台灣麥當勞經營權的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘出下列價位、菜單、推薦和訂位總整理

永不放棄：我如何打造麥當勞王國(經典紀念版)

為了解決台灣麥當勞經營權的問題，作者RayKroc 這樣論述：

「他奪走別人的想法卻成為全球最大商業帝國」 麥當勞創辦人——雷克洛克的成功傳奇， 已被拍成電影《速食遊戲》（The Founder），佳評如潮！ ★最歷久彌新的成功傳奇 ★美國學生必讀的創業經典 ★經理人／業務員／創業家 懷抱夢想的你 必讀好書！   UNIQLO社長柳井正、軟體銀行社長孫正義都說： 這本書，是我們人生的「聖經」！ ---------- 當一個人活到52歲，人生還有機會嗎？ 你最好相信有。 把麥當勞以連鎖店方式推向全世界的雷‧克洛克，創業時已經52歲。   他原本只是一位銷售「奶昔攪拌機」的業務員，經常往來於全美各城市。 直到他52歲時，在洛杉磯東部看到麥當勞兄弟所經營的

速食漢堡店，驚為天人，進而把這家店以連鎖加盟店的形式擴展到全世界。   作者在書中詳述自己的人生、創業的起點，以及身為一位創業者所面臨的點點滴滴，包括創業初期的種種困難、合約的陷阱、培養供應商和加盟業者、組織擴大的挑戰、競爭者兵臨城下的因應之道，以及暢銷商品的發想法（麥香魚、大麥克、蘋果派）等。   本書是麥當勞創業者雷‧克洛克（Ray Kroc）的親筆自傳，藉由他的現身說法，讓人了解在成功傳奇的背後，他也是一位前衛的先驅者、熱情的創業家，更是個天生會說故事的人。 無論是渴望改變、或想要研究商業模式的讀者，都可以藉由本書點燃心中的創業魂，也能深入了解成功者不只要懂得把握機會，更需要努力不懈，有

所堅持。   雷‧克洛克的名言： 想了解對手的營運狀況，只要瞧他們的垃圾桶就好。 我無法阻止對手模仿我的風格、偷走我的計畫，但是他們偷不走我腦子裡的想法。因此，我總是能領先他們一哩半。 青澀是成長的動力，成熟是衰敗的開始。 如果人生是個漢堡，工作就是中間的漢堡肉。對我來說，工作就是玩樂。 若是真心想提供優質的服務給加盟主，就會記住他們地下室的格局、周圍巷弄的通行狀況等等，或許可因此建議他們更好的貯貨方式。 若要有所成就，必定得冒著失敗的風險；過程如果缺乏風險，成就也就不值得自豪，當然也不會快樂。 專業推薦： 麻膳堂負責人 徐安昇 城邦媒體集團首席執行長 何飛鵬   凡是喜愛赤裸裸的自我剖析

與企業祕辛的重度讀者，這本自傳絕對適合你！ ──《休士頓日報》   克洛克無私地分享他的人生故事，節奏明快——原來大老闆也是熬過來的！ ──《聖地牙哥論壇報》   個人風格強烈的優秀自傳，充分展現出雷‧克洛克熱情樂觀的態度。 ──《美西書評》   作者娓娓道來白手起家的歷程，坦率又不失幽默，讓人驚嘆連連。 ──《波士頓環球早報》   話題十足、毫無保留的創業故事！ ──《田納西日報》   哥倫布發現美洲新大陸，傑佛遜創立美利堅合眾國，而雷‧克洛克颳起大麥克旋風！ ──作家湯姆‧羅賓斯，《君子雜誌》

台灣麥當勞經營權進入發燒排行的影片

網路自創品牌導入期退場機制之研究：以美妝保養品為例

為了解決台灣麥當勞經營權的問題，作者林苑余 這樣論述：

近年來「宅經濟」的發展，帶動了網路銷售市場大幅成長。網路購物興起蔚為趨勢，其中美妝保養品市場更是跳躍性的成長。為有著鮮明理念與獨特產品的網路自創品牌經營者，開創一條嶄新的大道。然而網路自創品牌成功者少、失敗者眾。多數失敗者於產品導入期，因缺乏符合產品特色的創新策略，導致經營困境及無適時妥善的退場機制，導致無法即時止血。徒然耗盡資本、一敗塗地。 有鑑於此，本研究引用「新進產品生命週期」理論為主軸。遴選美妝保養品市場中四家分別遭遇「死亡之井」、「稟賦效應」、「承諾升級」、「沉沒成本」不同經營困境的網路自創品牌公司，做個案訪談紀錄經營歷程回顧。對應及探討網路自創品牌個案公司在產品銷售

導入期時，是否因應所屬產品特色，運用「破壞式創新」、「產品創新」、「應用創新」、「平台創新」等產品創新策略，取得導入期消費群的認可與買單。並針對四家個案公司所遭遇的困境與問題，分析設定「轉讓同產品同通路之同業」、「與製造商議價回收」、「廉讓同產品不同通路之同業」、「廉售予通路商」等適切的退場機制。 本研究發現，網路自創品牌經營者，於產品導入期時，容易因行銷策略錯誤，因而未能獲得領先者與早期消費者的青睞，導致四個經營困境。其一是陷入導入期至成長期間的「死亡之井」泥沼中產品滯銷、進退失當。其二是因高估手上產品本身價值與錯估市場時機，導致「稟賦效應」，虛耗資本。其三是因投入大量資源卻得到負面結

果時，經營者因認知偏差、高估自我能力以及冒險傾向，因而產生「承諾升級」重複錯誤的策略，持續投資這個註定失敗的錯誤中。其四是因捨不得已經投入的成本與精力，忽視效益持續消耗資本，產生「沉沒成本」的無底洞，將錯就錯、一錯到底。 本研究依據個案訪談，分別針對四家個案公司分別遭遇的四個困境，做出對應的退場機制，其一是當陷入「死亡之井」泥沼中時，應把握其品牌與主力產品尚存的價值，將經營權以議價轉讓給同市場的網路經營商。以獲得較有利的資本回收，以求退場自保。其二是當落入「稟賦效應」高估價值時，應於第一時間盤點剩餘商品。並將這些尚有市場價值的商品，議價回購廉讓給原供應商。如此方可回收大部分的價金，做到順

勢退場的機制。其三是當迷惑在「承諾升級」重複錯誤時，應即時踩住煞車不再做無意義的燒錢投資。並將手上的庫存產品，賠本出清拋售給予不同行銷通路的美妝保養品同業。並同步結束目前已經歇業狀態的公司，如此方可止血停損，順利退場。其四當產生「沉沒成本」的無底洞時，應停止無意義的投資，並重新調整經營策略，將手上的產品與生產設備。低價拋售給予同市場的通路商，並結束品牌。避免造成更巨大的損失與資金缺口。亦可回收部分本金，作為另起爐灶的基礎。 進可攻、退亦可攻。在網路自創品牌競爭殘酷的市場上，預先於經營策略中做好停損點與退場機制的規劃，是經營策略中的必要之重。本研究所得將可提供未來後進創業者借鏡，才能在萬一

鎩羽而歸時，為未來東山再起留下一線生機。關鍵字：網路自創品牌、新進產品生命週期、死亡之井、稟賦效應、承諾升級、沉沒成本。

這樣開店超賺！從數字管理、行銷戰略到菜單規劃全收錄

為了解決台灣麥當勞經營權的問題，作者鬼頭宏昌 這樣論述：

你想自己開店嗎？ 你已開店但對營收不滿意嗎？ 本書專門解決關於開餐廳的疑難雜症！   　　不管是店址挑選或是行銷策略，開餐廳，一開始的選擇就決定生死。 　　本書作者鬼頭宏昌用6年讓20間居酒屋成為年收20億的連鎖餐廳，他是怎麼辦到的？ 　　他開店必賺的大原則，都在本書中！教你打造餐廳賺錢好體質！ 本書特色 　　店址選擇、菜單規劃、行銷策略…… 　　讓餐廳賺錢的訣竅都藏在細節裡 　　本書將徹底剖析成功開店的法則！ 作者簡介 鬼頭宏昌Kito Hiromasa 　　●現任餐飲業、服務業等多家加盟連鎖店的經營者。以邏輯思考與親身經驗見長的經營方法頗具實踐價值，深受各界肯定。 　　●大學

休學後，22歲進入父親經營的MAKOTO股份有限公司（後更名為「Q'ds Factories」）工作。並於同年開設居酒屋「旗籠家櫻店」，將此間店培育為餐飲業首屈一指的熱門店鋪。 　　●當該店業績滑落時，25歲的他被交付了經營權，以徹底的計數管理和嶄新的開店戰略為武器，在6年間讓底下的20間店（全部都是直營店）成長為年收20億日圓的外食連鎖餐廳。在這之後，更將其店培養為優良企業，在31歲時轉手賣出。 　　●接下來，又成立了FUTURE CONNECT（現為SBIC股份有限公司）。除此之外，他還設立外食相關業務的加盟總部，創設炸豬排、中華料理的餐點宅配事業，並進軍婚友社、健身房、社會福利等各領

域，同時致力於店鋪經營的輔助事業。 　　●著有《教你看懂小型店鋪的數字》、《小小餐飲店 真正的店長聖經——集客與人才管理的新通見》（書名皆為暫譯）等書。 序言 實際施行作者的成功方法後，大家的感想   CHAPTER 1選擇低風險市場與地段 1　開餐飲店，「一開始的選擇」定生死 2　就算沒有經營經驗，只要選對市場就能成功 3　如何找出「能取勝的市場」 4　徹底釐清「為什麼選擇那間店」 5　業態與地段的必勝方程式 6　比起跟風或好吃與否，選擇地段更關鍵   CHAPTER 2 認識基本的差異化戰略 1　成為小市場的第一名 2　把市場細分就是基本戰略 3　如何活用大型企業的品

牌名氣 4 不要挑戰比自己強的對手 5 求取差異，也要打對顧客的胃口 6 攻擊競爭對手的要害 7　嘗試做點其他人無法理解的事   CHAPTER 3 研發菜色，打造店鋪實力 1　比起服務態度，不如用菜色一較高下 2　規劃能賺錢的菜單 3　針對目標客層研發商品 4　銷售數據是調整菜單的基準 5　將食材數量與社群網站納入考量 6　故事之所在，價值之所在   CHAPTER 4 擬定集客與行銷戰略 1　口碑網站改寫了餐飲店的集客法則 2　店鋪裝潢才是吸引新顧客的最佳利器 3　若口碑跟商品均差，就加強促銷 4　冷門時段，不會變熱門 5　從男女比率著手，擬定行銷策略 6　解讀居酒屋裡的團體聚餐與散客  

CHAPTER 5 確實掌控數字管理 1　原料費是變動費用，銷售管理費是固定費用 2　店家只能控管成本率與兼職人事費 3　如何正確解讀損益計算表 4　掌握盤點，就能掌握經營 5　月單位試算表不夠即時 6　要釐清經費與投資的不同   CHAPTER 6 讓虧損店鋪起死回生 1　速戰速決挽救赤字店鋪 2　重新檢視目標客層的定位 3　配合商圈人口構思菜單 4　牢記：組織重生，等於店鋪重生 5　重新裝潢和行銷，以動員集客 6　推動複合式經營，大賺營業額   CHAPTER 7 大量展店成功術 1　只要有一點虧損，就不要推動多點展店 2　什麼程度算是「賺錢的店」？ 3　和民與薩莉亞的「賺錢」基準 4　

經營分店對上經營連鎖店 5　如何選擇直營或加盟？ 6　研發系統化作業，確保品管 7　用食譜戰略，徹底消除烹調疏失 8　慎選地段，降低開新店鋪的風險 9　如何蒐集理想的租屋資訊   CHAPTER 8 促進組織自我成長 1　資本要用自己的錢 2　創業剛起步時，透過獵頭或引薦求才 3　只雇用誠懇勤勞的員工 4　年營收未達30億日圓前，請堅持獨裁 5　建構關係緊密的單純組織 6　風險驅動人心 7　滿足員工物質面與精神面的需要   CHAPTER 9 磨練經營技巧 1　描繪成長企業的藍圖 2　無視現狀，有夢最美 3　從理想逆推出計畫 4　戰略與行動計畫必須每年翻新 5　努力鞏固信念 6　持續學習標準大

原則 7　持續挑戰，建立自信心 CHAPTER 10 認識與餐飲店相關的新潮流 1　不用資本也能創業的時代 2　經營要融入社會，此乃未來趨勢 3　不講究效率才能鞏固店鋪價值 4　「便宜沒好貨」的時代宣告落幕 5　聚焦國際旅客 6　有益於拓展事業板圖的M&A與轉讓經營 尾聲 序言   　　我踏入經營餐飲店的世界，已經有二十個年頭了。   　　距今約二十年前，當時才大三的我，是一名普通的大學生，肩上有著父親的期待，希望我接下家裡開的蔬果舖。 　　當我開始認真思考自己未來的時候，身旁的同學們正忙於一連串的求職面試活動，我一邊冷眼旁觀，一邊下定決心不當上班族，並要擁有自己的事業。當年，父母經

營的蔬果舖就在老家一樓，我在這樣的環境長大，或許有此決定是再自然不過的了。   　　下定決心之後，我便鎖定兩個主題，展開自主學習。 　　因為我雖然決心成為經營者，但是卻沒辦法想像自己若按照父親的期待，成為蔬果舖老闆後，可以成功。   　　學習主題之一，是連鎖商業理論。 　　連鎖商業理論，是把只有一間店面的熱門店舖拓展到100間、1000間店舖的連鎖展店理論。直到今天，我依舊深信連鎖商業理論才是經營商店的基本原則。   　　另一項學習主題，是蘭徹斯特法則（Lanchester’s Law）。 　　蘭徹斯特法則，是一種將弱者打敗強者的戰鬥守則，加以理論化的策略模式。 　　弗瑞德里克‧蘭徹斯

特（Frederick William Lanchester）是一名英國工程師，他在第一次世界大戰中歸納出一套戰略，而後，已故的田岡信夫先生把這套策略概念應用於商業領域，有系統的整理成經營戰略理論。當我還在念大學的時候，就已經把田岡先生的蘭徹斯特法則系列書籍全部讀完，扎實的把經營戰略的基礎放進腦袋。 　　田岡先生的經營戰略簡潔易懂，我深深被那個世界所吸引。   　　就像這樣，在開始自己的事業之前，我就學到了連鎖商業理論與蘭徹斯特法則這兩項在現代也能暢行無阻的經商大原則。所以我一反父親的期盼，沒有選擇蔬果舖，而決意在外食產業創業。 　　這段詳細過程我會在本書清楚說明，但總而言之，蘭徹斯特法則

使我得出一個明確的答案，那就是，就算我接下父親的蔬果舖也不會有什麼未來。   　　與父親討論過後，我沒有接手蔬果舖，而是另起爐灶開創居酒屋事業。大學輟學那年我二十二歲，在父親公司的名下另開了新事業，那就是在名古屋市內開了一家居酒屋「旗籠家櫻店」，這間店舖打從創業之初就獲得了很大的成功。 　　居酒屋本身並沒有很大，只有二十八坪，但每個月都能締造七百五十萬日圓的營收，以及三百萬日圓的利潤。假使我當年是用自己的資本經營這間店舖，那麼加上董監事酬勞後，我的年收在二十二歲那年就會上看四千萬日圓了。   　　從二十二歲那年起的連續三年，我擔任旗籠家櫻店的店長，帶領該店成長為生意興隆的店鋪。二十五歲時父親

把經營權交棒給我，我便趁勝追擊開始推動「旗籠家」的連鎖展店計畫。 　　六年下來，我成功讓「旗籠家」成長為一間擁有二十間店鋪、年營收二十億日圓的公司，並在業績巔峰之時把公司賣出。獲益超過六億日圓。   　　賣出的同時我也辭職離開公司，沒有工作的我，把從決定開餐飲店到脫手賣出的一連串手法與想法彙整成書。承蒙讀者厚愛，我的書評價很好，獲得出版後續四本系列書籍的機會。 　　我生來就有創業家的氣質，沒過多久又想重回實業經營的世界，於是我在2009年成立加盟總部，專門經營能以低資本創業的事業。因為經歷雷曼風暴後，我確信未來將會是小規模商業加盟的時代。   　　先是開立食酒店，接著我陸續又跨足沾麵店、宅

配餐點等各項外食相關事業，也將業務拓展到外食產業之外，好比說健身房、婚友社、就業持續支援A型（註1）等等，主打低資本商業，用加盟或業務委託的大架構推動多點展店。目前，以宅配餐點為主體的店舖數量一共有一百三十間之多，事業即將進入擴張的全盛時期。   　　我在二十二歲那年創辦的居酒屋事業，以直營店模式展店二十間，目前的事業則共有一百三十間加盟店。這樣看來，我認為我創立的每一間公司，都算得上已達成功的水準。 　　外食產業競爭激烈，變動急速，想在業界接連成功絕對不是一件易事。而我之所以能一次又一次成功，全是因為我一路堅守著經營餐飲店的原理與原則所致。 　　換句話說，一切都是因為我懂得必勝的理論。

  　　很多經營者渴望得知具體的事例跟技巧。 　　然而，不論時勢如何變動，身為一名經營者真正需要的知識，應該是那不變的經營原理與原則。想要創業成功，就必須持續掌握時勢並堅守原理原則才行，而且缺一不可。   　　接下來這本書裡，會詳細說明是什麼樣的餐飲店經營秘方，讓我這樣的新手也能從這劇變的二十年脫穎而出。除此之外，我希望書裡的秘方能融會貫通，在所有業種與業態大展身手。   　　如果讀者能將此書從頭看到尾，將是我最大的榮幸。 2015年10月　鬼頭宏昌   　　註1：此類事業以身心障礙者為對象，因其難受一般企業雇用，而專門針對身障者提供就業機會或必要訓練。 2　就算沒有經營經驗，只要選對

市場就能成功 接下來，我會稍微解釋一下，為什麼我在學生時期會選擇居酒屋創業。 序言裡面也提過，我原本是生來當蔬果店接班人的。可是蔬果店就是去市場買菜進貨，然後擺出來賣，幾乎沒有能增添附加價值的地方。 不能增添附加價值意味著毛利很低，所以賣場面積愈大的店面愈占優勢。大型超市能透過大量採購蔬菜，達成低價販售，想和這類超市競爭註定討不了好。 後來我因為一些機緣巧合，開始對外食產業產生興趣，便著手調查外食產業的業界結構。結果發現，當年高達25兆日圓的這座龐大市場，是由約80萬間餐飲店鋪構成的。 那時候外食產業界第1名的龍頭企業是日本麥當勞公司（以下簡稱為麥當勞），第2名是日本Skylark餐飲集團。這

兩大巨頭加起來的店鋪總數，只有約7000～7500間左右。在整片市場約80萬間店鋪中，7000～7500間這個數字，甚至連1%的比率都不到。 若轉而調查營業額，外食產業前20強的營業額全部加總起來，也約莫只有8%的占有率。 像這種市場規模龐大，龍頭企業寡占（※商品或服務市場被少數企業主導的狀況）程度卻很低的業界，就是可望投入的目標市場。 另一方面，便利商店雖然和居酒屋一樣都是需要店面的生意，但這兩者的情況卻完全相反。現在的便利商店業界，以位居榜首的7-Eleven JAPAN企業為首，被羅森（Lawson）、全家便利超商（Family mart）等等超級巨頭寡占的程度持續升高，已經不是能憑個人

之力投入就能獲得成功的地方了。 綜合前文所述，我們知道外食產業是值得投入的業界。問題是接下來該選擇哪一種業種與業態經營？而我相中居酒屋創業的理由如上所述，就是因為居酒屋業界「市場規模龐大，龍頭寡占程度很低」。 我決心創業時，正值「村來」、「養老乃瀧」、「坪八」這些先行的連鎖居酒屋呼風喚雨的年代。賺進業界第一的營業額，就是這類大型連鎖集團的經營目標。 想拿下業界龍頭就必須祭出業界最便宜的價格，因為客單價愈低，市場規模愈大。由此可以想見，這些先行的連鎖居酒屋領先集團，想必已達業界中客單價的最低水準，若試圖再把客單價往下壓，事業很可能會面臨崩盤。 餐飲店的宿命，就是有「桌數」這個物理上限，因此若不能

設定一定數字以上的客單價，那就沒辦法獲利。

台灣產業創新與經濟成長關係之實證研究

為了解決台灣麥當勞經營權的問題，作者謝明振 這樣論述：

在現代經濟社會中，創新活動的成功與否是影響經濟成長的重要因素之一。2018年，在「世界經濟論壇」(WEF)全球競爭力排名中，台灣在「創新能力」項目中名列全球第四，獲評分數遠高於其他國家，與德國、美國、瑞士等國齊名，被譽為「超級創新國」(Super innovators)。創意是個人或團體創造新的有用想法而成為創新，創新能促進經濟成長是中、外學者專家公認的議題，但是創新所投入的研究人才與研發經費能促進多少經濟成長，其影響幅度為何則少有論述，有鑑於此，本研究企圖對產業創新與經濟成長關係進一步研究，並加以驗證。本研究根據「創新理論」、「新經濟成長理論」、「創造性破壞理論」，以及創新與經濟成長的關聯

性，建構本研究的理論架構，再進一步加以實證分析，所採用的資料為台灣1999-2015年的經濟成長、研發費用等樣本，分析研發與經濟成長之共整合與因果關係，以「凱因斯模型」(Income-expenditure model)為基礎利用「迴歸分析」(Regression Analysis)、「共整合檢定」(Cointegration tests)等，分析R&D支出如何影響經濟成長，以及研究發展對經濟成長之影響程度等；再加入「柯布-道格拉斯生產函數」(Cobb-Douglas production function)之假設，以瞭解研發費用與研發人才對經濟成長之關聯性，進行推導並獲得解決。實證結果顯示，

在研發費用中，民間機構的投入對經濟成長具有高度的相關性，民間機構研發人才的投入對於經濟成長的影響最大，且民間研發人才的投入對於經濟成長的影響遠高於其他變數。其次根據「共整合檢定」之結果顯示，研發費用的變動能夠顯著影響經濟成長，但經濟成長的變動無法影響研發費用，此結果顯示研究發展對於經濟成長的重要，亦是政府推動創新政策所必須考量的重要因素。