東只聽過小琉球的柴燒麵,沒想到居然還有另一家 ... 高雄好康優惠美食資訊:. 於 permio1.com -
#32.盼留住古早味! 屏東60年麵店堅持爐灶燒柴煮麵 - 民視新聞
現代人下廚做菜,瓦斯爐一開,非常方便,但屏東高樹鄉一間60年老麵店,還是堅持每天劈柴,用最傳統的爐灶燒柴煮麵,老闆原先是文史工作者, ... 於 www.ftvnews.com.tw -
#33.堅持柴燒的藝文小麵攤屏東大路關老麵店傳承老味道 - 鏡週刊
屏東高樹的「大路關老麵店」,老闆溫世和承接家鄉的老麵攤,延續早年柴燒大灶的做法,慢火熬出的豬骨湯頭就是不一樣。 於 www.mirrormedia.mg -
#34.鳳山麵店– 台南麵店 - Ameridrvice
鳳山區麵店六月六喜歡吃湯麵或者鍋燒麵嗎? ... 高雄『高雄鳳山鍋燒麵餐廳』 精選TOP 15間熱門店家- 愛食記 ... 高雄鳳山蘇家古早麵– 堅持傳統柴燒爐灶阿公級老麵店 ... 於 www.ameridrvice.co -
#35.【小琉球美食推薦】相思麵一碗吃過會相思的乾麵!古早味柴燒 ...
吃過一口《相思麵》後,完全就能明白為什麼了,古早味柴燒肉燥真的超香,滷味也 ... 麵條帶有麵心與嚼勁,完全超出我對小吃麵店的想像,真的挺厲害的. 於 tenjo.tw -
#36.蘇家柴燒古早麵 - 雄雄
蘇家至今仍使用傳統大灶燒柴煮麵,兵仔市是早市,因此灶爐常常天還未全亮即 ... 地點|高雄市鳳山區第一公有市場中段位置,可從近中山路和維新路口旁 ... 於 www.hionghiong.city -
#37.小琉球人氣排隊美食 相思麵 小琉球超人氣古早味麵攤柴燒肉 ...
連續兩天來訪,店裡店外都有很多等待的人潮,生意真的爆好,營業時間從早上八點至下午兩點,兩點後沒有營業喔,晚來吃不到! ADD:屏東縣琉球鄉上杉路31巷7 ... 於 eeooa0314.pixnet.net -
#38.屏東高樹美食大路關老麵店-爐灶柴燒煮麵,鄉村古早味磚瓦 ...
高樹麵店推薦-這年頭想看到爐灶已經很難了,更何況是爐灶柴燒烹煮食物呢?那可能需要往鄉村走去,才能看見農村時代家家戶戶都有的景緻; 於 bearlovefood.com -
#39.小琉球美食。相思麵古早味麵店|柴燒肉燥 - 快樂的過每一天
當地人介紹的小琉球相思麵,麵條是手工製作,肉燥是炭火柴燒,辣椒醬也是店家手做,好吃推薦。 於 ihappyday.tw -
#40.吃一碗不一樣的麵!台灣這三家麵店絕對讓你讚嘆 - ELLE
接下來要介紹的麵店,以自成一格的店家特色,重新詮釋傳統台灣味, ... 得就是不做作、很復古的美好情調,大路關老麵店至今還是用傳統灶燒柴煮麵呢, ... 於 www.elle.com -
#41.高雄老麵攤沒招牌更出名 - 好房網News
仁武區八卦里有家沒招牌、沒菜單的50年老麵店,鄰里都戲稱「希爾頓」。 ... 當時還特別囑咐,只有爐灶柴燒才能真正保留食物的美味,因此店裡的招牌大 ... 於 news.housefun.com.tw -
#42.『食記美食。高雄鳳山』蘇家古早麵(原市場內阿來仔麵) 磚窯古 ...
蘇家古早麵最特別的就是目前還是使用古灶燒柴的方式煮麵,老實說用木柴燒鍋煮麵會不會有特別的香氣或口味我也不知道,但是看到這樣的燥總是相當的興奮,畢竟也好久沒看到這 ... 於 bow.foxpro.com.tw -
#43.[高雄美食]鹽埕吳家豆花~ 金桔搭配柴燒古早味豆花超好吃
鹽埕吳家豆花位在高雄鹽埕區,是傳承三代的柴燒古早味豆花,大推金桔豆花酸甜滋味很特別,從民國14年至今已經是近百年的店,也是有名的鹽埕區美食推薦 ... 於 www.saydigi.com -
#44.【柴燒麵店媽媽味】資訊整理& 大路關老麵店搬新家記實相關消息
柴燒麵店 媽媽味,【食記】大路關老麵店@ 高雄食記大冒險- 尋找在地高雄美食,話說幾年前因為電視媒體的報導下,得知在高樹有一家用傳統灶燒柴煮麵的小店,深深吸引著影子 ... 於 easylife.tw -
#45.【台中】豆腐伯古早味‧柴燒豆花豆漿! - 大口老師的走跳學堂!
△櫃檯的左側牆面上掛著甜品的品項,還可以選擇微甜或正常甜,另外豆花的糖水可以換成豆漿唷;店裡的柴燒豆漿及豆腐都頗受歡迎,店家還有研發一些豆類的 ... 於 zineblog.com.tw -
#46.屏東大路觀柴燒古早味傳統麵店安德老麵店(創始店) - 大阿姨 ...
走進阿嬤的廚房~古早爐灶的柴燒麵攤(創始店) 在11月底計劃到大路觀樂園酒店時..咖搭車做功課的找尋附近的景點或美食.. 丟了2個網址給我分別是4年前 ... 於 lili0504.pixnet.net -
#47.《屏東美食》大路關老麵店 傳統爐灶柴燒 - 艾布蕾
(08)795-7383 屏東縣高樹鄉廣福村中正路1-1號/0800-1900 每週三店休/無服務費♥ 在屏東大路關有間用爐灶柴燒煮麵的麵店至今已. 於 lovecremebrulee.pixnet.net -
#48.[食記]屏東@大路關老麵店,用柴燒的喔! - 瘋熊的異想世界
大路關老麵店地址:屏東縣高樹鄉廣福村中正路2號電話:08-795-7383營業時間:am8:00~pm20:00每週三公休大路關老麵店,這家古早味麵店,很多人都慕名而來 ... 於 kazekuma.pixnet.net -
#49.下港女子寫有路用的遊記【高雄美濃• 鍾家柴燒年糕】一年只賣 ...
【高雄美濃• 鍾家柴燒年糕】一年只賣六天,除夕前的限定年味,手工製作的炊甜粄。 ... 媽媽早午餐、歐陽媽媽咖哩飯、陳媽媽紅豆餅、妙廚媽媽料理廚房和余媽媽老麵店。 於 ekangwoman.com -
#50.【食記】大路關老麵店@ 高雄食記大冒險- 尋找在地高雄美食
話說幾年前因為電視媒體的報導下,得知在高樹有一家用傳統灶燒柴煮麵的小店,深深吸引著影子,一直希望能夠造訪這樣充滿濃厚農村古早味的麵店。就是這個因緣之下, ... 於 blog.xuite.net -
#51.楠梓】2L層次柴燒披薩專賣店。燉飯.焗烤.義大利麵 - 兩個女生 ...
【食記】【高雄- 楠梓】2L層次柴燒披薩專賣店。燉飯.焗烤.義大利麵 ... 於 lealea0614.pixnet.net -
#52.蘇家古早麵- 你怎麼在這裡,高雄超低調美食
食尚玩家 你怎麼在這裡,高雄超低調美食. 蘇家古早麵. 鳳山熱賣百年柴燒古早麵. 推薦:肉燥乾麵、綜合湯. 高雄市鳳山區維新路44號. 0913-005922. 06:30-13:30 ... 於 timely.tv -
#53.【小琉球美食】人氣排隊美食相思麵柴燒熬煮的肉燥拌乾麵口齒 ...
實際到訪的安妮是個超愛麵食的麵肚,香氣迷人的柴燒肉燥成為相思麵的招牌。 各種小菜、麵食加上帶有古. ... 苦瓜封不是麵店會出現的湯品,就點了。 於 ayg3104.pixnet.net -
#54.米其林推薦台中滷肉飯台灣味小吃,還有限量牛肉麵搭粉粿
相當入味但不乾柴,相當好吃! 小初店菜單滷肉飯牛肉麵台中米其林10. 麵條份量適中. 頗有彈性,也 ... 於 niniandblue.com -
#55.堅持大灶柴燒熬湯頭大路關老麵店古早味飄香 - 野旅行
屏東高樹客家傳統好味道,大路關老麵店的老闆溫世和租下小時候常吃的老麵店,20年來堅持柴燒大灶古早味,每天早上以慢火熬煮豬大骨湯頭,是旅行高樹 ... 於 www.yatravel.tw -
#56.古早香,高樹紅磚瓦房的柴燒老麵店屏東縣高樹鄉
屏東高樹美食是五十咩不曾走訪過的區域,這天五十咩的媽媽帶領之下,開啟五十咩在高樹美食的第一間口袋名單,這天走訪的店名叫做「大路關老麵店」, ... 於 etaiwan.blog -
#57.「大樹柴燒麵」情報資訊整理 - 熱血南臺灣
查看高雄市左營阿婆麵相關資訊,以下是「大樹柴燒麵」的熱血南臺灣情報,2019年1月10日— 大路關老麵店老灶醞釀好湯頭麵食巧味齒留香來到大路關不能錯過的是堅持傳統古 ... 於 lovekhc.com -
#58.屏東『柴燒麵店』| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記
屏東柴燒麵店推薦,屏東柴燒麵店的最新食記、評價與網友經驗分享: 大路關老麵店, 瘾石男女, 相思麵. 於 ifoodie.tw -
#59.柴燒麵。癮石男女生態藝術園區 - 1817BOX部落格
【屏東。長治】癮石男女-柴燒麵。癮石男女生態藝術園區很喜歡使用google map查詢旅遊景點與美食,常會有一些意想不到的小發現,這次來到屏東長治, ... 於 1817box.tw -
#60.屏東高樹深度小旅行.田園採果趣.品嘗在地大路關老柴燒麵店
屏東高樹鄉小旅行邁入最後一天了~幸福莊園庭園民宿安排的深度小旅行,即便是最後一天依舊讓你滿載而歸行程滿滿地,想看第一天跟第二天的遊記, ... 於 travel.yam.com -
#61.苗栗西湖四季豐收食農之旅|柴燒卡帕尼|不加一滴水的香濃 ...
「柴燒卡帕尼」是一充滿寓教於樂的園地,也是大明社區大學分部, ... 淡江大學美食|陳Q古早黑砂糖剉冰-淡大店,高雄老字號黑砂糖剉冰淡水也吃的到啦 ... 於 stancy.tw -
#62.【高雄】清水寺山徑旁 50年柴燒茶葉蛋.桑尼瘦不了
趁著年假,桑尼重遊小時候常去的清水巖,雙掌合十於清水寺的鼎盛香火後,沿著寺廟旁階梯上去,就能到達以珊瑚礁岩聞名的清水巖風景區;清水巖的地勢高 ... 於 yp4283520.pixnet.net -
#63.高樹美食『大路關老麵店』紅磚厝裡的柴燒好味道
高樹美食『大路關老麵店』紅磚厝裡的柴燒好味道,古早味米苔目別錯過!食尚玩家推薦|客庄巡獅趣|屏東美食. 屏東旅遊美食, 台灣好吃好玩 ... 於 amanda390.com -
#64.好吃在大寮 - 高雄市大寮區公所
合惠水餃麵店; 柴燒的麵,漫著純樸的麵香,不管是甚麼樣的麵條,各有風采,連滷味等配料,都有一份叫人懷念的媽媽味。 0922673792 / 0922673799; 大寮區鳳林三路320 ... 於 daliao.kcg.gov.tw -
#65.隱藏版早餐! 古「灶」麵、無名燒餅店大排長龍|東森新聞
高雄 鳳山有許多隱藏版美食,只有在地人才知道的好味道,像是在兵仔市場裡頭一間古早麵店,過去是用柴燒爐灶煮麵飄香超過一甲子,每天不到中午就賣光; ... 於 news.ebc.net.tw -
#66.相思麵x 古早味柴燒肉燥滷汁!吃過會懷念的好滋味!
招牌相思麵味道還滿特別的,簡簡單單的麵,被眾網友推薦必吃美食。 一旁還有個灶用柴在燒滷肉,早上八點營業就跑來吃是對的,人比較沒那麼多, ... 於 ksdelicacy.pixnet.net -
#67.[屏東美食]里港義成伯の麵店 - 美食好芃友
里港義成伯の麵店 屏東麵店屏東美食推薦講到幾間特色建築屏東麵店,除了屏東市區的「美菊 ... 等待的時間可以看柴柴, ... 高雄武廟周邊人氣鍋燒麵店. 於 angelala.tw -
#68.【屏東。內埔】利記麵店。灶爐柴燒美味飄香。在地隱藏版必吃 ...
【屏東。內埔】利記麵店。灶爐柴燒美味飄香。在地隱藏版必吃美食地點: 利記麵店地址: 屏東縣內埔鄉學人路78號時間: 07:00–17:30 公休日: 每周日、一 ... 於 gangar.pixnet.net -
#69.台中燒臘便當太少不給訂的西屯超人氣便當(2022新菜單)
食為大港式燒臘點餐方式?電話預訂? 某日10點51分,我打了電話到店裡想點2個便當 ... 於 safood.tw -
#70.燒柴麵店 :: 路名資料庫
路名資料庫,老古板的柴燒煮麵,高樹鄉柴燒麵店,高樹美食,高雄柴燒麵店,長治麵店,柴燒麵包,炭燒麵,繁華麵店. 於 road.iwiki.tw -
#71.《屏東美食》大路關老麵店傳統爐灶柴燒 - 訂房優惠報報
沒有店名、沒有招牌,當地人都叫此店為大路關老麵店,靠著導航,順利將我們帶到... 客家粄條; 大路觀美食; 屏東美食; 古早味粄條; 灶爐燒柴; 高樹美食; 客家米苔目. 於 twagoda.com -
#72.【桃園美食】拌麵推薦『好伴麵店』九宮格小菜一次滿足!推薦 ...
雖是拌麵專賣店,還是有其他選擇,所以我們也點了一份翡翠鮮蝦水餃來試試,水餃皮口感挺Q的,肉餡調味剛好,每一顆都吃得到鮮蝦。 月見雞油柴魚飯(生 ... 於 huablog.tw -
#73.阿婆慢慢麵,一定要慢慢蛋|南投水里柴燒古早味 - 瑪格。圖寫 ...
這家店最初叫阿婆麵,只因為阿婆煮麵的節奏真的很慢,被食客暱稱為慢慢麵,之後這家店就以阿婆慢慢麵闖出名號,成為水里的特色小吃。這家麵攤基本上只 ... 於 margaret.tw -
#74.大路關老麵店大路關老麵店 - Untigw
堅持大灶柴燒熬湯頭大路關老麵店古早味飄香@YA 野旅行-旅行不… ... 好咖炸雞, 夢時代購物中心Dream Mall, I'm Gogi 韓國烤肉, 億品鍋Mini Shabu Shabu 高雄左營店 於 www.dirprintty.co -
#75.南投水里/阿婆慢慢麵 用灶生火煮麵已經沒落的柴燒麵 慢慢 ...
來到南投水里一定要吃這一道非常在地的阿婆慢慢麵店會稱呼為慢慢麵主要還是客人取的名稱因為是用木柴入灶內生火所以怎麼煮也不快有時候生意很好真的要 ... 於 bluesky525.pixnet.net -
#76.大象發福廚房(@e.g.kitchen) • Instagram photos and videos
石燒蒜蝦飯今天想跟大家分享一道非常美味的一鍋 · 港式鮮蝦粉絲煲. 今天想跟大家分享一道美味的 ... 白醬燻鮭時蔬筆管麵. ... 台北美食高雄美食·萊恩美食日常(Ryan). 於 www.instagram.com -
#77.[高雄美食]鹽埕吳家豆花(附菜單)/金桔搭配柴燒古早味豆花超好 ...
鹽埕吳家豆花位在高雄鹽埕區,是傳承三代的柴燒古早味豆花,大推金桔豆花酸甜滋味很特別,從民國14年至今已經是近百年的店,也是有名的鹽埕區美食推薦 ... 於 www.tiffany0118.com -
#79.【高雄 蘇家古早麵】鳳山必吃古早味!柴燒古早麵的懷舊滋味
都什麼年代了居然還有人在燒柴煮麵!以前小時候家裡也有那種自己蓋起來的爐灶,通常只有在過年煮年糕的時候才會重新起灶,當時聽說鳳山居然有柴燒古早 ... 於 emilywalkdone.blogspot.com -
#80.小琉球美食| 柴燒古早味麵店相思麵必點滷透透油亮豬頭皮
小琉球的「相思麵」是這次小琉球2天1夜行程中,安排要插旗踩點的美食,也因為上網爬文看旺季吃相思麵那人山人海的隊伍,最討厭排隊的me特地將住宿安排 ... 於 pink09199.pixnet.net -
#81.高樹麵店、柴燒麵包在PTT/mobile01評價與討論 - 醫院診所健康 ...
屏東老杜柴燒麵在PTT/mobile01評價與討論, 提供高樹麵店、柴燒麵包、高樹柴燒麵就 ... 秋月的店三地門景觀餐廳; Fw: [食記] 台北士林夜市海友十全排骨; [食記] 高雄瑞 ... 於 hospital.reviewiki.com -
#82.高雄湖內鄉寶貴姨的柴燒排骨米粉湯RON&LILY - RON &LILY的 ...
才發現原來高雄湖內鄉,也有一個柴燒的排骨湯,. 所以就把它放在口袋名單,這次封茶完畢之後, ... 這樣子的擺飾很像五零年代,那種很單純很單純的小麵店. 於 bluelily03070521.pixnet.net -
#83.鳳山傳統市場柴燒古早味麵店~蘇家古早麵(阿來麵)
前陣子在電視上看到三立愛玩客節目介紹高雄美食,其中一家就在鳳山公有零售市場內,用紅灶燒木柴煮麵的小吃攤。後來上. 於 realplay.tw -
#84.『美食@屏東』堅持老灶爐柴燒好滋味-大路關老麵店
今天OO說要去屏東高樹大路關老麵店吃麵,就從高雄出發囉! 剛著導航會看到這個石獅公指示牌,車子可停在這裡。 大路關石獅公是位於高樹廣福村的石獅子 ... 於 shingy.pixnet.net -
#85.屏東.高樹鄉.深度小旅行.田園採果趣.品嘗在地大路關老柴 ...
古色古香的大路關老柴燒麵店,不只是家美味的麵店,更是家文史資料館,裡面除了復古的器具外, 最堅持且年代久遠的就是那口柴燒灶爐了,柴燒的火力很 ... 於 penguinma.com -
#86.高樹柴燒麵店的推薦與評價,PTT、MOBILE01和網紅們這樣回答
大路關老麵店地址:屏東縣高樹鄉廣福村中正路1-1號電話:08 795 7383 營業時間:08:00~19:00(每週三休,有專屬停車場) 這種傳統老店越來越少了,堅持柴燒熬煮的美味 ... 於 steak.mediatagtw.com -
#87.屏東。大路關老麵店 難忘的柴燒滋味
職業婦女更是蠟燭兩頭燒 只恨少了條胳臂少了條腿(話說太重噗~~) 球只能趁著周休假日出去走走哈哈哈 今天分享的是一家古灶燒柴麵店哦 於 julialee0224.pixnet.net -
#88.(高雄鳳山)蘇家古早麵- 堅持傳統柴燒爐灶阿公級老麵店
老闆娘除了不停下麵、攪拌再撈麵,還要不時盯著灶火補充木柴,讓爐火溫度繼續保持高溫,用柴燒煮出來的麵條感覺特別好吃。 於 zi.media -
#89.屏東小琉球小吃美食|相思麵。柴燒熬煮的肉燥拌古早味相思乾 ...
屏東小琉球小吃美食|相思麵,柴燒熬煮的肉燥拌古早味相思乾麵。 特製辣椒醬很加分,滷味平價別錯過,在地人氣麵店|小琉球小吃|菜單|外帶| 在小琉球有幾間麵店深受在地 ... 於 www.maxfoodfun.com -
#90.【高雄】阿輝麵店五甲隱藏美食招牌銷魂紅燒排骨麵燉得入味像 ...
這排骨燉得很入味,完全不柴,很軟嫩,. 是老闆每天去市場精挑溫體豬肉的部位。 咬下去就像是吃嫩牛肉塊的感覺 ... 於 nigi33kimo.pixnet.net -
#91.饗稻狀元糕三重店新開幕,狀元糕有六種口味 - Irene's 食旅.時旅
狀元糕是一種很傳統的糕點小吃,有時在街邊或夜市可見其蹤影,不過普及率仍不及雞蛋糕、紅豆餅,偶爾想吃狀元糕時也不是那麼容易就可買到,之前到高雄 ... 於 ireneslife.com -
#92.屏東-大路關老麵店正港鄉下阿嬤味...來碗柴燒麵吧!
今天來個古早味,接著湖內寶貴姨的柴燒排骨酥後,我們接著要去高樹尋找另外一家柴燒麵店一路上行駛在鄉間小路上,來往的車潮稀疏著,左右飄過的農家 ... 於 wedny6651.pixnet.net -
#93.新店是美食郊區?網推6間私房必吃清單「北新路
炒牛肉、牛肉麵、抹茶甜點、日式料理、素食料理、鹹甜派......誰說新店是美食郊區? ... 老派的約會新店店 ... 高雄最新「海景咖啡廳」被封小希臘! 於 playing.ltn.com.tw -
#94.大路觀麵店 - Sauer
屏東美食,大路關老麵店,柴燒煮麵,一間位於屏東高樹鄉的古早味麵店, ... 大路觀】堅持傳統的老麵店會知道這家麵店是在格友肉魯那看到的,由於高樹離高雄不算太遠30多 ... 於 www.seninks.me -
#95.台北橋站美食、三和夜市必吃|號稱全台最肥美的蚵仔煎『蚵 ...
如果要省錢店阿國花枝羹就算cp質最高摟~湯頭上最愛是師大夜市生炒花枝羹 ... 善化美食|谷哥評價超高的台南麵店小吃『玉竹根麵食館』菜單、滷菜比麵 ... 於 angelababy.tw -
#96.柴燒麵
前陣子在電視上看到三立愛玩客節目介紹高雄美食,其中一家就在鳳山公有零售市場內,用紅灶燒木柴煮麵的小吃攤。後來上網查了一下店家資料,才知道這家店叫「蘇家古早麵」, ... 於 www.adempere.me