美國雞腿去腥的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘出下列價位、菜單、推薦和訂位總整理

燃：最新研究，揭開身體究竟如何燃燒卡路里、減肥、保持健康!

為了解決美國雞腿去腥的問題，作者赫曼．龐策 這樣論述：

得跑多遠，才能把一個甜甜圈的熱量完全燃燒？ 咖啡或其他超級食物真能「促進」新陳代謝？ 運動不會讓你瘦？讓人大吃一驚的「代謝的科學」！ 英美亞馬遜分類TOP 1，售出14國語言版權 登上《新科學人》封面故事，《紐約時報》專文報導 一場橫跨演化生物學、生理學和人類學的歡樂之旅 打破「燃脂」迷思，重新認識飲食、運動和代謝的三角關係！ 　　撐得過飢荒，卻逃不過肥胖？ 　　關於新陳代謝，原來我們都想錯了…… 　　▲我們的細胞比恆星更亮眼，同質量下消耗的熱量是太陽的一萬倍 　　▲人到中年，代謝不會變慢，會胖只是因為吃太多 　　▲一個甜甜圈的熱量，至少要跑四點八公里才能完全燃燒 　　▲懷孕的熱量成本

總計約八萬大卡，是最極限的人體馬拉松 　　▲運動也不是多就好，過量反而會減損性致或導致經期紊亂 　　▎動再多也沒用！肥胖為何成為現代人的宿命？ 　　人的身體一天需要燃燒兩千大卡，所以只要我們多做運動，加大熱量消耗，就能減到理想體重，對嗎？很可惜，答案沒那麼簡單！為解開新陳代謝機制之謎，杜克大學演化人類學教授赫曼．龐策決定從人類最早期的生活型態開始探尋。他深入非洲，露宿於飢餓的獅群旁，與當地狩獵採集部落打交道，收集科學數據；又前往喬治亞的小山村，挖掘人類化石，分析飲食演變。透過冒險般的經歷與超過二十年的研究，終於發現人體代謝的驚人真相！ 　　龐策發現，坦尚尼亞的哈札族，為了狩獵採集，一天走上

五小時的路，但他們一天的熱量消耗卻和歐美久坐辦公室的白領相去無幾。從長期來看，光靠運動無法增加整體熱量消耗，因為大腦會根據身體活動情況，調節能量分配。大饑荒時，這是有助生存的絕佳演化策略，但在活動量偏低、生活中充斥誘人加工食品的現代社會中，卻將我們帶上注定肥胖之路。 　　▎原來減重這麼簡單？流行飲食法沒告訴你的事 　　但好消息是，減重也比你想像得簡單，不需要市面上各種讓人眼花撩亂的流行飲食，只要把握幾個原則，降低熱量攝取，你甚至用不著餓肚子！書中駁斥了各種減重狂熱的飲食法，諸如原始人、生酮甚至純素飲食。他逐一探討所有飲食法得以減重成功或失敗的原因：關鍵只在卡路里。 　　與此同時，運動仍是必

須，雖然它和減重關係不大，但能讓身體功能維持在最佳狀態，讓你長久保有清醒的大腦、良好的心肺功能與活動能力，甚至減少慢性發炎，紓解壓力並改善情緒，降低生殖系統癌症（乳癌和前列腺癌）的風險。每天至少三十分鐘的運動，死亡風險就減少一半；每天一小時的劇烈運動，就能抵銷久坐辦公桌前的負面健康影響。 　　▎生為「火生」物種，你需要正確認識體內的永恆之火！ 　　面對外在世界，人類依靠火來鑄造物品、改變地貌、建立文明，甚至走向宇宙；內在也依靠燃燒卡路里而活，新陳代謝就是我們體內的那把永恆之火。或許，我們並不一定如生物學的命名「智人」那般明智，但可以肯定的是，我們都依靠燃燒能量而活，是不折不扣的「火生」物種。

　　揭露真相、叛逆並且從頭到尾都充滿娛樂性，本書將徹底改變你對飲食與運動的理解與看法！ 　　【適讀對象】 　　✓有志進行低碳、生酮、原始人等飲食方式以健康管理、減重瘦身的讀者。 　　✓關注營養科學與保健新知、注重飲食安全問題的讀者。 　　✓積極進行健身，想了解如何飲食才能有效增肌減脂的讀者。 推薦人 　　專文推薦！ 　　史考特醫師／一分鐘健身教室 　　激燃好評！（依姓氏筆劃排序） 　　烏烏醫師／禾馨醫療婦產科主治醫師 　　蒼藍鴿／醫師YouTuber 　　蔡明劼／內分泌新陳代謝專科醫師 　　蕭捷健／三樹金鶯診所體重管理主治醫師 名人推薦 　　一場橫跨演化生物學、生理學和人類學的

歡樂之旅，本書將會讓你反思你對新陳代謝與你腰圍的了解。──史蒂芬‧J‧基文納特（Stephan Guyenet, PhD），《住在大腦的肥胖駭客》作者 　　科學寫作的最高傑作，宏偉的構想，來自田野調查的狂野且有趣的故事，以及靈巧的解釋。最終的結論，將會重塑你對新陳代謝運作模式的了解。──艾力克斯‧哈欽森（Alex Hutchinson），《極耐力》作者 　　赫曼．龐策是這個時代最有才華的科學作家之一。──凱莉．麥高尼格（Kelly McGonigal），《輕鬆駕馭意志力》作者 　　一部有趣、節奏輕快、讓人眼睛一亮且革命性的作品，將徹底改變你對於為你身體與一切行為提供動力的能量的看法。如果

你對飲食、運動，以及讓人之所以成為人的事物感興趣，請翻開本書，它會讓你感到樂趣滿滿。──丹尼爾．李伯曼（Daniel E. Lieberman），《天生不愛動》作者 亞馬遜／Goodreads讀者星級好評 　　✽你可曾為了收集數據，而睡在一頂輕薄尼龍帳篷裡，距離一群飢餓的獅子僅百碼之遙，差點成為牠們的早餐？赫曼．龐策就曾經如此。他倖存了下來，並得以講述他如何想盡辦法跟上令人困惑的強大狩獵採集者哈扎人，與極勇健的喬治亞古人類學家。最終的成果，就是這本廣受歡迎的科學寫作傑作：具權威性卻簡單易懂，打破舊俗且超級有趣。 　　本書的主要聚焦在能量上，包括人類獲取、使用和儲存能量方式的演變，以及將能量

轉化為實際行動的機制；我們又與其他動物有何不同？有時我們又是如何不加思索地揮霍取得的能量？在這個過程中，他顛覆了有關飲食與運動的一些流行神話。 　　✽即便本書非學術性著作，但讀來依然相當精采，有著獨到的深刻見解。作為一個終身運動者，我以及地球上絕大多數的人，一直以來都誤解了運動、代謝與能量的關係。但讀過本書之後就再也不會了。我再也不會過度訓練到超出自己的能量消耗量。 　　✽一本極佳的非虛構科學作品，探究了減重、新陳代謝和運動等令人困惑的話題。作者首先非常清楚地釐清了這些概念，並在後續章節中奠定了理解這種關係的基礎。書中的圖表與圖片絕對有很大幫助。書中指出新陳代謝並非一成不變的，它會根據能量

的攝取與運動對能量的消耗而有所演變。運動實際上無法減重，但能讓你維持減輕後的體重，運動的重要性在於它能改善我們的心情，釐清思緒並強健身體（我相信與此同時，也能提升我們的心智強度）。這是一本對於健康最全面也最有用的書。  

失業教我們的事：想吃雞腿，就別勉強啃雞肋

為了解決美國雞腿去腥的問題，作者洪雪珍 這樣論述：

第一本揭開台灣失業真相的書 職場最敏感話題，上班族必修 失業一定是自己的錯嗎？ 這種天崩地裂的打擊，一輩子也走不出來？ 失去工作就等於失去一切──收入、身分地位與自我？ 現代職場上，失業的危機四伏，為何我們總是視而不見？ 你覺得，它只是一件壞事，絕不可能是好事嗎？ 在瞬息萬變的今天，失業比我們以為的更容易發生， 但它就像人生道路上許多艱難險阻， 是有意義，而且可以克服的！ 不管景氣多差、職場變化快速、中年危機、疫情來襲…… 準備好失業，就不怕被失業！ 失業，其實很普遍，只是從來沒有人告訴你！ 42歲的品惠，任職新創公司會計，最了解公司狀況，七年來老闆到處募資，早晚坐吃山空， 自忖

比不上便宜勤快的新鮮人，不敢換工作。疫情來襲遭到裁員，夜晚輾轉難眠，她問自己： 「如果三十五歲就跳出去，工作會不會好找多了？」 國章任職外商，負責幫總公司採購，新任總經理認為採購部門無助獲利，必須撤掉，留他調去業務部。 中年的他卻選擇被裁員，打算放手一闖，「心裡很掙扎，太太也跟我吵，這個決定很辛苦。」 除了工作，瑪姬沒有生活可言，偶爾親友聚會，她從頭到尾大談工作，朋友懷疑：「會不會生病了？」 後來，她遭到公司資遣，先生表示早就受不了，孩子都長大，他要離婚！ 沒了工作、沒了婚姻、沒了家庭，瑪姬要怎麼面對…… 職場專欄作家洪雪珍，透過長期觀察、大量採訪、深入資料分析，完整探討失業這個議題。

書中描述失業的原因與過程，從血淚斑斑的打擊，到重磅反擊、回歸職場、重建關係、找回自己的英雄旅程。 面對失業，除了逃避、焦慮、沮喪，還可以做什麼？ 洪雪珍要告訴我們，不管景氣多差、職場變化快速、中年危機、疫情來襲…… 準備好失業，就不怕被失業！ 【誰適合看這本書？】 ◆ 對於失業的威脅，不去想、也不敢想的上班族，一旦發生束手無策！ ◆ 因大環境不佳，或進入中年，有高度危機感，不知如何改變的工作者。 ◆ 正面臨失業，陷入求職困境，恐慌焦慮，希望重返職場的人。 ◆ 關心身邊（可能）遭遇失業的家人或親友的你。 【這本書能幫助我們什麼？】 ◆ 建立正確認知：不是魯蛇才會失業，人生勝利組同樣遭受威脅。

◆ 了解失業怎麼發生、有哪些徵兆，超前部署，不讓失業找上自己。 ◆ 獲得改變的力量，把工作變成有挑戰的學習，開發潛能與收入！ ◆ 化危機為轉機，萬一真的失業，重磅反擊，找回人生自主權。 ◆ 體悟失業是珍貴的禮物，打開它有意想不到的驚喜。作者第一次公開分享真實經歷，獻上最誠摯的一份禮物！ 【誠摯推薦】 PChome電子商務副總經理 吳德威 轉職資深顧問 李益恭 人資經理╱「職涯實驗室」社群創辦人 何則文 東京著衣╱Wstyle 品牌創辦人 周品均 貝殼放大創辦人暨執行長 林大涵 職涯諮詢師 林合鑫 寶島淨鄉團創辦人、師大畢業典禮演講者 林藝 《追不到夢想就創一個》作者、前臉書資深主管 矽谷阿

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