醃菜頭的做法的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦主婦之友寫的 減醣減脂555料理:自由配放心吃,營養兼顧輕鬆瘦! 和李韜的 舌尖上的中華鄉土小吃:說人、說吃、說做法,道盡小吃裡的大情意都 可以從中找到所需的評價。
另外網站梅子蘿蔔泡菜 - Monaca夢遊蹤也說明:梅子蘿蔔泡菜爽脆酸甜,當開胃菜當點心零食都會忍不住一口接一口。 ... 作法: 1.蘿蔔清洗切好加鹽抓醃一會後靜置20分去青。 2.去青時準備其他食材跟容器, ...
這兩本書分別來自和平國際 和崧燁文化所出版 。
國立高雄餐旅大學 台灣飲食文化產業研究所 蘇恒安所指導 李如琪的 台灣米酒入菜的社會脈絡觀察─食譜文本探析 (2010),提出醃菜頭的做法關鍵因素是什麼,來自於米酒、飲食文化、族群、食譜文本、臺灣料理。
最後網站醬油菜頭籠~懷念的味道@ 愛讓人幸福 - 隨意窩則補充:以前阿嬤身體還不錯時,常常會要媽醃一些菜頭籠(台語發音的)來吃,就是用白蘿蔔醃製的不同口味的菜頭籠。 當然,媽也跟阿嬤學的。以前人多的時候,餐桌上常會看到菜頭 ...
減醣減脂555料理:自由配放心吃,營養兼顧輕鬆瘦!
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為了解決醃菜頭的做法 的問題,作者主婦之友 這樣論述:
日本主婦大好評,累積銷售百萬本! 營養師╳醫師實證好評,555道把醣份降到最低的終極控醣食譜, 無論正餐或甜點,都能自由配放心吃,就算要瘦身也要健健康康! 只要擁有這本書,就可以維持體態,並為了「好吃而持續努力」! 打造瘦身體質系列的座右銘是: 享受美味又有飽足感的佳餚時,還能確實地瘦下來! 特色1.555道微零醣料理,讓您一整年都不必困擾該煮什麼菜! 本書食譜包含家庭常配菜、主菜(肉類、火鍋、蛋料理、豆腐料理等)、便當菜、開胃菜、下酒菜、沙拉、甜品等多種不同的料理。讓您無論面對何種場合,都能根據食譜,端出低醣的健康美食!只要照著食譜做,就能開開心心瘦下來!
特色2. 所有食譜皆附帶醣質表,一眼就知道自己吃下多少醣! 本書的每一道菜都有特別標註出醣量及熱量,讓您在準備料理時即可精算本餐的醣量及熱量,藉由自由搭配醣量與熱量,輕鬆就能兼顧營養與卡路里計算。無論是想瘦身還是維持健康,本書都是不可多得的最佳幫手! 特色3.醫師×營養師專文推薦,跟著飲食瘦身專家們一起吃! 在開始瘦身之前,要先了解怎麼瘦、有哪些因素會影響到瘦身?有了基本知識之後,就能很快建立起穩固的瘦身規則,無論吃什麼都都不怕NG!因此,本書在介紹食譜之前,先講解減醣相關知識,並特別邀請糖尿病專科醫師分享減醣瘦身的秘訣,也邀請對專業營養師分享自己的瘦身經驗。讓我們跟著專業人
士,一起減醣減脂,健康輕鬆瘦!
醃菜頭的做法進入發燒排行的影片
#薯仔排骨湯 #豬骨煲 #cookwithme #withme
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參考韓國的飲食電視節目이웃집레시피 (之前白鐘元也有上過),做了一個大家可能來韓國會吃的馬鈴薯排骨湯。如在家做的話,有幾個關於做這個菜的要點可以和大家分享喔。
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第一是豬骨的位置,用豬背骨的骨頭做出來的湯奶白香濃,如用其也部份,效果也許會差一點,我在韓國買的確很便宜呢,大概是10000 won (約70港幣)就有大約2.2公斤了。
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第二個關鍵是要放用大醬醃過的白菜,我在香港也甚少見過這款(蚵白菜),那可用津菜代替。湯有了這個醃菜後的確感覺更地道。
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還有一點就是豬骨煮完湯後,要用醬料再醃一下,那最後做出來的湯會更惹味。
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(四至五人份)
主要材料
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豬背骨兩公斤
馬鈴薯700克,去皮,切大塊
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韓國燒酒(或煮食酒200ml)
大醬一湯匙
鯷魚五條
昆布兩塊
水3.5公升
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蚵白菜 얼갈이 (可用津菜/白菜代替)350克
大醬一湯匙
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豬背骨醃料:
京葱半條切碎
醬油4 1/2 湯匙
辣椒粉 3 湯匙
薑汁 4 湯匙
蒜蓉 兩湯匙
黑椒粉一茶匙
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鋪面材料(Toppings)
辣椒粉一湯匙
紫蘇籽粉一湯匙
芝麻葉切絲十塊
金菇半包
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做法
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豬背骨在水中浸一小時以上,瀝乾水份備用。
將豬背骨放入水中,水的份量蓋過豬骨,
加入燒酒或煮食酒和大醬煮十五分鐘。
豬背骨用水沖洗乾淨,加入昆布和鯷魚乾及水三點五公升煮兩小時。
豬背骨撈起,豬骨湯隔渣備用。
蚵白菜在水中煮熟後,加上大醬一湯匙拌勻,備用。
將所有豬背骨醃料放到豬骨內, 醃三十分鐘或過夜。
在一個鍋子裏,放入醃好了的豬背骨和馬鈴薯,加入湯底,煮45-60分鐘。
最後加入金菇,芝麻葉,辣椒粉和紫蘇籽粉,再煮一分鐘便完成。
台灣米酒入菜的社會脈絡觀察─食譜文本探析
為了解決醃菜頭的做法 的問題,作者李如琪 這樣論述:
在中國傳統「醫食同源」的觀念薰陶下,米酒在產婦及年長者調養身體、節氣應補等滋養物的應用上,甚為普遍。除此之外,米酒更於傳統中國飲食文化與日治期間料理文化的影響下,逐漸成為家庭烹煮菜肴的必備材料,且也被賦予了烹調佐料的意義。此種烹調口味的發展,特別在經由媒體的烹飪知識教育傳播後,更使米酒儼然成為大眾味覺的致癮調料。這種消費現象由我國加入WTO致米酒價格暴漲後,所引發的諸多恐慌、惡意囤積及假米酒事件看來,便可獲得印證。至今,米酒所引發的社會輿論,雖頻有所聞,但米酒入菜的文化形成,卻少有學術專著論及。因此,本研究目的乃據國人傳統飲食文化觀念,與族群飲食融合之概念,來探究臺灣米酒入菜烹調之歷史過程。
研究方法上,本文係以日治時期至90年代後與米酒相關的史料和各式食譜記錄,作為文獻參考依據與分析工具。研究發現社會經濟的成長、家政教育的普及,食譜文本的刊登,以及媒體的推廣皆為構築米酒入菜文化的外在因素,而較深層的內在因素,主要是環扣於不同族群之間飲食烹調習慣的融合,以及人民對米酒風味的認同與形塑。
舌尖上的中華鄉土小吃:說人、說吃、說做法,道盡小吃裡的大情意
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為了解決醃菜頭的做法 的問題,作者李韜 這樣論述:
才下舌頭,卻上心頭。 今晚,我想來點飽含情意的中華特色小吃! ◎吃著吃著就哭了──四川小吃傷心涼粉 把涼粉切成長條放入碗中,然後加上小米辣、榨菜末、蔥花、辣椒油、豆豉醬、複製醬油(四川著名醬料)、花椒粉、炒碎花生等拌勻即可。 吃下去的時候,會立刻喉嚨冒火,然後迅速竄到頭頂,額頭冒汗,之後再原路返回,經過眼睛時讓你眼淚汪汪,故名「傷心涼粉」。 ◎此灌腸非彼灌腸──山西小吃蕎麵灌腸 用冷水將蕎麵打成糊狀,將糊狀的蕎麵放入小碟或小碗內,入鍋蒸熟。蒸好的灌腸,形如碗碟,色灰棕,如瓷般細潤油亮;略透明,不黏不連,軟而堅韌,入手輕跳,彈性很好,所以山西平遙
一帶也把灌腸叫做「碗沱子」。 灌腸既可冷食,也可熱炒,一律切條,非用小綠豆芽、老陳醋、燈籠紅乾辣椒,而不能顯示出山西特有風味來。無論冷熱,一律要拍蒜泥,味道才足! ◎我可以放心把女兒交給你──廣東小吃糖不甩 煮湯圓的時候,湯中要加入大量糖,等到湯圓煮熟,湯汁收黏,沾在湯圓表面,甩也甩不掉,就做成了。也可撒些炒好的碎花生,則更添香氣。 廣東一帶曾有傳統,男方到女方家提親,如果對方父母滿意,就會煮一碗糖不甩,男方一看,知道事情成了,因為甜蜜甩也甩不掉。故而大口吃完,甜在心裡,含笑而回。 ◎不只羊會吃花──雲南小吃鮮花餅 鮮花餅的主要配料是玫瑰
花,但是一般也會摻雜玉蘭花,以增加香氣的層次。玫瑰花一定要早上九點以前採摘,這時的花剛剛綻放,而又沒有完全打開,香氣最為濃郁沒有散失。花瓣和冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、棗泥、豬油製成餡心,包在油酥皮裡。咬一口,花香十分濃郁,彷彿身在花園之中。 ◎小孩子才做選擇,配料我全都要──貴州小吃絲娃娃 用麵粉和水、少許鹽揉勻,在熱鍋中攤成直徑約八、九公分的圓薄皮。製作好的外皮,用熱水氣蒸一下,使餅皮回軟,便於包食。 而絲娃娃迷人之處就在於──它的餡料實在太豐富了!豆芽、海帶絲、金針、芹菜節、蕨菜節、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蔥絲、青筍絲、韭菜段、魚腥草葉、魚腥草根、黃豆、花生、醃
菜、涼麵、泡菜、脆哨……只要你想得到,應有盡有! 本書特色 本書收錄一百餘種特色小吃,說人、說吃、說做法,道盡小吃裡的大情意。書中飽含著讓我們或歡欣或悵然的舌尖與心頭記憶,透過書本都能聞到美食香!
醃菜頭的做法的網路口碑排行榜
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#1.滷肉飯上的黃蘿蔔怎麼那麼黃?拆解國飯經典配料秘密!
不過從傳統作法來看,無論台灣或日本所醃漬的白蘿蔔在製造過程中若未添加色素,其實都不會那麼鮮黃。但在追求食物也得「外貌協會」的今日,「色澤」卻也 ... 於 health.udn.com -
#2.又到了醃蘿蔔乾季節,學會這些醃製方法,明年一年不用買鹹菜
一、【簡易醃製白蘿蔔】材料:白蘿蔔,白醋,白糖,封閉的小瓶子(我用的是保鮮盒),泡椒做法:1、白蘿蔔切成條狀,洗淨晾乾。2、均勻放置到封閉的小 ... 於 kknews.cc -
#3.梅子蘿蔔泡菜 - Monaca夢遊蹤
梅子蘿蔔泡菜爽脆酸甜,當開胃菜當點心零食都會忍不住一口接一口。 ... 作法: 1.蘿蔔清洗切好加鹽抓醃一會後靜置20分去青。 2.去青時準備其他食材跟容器, ... 於 monacama.pixnet.net -
#4.醬油菜頭籠~懷念的味道@ 愛讓人幸福 - 隨意窩
以前阿嬤身體還不錯時,常常會要媽醃一些菜頭籠(台語發音的)來吃,就是用白蘿蔔醃製的不同口味的菜頭籠。 當然,媽也跟阿嬤學的。以前人多的時候,餐桌上常會看到菜頭 ... 於 blog.xuite.net -
#5.(19) 醃蘿蔔食譜- YouTube
腌萝卜,好吃有秘诀,做法超简单,香脆可口,非常开胃! ... 冷冷的冬天來了,白蘿蔔好吃的季節也來了~ 白蘿蔔俗稱「菜頭」,日本人叫它「大根(Daikon)」,盛產期約 ... 於 www.pinterest.com -
#6.小珍妮* 古早味醃菜頭白蘿蔔菜頭仔客家菜古早味佐...
用一勺水做烤地瓜的小窍门. 排骨蘿蔔湯-簡單做法| Chinese Pork and Turnip Soup Easy ... Video ... 於 info.todohealth.com -
#7.(菜脯)自製蘿蔔乾做法:阿爸阿母的巧手魔法
自製菜脯做法大公開:從選購菜脯原料「大菜頭」開始,接著是清洗、切分、日曬、醃製,一直到裝罐、收藏,不用一個星期的時間,就能夠做出香脆的菜脯來 ... 於 life.jasonjc.com -
#8.自製醃蘿蔔(菜頭籠仔) - ching760720的部落格- 痞客邦
自製醃蘿蔔(菜頭籠仔) · 看家人們都採ㄉ多開心呀 · 來醃漬好吃香脆的醃蘿蔔. 製作醃蘿蔔的方法: · 1.將蘿蔔洗淨瀝乾,不要削皮喔! 2.切塊約2-3公分大. 3.放入缸中,均勻拌 ... 於 ching760720.pixnet.net -
#9.農家婦女手作紀實NO.1 菜頭盛產時曬菜圃+蜜蘿蔔 - 上下游
今日農家菜圃的做法,會將鹽減量,靠脫水與石壓法將多餘的水份逼出,接著要看菜圃出水狀況如何,在決定陰乾或日曬,靠的是每一年不斷累積的經驗,而 ... 於 www.newsmarket.com.tw -
#10.食譜∥ 韓國炸雞醃蘿蔔/配炸雞吃的方塊白蘿蔔之超簡易料理作法
在韓國吃炸雞時,絕對不能缺少的配菜--치킨무!俗稱炸雞醃蘿蔔,也就是方塊型的醃白蘿蔔。酸甜口感的小菜,搭配美食一起吃可以紓緩炸物的油膩感,更 ... 於 windko.tw -
#11.醃黃蘿蔔 - Carol 自在生活
醃汁 白醋120g 水150g 糖150g 黃梔子3個 b.白蘿蔔脫水 白蘿蔔600g 鹽12g 一.製作醃汁 ... 韩国凉拌菠菜,腌黄萝卜(姜黄版),泡菜,姜汁猪肉. 於 caroleasylife.blogspot.com -
#12.【食譜】雪碧醃蘿蔔-超快速醃蘿蔔,兩小時就入味,簡單
最近聽說很夯雪碧醃蘿蔔, 雪碧醃蘿蔔好吃嗎? ... 接下來就跟大家分享我的心得和做法吧。 雪碧醃蘿蔔 ... 取一大匙的鹽巴將白蘿蔔片輕輕抓醃一下,. 於 jackla39.pixnet.net -
#13.酸酥甜甜開胃菜在家做台式醃蘿蔔 - 四季線上
6.新鮮生辣椒,依個人喜好添加。 ☆作法: 1.將白蘿蔔洗淨去頭去尾。 酸酥甜甜開胃菜在家做開胃台式 ... 於 www.4gtv.tv -
#14.腌菜头的做法步骤_菜谱 - 下厨房
2020年3月9日 — 【腌菜头】01.洗好,削皮去叶,切片,加盐腌出水,时间半小时到1小时,11.把腌出的水倒掉,冲洗一下,挤掉水分,加醋、辣椒、姜蒜、糖,份量自己把握 ... 於 www.xiachufang.com -
#15.烙刻著落山風記憶的鄉土食物 恆春半島特產 ... - 劉還月的避秦山
「菜頭籠仔」的做法和醃蘿蔔塊近似,但都選用較小的蘿蔔,同樣依序洗淨、脫水(辣味)後,再取出風乾,重新放入罐中,倒入醃漬水將一條條的蘿蔔淨泡其中, ... 於 liu580220.pixnet.net -
#16.如何腌制菜头- 食材 - 养生保健
如何腌制菜头呢?菜头是闽南方言,又叫做白萝卜。腌菜头在中国是一种十分普通的食物,特殊的口感让人喜爱。菜头的腌制方法也有很多,非常简单易上手,如何腌制菜头呢? 於 m.ys137.com -
#17.《昨日的美食》之醃小黄瓜胡萝卜菜头 - 京细菜谱
《昨日的美食》之醃小黄瓜胡萝卜菜头. 7.3万热度 11 收藏. 飞囄红丸很贵吗. 关注. 出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4 #25,配菜。 於 www.jxcaipu.com -
#18.菜頭籠仔|古早味菜頭籠仔自己動手做 - Carolyn A sampomom -
教我做的阿姨徹底展現傳統配方的價值,沒有所謂的重量只有「碗」跟「杯」,跟我們現代的食譜簡直是大相逕庭,不過阿姨也很可愛要我一定得用瓷碗來量。 一 ... 於 carolynsampomom.com -
#19.台式泡菜醃蘿蔔(醋酸甜蘿蔔作法),酸甜鮮脆白蘿蔔超好下飯
冰箱常備菜系列—台式泡菜醃蘿蔔。◇ 材料:白蘿蔔1300公克、紅蘿. ... (白蘿蔔、紅蘿蔔料理、DIY輕食料理、手作家庭料理、蘿蔔料理做法). 於 ikuma.cc -
#20.ㄚ嬤曬菜脯( 蘿蔔乾) - hjc7780的部落格
冬天是蘿蔔盛產期,醃製蘿蔔乾的好時機,只要連續3 - 5 天以上的大太陽,就能曬出美味的蘿蔔乾,自製蘿蔔乾,衛生又安心。 白蘿蔔 適量 粗鹽 適量 大桶子. 於 hjc7780.pixnet.net -
#21.味噌醃蘿蔔- 美味食譜- 消費美食筆記本- 台視網站
材料:. 小白蘿蔔1斤鹽2小匙調味料:粗味噌1斤味淋5大匙糖3大匙. 作法:. 1.小白蘿蔔整個洗淨,以1小匙鹽醃20分鐘再洗淨,對半切好方便醃漬入味。 於 www.ttv.com.tw -
#22.閩南有種小吃叫菜頭酸,吃起來會酸嗎? - 星期五問答
首先,醃菜頭,菜頭是啥?閩南話的說法,普通話是白蘿蔔,但是我發現醃製過得和只是浸泡醬料的滋味又不一樣。 提問者應該指的是浸泡的,普遍是很酸 ... 於 friask.com -
#23.No.3 菜頭盛產時(下):醃菜頭+醃油菜乾
No.3 菜頭盛產時(下):醃菜頭+醃油菜乾 · 先將蘿蔔削皮,將外層厚殼削掉 · 發揮惜物精神!削起來的皮可加鹽下去曬成菜圃乾絲,可包在包仔粿裡面,脆脆的皮 ... 於 eatlocal-tw.blogspot.com -
#24.冬季農家醃漬- 台灣主婦聯盟生活消費合作社
菜頭 籠仔. 其實就是一直下雨的日子裡,變化出菜脯的免日晒版本。口感比菜脯更為濕潤、甘甜。 作法:. 1.白蘿蔔連皮洗淨瀝乾,切成小塊。 2.準備白蘿蔔重量6%的鹽巴, ... 於 www.hucc-coop.tw -
#25.菜頭湯變變變
菜刀女王13928的部落格,刀具又開賣囉! ... 材料:白蘿蔔1小條、紅蘿蔔1/2條、嫩薑少許。 ... 做法:. 1.白蘿蔔、紅蘿蔔削皮,切成小菱形條,加入鹽1大匙醃軟化,倒去苦水。 2. 於 dina13928.pixnet.net -
#26.糖醋白蘿蔔怎麼醃好吃? - 雅瑪知識
糖醋蘿蔔怎麼醃才好吃? 酸蘿蔔做法原料: 白蘿蔔一個,白蘿蔔和胡蘿蔔絲/條混合起來做比較好看; 姜兩三片, 糖醋適量,主要看你用的蘿蔔的大小,糖醋 ... 於 www.yamab2b.com -
#27.【食譜】醃蘿蔔做法! 帶有果香美味的小撇步與比例,開胃又涮嘴!
將砂糖倒入容器中,加入蘋果醋,稍微攪拌後微波加熱數秒讓砂糖更快融化,再加入橙皮、脆梅,再將白蘿蔔倒進去,再放入蒜泥稍微攪拌均勻。 3.將容器蓋上外 ... 於 www.saydigi.com -
#28.[食譜]辣豆腐乳醃蘿蔔 - 搖鈴魚小舖
材料:白蘿蔔1條約600克,辣豆腐乳100克。調味料:鹽、白胡椒粉、香油各適量,糖少許。保存撇步:放入保鮮盒密封冷藏。烹飪做法:1. 白蘿蔔洗淨,去皮切小塊,灑上鹽醃 ... 於 sesamecat.pixnet.net -
#29.醃白蘿蔔:用料,做法 - 中文百科全書
基本介紹 · 中文名:醃白蘿蔔 · 主要食材:白蘿蔔,鹽 · 分類:冷盤. 於 www.newton.com.tw -
#30.純手作日式泡蘿蔔500g 瓶罐裝~原味~清脆爽口酸甜風味超搭 ...
... 瓶罐裝~原味~清脆爽口酸甜風味超搭韓式炸雞鹹酥雞薯條炸物泡麵稀飯韓國醃蘿蔔泡菜頭醃菜頭| ... 純手工醃製,正傳統古早味做法產品均為現作,如需大量請先預訂. 於 tw.bid.yahoo.com -
#31.菜頭酸的做法 - 美食天下
1.选用长萝卜,勿用头青的。青头的苦涩2.用刨子刨或切细片又或弄成丝都行。下少许盐腌三十分钟去除苦水3.加入干净水(矿泉水)挤掉苦水,倒入食用白醋及白糖拌匀腌十五 ... 於 home.meishichina.com -
#32.「醃菜頭」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口
醃菜頭 資訊懶人包(1),,,醃白蘿蔔怎麼做?這裡有共89道超簡單食譜通通免費看!包括:檸香醃蘿蔔,涼拌辣豆瓣醃蘿蔔(簡單料理),【厚生廚房】豆瓣醃蘿蔔片,醃蘿蔔土魠魚湯 ... 於 1applehealth.com -
#33.日式醃蘿蔔做法|醃漬白蘿蔔- 日本男子的日式家庭料理
2020年1月27日 — 白蘿蔔經過乾燥做成的蘿蔔乾進行醃漬的話風味更濃郁,但這次我想介紹用普通白蘿蔔做成的醃漬小菜作法。 你需要準備的食材 (4-5人份). 白蘿蔔. 1根. 於 tasty-note.com -
#34.【冬令三菜一湯】吃菜頭享好采頭陳香蘿蔔酸脆 - 蘋果日報
醃蘿蔔是許多日料及中餐廳常備的小菜之一,每次吃到醃蘿蔔,酸甜脆脆的,都會覺得特別清爽開胃,其實做法很簡單,選比較幼嫩的蘿蔔,刷洗乾淨,將根鬚拔除 ... 於 tw.appledaily.com -
#35.日式醃蘿蔔做法的推薦與評價,FACEBOOK和網紅們這樣回答
#6. 日式醃蘿蔔做法|醃漬白蘿蔔- 日本男子的日式家庭料理... 你需要準備的食材(4-5人份) ... 將 ... 於 streetfashion.mediatagtw.com -
#36.失傳的古早味-醃菜頭 - 愛莉兒的分享空間
失傳的古早味-醃菜頭 · 1.菜頭洗淨晾乾,用少許塩搓揉後靜置半天,接著瀝乾塩水。 · 2.將塩.豆鼓.菜頭等分層依序放入玻璃罐內。 · 3.罐內放入少許乾辣椒。 · 4 ... 於 shudi168.pixnet.net -
#37.自製爽脆開胃辣蘿蔔乾超簡單--冬吃蘿蔔夏吃薑
冷冷的冬天來了,白蘿蔔好吃的季節也來了~ 白蘿蔔俗稱「菜頭」, ... 做法:. 1.蘿蔔洗淨擦乾,不要削皮,帶皮的蘿蔔乾比較脆,切成約一公分厚的長條. 於 lindawu122470.pixnet.net -
#38.醃白蘿蔔料理 - Mittos
醃蘿蔔食譜與作法共160 道,步驟詳細成功, icook.tw. 如何醃蘿蔔才會有脆度有咬感?專業醃蘿蔔, www.vegtrends.com. 愛料理– 蘿蔔精選656 道食譜及做法,解說 ... 於 www.mittos.me -
#39.365天醃菜、釀酒、做蜜餞【精美復刻+加料升級版】 - 博客來
這些料理不僅做法簡單,而且口味清爽、使用天然食材,小清新風味的油醋漬蔬菜、瓜果,讓想要享受美食,又害怕身體有負擔的人可以盡情享用、大快朵頤。此外,書中歸納出「 ... 於 www.books.com.tw -
#40.8款超下飯的自製腌菜,做法簡單,美味放心,內附萬能腌菜醬汁
4.把蘋果,梨,圓蔥,薑,蒜切好放入攪拌機攪成泥。 5.蔥切蔥花,白蘿蔔,胡蘿蔔切絲備用. 6.製作辣白菜醬,把辣椒面, ... 於 www.readthis.one -
#41.怎麼醃製蘿蔔能保證吃一年不壞? - 小熊問答
做法 :白蘿蔔或青蘿蔔10斤,粗鹽粒大青鹽或醃菜用碘鹽絲2斤,花椒適量,純淨水10斤,醃菜罈子一個。 於 bearask.com -
#42.阿嬤的菜頭籠仔 - 微笑的,每一天@小玉西瓜
這是今年剛做好的菜頭籠仔,無論是單吃,還是配飯、粥,都是超正點的! 有幸參與(其實只是在旁邊拍照)今年做菜頭籠仔的一員,終於能記錄下來, ... 於 orion2588.pixnet.net -
#43.「食譜」 炸雞醃蘿蔔, 치킨무by 韓國餐桌
非常清爽的口感讓炸雞一點都不油膩, ; 所以這個週末快來做,下次你吃炸雞一起享受吧~ ; 1/2杯, · 1/2杯,鹽1/2湯匙 ; 白醋1/2杯,水 1/2杯, ; 新菜上桌,快 ... 於 hanguoliaoli.pixnet.net -
#44.清爽超開胃 日式醃蘿蔔 @ 核桃麻療癒烘焙
切好的白蘿蔔,放入大碗或鋼盆中,加入鹽巴拌勻,放半個小時去澀. 4.半個小時後會出很多水,先倒掉,再用"開水"洗淨,以免太鹹. 5.洗淨的白蘿蔔直接加入糖、醋、檸檬 ... 於 blenche623.pixnet.net -
#45.怎樣醃製糖醋白蘿蔔如何醃蘿蔔或蘿蔔皮(涼拌爽口開胃小菜
今天小雄給大家分享的這一道家常菜是醃白蘿蔔的做法,拌勻即可19.腐乳醬汁(雞排醃汁) 材料紅腐乳60克,只要花1小時~1天,經典料理歷久不衰,加沾醬,遇到了千萬別 ... 於 www.zafesiye.co -
#46.清香樸實好滋味:菜頭仔肉 - 蜂蜜草莓
「菜頭仔」是一種鄉下特製的醃蘿蔔,親母婆是虎尾人,常有親戚做了相送。要吃時,到市場切一兩斤新鮮五花肉來燉成「菜頭仔肉」,是姑姑家最受歡迎的吃 ... 於 culinary.pixnet.net -
#47.[烹飪]七喜醃蘿蔔.雪碧醃蘿蔔|10分鐘就能完成製作 - VIVIYU小 ...
作法2:將白蘿蔔切成丁狀備用,可以依照自己的喜好來切,通常都是切比較小塊比較容易入味。 [烹飪]七喜醃蘿蔔.雪碧醃蘿蔔|10分鐘就能完成. 作法3:將作法 ... 於 www.viviyu.com -
#48.醃製白蘿蔔能儲存多久? - 劇多
醃菜 種類很多,辣椒、茄子、蒜頭、蕎頭、蘿蔔、豆角、豆豉、黃瓜、生薑… ... 密封的無水無油的容器中存放時間長,吃不完的要放入冰箱,下面介紹做法:. 於 www.juduo.cc -
#49.【食譜】韓式醃蘿蔔做法:韓式醃蘿蔔快速做,韓式炸雞好搭檔
送上韓式醃蘿蔔做法/ · 韓式醃蘿蔔做法 · 1. 白蘿蔔去皮切小塊,用削皮刀建議削掉兩三層皮, · 2. 切好的白蘿蔔塊放進容器中,撒一兩匙鹽巴抓一下蘿蔔,放置 ... 於 haruhii.pixnet.net -
#50.家常菜﹞發嫂的炒菜頭葉梗白蘿蔔葉梗(莖)變身成營養健康小菜
完成的炒蘿蔔葉梗,口感似雪裡紅,有興趣的可以試試。 以下就來分享『發嫂的炒菜頭葉梗』作法(食譜) ... 於 wilsonwu1974.pixnet.net -
#51.糖醋醃蘿蔔 - 大美媽的部落格
冬天盛產白蘿蔔此時的白蘿蔔好吃又便宜才在唸說要做些醃蘿蔔而已鄰居就送來一堆自種的白蘿蔔已事先跟婆婆報備,不快點行動到時候就全成了蘿蔔乾這種白蘿蔔要去皮才好吃~ ... 於 a6m1y9.pixnet.net -
#52.怎么腌制盘菜头详细的 - 百度知道
腌菜头的做法 其实及其简单!以下向大家介绍的腌芥菜头的做法!成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴!尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点腌芥菜头 ... 於 zhidao.baidu.com -
#53.傳統文化之泉州菜頭酸 - 今天頭條
做法 ::. 1、選擇優質的白蘿蔔,清洗乾淨,把白蘿蔔切成小方片,切片要均勻;(蘿蔔不用削皮,帶皮的菜頭酸吃起來更脆,口感更好). 於 twgreatdaily.com -
#54.食譜/醃蘿蔔-酸甜開胃很簡單 - 撰風旅食
做好的蘿蔔放上一晚,入味又冰涼的口感真的是夏天最佳的常備小菜。 內容索引. 食材; 食譜. 步驟1:白蘿蔔醃製去苦水; 步驟2: ... 於 jfsblog.com -
#55.醃蘿蔔Pickled Radish食譜 - 甜琛廚房
2019年1月21日 — 糖醋醃料. 米醋, 500毫升. 冰糖, 300克 · 白蘿蔔(大), 1條. 紅蘿蔔, 2條. 紅辣椒, 適量 · 此食譜份量可做1.5公升玻璃瓶1個。 於 sweetheartkitchen.com -
#56.醃菜頭世界上最簡單的醃菜頭(高效率!最偷懶!) - Cvyup
為了讓您使用愛料理的體驗更完善,請更新瀏覽器。 如何醃蘿蔔才會有脆度有咬感?專業醃蘿蔔製作秘訣及醃蘿蔔做法… 醃蘿蔔食譜做法材料: A. 蘿蔔20臺斤(1斤量=16兩) ... 於 www.vlekkenui.co -
#57.蘿蔔乾- 维基百科,自由的百科全书
蘿蔔乾,在臺灣、中國大陸福建、廣東潮汕、香港和澳門地區稱為菜脯,即是醃製過的鹹白 ... 日本黃蘿蔔乾(或稱甜蘿蔔)(日語:沢庵漬け)的做法,成分:白蘿蔔(去皮切 ... 於 zh.wikipedia.org -
#58.醃白蘿蔔 - Mae 心情日記
醃白蘿蔔 ... 做法:. 先將白蘿蔔洗淨。然後切小塊。不要去皮。再將鹽倒入白蘿蔔拌勻。醃軟。再將10斤ㄉ白蘿蔔用大石頭壓到剩下4-5斤。時間大約1天半到2天,然後將醬油。香油 ... 於 maeyang.pixnet.net -
#59.《醃菜頭》食譜與做法 - 愛料理
愛料理「醃菜頭」1篇。也有等相關搜尋結果。 於 icook.tw -
#60.|懷念的好味道,阿桃嬸的菜頭仔燉豬肉湯|
醃菜頭 · 1、將菜頭連同外皮橫切剖半,切成塊狀。 · 2、稍微日曬,將表層的水蒸發。 · 3、菜頭放在桶子裡,將鹽分成4等份,與其中3/4份的鹽要和菜頭均勻混合 ... 於 love-hsichou.blogspot.com -
#61.蘿蔔葉做成雪裡紅,就這樣醃! - 厚生市集
作法:蘿蔔葉洗淨,加入鹽巴醃30分鐘出水,將水倒掉,用保鮮盒裝起來,冷藏1-2天入味,即完成囉! 【雪裡紅炒肉末】. 食材 ... 於 farmdirect01.pixnet.net -
#62.如何腌制菜头 - 苹果绿
如何腌制菜头:1、菜头可以腌制成酸辣菜头:鲜萝卜洗干净了,切成筷子粗细的条状,晒干,加入辣椒油,将水、醋、十三香、盐煮沸,冷却之后放入腌菜的 ... 於 m.pingguolv.com -
#63.如何腌制菜頭腌菜頭的做法大全 - 鬼穀子
準備好2000克水,800克醋,100克鹽,250克白糖和適量的辣椒油,將水、醋、十三香、鹽都是放入到鍋里面煮沸了。等到停火之后就是放入味精,放涼之后就是備用。我們將曬好的 ... 於 www.guiguzi.xyz -
#64.醃萝卜(菜头笼仔)炒鱼干 - 心食谱
做法. 1、「菜头笼仔」先切片,为了保有口感,可以切厚一点(约7公厘)。 2、清洗小鱼乾,滤去水分。 3、热锅热油煸小鱼乾,呈现稍许焦黄才可放入「菜头笼仔」跟辣椒。 於 www.xinshipu.com -
#65.烙刻著落山風記憶的鄉土食物 恆春半島特產「牛杙 ... - 雪花台湾
做法 簡單、立可食用的涼拌生蘿蔔絲,是用生蘿蔔絲涼拌成的爽口小菜,等於是 ... 「菜頭籠仔」的做法和醃蘿蔔塊近似,但都選用較小的蘿蔔,同樣依序洗 ... 於 www.xuehua.tw -
#66.[食譜] 白玉菜頭料理「檸檬芬芳泡菜蘿蔔」好清脆好鮮甜~
冬天的這個時候,是蘿蔔(菜頭)大產季,也是最好吃時節。友人送的一大包「白玉菜頭」,尤其又出自美濃這好山好水的地方,美味程度可想而知。 於 food-funs.blogspot.com -
#67.【食譜】柚香蘿蔔。酸甜蘿蔔小菜只要三種調味就能完成!
【料理步驟快速閱讀】 料理步驟 1.白蘿蔔切片後,放入½大匙鹽巴抓醃後,靜置30分鐘,讓蘿蔔出水、去除澀味。 2.30分鐘後將蘿蔔水倒掉,再用開水沖一遍後 ... 於 jatravelstory.com -
#68.奶奶獨家秘制醃白蘿蔔,不用放鹽,一個晚上就能吃
還記得小時候家裡條件不怎麼好,每年進入秋季以後,就很喜歡到自己家的菜地里,去採摘上一些白蘿蔔,然後將其當作水果來進行食用。雖然白蘿蔔味道有些辛辣 ... 於 read01.com -
#69.味噌蘿蔔 - 有機農業全球資訊網
蘿蔔又名「菜頭」、「萊菔」,日本稱為「大根」,學名Raphanus sativus L. ... 做法:. 1. 將白蘿蔔洗淨去皮縱切成四,再分切呈0.3 公分之厚片,以商量鹽醃約三十分鐘 ... 於 info.organic.org.tw -
#70.醃白蘿蔔片的詳細做法 - 大廚網
原料. 白蘿蔔: , 醬油: , 醋: , 剁椒: , 芝麻: 步驟. 1白蘿蔔洗凈去皮切薄片,平鋪在容器中,一層蘿蔔撒一層鹽,進行醃製。 2調汁。鍋中放醬油醋糖少許鹽水, 煮開 ... 於 www.dachu.co -
#71.怎樣醃白蘿蔔條醃製蘿蔔條 - YBLDOE
醃白蘿蔔~酸甜口味的菜頭酸冬天的白蘿蔔很香甜,在家就能做養生小 ... 醃蘿蔔食譜做法材料,尤其是以最簡單的清燉或是清蒸的方式料理,醃蘿蔔和老蘿蔔可是一般美濃農家 ... 於 www.simpleltfree.co -
#72.【懶人料理】醃蘿蔔也可以輕鬆在家DIY - 夏媽
一、白蘿蔔:下圖左煮湯去,下圖右醃蘿蔔用...。 二、鹽巴少許。 三:白糖:鳳梨果醋=3T:9T(1:3). 備註 ... 於 chiaheng423.pixnet.net -
#73.「15道腌蘿蔔配方」阿嬤做了幾十年酸脆好吃「清爽下飯」薑 ...
酸甜脆爽腌蘿蔔用料白蘿蔔1;白醋;糖;辣椒粉/野山椒做法尋找大根君!!!!在這裡!!!!!!切成小長條... 於 www.17moveon.com -
#74.當季正好吃的白蘿蔔,要用「壓」的才能醃出好味道!
立春之後,冬天的蔬菜就接近尾聲了,四季中就屬這個季節的菜最便宜,品質也最好,靠著早晚溫差大,入夜後的露水更是 ... 甜中帶鹹誘人涮醬做法公開 ... 於 food.ltn.com.tw -
#75.別小看白蘿蔔,從葉到皮都營養! - 康健雜誌
義美食品總經高志明日前承諾,將收購100公噸「菜頭葉(蘿蔔葉)」, ... 做法:. 1.白蘿蔔皮與白蘿蔔葉,各加鹽1/2小匙,醃約半小時等到出水,隔著 ... 於 www.commonhealth.com.tw -
#76.阿基師涼拌白蘿蔔絲料理
涼拌白蘿蔔絲做法: ... 1、蘿蔔洗淨、刨絲後用少許鹽醃約20分鐘。 2、醃好白蘿蔔絲後,用泠開水洗掉鹽份,瀝乾水分。 3、加入辣椒末和調味料充分拌勻,放 ... 於 www.vegtrends.com -
#77.醃蘿蔔真好吃 - 甜米的小天地
作法:. 1.把白蘿蔔、紅蘿蔔削皮切成小塊;小黃瓜洗淨 ... 於 niceday888.pixnet.net -
#78.長得像蘿蔔,常常用於做醃菜吃,醃製後很美味,農村用這個餵豬
蕪菁又被叫做蔓菁、諸葛菜、大頭菜、圓菜頭、圓根、盤菜、苤藍,和蘿蔔一樣,是一種很典型的塊莖蔬菜。蕪菁這種蔬菜酷似蘿蔔,尤其是它的塊狀莖,就像 ... 於 www.jasve.com -
#79.台味便當必放黃蘿蔔他揭密「製作方式」...網友驚呼噁心!
最後,依序放入白蘿蔔,靜置數秒鐘再撈起,黃色醃蘿蔔就輕鬆完成了。 安部司表示,他只負責示範蘿蔔「染色」,若想要調味也很容易,只要再加入化學調味劑 ... 於 www.ettoday.net -
#80.醃的脆蘿蔔--菜頭籠ㄌㄨㄥˊ-----丫母的手路菜2018 @ 瓜瓜營養 ...
桶裝,我也沒用大石頭壓過,一樣很脆,很多食譜在寫醃漬泡菜、或處理醃漬蔬菜,都標榜要用「重石壓過才會脆」但其實並不適用在每一種食材上,而且,上哪找 ... 於 bossmother1982.pixnet.net -
#81.古早味「菜脯」的自製做法秘訣!經典3 道蘿蔔乾料理菜脯蛋
脆口鹹香的風味,可是經典陪襯的配菜。蘿蔔乾各家有不同做法,在秋冬季節裡,自製蘿蔔乾是延長蘿蔔美味的方法之一,秋冬起白蘿蔔開始肥美鮮甜,想為 ... 於 today.line.me -
#82.味噌醃蘿蔔| 主食| 蔬食食譜| 天天里仁每一天更安心的選擇
材料: 白蘿蔔400g、薑末30克. 調味料: 鹽巴2g、有機醬油1T、味噌3T、味霖1T、白醋(檸檬汁)2T、香油1/2T. 作法: 1.白蘿蔔去皮切片或切丁片。 於 www.leezen.com.tw -
#83.一分鐘蔬食Easy Vegetarian Meals - 菜頭籠(醃蘿蔔)作法材料 ...
材料準備及作法: 10斤白蘿蔔,洗淨晾乾,切成約1公分大小,倒入6兩鹽, ... 於 zh-cn.facebook.com -
#84.【中式】醃蘿蔔 - 幸福365家常料理
1.白蘿蔔洗淨後去皮,切成小塊。 · 2.辣椒切小片。 · 3.將蘿蔔放入調理盆,加鹽攪拌均勻或用手將鹽與蘿蔔抓勻,放置一個小時。 · 4.等待期間將荔枝醋和二級 ... 於 bear0630.pixnet.net -
#85.熱量幾乎零,酸甜可口是減肥減脂首選的搭配菜 - 天天要聞
6、把白蘿蔔絲擠壓去水分放入一個盆中,然後加入白米醋、細砂糖攪拌均勻。腌制至少30分鐘,那一道開胃的小菜菜頭酸就做好了。 於 daydaynews.cc -
#86.韓式小菜之醃白蘿蔔片 - 偽時尚料理Simply by Claire
2020年9月8日 — 在韓式料理餐廳吃到的韓式醃白蘿蔔片,其實作法非常簡單喔,很適合自己在家庭裡製作的快速醃漬菜。酸酸甜甜的味道包著牛五花、豬五花烤肉片一起吃, ... 於 www.simplybyclaire.com -
#87.醃白蘿蔔~酸甜口味的菜頭酸 - BabyHome 寶貝家庭親子網
找不到食譜,沒想到自己做了第二次才成功,但做法很簡單喔!!比做台式泡菜還簡單呢!^^可以多做一些放入放箱冷藏,隨時都可以拿出來享用呢!大人小孩 ... 於 forum.babyhome.com.tw -
#88.깍두기方塊白蘿蔔泡菜做法 - 狐狸媽咪在韓國
깍두기方塊白蘿蔔泡菜做法 · 1. 先把菜頭切成塊狀. (我還是打菜頭比較快嘿~~蘿蔔不好打.哈哈) · 2. 在菜頭上撒上粗塩.靜待20~30分. 這20~30中間.. · 3. 不用醃太久..口感才會 ... 於 linvanessa0224.pixnet.net -
#89.醃蘿蔔片做法 - NRGV
冬天的白蘿蔔很香甜,買了一大袋,打算多嚐試幾種白蘿蔔料理。首先,最想做的就是最令人懷念的宴客拼盤裡總是放那一小酸甜口味,清爽的醃蘿蔔,閩南話我們俗稱為”菜頭酸”。 於 www.doghouschrltte.co -
#90.【食譜】豆醬醃蘿蔔:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網
2006年1月1日 — 豆醬醃蘿蔔【醃漬菜泡菜】根莖類,配料,中式料理, ... 【做法】; 1. ... 3.將豆醬醃床與作法2的白蘿蔔拌勻,放入容器中醃約2~3天至入味即可。 於 www.ytower.com.tw -
#91.食譜:醬蘿蔔
首先,選蘿蔔時,楊光宗通常會選長型白蘿蔔,以及甜味較重,較沒有辛辣味的;蘿蔔切片時,也最好保持在0.2到0.3公分的厚度(左圖),太厚的不容易醃透,太 ... 於 guide.michelin.com -
#92.簡單美味又下飯!快速入味的味噌醃蘿蔔 - 台灣好農部落格
(調味料依準備的白蘿蔔份量調整。) 《作法》. 【快速入味的秘訣1】. (1) 蘿蔔洗淨削皮(也可不去 ... 於 blog.wonderfulfood.com.tw -
#93.【醃白蘿蔔】料理- 185 篇食譜與家常做法- Cookpad
醃白蘿蔔料理怎麼做才好吃?這裡有185 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:涼拌蘿蔔海苔, 涼拌糖醋紅蘿蔔(全素), 百香果醃蘿蔔, 涼拌蓑衣楊花蘿蔔, 港式醃蘿蔔-夏 ... 於 cookpad.com -
#94.香脆下飯~韓國風味泡菜-醃蘿蔔,自己做! (農業兒童網)
冬天是十字花科蔬菜最盛產的時候,白蘿蔔就是其中一種,不論是燉煮成湯、磨成泥搭配炸物,或是曬成蘿蔔乾配稀飯,還是做成蘿蔔絲餅、菜頭粿,怎麼料理都好吃。這回,Mi媽就 ... 於 kids.coa.gov.tw -
#95.蘿蔔這樣醃真是太美味啦!做法簡單到爆的柚香蘿蔔 - 夢幻廚房 ...
步驟一:蘿蔔一顆去皮切塊或片(喜歡的形狀)500g 調味醬料: 冰糖打細或砂糖70g 鹽5g 天然釀造米醋60g 韓國柚子醬2大匙 海鹽(初步脫生用)1小匙. 《少量製作》. 於 dreamchefhome.com