starbucks菜單的問題,透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘出下列價位、菜單、推薦和訂位總整理

starbucks菜單的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦TiffaniBova寫的 全球800CEO必備的應變智商:「情境×組合×排序」的乘法效應,從停滯期躍升的思維與執行力 和周俊吉李明元戴勝益尤子彥的 大店長開講:店長必修12學分/ 50個開店KnowWhy(修訂版)都 可以從中找到所需的評價。

另外網站Puppuccino:這一回Starbucks的秘密菜單不是給你 - 每日頭條也說明:Puppuccino:這一回Starbucks的秘密菜單不是給你,而是給你家汪! ... 作為最成功的快速咖啡品牌,星巴克當然也不會忘記為狗狗提供專屬飲品。

這兩本書分別來自方言文化 和商業周刊所出版 。

國立雲林科技大學 數位媒體設計系 張文山所指導 陳葦凌的 服務設計導入資訊視覺化之研究:以溯源餐廳數位菜單為例 (2021),提出starbucks菜單關鍵因素是什麼,來自於溯源餐廳、食品溯源、數位菜單、資訊視覺化、服務設計。

而第二篇論文朝陽科技大學 行銷與流通管理系 凃鈺城所指導 游筑雅的 手機應用程式遊戲化機制與價值曲線-以連鎖餐飲為例 (2021),提出因為有 遊戲化、遊戲化機制、遊戲化路徑、遊戲化動機、價值曲線的重點而找出了 starbucks菜單的解答。

最後網站[星巴克門市menu價目表。台灣營業時間推薦星冰樂蛋捲隨行卡 ...則補充:星巴克 咖啡<2013推薦!!連鎖加盟餐廳飲料店價目表Menu 菜單價位價格訂購單> 統一星巴克咖啡同好會https://www.fa.

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了starbucks菜單,大家也想知道這些:

全球800CEO必備的應變智商:「情境×組合×排序」的乘法效應,從停滯期躍升的思維與執行力

為了解決starbucks菜單的問題,作者TiffaniBova 這樣論述:

★亞馬遜書店暢銷No.1 ★《Inc.》雜誌2019年度十大領導力選書 ★800-CEO-Read權威商業書評網,年度票選TOP5 ★《華爾街日報》年度暢銷書   企業成長真能永無止境? 答案──「辦得到!」     ★ 市場情境變幻莫測,如何從停滯期躍升、永續經營?     不論新創公司或老牌企業;市場龍頭或街邊小店,所有的經營者,隨時都可能遇上市場情境改變、公司成長停滯;甚至是危機突發、急需救火的時候。有些企業當機立斷,下定決策逆轉情勢;但也有些公司躁進誤判,讓自己在高處狠狠跌了一跤。     事實上,企業成長途徑從來沒有一個標準答案,今日的致勝策略,明天再用很可能只會帶來厄運。這也是

為什麼許多原本被看好的公司,最後都敗在無法「持續成長」。究竟,企業該如何才能「永續經營」?全球龍頭品牌公司,又是怎麼在千變萬化的市場中,持續做出致勝應對與逆轉策略?     ★ 全球龍頭企業十大成長途徑,「行動組合x優先排序」完全揭露!     榮登「管理學界奧斯卡」Thinkers 50雷達名單、被譽為「年度最有影響力管理思想家」的蒂芬妮.波瓦,為了解答「成長停滯」難題,十多年來不斷鑽研頂尖企業所使用的策略,並歸納出十大「成長途徑」:產品擴張、優化銷售、競合策略、非常規策略、顧客與產品多角化……。     這些成長途徑你可能並不陌生,然而要在無情的市場情境變動中,適時找到有效途徑、辨別應用的

時機與排序,卻往往並不容易——而且一舉一動都大大左右著公司存亡的命運。     有鑑於此,波瓦要在本書中,透過對諸多龍頭企業的透徹研究,講述這些頂尖品牌所使用的途徑組合、排序,並搭配市場情境分析,為你剖析能讓這些偉大企業在變化萬千、強敵環伺的市場裡,脫穎而出的「應變智商」——     ►► Netflix   在科技進步、市場鉅變的狀態下,Netflix是怎麼從「DVD郵寄租借服務」順利轉型成「線上影音串流巨擘」?      ►► Marvel   差點破產的「漫威出版公司」,為何能靠著本來是美漫B咖的「鋼鐵人」,搖身變為全球娛樂事業的巨獸?     ►► Red Bull   泰國當地補充元

氣的古怪偏方,竟能改頭換面,在幾乎被「百事」與「可口可樂」瓜分的碳酸飲料界殺出一條自己的路?     ►► Spotify   「美好第一印象」與「超乎預期的服務」,如何幫Spotify吸引新會員,並讓老顧客無比忠誠,在虎視眈眈的「音樂串流市場」中領先群雄?     ►► Under Armour   製造更好穿、解決排汗問題的棉質T恤——一個如此單純的目標,加上洞悉市場的「藍海策略」,竟造就了價值十億美元的事業,怎麼做到?     透過三十個引人入勝的品牌故事,蒂芬妮.波瓦要運用與全球頂尖企業共事的高度專業能力,為所有公司、企業破解難題,在瞬息萬變的數位轉型時代指出一條邁向永續成長的明路,幫

你打造「企業護城河」!   本書特色     ★亞馬遜書店、《華爾街日報》、《Inc.》雜誌、800-CEO-Read年度暢銷好書   ★10大成長途徑×30個品牌案例,數位時代不可不知的永續成長策略,完全揭露!   ★Thinkers 50雷達年度最有影響力的管理思想家,20年CRM經驗獨家傳授。   專業推薦     傑佛瑞・A・摩爾(Geoffrey A. Moore)「鴻溝創始人」   行銷大師 賽斯.高汀(Seth Godin)   趨勢專家 丹尼爾.品克(Daniel Pink)   全球品牌大師 馬丁.林斯壯(Martin Lindstrom)   商界教皇 湯姆.畢德士(Tom

Peters)   「社企流」執行長|林以涵   聯華電子公司前副總經理|吳英志   News98《財經起床號》節目主持人|陳鳳馨   網路家庭董事長/作家|詹宏志   【為你而讀】執行長|蘇書平   一致讚譽推薦!   各界書評     「所有人都想看到公司成長,但該怎麼做呢?幸好蒂芬妮.波瓦在此為我們解惑。她這本好書揭開了十大成長途徑……各位可以自行抉擇:是要繼續走老路,還是跟著波瓦一起走入未來。」──丹尼爾・品克(Daniel Pink),《動機,單純的力量》(When And Drive)作者     「蒂芬妮.波瓦善於將複雜難解的洞見化為明晰優雅的文字。這本書解決的是商場上最大的疑

問。」──馬丁•林斯壯(Martin lindstrom),《買我!》(Buyology)、《小數據獵人》(Small Data)作者     「十個好策略、三十個引人入勝且記憶猶新的故事--從星巴克講到麥當勞,再由Under Amour聊到紅牛。如果這些故事都激不起你的靈感,也沒有讓你累積大量個人智慧資本的話,我也想不出別本了。為蒂芬妮.波瓦鼓掌!」──湯姆・畢德士(Tom Peters),《追求卓越》(In Search Of Excellence)作者     「太多公司將追求短期成長當成目標,結果助長了造成職業倦怠的職場歪風。聰明成長指的是永續成長。蒂芬妮.波瓦告訴我們如何建立目標導向

的企業文化,善用而非犧牲員工的貢獻,聰明地維持永續成長。」──雅莉安娜‧哈芬頓(Arianna Huffington),Thrive Global創辦人暨執行長     「無論你是胸懷破壞產業大計,還是想保衛自家公司不被對手打敗……蒂芬妮把選項簡化為十個經過驗證的途徑,讓你有能力與自信著手進行最適合你的途徑……。」──惠特妮・強森(Whitney Johnson),Thinkers50管理思想家、《破壞者優勢》(Disrupt Yourself)作者

starbucks菜單進入發燒排行的影片

Faro,以素食餐點起家的義大利加日本fusion料理。有提供vegan套餐(可要求去五辛!)
主廚能田耕太郎,曾先後於丹麥和義大利兩度摘下米其林一星級,我們吃完後在
2020年12月新入圍東京米其林指南一星餐廳!
5000日幣,將近1350台幣就能吃到午餐套餐,超級超級划算!(已漲價到6500)

Faro會依季節變換菜單,下次你們來品嚐時又能體驗不同的料理,
這間,五顆星!Vegan的朋友們一定要到訪

0:00 東京銀座FARO-資生堂大樓10樓
0:51 FARO蔬食晚餐套餐 vegan dinner courses ¥12,000
4:28 銀座夜晚街景好美 Ginza at night
4:43 FARO蔬食午餐套餐 vegan lunch courses¥5,000
6:23 Ginza Six
6:30 蔦屋書店 tsutaya bookstore
6:40 星巴克甄選咖啡 starbucks reserve
6:56 藍瓶咖啡 blue bottle
7:10 愛馬仕展覽 hermes exhibition
7:20 銀座三越韓國純素美妝 dear dahlia
7:37 優衣庫旗艦店 uniqlo flagship
8:00 無印良品旗艦店 muji flagship
8:10 MUJI HOTEL 素食大豆肉 soy meat
8:20 AIN SOPH
8:40 開箱超好吃提拉米蘇!Tiramisu

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📒店家、展覽資訊:
✧FARO info ⚠️葷素店
https://faro.shiseido.co.jp/
▫東京都中央區銀座8-8-3 東京銀座資生堂大樓 10F

✧Ain Soph (all vegan)
https://www.ain-soph.jp/ginza
▫〒104-0061 東京都中央区銀座 4-12-1

✧愛馬仕 Hermes 展覽:
▫Le Forum「ベゾアール(結石)」シャルロット・デュマ展
▫Bezoar by Charlotte Dumas 2020.8.27~12.29
https://www.hermes.com/jp/ja/story/maison-ginza/forum/200827/

✧MUJI Hotel 展覽:
▫動詞の森 『MUJI IS』を携えて 展
▫2020.10.16~2021.2.21
https://atelier.muji.com/jp/exhibition/2264/

#米其林一星 #tokyo vegan #faro shiseido

服務設計導入資訊視覺化之研究:以溯源餐廳數位菜單為例

為了解決starbucks菜單的問題,作者陳葦凌 這樣論述:

  近年來台灣民眾對食品溯源的意識逐漸提高,政府也開始推動溯源餐廳計畫,業者也紛紛響應成為溯源餐廳,但消費者無法直接搜尋食品溯源資訊,本研究針對消費者在餐廳使用菜單點菜或用餐時,彙整溯源餐點的資訊需求,從而轉變成可直接查看溯源資訊的數位菜單。導入新的科技後,餐廳業者面臨著餐廳服務運作上的缺口。服務設計是一種改善和建立一套完整服務的設計方法,並以人為本為目的,從而導入溯源資訊的數位菜單來進行服務流程優化,透過新科技的導入來滿足民眾食品溯源的需求,形成新的服務創新。 本研究以雙鑽石設計流程(Double Diamond Design Process)之探索、定義、發展、傳遞進行研究設計。以

參與觀察法和深度訪談法,訪談業者與消費者,探索消費者端對於溯源數位菜單期望資訊項目,定義人物誌,確認主要消費族群,繪製顧客旅程地圖視覺化痛點,並使用個案分析法,擬定溯源數位菜單設計原則,從而設計溯源餐廳數位菜單之雛型,並透過雛型再進行專家深度訪談,彙整專家的想法與回饋,進行服務設計和雛形的修正建議,最後提出新的顧客旅程地圖、服務藍圖與溯源數位菜單之資訊視覺化設計原則。  本研究提出消費者之溯源資訊需求、溯源數位菜單之資訊視覺化設計原則與服務設計流程。研究發現,透過資訊視覺化呈現溯源數位菜單雛型設計,並使用服務設計導入研究中,能有效分析目前溯源餐廳之痛點,針對痛點進行科技導入進行修正,使後續設計

者快速了解餐廳服務環節,方便未來數位菜單的應用,日後推出實際服務,也利於溯源餐廳的服務設計實施與評估。研究貢獻,本研究將溯源結合數位菜單,使消費者快速得知溯源資訊,增加觀看便利性;服務設計導入溯源資訊視覺化,透過服務設計,有效解決痛點,業者也可以快速理解改善前後的變化。

大店長開講:店長必修12學分/ 50個開店KnowWhy(修訂版)

為了解決starbucks菜單的問題,作者周俊吉李明元戴勝益尤子彥 這樣論述:

周俊吉、李明元、戴勝益――三大店長 指點50個實戰案例,探討開店問題背後的問題 不只學know How,更教你想know Why   自2012年出版以來,已銷售創下亮眼佳績,再次推出[修訂版]!   除了有令人耳目一新的封面以外,作者尤子彥重新詮釋「成功開店不可或缺的DNA」,並新增「微熱山丘創辦人許銘仁的成功心法」,絕對超值!   《商業周刊》自2011年1月起,推出「店長學堂」專欄,由各行業店長提出各式經營問題,邀請三大店長--王品董事長戴勝益、信義房屋董事長周俊吉、台灣麥當勞總裁李明元親自解答。本書為專欄精華集結,並由記者尤子彥採訪三位服務業教父級CEO,專文闡述經營店面的k

now Why,協助各行業店面經營者,徹底分析思考店面經營的要訣。   本書不是告訴你開店如何能成功的步驟一二三,而是,和三大店長一起思考小店經營的Know Why。因為,唯有掌握Know Why,才知道怎樣的Know How適合你的店,以及如何運用大店長的成功心法,不致犯了撿到一對翅膀就以為能高飛的錯誤。   全書概分為店長角色、店鋪經營與成長挑戰,共三大部分十二學分,每學分皆有來自全台店長曾向《商業周刊》「店長學堂」專欄提問的實戰案例,以及由大店長輪流分享經營心得的精彩開講。 本書特色   1.三大服務業店長破天荒合著。   2.以理論結合實務,專文闡述加上問題解析(cases s

tudy),形式創新。   3.不同於坊間創業書或管理書,針對實際問題解決,幫助讀者思考問題根源,體會經營要訣,非常實用。 作者簡介 李明元   1958年出生,台東人,海洋大學食品科學系、美德州大學企管碩士。1984年台灣麥當勞成立同年即加入麥當勞,為創始元老之一,從門市基層服務員工做起,隔年出任台北館前店第一任店長,1997年被拔擢為台灣麥當勞首位本土總裁,領導本地研發團隊,開發出的麥脆雞、板烤米香堡系列等產品,獲亞洲地區麥當勞全面採用。2011年升任麥當勞亞洲區副總裁,為全球麥當勞管理階層位階最高的華人。2012年10月起出任頂新集團餐飲事業群副總裁。 周俊吉   1953年

生,嘉義人,文化大學法律系、政大企家班畢業。28歲那年,向父親借30萬元創業資金,承自儒家與「日本經營之神」松下幸之助《實踐經營哲學》,成立「信義代書事務所」,1986年成立「信義房屋」仲介公司,在台北市新生南路開出第一家門市店面,1993年「信義房屋」跨出台灣進軍上海,1999年成為國內第一家股票上市櫃的房仲公司2010日本東京展店。2011年集團佣收突破新台幣100億元,隔年個人捐款6億元,於政大商學院成立「信義書院」,推動企業倫理教育。 戴勝益   1953年生,台中清水人,台大中文系畢業。38歲離開家族事業自行創業,1993年在台中市文心路開出「王品牛排」第一家店之前,曾創業9次失

敗。以「立即分享、即時獎勵」的海豚領導哲學,以及多品牌策略,打造王品集團成為台灣最具規模的餐飲事業體。2012年王品掛牌上市,集團營收挑戰新台幣100億元,並入榜經濟部主辦的「台灣國際品牌價值調查」前20大品牌。旗下兩岸11個連鎖餐飲品牌,其中,「陶板屋」於2010年進行海外品牌授權,進軍泰國市場。 尤子彥   台中人,大學修心理,研究所念新聞,曾任臨床心理師、報社財經記者,現為《商業周刊》資深撰述,著有《沒有唯一,哪來第一:捷安特劉金標與你分享的人生思考題》。 推薦序為商之道  徐重仁 作者序一從本書中品味經營「人心」的承傳  李明元 作者序二  從小店到大店的經營之路  周俊吉 作者

序三  讓客人感動的關鍵  戴勝益 前言成功開店不可或缺的DNA――初衷、抱負和夥伴 Part1 店長的角色與職能 店長,站在第一線的執行長 學分1人員管理 -實戰1-李明元 打造「3F」,搞定年輕員工 -實戰2-李明元 架好板凳人力,不怕被挖角 -實戰3-李明元 願景當動力,棍子靠邊站 大店長開講- 如何靠計時人員打天下/李明元 學分2標準化服務 -實戰4-周俊吉 建SOP,「用人」不「留人」 -實戰5-李明元 管店靠制度,新手要培訓 -實戰6-李明元 開店像打仗,倉管定輸贏 大店長開講- 做SOP,第一次就上手/李明元 學分3感動服務 -實戰7-李明元 搶救翻桌率,先取捨顧客群 -實戰8

-周俊吉 做「寬服務」,經營「窄客層」 -實戰9-戴勝益 先友後客,穩賺達人財 -實戰10-李明元 服務就像表演,需要不時演練 -實戰11-戴勝益 把屈辱當修練,就是服務的開始 大店長開講- 有滿意服務再談感動服務/戴勝益 學分4店長職能 -實戰12-戴勝益 家庭式管理用親切做口碑 -實戰13-李明元 打績效評比,別光盯業績 -實戰14-李明元 管不動員工?找顧客當教練 大店長開講- 誰說超級業務員一定是好店長/周俊吉 Part 2 店鋪的定位與轉型 跟著蘋果賈伯斯學開店 學分5產品策略 -實戰15-李明元 找出「公約數」,打破淡季魔咒 -實戰16-李明元 搶生意,就要出狠招 -實戰17-戴

勝益 換招牌?不如換菜單 -實戰18-戴勝益 多元經營不如緊抓目標客群 大店長開講- 漢堡店賣飯,錯了嗎?/李明元 學分6價格策略 -實戰19-李明元 面對包場客,要看長不看短 -實戰20-李明元 迎戰價格破壞,就靠高人氣 -實戰21-李明元 漲價衝獲利,小心逼走老客人 -實戰22-戴勝益 吸引舊客回籠,打折要乾脆 大店長開講- 單一價格威力大/戴勝益 學分7 差異化策略 -實戰23-戴勝益 先減法再乘法,小店變特色店 -實戰24-李明元 要捍衛藍海,就要殺出紅海 -實戰25-戴勝益 沒錢做行銷?就靠演講和得獎 -實戰26-戴勝益 開店看學歷?不如比企圖心 -實戰27-戴勝益 親訪百店求心得

大店長開講- 這樣開店,當然會倒/戴勝益 學分8轉型策略 -實戰28-周俊吉 賣達人服務,社區店新生路 -實戰29-周俊吉 打破商圈框架,抓住長尾財 -實戰30-李明元 建經營平台,要與情感連結 Part 3 深耕與成長的挑戰 開店,成就獨一無二的人生 學分9品牌定位 -實戰31-戴勝益 混搭新與古,改造柑仔店 -實戰32-戴勝益 老師傅更要換新思維 -實戰33-戴勝益 產業夕陽化,停損不如停業 大店長開講- 速食店如何搶星巴克生意?/李明元 -實戰34-戴勝益 斧底抽薪──改變商業模式 -實戰35-戴勝益 給足服務承諾,建立品牌口碑 -實戰36-戴勝益 牢記餐飲店成功五順序 -實戰37-李

明元 粉絲團人氣不等於買氣 -實戰38-戴勝益 吃巧勝吃飽,別做對賭生意 大店長開講- 事業要大,別賺貴客的錢/戴勝益 學分10 品牌價值 品牌價值 -實戰39-周俊吉 誰說租店不能建立品牌 -實戰40-戴勝益 拿不出財報,就別談文創 -實戰41-李明元 找槓桿點突圍,小店逆轉勝 -實戰42-戴勝益 先搶領導地位,再打形象牌 大店長開講- 為什麼創新反而導致滅亡/周俊吉 學分11跨店經營 -實戰43-戴勝益 有多少店長開多少店 -實戰44-李明元 展店先顧核心,守住續航力 -實戰45-戴勝益 強化網路行銷,勝開實體店 大店長開講- 開第二家店,沒那麼簡單?/周俊吉 學分12持續成長 -實戰46

-戴勝益 揪員工入股,終止內鬥 -實戰47-戴勝益 老東家留才,挺員工做頭家 -實戰48-李明元 店租抗漲,讓房東變股東 -實戰49-李明元 客戶當金主,免看銀行臉色 -實戰50-周俊吉 公益不是行銷,但要顧到生意 大店長開講- 愛玩,才能一直賺/戴勝益 附錄 初衷,決定你的開店之路可以走多遠! 前言 成功開店不可或缺的DNA――初衷、抱負和夥伴尤子彥   要擁有什麼樣的核心DNA,才能開一家會賺錢的夢想店?一大筆資金、金三角店面,或是獨家研發產品等等這樣的有形資源,恐怕都不是最關鍵的答案。   《大店長開講》綜合信義房屋董事長周俊吉、前麥當勞亞洲區副總裁李明元、王品集團董事長戴勝益

等三位大店長開店經驗後發現,創業起點的「初衷」、可深可大的事業「抱負」,以及能一起走遠路、志同道合的「夥伴」,才是開店創業成敗最關鍵的DNA。   鴻海集團董事長郭台銘曾說過,阿里山上的神木之所以成為巨樹,早在四千年前種子落地時便已決定了。創業的「初衷」,正是決定事業格局大小的那顆種子。   一九八一年,二十八歲的周俊吉,大學法律系畢業後,沒踏上律師、司法官的法律人之路,而是思考到,既然房地產交易糾紛頻傳,如果可以建立一個房屋仲介品牌,提供買賣雙方公平、合理,有保障的不動產交易服務,不僅是門好生意,更可有效疏減訟源,善盡法律人的社會角色。   本著這樣的心情,周俊吉在開第一家店的前夕,執

筆寫下七十個字的立業宗旨(見第一八七頁),做為創業最高指導原則,也讓信義房屋從一家街邊店,跨入對岸中國,以及服務業高度成熟的日本等地;泛集團房仲家數亦逾千家以上。   此外,以企業執行長高度,打理一家店的「抱負」,則是讓小店長變身為大店長的槓桿點。正是因為心懷遠大的事業抱負,三十多年前,頂著國立大學學歷光環的李明元,願意彎腰從清掃、洗廁所,麥當勞餐廳最基層實習生做起,並通過重重考驗,出任台灣麥當勞最高領導人,更進而升任亞洲區副總裁,成為該集團管理階層位置最高的華人之光。   抱負高度不一樣,面對挑戰的心態也大不相同!李明元曾回顧,轉任人資、採購等後勤部門期間,雖然沒有在營業部門帶兵打仗贏得

掌聲的榮耀感,卻鍛鍊了他日後挑戰職涯顛峰,不可或缺的全方位經營力。   當具備「初衷」與「抱負」,一家表述經營者自我風格的夢想店,就有本事創造消費者認同的價值,獲利也不再是天邊的一抹彩虹。但這樣還不夠,登山的山友都聽過一句話:「一個人可以跑得快,但一群人才能走得遠」。唯有和志同道合的「夥伴」一起前進,美好的經營果實才得以持續茁壯。   創辦王品集團的戴勝益,除倡導獲利與同仁大方分享的「海豚哲學」,同時也寫下王品憲法、龜毛家族條款,建立企業文化並凝聚價值觀,是其能領導上萬名集團同仁,步伐一致、齊心打造全台最大餐飲集團的成功之鑰。   如此看待服務業成功者的經營思考,其必要性在於,台灣社會已

進入「感質」更勝「品質」,重視風尚美學的體驗經濟時代,探討服務業開店成功要素,不能只論有形的生產要素,其他像是經營者對於價值的論述,透過品牌形塑的生活風格等,這些穿透人心的無形資產,才是生活產業的核心競爭力。   本書概分為店長角色、店鋪經營與成長挑戰,共三大部分十二學分,每學分皆有來自全台店長曾向《商業周刊》「店長學堂」專欄提問的實戰案例,以及由大店長輪流分享,未曾曝光經營心得的精彩開講。   每一個案例,旨在探討問題背後的問題(QBQ,Question Behind Question),不只學習Know How,更強調思考Know Why。希望有助培養店長們,建立經營一家店的完整邏輯與

獨立思考能力,成就邁向大店長之路的人生願景;也期望召喚出每個人的心願,開一家充分實現自我的夢想店。 實戰7——搶救翻桌率,先取捨顧客群 李明元 暑假期間學生來店喝飲料,常有滿座情況,因咖啡廳沒有限制內用時間,曾有客人點完飲料置物占位,外出一、兩小時後,再回來繼續喝飲料,導致用餐尖峰時段上門的客人沒位子坐,如何在不趕走客人的前提下,增加翻桌率?(light咖啡陳店長問) 紐約的星巴克(Starbucks)同樣苦惱於遭顧客長時間占位,曾為了不讓店內餐桌變筆電族的書桌,全面取消設置電源插座,引發消費者權益廣泛討論,顯示就算在服務業高度成熟的城市,全球品牌仍得面對此難題。 餐飲服務業經營,必須有所堅

持,也要有所妥協。這中間,店家和顧客之間的協調須以社會共識為前提,經營者並據此取捨顧客。況且,沒有一個品牌或店家能夠大小通吃所有顧客,什麼樣的顧客該放棄、什麼樣的顧客值得深耕,雖是殘酷的決定,但因為顧客的管理代表一家店的形象,顧客面孔加總就等於具體的品牌形象,這是每家店都應要有的策略性思考。  以麥當勞為例,在台經營二十七年,即曾兩度在考量員工安全、品牌形象與多數顧客經驗的前提下,放棄少數顧客,進行關店決策。 當時有兩家店的餐廳座位,長期遭遊民及無業民眾占據,除影響其他顧客的觀感,門市營運坪效始終難提升。店內屢傳竊案、打架情事,常鬧上社會新聞版面,更對麥當勞商譽帶來負面形象。店長雖多次和管區員

警及當地里長協調,但效果不彰,其中一家甚至店經理晚班下班時,遭遊民猛打一巴掌。由於事涉員工人身安全,且品牌形象長時間蒙受傷害,已遠超過賺不賺錢的獲利考量,因此,總部隔天就提前和房東解約,立即停止該門市營運。 回到你的問題,理想上,店家最好能和顧客建立起默契,顧客能體諒店家經營需要,尖峰用餐時間不去占位,店家則在離峰時間釋出善意。至於遇到用餐時間占位的顧客,門市服務人員可在不傷和氣的原則下,委婉勸說或協調對方併桌,讓他清楚認知到,店內尖峰和離峰時間提供的服務不同。 不同業態不同商圈,要抓緊哪一群顧客,店家須有通盤策略思考,有所取捨在先,放軟身段應對在後,才能和顧客攜手創造雙贏。 ▇小店長這樣想:

「『顧客永遠是對的』這句話是做服務業的最高境界。」▇大店長那樣想:「不可能討好所有的人,只能用心經營認同我服務風格的顧客。」

手機應用程式遊戲化機制與價值曲線-以連鎖餐飲為例

為了解決starbucks菜單的問題,作者游筑雅 這樣論述:

近年「遊戲化行銷」在各行各業嵌入會員APP的程度相當高,是企業與消費者之間重要的互動媒介,找出遊戲中有趣的機制與機制,融入企業領域中並發揮功用。因此,為了讓企業與設計者對使用者能產生進一步的了解,本研究以星巴克、麥當勞、頂呱呱三款速食業遊戲化APP做為案例進行個案分析,加以統整資料用於問卷題項建構,共回收145份的有效問卷,並以敘述性分析消費者偏好程度,透過繪製價值曲線能了解消費者在不同品牌遊戲化App中設計的體驗價值。根據價值曲線分析結果顯示,本研究獲得結論如下:一、廠商在設計遊戲化APP時能參考陳威帆(2020)與周郁凱(2017)得出五個遊戲化路徑、八個遊戲化動機與43個遊戲化機制,是

很重要的指標。二、在消費者的體驗價值上做出了一點貢獻,以共同的遊戲化動機來看,「發展與成就」以及「重大使命與呼召」為不可或缺的遊戲化動機;以共同的遊戲機制來看,分別是「新手運氣」、「狀態點數」、「成就符號」、「有意義的選擇」、「可交換點數」、「飲水機」、「免費午餐」,顯示大部分APP所選擇的機制雷同,只是在遊戲化美化介面上有所差異。三、在APP體驗價值上的差異,星巴克APP著重在好友分享等機制,導致分享的偏好程度最高,使用遊戲化動機中,以不確定性與好奇心和發展與成就的偏好最高;使用遊戲化機制中,以隨機獎勵與狀態點數的偏好最高。而麥當勞APP著重在專屬任務等機制,可獲得積分或電子商品券,導致玩的

偏好程度最高,使用遊戲化動機中,以賦予創造力與回饋及發展與成就的偏好最高;使用遊戲化機制中,以免費午餐和逐漸消失的機會與倒數計時的偏好最高。頂呱呱APP著重在養成遊戲,購買虛擬角色服飾、寵物,導致玩的偏好程度最高,使用遊戲化動機中,以不確定性與好奇心及賦予創造力與回饋的偏好最高;使用遊戲化機制中,以意外獎勵與狀態點數的偏好最高。最後也針對未來研究,建議擴大研究方向,加入其他構面或行業進行探討,幫助在遊戲化方面有更詳細的研究,使遊戲化的議題能夠有更好的發展。關鍵字:遊戲化、遊戲化機制、遊戲化路徑、遊戲化動機、價值曲線